500 советов виноградарю Бойчук Юрий
XI-37-38. Ягоды черные. Сахаристость – 21 %, кислотность – 11 г/л. Сорт устойчив к серой гнили (2 балла), милдью (листья – 4 балла, грозди – 2 балла), антракнозу (листья – 3,5, грозди – 1 балл). Созревает в третьей декаде сентября.
XI-61-5 (другое название: Бессарабский белый). Обладает высокой устойчивостью к милдью (2 балла), оидиуму, серой гнили, антракнозу и филлоксере (3 балла). Ягоды средние, белые. Грозди массой 200 г. Урожайность высокая – 155 ц/га. Продолжительность вегетационного периода – 137 дней при сумме активных температур 2690 °С. Созревает в первой половине сентября. Используется для приготовления белых столовых вин.
XI-37-2. Грозди средние (160 г). Ягоды средние, белые. Урожайность высокая – 155 ц/га (7 кг с куста). Отличается высокой устойчивостью к серой гнили (1 балл), оидиуму и антракнозу (2 балла), а также повышенной устойчивостью к милдью и филлоксере (3 балла). Для вызревания урожая требуется сумма активных температур 2930–2990 °С. Из урожая изготавливают хорошие белые столовые вина.
XV-12-79 (другое название: Флоричика). Продолжительность вегетационного периода – 137 дней при сумме активных температур 2690 °С. Грозди средние (170 г). Ягоды средние, белые. Урожайность – 135 ц/га. Характеризуется повышенной устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили, антракнозу (3 балла). Дегустационная оценка вина 8,7–8,9 балла.
XV-25-62. Ягоды белые. Сахаристость – 22 %, кислотность – 8,9 г/л. Сорт высокоустойчив к оидиуму, серой гнили и милдью. Созревает в конце сентября.
XX-15-51 (другое название: Фестивальный). Кусты выше средней или средней силы роста. Грозди средние (130 г), цилиндро-конические и конические, средней плотности. Ягоды средние (2,1 г), овальные, темно-синие, с мускатным привкусом. Сахаристость – 18–24 %, кислотность – 6–7 г/л. Урожайность – 117 ц/га. Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили – 3 балла, к антракнозу – 2 балла. Морозостойкость – до –27 °С. Продолжительность вегетационного периода – 120–124 дня при сумме активных температур 2500–2574 °С. Созревает во второй декаде августа, но для производства вина урожай следует держать на кустах до начала сентября. Используется для производства качественных сухих вин.
XXI-14-63 (другое название: Ритон). Грозди средние (220 г). Ягоды средние, белые. Урожайность высокая – 184,4 ц/га (8,3 кг с куста). Отличается высокой устойчивостью к милдью, оидиуму и серой гнили ягод (по 2 балла). Созревает в первой половине сентября. Дегустационная оценка вина 8,8–9 баллов. Форма рекомендована для приготовления шампанских вин.
XXXI-7-18. Очень урожайная форма с высокой устойчивостью к милдью, оидиуму и серой гнили. Толерантна к корневой филлоксере. Морозостойкость повышенная – до –23 °С. Сахаристость – 21,5 %, кислотность – 11,2 г/л. Дегустационная оценка вина 7,6 балла.
GM-322-58. По основным характеристикам сорт напоминает Рислинг рейнский, но ягоды розовые. Сахаристость – 18–20 %. Урожайность высокая. Отличается повышенной устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили, филлоксере. Зимостойкость повышенная. Созревает в середине сентября. Из урожая изготавливают высококачественные сухие и игристые вина с цветочным ароматом.
Аврора Магарача. Рост кустов сильный. Грозди крупные (320 г), крылатые, средней плотности. Ягоды средние (18 16 мм), овальные, белые. Кожица плотная. Мякоть сочная. Сок бесцветный, имеет сортовой аромат. Сахаристость – 21–24 %, кислотность – 8–9 г/л. Сорт урожайный – 130–150 ц/га. Нижние глазки и замещающие почки плодоносны. Побеги вызревают хорошо. Продолжительность вегетационного периода – 135–145 дней. Сорт характеризуется комплексной устойчивостью к филлоксере, милдью и серой гнили. Морозостойкость – до –24 °С. Урожай используется для приготовления высококачественных диетических соков, столовых и десертных белых вин, а также для употребления в свежем виде.
Ананасный. Кусты выше средней силы роста. Грозди крупные (400–600 г, наиболее крупные – до 2 кг), цилиндро-конические, полуплотные. Гребень ломкий. Ягоды крупные (5–6 г), овальные, желтовато-зеленые. Кожица прочная. Консистенция мякоти – как у всех сортов изабельной группы, с приятным ананасным тоном во вкусе. Сахаристость высокая. Урожайность – 140 ц/га. Лоза вызревает хорошо. Сорт устойчив к милдью, серой гнили (2,5 балла). Морозостойкость – до –25 °С. Созревает в первой декаде сентября. Используется для приготовления ароматного сока, десертного вина, а также для употребления в свежем виде.
Алб де Яловень. Грозди крупные (240 г). Ягоды средние, белые. Сорт урожайный – 140 ц/га. Устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили, антракнозу (3 балла). Продолжительность вегетационного периода – 149 дней при сумме активных температур 2800 °С. Используется для приготовления качественных белых столовых вин.
Алиготе. Белый высокоурожайный сорт среднего срока созревания. Вегетационный период – 140–145 дней. Куст слаборослый, побеги тонкие, вызревают хорошо. Грозди небольшие, плотные, ягоды мелкие, желто-зеленого цвета, сочные, сладкие. Урожайность – 100 ц/га и выше. Наиболее плодоносные побеги развиваются от четвертого до восьмого узла.
Анапский устойчивый. Кусты сильнорослые. Грозди крупные (310 г), рыхлые. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть сочная, вкус гармоничный, с нежным мускатным ароматом. Урожайность – 120 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Обладает повышенной устойчивостью к грибным болезням. Урожай используют для производства соков, сухих столовых вин и шампанских виноматериалов. Из него получают высококачественные вина, развивающие при выдержке отличный букет с цветочным ароматом.
Антей магарачский. Рост кустов очень сильный. Грозди средние (240 г), конические, средней плотности. Ягоды средние (2,5 г), овальные, черные. Кожица тонкая, эластичная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, гармоничный, с шоколадным привкусом. Сахаристость – 20–22 %, кислотность – 7–9 г/л. Урожайность – 140–180 ц/га. Обладает высокой устойчивостью к морозам (до –25 °С), милдью, серой гнили, оидиуму и филлоксере. Транспртабельность высокая. Используется для употребления в свежем виде, приготовления диетических соков, качественных красных столовых и десертных вин (дегустационная оценка выше 8 баллов). Отличительные особенности вина – рубиновая окраска, ярко выраженный развитый букет и мягкий гармоничный вкус.
Бианка. Венгерский сорт. Кусты сильнорослые. Грозди мелкие (100 г), цилиндрические, средней плотности. Ягоды средние (1,7 г), округлые, янтарные. Сахаристость – 21,6 % (максимальная 26–28 %), кислотность – 9,7 г/л. Созревает в конце августа. Устойчив к милдью, серой гнили и филлоксере (2–2,5 балла). К оидиуму неустойчив. Используется для приготовления качественных полусладких и купажных сухих вин.
Брускам. Грозди средние (190 г), цилиндро-конические, крылатые, плотные. Ягоды средние, округлые, черные. Мякоть сочная. Сахаристость – 22 %, кислотность – 9—11 г/л. Продолжительность вегетационного периода – 135 дней. Обладает полной устойчивостью к милдью. Морозостойкость – до –32 °С. Используется для производства легких красных столовых вин и соков.
Виктор. Кусты сильнорослые. Грозди средние, цилиндро-конические. Ягоды средние, округлые, с розовинкой при полном созревании. Сахаристость – 17 %, кислотность – 8 г/л. Урожайность – 130 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Характерны устойчивость к грибным болезням, высокая морозоустойчивость и зимостойкость. Созревает во второй половине сентября. Из урожая изготавливают гармоничные, содержательные вина с приятной кислотностью.
Виорика. Кусты среднерослые. Грозди средние (200 г). Ягоды средние, белые. Урожайность высокая – 114–197 ц/га. Сахаронакопление интенсивное. Устойчивость к милдью – 2 балла, к оидиуму, серой гнили, антракнозу и филлоксере – на уровне 3 баллов. Морозостойкость повышенная. Ягоды используются для приготовления соков, шампанских виноматериалов, десертных вин, высококачественных столовых легких белых вин с тонким мускатным ароматом. Виноград также пригоден для употребления в свежем виде.
Гечеи Заматош. Кусты средней силы роста. Грозди средние (160–180 г), цилиндрические, очень плотные. Ягоды мелкие, округлые, янтарные, с легким мускатным ароматом. Сахаристость – 20,5 %, кислотность – 9,2 г/л. Сорт урожайный. Устойчивость к милдью, оидиуму, филлоксере высокая (2,5 балла). Легко подвержен серой гнили. Морозостойкость повышенная – до –24 °С. Сорт не терпит загущения. Пригоден для производства мускатных игристых вин и марочного сока. Приготовленные из него сухие вина отличаются высоким качеством.
Голубок. Кусты средней силы роста. Грозди средние (120 г), конические, крылатые, средней плотности. Ягоды средние (2 г), округлые, черные с густым пруином. Кожица прочная. Мякоть сочная, вкус простой, приятный. Сок интенсивно окрашен. Сахаристость – 21–24 %, кислотность – 6–8 г/л. Урожайность – 114 ц/га. Устойчив к милдью, оидиуму (3 балла), серой гнили (3,5 балла). Толерантен к корневой филлоксере. Созревает в конце августа. В связи с богатым содержанием дубильных и красящих веществ сорт используется для производства купажных соков и вин.
Грушевский белый. Кусты среднерослые. Грозди средние (180 г), конические, средней плотности. Ягоды средние (2 г), округлые, белые. Сахаристость – 21–22 %, кислотность – 10–11 г/л. Созревает в конце сентября. Урожайность высокая – 157 ц/га. Устойчивость к милдью – 2–2,5 балла, филлоксере – 2,5–3 балла, оидиуму – 3–3,5 балла. Морозостойкость – до –26 °С. Используется для приготовления белых сухих вин. Молодое вино имеет светло-соломенный цвет, обладает чистым нейтральным ароматом и свежим вкусом. С выдержкой развивается букет, вкус становится мягче, гармоничнее. Дегустационная оценка вина 8,5 балла.
Данко. Рост кустов сильный. Грозди средние, цилиндрические, плотные. Ягоды средние, округлые, черные. Кожица прочная. Мякоть мясисто-сочная, вкус приятный. Сахаристость – 20–22 %, кислотность – 8–9 г/л. Продолжительность вегетационного периода – 145–155 дней. Урожайность – 130–140 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Сорт отличается полевой устойчивостью к милдью, серой гнили и филлоксере, а также повышенной устойчивостью к оидиуму (3,5 балла) и морозам до –24 °С. Используется для приготовления высококачественных диетических соков, красных столовых и десертных вин.
Дойна. Универсальный сорт. Кусты очень сильнорослые. Грозди средние (200–240 г), цилиндрические, плотные. Ягоды средние (2,5 г), овальные, темно-фиолетовые. Мякоть сочная, простого вкуса, приятная. Сахаристость – 16–20 %, кислотность – 8 г/л. Урожайность очень высокая (15–20 кг с куста), особенно на крупных формировках. Побеги вызревают хорошо. Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили, корневой филлоксере высокая (2 балла). Морозостойкость повышенная – до –26 °С. Пригоден для хранения и перевозки на дальние расстояния. Используется для употребления в свежем виде, а также для производства соков, столовых и десертных вин.
Дунавски лазур. Грозди средние и крупные (320 г). Ягоды средние (2,1 г). Сахаристость – 18,7 %, кислотность – 9,4 г/л. Урожайность высокая. Устойчивость к милдью – 2–3 балла, к филлоксере – 3 балла. Используется для производства высококачественных сухих вин. Тонкий цветочный сортовой аромат при выдержке развивается в букет. Вкус выдержанных вин мягкий, гармоничный.
Заладенде (другое название: Жемчуг Зала). Рост кустов выше среднего. Грозди средние (200–300 г), конические, средней плотности, иногда рыхлые. Ягоды средние (2,5 г), округлые, от зеленовато-желтого до янтарного цвета. Мякоть хрустящая, со слабым мускатным привкусом. Сахаристость – 22 % (при передержке на кусте – до 27 %), кислотность – 7 г/л. Урожайность – 130 ц/га. Обладает повышенной устойчивостью к милдью (3–3,5 балла), серой гнили и филлоксере. К оидиуму неустойчив. Морозостойкость повышенная – до –24 °С. Урожай созревает в третьей декаде августа. Транспортабельность и лежкость хорошие. Используется для употребления в свежем виде и промышленной переработки. Из урожая изготавливают хорошие сухие и десертные вина.
Золотой урожай. Столово-технический сорт. Кусты средней силы роста. Грозди крупные (300–400 г), ветвистые, конические, средней плотности или рыхлые. Ягоды средние (2–3 г), округлые, белые. Мякоть сочная, простого вкуса. Сахаристость высокая. Лоза вызревает хорошо. Урожайность очень высокая, но требует нормирования, так как при перегрузке урожаем ягоды и грозди становятся мелкими. Сорт обладает высокой устойчивостью к милдью, серой гнили. Характеризуется хорошей морозостойкостью, зимует без укрытия. Созревает в середине сентября. Из урожая производят хорошее белое вино типа «Рислинг».
Изабелла. Кусты сильнорослые. Грозди средние (140 г), почти цилиндрические, средней плотности. Ягоды средние (2–2,5 г), круглые или слегка овальные, черные. Кожица прочная. Мякоть слизистая, со своеобразным земляничным тоном во вкусе. Сахаристость – 16–18 %, кислотность – 7–8 г/л. Коэффициент плодоношения – 1,8. Побеги из старой древесины и замещающих почек плодоносны. Сорт устойчив к грибным заболеваниям и филлоксере. Хорошо переносит повышенную влажность, хуже – засуху. Зимостойкость высокая. Используется для приготовления ароматного сока, десертного вина, подходит для употребления в свежем виде.
Каберне Совиньон. Высококачественный сорт среднего срока созревания. Кусты среднерослые. Грозди средней величины и плотности. Ягоды круглые, небольшие, черной окраски. Мякоть нежная, сочная. Урожайность – 75—100 ц/га. Сорт засухоустойчив. Используется для приготовления красных вин.
Казачка. Кусты среднерослые. Грозди средние и мелкие (110 г), цилиндро-конические, плотные. Ягоды средние, округлые, темно-синие, с мускатным ароматом. Сахаристость – 20,3 %, кислотность – 7,6 г/л. Коэффициент плодоношения – 1,2. Устойчив к милдью (3 балла), к морозам до –29 °С. Созревает в конце августа.
Каравчинский. По ряду показателей сорт близок к Саперави северному, но превосходит его по устойчивости к милдью, оидиуму и морозостойкости. Является экологически чистым сортом, его выращивают без химзащиты и укрытия на зиму. Кусты сильнорослые. Грозди средние (180 г), цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные. Сахаристость – 22–23 %, кислотность – 7,5 г/л. Обладает высокой урожайностью – 150–162 ц/га (6–6,5 кг с куста). Созревает на несколько дней позже Саперави северного.
Кентавр магарачский. Кусты среднерослые. Грозди средние (180–220 г), цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные с густым пруином. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, вкус приятный, гармоничный, с ярко выраженным маково-пасленовым ароматом. Сахаристость – 23–25 %, кислотность – 9—12 г/л. Продолжительность вегетационного периода – 147 дней. Урожайность – 130–150 ц/га. Лоза вызревает хорошо. Отличается высокой устойчивостью к милдью, серой гнили, филлоксере. Устойчивость к оидиуму – 3 балла. Морозостойкость – до –24 °С. Используется для приготовления высококачественных диетических соков и десертных красных вин. Вина отличаются повышенной кислотностью и обладают интенсивной и очень стабильной при выдержке окраской.
Кристалл. Кусты сильнорослые. Грозди крупные (300–400 г). Ягоды средние и крупные, черные. Сахаристость – 18 %, кислотность – 6–7 г/л. Устойчив к милдью и морозам до –28 °С. Урожайность высокая. Созревает в первой половине августа.
Кунлеань. Кусты сильнорослые. Грозди средние (160 г), конические, рыхлые. Ягоды средние, овальные, белые. Сахаристость – 21,8 %, кислотность – 7–8 г/л. Побеги вызревают хорошо. Устойчивость к милдью – 3–3,5 балла, к морозам – до –25 °С. Созревает в середине сентября.
Лакхеди мезеш. Грозди средние (240 г). Ягоды средние (2 г). Сахаристость – 19,8 %, кислотность – 7,4 г/л. Урожайность средняя. Отличается повышенной устойчивостью к милдью (2–3 балла) и филлоксере (3 балла). Морозостойкость – до –24 °С. Сорт рекомендован для производства сортовых сухих вин. Имеет высокую технологичность: сусло и виноматериалы быстро осветляются. При выдержке качество виноматериалов заметно улучшается – нейтральный, иногда с цветочным оттенком аромат развивается в полноценный букет, вкус становится мягким, гармоничным. Дегустационная оценка вина 8,3–8,4 балла.
Луминица. Среднераннего или среднего срока созревания. Продолжительность вегетационного периода – 133–135 дней при сумме активных температур 2590–2650 °С. Грозди средние (200 г). Ягоды среднего размера, белые. Урожайность – 124 ц/га. Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили и филлоксере – на уровне 3 баллов. Дегустационная оценка вина 8,7 балла.
Мариновский. Кусты сильнорослые. Грозди средние (250 г), цилиндро-конические, с сильно развитыми лопастями. Ягоды средние, овальные, темно-синие. Кожица прочная. Мякоть сочная, вкус гармоничный. Сахаристость – 21 %, кислотность – 5,6 г/л. Урожайность высокая. Устойчив к милдью и серой гнили. Зимостойкий, переносит морозы до –35 °С.
Мускат белый. Перспективный для южных областей Украины винный сорт раннесреднего срока созревания. Вегетационный период – 140–145 дней. Сила роста кустов средняя. Вызревание лозы – 85–90 %. Грозди плотные, цилиндрические, среднего размера. Ягоды зеленовато-белые. Мякоть сочная, сладкая (сахаристость – 20 % и выше), с сильным мускатным ароматом. Урожайность средняя – 50–60 ц/га. Сорт используется для изготовления шампанских виноматериалов и десертных мускатных вин.
Мускат бессарабский. Вегетационный период – 133 дня при сумме активных температур 2700 °С. Грозди средние (160–200 г). Ягоды средние, белые. Урожайность высокая – 140 ц/га. Отличается высокой устойчивостью к милдью и оидиуму (2 балла) и повышенной устойчивостью к серой гнили (3,5 балла). Толерантен к филлоксере. Сорт рекомендован для производства игристых вин. Дегустационная оценка вина 8,65 балла (чуть меньше, чем у Рислинга рейнского).
Мускат де Яловень. Грозди средние (200 г). Ягоды средние, белые. Урожайность – 126 ц/га. Устойчивость к оидиуму – 2 балла, милдью и серой гнили – 2,5–3 балла, антракнозу – 3 балла. Вегетационный период – 134–137 дней при сумме активных температур 2600–2680 °С. Созревает в первой половине сентября.
Мускат оницканский. Кусты среднерослые. Грозди средние (200–250 г), ветвистые, рыхлые. Ягоды средние (2 г), овальные, белые, с легким мускатным ароматом. Кожица тонкая. Мякоть сочная, в ягоде содержится по 1 семени, реже по 2. Сахаристость – 21 % (при выдержке на кустах – 26,8 %), кислотность – 7,6 г/л. Урожайность – 100–120 ц/га. Устойчивость к милдью – 2 балла, к оидиуму и антракнозу – 3 балла. Морозостойкость повышенная. Дегустационная оценка свежего винограда 7,9–8,1 балла. Созревает в первой половине сентября.
Негру де Яловень. Грозди средние (230 г), цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды средние или мелкие, овальные, черные. Мякоть сочная. Во вкусе и аромате присутствуют легкие пасленовые тона. Сорт урожайный – 100–166 ц/га. Отличается повышенной устойчивостью к грибным болезням и морозу. Используется для приготовления столовых и десертных красных вин, сока.
Одесский черный. Кусты среднерослые. Грозди средние (140 г, максимум 280 г), конические, рыхлые. Ягоды средние, округлые, черные с густым пруином. Кожица прочная, мякоть сочная. Вкус пасленовый с вишнево-терновым тоном. Сахаристость – 18–23 %, кислотность – 6—10 г/л. Урожайность высокая и стабильная – 120–130 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Продолжительность вегетационного периода – 160–165 дней при сумме активных температур 3000–3200 °С. Сорт относительно устойчив к серой гнили и оидиуму. Морозостойкость повышенная – до –22 °С. Виноград используется для производства высококачественных красных сухих и десертных вин, пригоден также для приготовления полусладких вин, шампанских виноматериалов, соков. Десертное вино имеет густую рубиновую окраску; букет с шоколадными тонами. Вкус гармоничный, мягкий, полный. Дегустационная оценка вина 8,3 балла.
Первенец Магарача. Кусты сильнорослые. Грозди средние (200 г), цилиндро-конические, средней плотности или плотные. Ягоды средние (2 г), овальные, белые. Кожица прочная. Мякоть сочная. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 18–22 %, кислотность – 6–8 г/л. Урожайность в условиях Крыма – 115–130 ц/га. Отличается полевой устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму, филлоксере и морозам до –25 °С. Продолжительность вегетационного периода – 145–155 дней. Используется для употребления в свежем виде, приготовления диетических соков, высококачественных белых столовых и десертных вин.
Плавай. Молдавский технический сорт позднего периода созревания. Выращивается на Украине, в Молдавии, Краснодарском крае и Ростовской области. Листья крупные, округлые, пятилопастные, слаборассеченные, снизу имеют войлочное опушение с щетинками по прожилкам. Цветок обоеполый. Кусты сильнорослые. Грозди средние, цилиндрические и цилиндро-конические, иногда крылатые, плотные. Ягоды средние, округлые, зеленовато-белые. Кожица прозрачная, плотная. Мякоть водянистая. Период от начала распускания почек до полной зрелости винограда – 162 дня при сумме активных температур 3000 °С. Вызревание побегов хорошее. Урожайность – 80—100 ц/га. Сорт сильно повреждается милдью, к филлоксере относительно устойчив. Морозоустойчивость слабее, чем у других европейских сортов. Виноград используется для приготовления ординарных столовых вин и коньячных виноматериалов.
Подарок Магарача. Рост кустов средний или выше среднего. Грозди средние, цилиндро-конические, плотные. Ягоды средние, округлые, бело-розовые. Кожица тонкая, эластичная. Мякоть слегка слизистая, вкус приятный. Сахаристость – 21–24 %, кислотность – 8—10 г/л. Урожайность – 120–140 ц/га. Сорт отличается повышенной устойчивостью к морозам, полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, оидиуму. Используется для приготовления диетических соков, белых столовых и десертных вин ликерного типа.
Пухляковский Магарача. Столово-технический сорт с вегетационным периодом 140 дней. Кусты средней силы роста. Грозди крупные (300 г), конические, крылатые, средней плотности. Ягоды крупные, овальные, зеленовато-белые. Кожица тонкая, но прочная. Мякоть сочная, тающая. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 18–20 %, кислотность – 6–7 г/л. Урожайность высокая – 150–160 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Устойчивость к милдью высокая (3 балла), к серой гнили, морозам и филлоксере – средняя (2 балла). Дегустационная оценка свежего винограда 8,5 балла.
Рислинг Магарача. Кусты средней силы роста. Грозди средние (200 г), цилиндрические, крылатые. Ягоды средние, округлые, белые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная, вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 20–23 %, кислотность – 9—11 г/л. Урожайность высокая – 130–150 ц/га. Нижние глазки плодоносны. Сорт обладает комплексной полевой устойчивостью к морозам, милдью, оидиуму, серой гнили и филлоксере. Продолжительность вегетационного периода – 137–140 дней. Урожай используется для приготовления высококачественных соков и шампанских виноматериалов.
Рислинг рейнский. Белый винный сорт. Кусты среднерослые. Лоза вызревает хорошо. Грозди мелкие, плотные, ягоды небольшие, зеленоватого цвета. Мякоть сочная, со своеобразным сортовым привкусом. Вегетационный период – 130–140 дней. Урожайность – 90—100 ц/га.
Рислинг тамбовский. Кусты средней силы роста. Грозди средние и крупные, конические, ветвистые, рыхлые. Ягоды средние, яйцевидные. Кожица прочная. Мякоть мясисто-сочная, с тонким мускатным ароматом. Сорт урожайный. Обладает повышенной устойчивостью к милдью и серой гнили. Восприимчив к оидиуму. Морозостойкость – до –24 °С. Созревает в первой половине августа. Используется для приготовления ароматного сока и десертного вина, подходит для употребления в свежем виде.
Ркацители Магарача. Технический сорт с продолжительностью вегетационного периода 144 дня. Кусты среднерослые. Грозди средние (140–170 г), цилиндрические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, бело-розовые. Кожица прочная. Мякоть сочная, вкус приятный, с сортовым ароматом типа Ркацители. Сахаристость – 21–23 %, кислотность – 7–9 г/л. Урожайность высокая – 7,9 кг с куста. Сорт обладает высокой устойчивостью к милдью и серой гнили (2 балла). Толерантен к филлоксере. Устойчивость к морозам – до –26 °С. Используется для приготовления сухих и десертных вин и соков, подходит для употребления в свежем виде.
Ркацители. Белый грузинский винный сорт. Сила роста куста выше средней. Грозди большие, длинные. Ягоды средней величины, зеленовато-белые, сочные, приятные на вкус. Вегетационный период – 150–155 дней. Лоза вызревает на 80–95 %. Урожайность – 80—120 ц/га. Сорт используется для приготовления высококачественных столовых вин.
Росинка. Кусты среднерослые. Грозди средние, цилиндро-конические или крылатые, средней плотности, с короткой ножкой. Ягоды средние, округлые, белые. Сахаристость – 19–24 %, кислотность – 8 г/л. Урожайность высокая – до 136 ц/га. Побеги вызревают хорошо. Характерной особенностью лозы является ее хрупкость и плотная древесина. Обладает высокой устойчивостью к милдью и морозам (до –27 °С). Раннее созревание позволяет избегать сильного повреждения серой гнилью. По вкусовым качествам близок к сорту Фетяска, но превосходит его. Из урожая производят качественные сухие и десертные вина.
Саперави северный. Сила роста кустов средняя или ниже средней. Грозди небольшие (110 г), конические, крылатые, средней плотности. Ягоды мелкие и средние (1,5 г), овальные, темно-синие. Кожица плотная. Мякоть сочная, простого вкуса. Сахаристость – 21–25 %, кислотность – 6—11 г/л. Урожайность стабильная – 115 ц/га. Характерна высокая плодоносность побегов, развившихся из замещающих, спящих почек и угловых глазков. Устойчивость к милдью и серой гнили повышенная – 3–3,6 балла. Восприимчив к оидиуму. Морозостойкость – до –27 °С. Продолжительность вегетационного периода – 140 дней. Созревает во второй декаде сентября. Используется для приготовления купажных соков и качественных столовых вин. Сок из него получается густой, темно-розовый.
Саперави. Грузинский винный сорт с темноокрашенными ягодами. Кусты сильнорослые, лоза вызревает очень хорошо. Грозди средней величины, ветвистые. Урожайность высокая – 80—150 ц/га. Ягоды мелкие, овальные, черные. Сок розоватый, вкус приятный. Вегетационый период – 150–155 дней. Отличается засухоустойчивостью и повышенной морозостойкостью. Без укрытия выдерживает снижение температуры до –23 °С. Используется для приготовления красных вин.
Серексия. Молдавский черный винный сорт. Вегетационный период – 145–150 дней. Куст сильнорослый, лоза вызревает хорошо. Грозди крупные, крылатые. Ягоды средние, сплюснутые, черные. Мякоть сочная, с сортовым вкусом. Урожайность – 110–160 ц/га. Используется для приготовления красных вин, коньяков и виноградного сока.
Сильванер. Белый винный сорт раннего срока созревания. Кусты среднерослые. Грозди мелкие, плотные. Ягоды средние, круглые, зеленовато-белые, очень сочные. Вегетационный период – 135–140 дней. Вызревание лозы – 80–90 %. Урожайность – 80 ц/га, при орошении – до 200 ц/га. Из урожая производят белые столовые вина.
Совиньон белый. Французский сорт, распространен во Франции, Австрии, Румынии, Болгарии, Венгрии, США, Аргентине, Австралии. Сорт среднего срока созревания. Кусты среднерослые. Вызревание побегов хорошее. Однолетний вызревший побег – красновато-бурый. Листья средней величины, круглые, глубокорассеченные, трех– и пятилопастные, воронковидно-желобчатые. Нижняя поверхность листьев покрыта густым паутинисто-щетинистым опушением. Цветок белый, обоеполый. Грозди небольшие и средней величины (длиной 10–13 см, шириной 6—10 см, средняя масса – 75—120 г), цилиндрические, иногда с лопастью, очень плотные. Ножка грозди короткая. Ягоды мелкие и средней величины (длиной 15–17 мм, шириной 14–16 мм), округлые и слегка овальные, часто деформированные, зеленовато-белые, на солнце приобретают желтовато-розовый загар. Мякоть сочная, гармоничного вкуса, со своеобразным ароматом и привкусом паслена. Средняя масса 100 ягод – 130 г. Сахаристость – 18–23 %, кислотность – 6—11 г/л. От начала распускания почек до съемной зрелости ягод винограда проходит 130–135 дней. Отличается низкой или средней урожайностью. Поражается оидиумом и серой гнилью, сравнительно устойчив к милдью. На тяжелых влажных почвах проявляется склонность к осыпанию цветков. Из винограда производят сок, столовое вино, материалы для шампанского. Дает вино с ярким ароматом, чрезвычайно свежее, имеющее наилучшее качество в молодом возрасте. В жарком климате может терять характерный аромат и кислотность, поэтому в большинстве районов Калифорнии и Австралии вино из него получается слишком тяжелым. Сорт часто используют как улучшитель в купажах с сортами Алиготе, Рислинг и другими, он придает виноматериалам тонкость, полноту вкуса, устойчивость аромата. Кроме этого, виноград подходит для употребления в свежем виде.
Спартанец Магарача. Кусты сильнорослые. Грозди средние, цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды средние, овальные, белые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус приятный, с легким чебрецово-мускатным ароматом. Сахаристость – 24–26 %, кислотность – 8—11 г/л. Урожайность высокая – до 450 ц/га. Плодоносит из нижних глазков и замещающих почек. Созревает во второй половине августа (вегетационный период – 125–128 дней). Обладает комплексной устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили и филлоксере. Морозостойкость повышенная – до –24 °С. Используется для приготовления высококачественных сухих и десертных вин, диетических соков, а также подходит для местного употребления в свежем виде.
Степняк. Кусты выше средней силы роста. Грозди средние (150–220 г), цилиндро-конические, плотные или средней плотности. Ягоды средние (1,5–2 г), округлые, белые, с темно-бронзовым загаром при полном созревании. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 21 %, кислотность – 8,5 г/л. Урожайность высокая, постоянная – 8—10 кг с куста. Сорт обладает повышенной устойчивостью к милдью, серой гнили (3–3,5 балла) и морозам до –25 °С. Продолжительность вегетационного периода – 140 дней. Созревает в середине сентября. Используется для приготовления сока, белых столовых вин.
Тавквери Магарача. Сила роста кустов большая. Грозди средние (170–200 г), конические, крылатые, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные. Кожица тонкая, эластичная. Мякоть сочная, вкус приятный. Сахаристость – 18–20 %, кислотность – 8—10 г/л. Урожайность – 100–120 ц/га. Вызревание лозы хорошее. Продолжительность вегетационного периода в условиях Крыма составляет 160–165 дней. Сорт обладает полевой устойчивостью к филлоксере, милдью и серой гнили. Используется для приготовления высококачественных соков и вин. Красные столовые вина из него обладают интенсивной и стабильной при выдержке окраской. Вкус приятный, гармоничный, сортовой.
Тельти курук. Белый винный сорт среднего периода созревания. Наиболее распространен в Одесской и Херсонской областях. Кусты средней силы роста, лоза вызревает на 85–90 %. Урожайность – 80—100 ц/га. Из урожая производят тонкие, гармоничные вина высокого качества.
Траминер розовый. Высококачественный технический сорт раннего срока созревания. Вегетационный период – 130–145 дней. Рост кустов средний, лоза вызревает хорошо. Грозди небольшие, конические, плотные. Ягоды мелкие, ярко-красные с сильным восковым налетом. Сорт весьма перспективный во всех виноградарских районах Украины. Урожай используют для производства десертных вин.
Фетяска. Один из наиболее ранних технических сортов. Кусты средней силы роста, на богатых почвах – сильные. Вызревание лозы полное. Цветки обоеполые. Грозди небольшие цилиндрические. Ягоды мелкие, белые с загаром. Сахаристость – 26–27 %. Урожайность высокая – 80—100 ц/га и больше. Используется для производства белых столовых вин.
Фиолетовый ранний. Кусты средней силы роста. Грозди средние (150–200 г), конические, среднерыхлые. Ягоды средние (2,5 г), округлые, темно-фиолетовые с пруином. Кожица прочная. Мякоть сочная, очень приятного вкуса, с сильным мускатным ароматом. Сок бесцветный. Сахаристость – 16–22 %, кислотность – 4–6 г/л. Коэффициент плодоношения – 1,4. Урожайность – 105 ц/га. Способен плодоносить из побегов, выросших из спящих почек на многолетней древесине. Устойчивость к милдью и серой гнили – 3–3,5 балла. Устойчивость к гроздевой листовертке и филлоксере низкая. Поражается оидиумом, бактериальным раком. Переносит морозы до –25 °С. Используется для производства высококачественного сока и вина, дегустационная оценка которого достигает 8,9 балла. Марочное десертное вино «Мускат Степная роза» отличается высоким качеством, сильно развитыми тонами розы в букете и вкусе.
Шардоне. Один из ранних высококачественных винных белых сортов. Кусты средней силы роста. Лоза вызревает очень хорошо. Грозди небольшие, цилиндрические. Ягоды средние, округлые, зеленовато-белые с ржавыми пятнами. Урожайность – 50–60 ц/га. В отдельные годы наблюдается осыпание завязи, что снижает урожай. Виноград используется в основном для производства шампанских и белых столовых вин.
Юбилейный Магарача. Кусты сильнорослые. Грозди средние, конические, рыхлые. Ягоды средние, овальные, черные. Кожица прочная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 21–22 %, кислотность – 7–8 г/л. Урожайность – 110–120 ц/га. Продолжительность вегетационного периода – 155–160 дней. Обладает полевой устойчивостью к филлоксере, милдью и серой гнили. Морозоустойчивость – до –22 °С. Урожай используется для приготовления диетических соков и красных столовых вин.
Юрий Скипский. Кусты сильнорослые. Грозди средние (170 г), цилиндро-конические, полуплотные. Ягоды средние, округлые, черные. Урожайность высокая – 200 ц/га. Сахаристость – 21–22 %, кислотность – 8 г/л. Не поражается милдью, оидиумом. Созревает в начале сентября. Зимует без укрытия. Урожай используется для производства сухих вин.
Как выбрать сорта винограда для себя
Совет № 12
Классификация сортов по новизне. Благодаря достижениям селекционеров ведущие виноградари-коллекционеры в последние годы получили возможность пополнить свои коллекции значительным количеством новых ценных сортов и гибридных форм винограда. Но понятие новизны для виноградных сортов весьма относительно. Дело в том, что виноградарство непрерывно развивается, и некогда выведенный новый сорт в течение 20 лет культивирования становится настолько распространенным, что утрачивает свою новизну и переходит в разряд широко распространенных районированных сортов. В последние годы у виноградарей появились термины «суперновые», «перспективные» сорта. В зависимости от степени новизны в любительской практике выделяют три типа сортов:
• суперновые сорта и гибридные формы винограда – выведены в последнее время, выгодно отличаются от ранее распространенных сортов, превосходят их по основным показателям ампелографических характеристик, были переданы в частные коллекции и находились на освоении и испытании в различных регионах в конкретных природно-климатических условиях в течение 5–8 лет;
• новые сорта и гибридные формы винограда – находящиеся в частных коллекциях на районировании в природно-климатических условиях до 20 лет;
• районированные сорта винограда – прошедшие апробирование в любительской практике, получившие подтверждение ампелографических характеристик в конкретных природно-климатических условиях и находящиеся в частных коллекциях более 20 лет.
Совет № 13
Чтобы приобрести хороший сорт винограда для посадки, необходимо определиться, какой виноград и какого направления вы хотите выращивать, – технический (для приготовления вина и соков) либо столовый (для употребления в свежем виде или продажи).
Совет № 14
Прежде всего нужно разобраться со сроками созревания (ранний, средний, поздний), чтобы в вашем регионе этому сорту было достаточно тепла для полного созревания. Еще два важных показателя – морозоустойчивость и устойчивость к грибным болезням. Все показатели указываются в ампелографических характеристиках. Предпочтение следует отдавать комплексно-устойчивым сортам и гибридным формам с наилучшими характеристиками.
Совет № 15
Определившись с интересующими вас сортами, выберите из них лучшие по качественным показателям ягод (размеру, форме, цвету и вкусу). Желательно, чтобы ягоды были максимально крупного размера, ведь виноград сначала «едят глазами». Но для собственного потребления можно отдать предпочтение сорту пусть не со столь привлекательными крупными ягодами, но с хорошими вкусовыми качествами. В основном это ароматные сорта, обладающие мускатным вкусом. Если у вас недостаточно информации, обратитесь за помощью к опытному добросовестному виноградарю.
Совет № 16
Лучший способ выбора сортов – на плодоносящем винограднике по уже зрелым ягодам, когда можно самому убедиться в достоинствах сорта. При осмотре виноградника уточните устойчивость сорта к хлорозу, серой гнили, склонность к горошению завязи, растрескиванию ягод в дождливую погоду.
Совет № 17
Не забудьте также выяснить силу роста понравившихся вам сортов. Это понадобится при устройстве виноградника. По силе роста кусты бывают слаборослые, средней силы роста и сильнорослые. Как правило, слаборослые сорта малоурожайные. Их используют в рядовых, относительно загущенных посадках с невысокими опорами (до 1,5 м), так как больших формировок они не дают. Сильнорослые сорта требуют больших формировок и большого запаса многолетней древесины. Чаще всего это высокоурожайные сорта, но для них нужны большие площади питания и высокие опоры (2–3 м). Такие сорта особенно продуктивны на арочных, беседочных и пристенных формировках. Имея большой запас многолетней древесины, они более зимостойкие и способны давать большие урожаи. Окончательно остановившись на понравившихся вам сортах, принимайте решение о приобретении саженцев этих сортов.
Совет № 18
Если вы решили сажать виноград весной, то лучше выбирать вегетирующие саженцы, выращенные в пакетах. Они уже в первый год дают большие приросты, имеют значительный забег в росте и раньше вступают в плодоношение. Лучше всего подойдут саженцы, выращенные в природно-климатических условиях вашей местности или в районах, по климатическим условиям близких к вашим.
Совет № 19
Приобретать и даже сажать саженцы целесообразно осенью. Во-первых, осенью можно выбрать именно свежие саженцы, а весной они могут быть подсушены либо иметь подмороженные корни (в зависимости от условий хранения в зимний период), чего вы знать не можете. Во-вторых, осенью есть возможность увидеть ягоды интересующего вас сорта в свежем виде. В-третьих, корни винограда при соответствующих условиях растут и в зимний период. Посаженные осенью саженцы винограда успевают прижиться и весной идут в рост наравне с непересаженными. На зиму их нужно укрыть, чтобы не подмерзли. При весенней же посадке даже здоровые саженцы могут болеть и отставать в росте от саженцев осенней посадки, позже вступать в плодоношение.
Совет № 20
Не покупайте саженцы у случайных реализаторов. Такие саженцы могут быть заражены карантинными вредителями, в частности филлоксерой, иногда в таких случаях бывает пересортица (случайное перемешивание сортов). Вы можете столкнуться и с сознательным обманом, когда вам продадут «именно тот сорт», о котором вы спрашиваете. Если же у вас нет знакомых виноградарей, то при выборе саженцев выясните у продавца подробную ампелографическую характеристику и особенности выращивания сорта. Узнайте район проживания виноградаря, получите у него визитную карточку; договоритесь, если это возможно, о вашем посещении плодоносящего виноградника в летний период, чтобы лично увидеть данный сорт и убедиться в правильности выбора. Если вы будете подбирать посадочный материал, руководствуясь предлагаемой схемой, вам удастся избежать ошибок в выборе сортов.
Как выбрать и подготовить участок для виноградника
Совет № 21
Для посадки винограда на приусадебном участке нужно отводить защищенные от ветра и хорошо освещенные места. Территорию двора и южные стены построек следует использовать для выведения кустов с мощными формировками. Это хорошо озеленяет постройки и дает возможность выращивать высококачественные сорта винограда.
Совет № 22
Виноградная лоза терпима к разным почвам при двух обязательных условиях: слой почвы при хорошем дренаже должен быть достаточно глубоким, а уровень рН почвы должен приближаться к показателям 6,5–7,0. Карбонаты для винограда мало подходят из-за опасности поражения хлорозом. Высокую кислотность почвы можно снизить внесением извести из расчета 200 г на 1 м2.
Совет № 23
Виноградники можно размещать как на равнине, так и на склонах (кроме северных). Но высаживать лозу в низинах и балках не следует – на таких участках кусты часто бывают повреждены поздневесенними и раннеосенними заморозками, а также грибковыми болезнями. Лучше всего для виноградников подходит склон, обращенный на юг или юго-запад. В более холодных областях виноград можно выращивать у стены или ограды, обращенной на юг, но следует избегать мест, где застаивается холодный воздух.
Совет № 24
Предпосадочная подготовка почвы заключается в перевальной вспашке на глубину 65–70 см. Если существует опасность перенасыщения почвы влагой, необходимо заранее проложить дренаж. На участках, предназначенных для орошаемых виноградников, перед вспашкой производят планировку.
На приусадебных участках лучшим способом подготовки почвы следует считать сплошной перевал. Если произвести его не представляется возможным, делают ленточный перевал, то есть копают канавы глубиной 65–70 см и шириной 40–45 см, которые засыпают верхним плодородным слоем почвы. После вспашки поверхность почвы выравнивают, разбивают на клетки, намечают ряды и места посадки саженцев. После того, как канавы и ямы будут выкопаны, их снова засыпают землей, чтобы земля за зиму осела. При этом верхний, более питательный слой земли сбрасывают на дно канавы.
Совет № 25
В нижние слои почвы рекомендуется внести удобрения – лучше всего свежий, соломистый конский навоз (5—10 кг на 1 погонный метр канавы), или птичий помет (1,5–2 кг на 1 м), или компост (около 10 кг на 1 м). Не годится для этой цели свиной навоз, а также перепревший навоз (сыпец), так как в нем всегда присутствуют личинки жуков, которые могут повредить подземные стволы молодых саженцев.
Одновременно с навозом можно внести гранулированный суперфосфат (желательно использовать более крупные гранулы). Суперфосфат следует смешивать с навозом, но не сильно перемешивать с землей.
Совет № 26
Лучшие условия для роста и плодоношения винограда складываются при направлении рядов с севера на юг. Но на склонах, с целью предотвращения эрозии, направление рядов в любом случае нужно делать поперек склонов – по горизонтальным рядам. Стандартная ширина междурядий – 2,25—2,5 м. Расстояние в рядах между кустами устанавливают в зависимости от биологических особенностей высаживаемого сорта.
Совет № 27
Поливать плантажные канавы можно только перед тем, как их засыпают землей. После этого (до момента посадки) никакой полив недопустим: земля должна оседать медленно и постепенно, по мере выпадения осадков в осенне-зимний и весенний периоды. Только при таких условиях она приобретет необходимую равномерную рыхлость и умеренную влажность.
Совет № 28
Виноград требует опорной системы из горизонтальных рядов проволоки. Если лозу выращивают у стены, ряды проволоки нужно расположить на расстоянии 25–30 см один от другого. Для лозы, выращиваемой на открытом месте, в грунт следует вбить деревянные столбы длиной 2 м (углубив их в землю на 60 см) с интервалом между ними 2,5–3,5 м. Крайние столбы необходимо укрепить подпорками. Первый ряд проволоки натягивают в 40 см над землей, а над ним через каждые 30 см – по два ряда проволоки (так, чтобы они у каждого столба перекрещивались). У каждого места будущей посадки вставляют в проволоку рейку.
Как правильно сажать виноградную лозу
Совет № 29
Лучшим сроком посадки является конец апреля. В южных областях Украины на защищенных участках при достаточной влажности почвы и укрытии на зиму возможна осенняя посадка – с начала листопада и до наступления устойчивых морозов. Но слабую лозу (менее 0,5 см в диаметре) в любом случае лучше оставить на зиму в холодном парнике и высадить в грунт, когда полностью минует угроза заморозков.
Совет № 30
Посадку начинают, когда земля хорошо прогрелась. Затягивать ее не следует, так как каждый день опоздания сокращает вегетационный период молодого кустика.
Совет № 31
Как определить качество саженцев. По качеству саженцы винограда подразделяют на элитные, первого и второго сорта, а также некондиционные.
Элитные саженцы должны иметь не менее четырех корней, толщина их у основания – не менее 2 мм, корни должны относительно равномерно располагаться по окружности у основания штамба; длина вызревшего прироста – не менее 25 см, а толщина в основании – не менее 5 мм.
Саженцы первого сорта должны иметь нормальный прирост из одного или нескольких побегов. При этом необходимо, чтобы хотя бы один из них вызрел не менее чем на 20 см от основания. У основания штамба должно быть не менее четырех корешков, относительно равномерно расположенных по окружности, причем два из них должны быть толщиной не менее 2 мм у основания штамба.
К саженцам второго сорта относятся те, что по качеству прироста и развитию корневой системы не соответствуют требованиям саженцев первого сорта. При этом они должны иметь не менее трех узлов вызревшего прироста и не менее двух нормально развитых корешков у основания штамба.
Саженцы с невызревшим или слабо вызревшим приростом относятся к некондиции и подлежат выбраковке либо доращиванию.
Совет № 32
Чтобы саженцы лучше прижились, можно заранее провести их кильчевание. Весной нижние слои почвы холоднее, чем верхние, и при посадке нижняя часть черенков попадает в менее благоприятные условия, чем верхняя. Вследствие этого почки начинают развиваться раньше, чем корни. Появляясь над поверхностью земли в то время, когда на черенках еще нет корней, молодые побеги усыхают, развитие кустиков задерживается, многие даже погибают. Чтобы вызвать одновременное развитие корней и побегов, нужно до посадки создать для нижней части черенков (на которой впоследствии образуются корни) лучшие температурные условия, чем для верхней части. Для этого недели за три до высадки черенки ставят в специально выкопанные ямы нижними концами вверх: тогда верхняя сторона попадает в более холодный слой почвы, а нижняя – в теплый слой, хорошо прогреваемый солнцем. Вследствие этого корни начинают развиваться раньше, чем побеги, и появляются в то время, когда почки только набухают. Это и называется кильчеванием. Подготовленные таким образом черенки вынимают из ямы и высаживают на постоянное место, где молодые кустики начинают нормально расти, так как одновременно с побегами развиваются и корни.
Для кильчевания черенков выбирают открытое место, освещаемое солнцем в течение всего дня. В конце зимы место, где будет выкопана яма для кильчевания, закрывают соломой, опилками или каким-либо другим материалом, который может предохранить почву от быстрого размерзания и прогревания весной. Яму выкапывают перед самой закладкой черенков. Как только она выкопана, в нее тотчас же, не допуская обогрева ее дна и стенок, устанавливают пучки черенков, которые должны быть заранее подготовлены.
Черенки нарезают точно так же, как и при подготовке к обычной посадке (без кильчевания), затем их связывают в пучки и вымачивают в воде в течение двух суток, после чего ставят в яму. Нижние концы черенков выравнивают как при связывании пучков, так и при установке в яму. Пучки ставят в яму так, чтобы они находились на 15 см ниже уровня поверхности почвы. После этого черенки засыпают влажной рыхлой землей и укрывают сверху тонким слоем навоза (1 см). Загруженную яму закрывают полиэтиленовой пленкой. Температура земли, которой укрыты черенки, должна быть в пределах 20–28 °С. Если в солнечные дни температура поднимается выше 28 °С, то днем пленку приподнимают, а на ночь опускают и закрывают соломенным матом. Необходимо постоянно следить за влажностью почвы и по мере надобности поливать ее. В холодную пасмурную погоду для полива рекомендуется брать теплую воду. Также следует контролировать, чтобы между пучками черенков не было отверстий вследствие оседания земли в пустоты. Если такие отверстия появились, их сейчас же нужно засыпать.
В солнечную погоду кильчевание продолжается 12–15 дней, в пасмурную – около 20 дней. Кильчевание заканчивают тогда, когда на нижней стороне черенков появится каллюс и начнут формироваться корешки. Каллюс – это белая рыхлая ткань, образующаяся на месте среза сначала кольцом по краям, а потом сплошным наплывом по всему срезу. Сквозь каллюс пробиваются корешки. Наблюдать за появлением каллюса начинают на 8—9-й день, если стоит теплая погода, или немного позже – в пасмурную, холодную погоду. Для этого аккуратно снимают землю, которой укрыты черенки, и осматривают срезы черенков. После образования каллюса черенки вынимают из ямы и сортируют. Все черенки, у которых нет каллюса или не развились почки, отбраковывают. Пригодными к посадке считаются только те черенки, у которых при наличии каллюса набухают почки на противоположном верхнем конце.
Совет № 33
У стены или сплошной ограды лозу высаживают на расстоянии 40 см от стены с промежутком между растениями в ряду 1,2 м. На открытом месте лозу высаживают рядами с промежутком 1,2–1,5 м между растениями и 1,5–2 м – между рядами.
Для слаборослых сортов (таких как Жемчуг Саба, Шасла мускатная) расстояние между растениями в ряду должно быть 1,25 м; для среднерослых (Сенсо, Мускат венгерский) – 1,5 м; для сильнорослых (Чауш, Королева виноградников) – 2 м, а при орошении даже больше.
Совет № 34
Саженцы, как корнесобственные, так и привитые, перед посадкой дополнительно сортируют. Сначала отбраковывают те, которые по внешнему виду явно непригодны: поломанные, чахлые и слишком малые по размеру. Саженцы должны быть подходящей для посадки длины: привитые – 40–45 см, корнесобственные – 50–55 см. Каждый саженец должен иметь по меньшей мере один побег, вызревший не менее чем на 10–15 см, и хорошо развитые корни. Если саженец имеет несколько побегов, оставляют самый лучший из них, а остальные удаляют. Оставленный побег подрезают на 4–5 глазков. Корни оставляют только на нижнем узле и подрезают на 15–20 см. Во время этой процедуры обращают внимание на качество побегов. У саженцев, пригодных к посадке, луб побегов на срезах должен быть ярко-зеленого, изумрудного цвета, а корни – белого цвета.
Подготовленные саженцы ставят в воду на одни сутки, а в день посадки опускают их в ведро, наполненное до половины жидким раствором глины, напоминающим по густоте сметану. В этом ведре их выносят к месту посадки.
Совет № 35
Кильчеванные черенки также внимательно сортируют. Отбирают для посадки только те, у которых целые два верхних глазка и кора. Отобранные черенки осторожно заворачивают во влажную мешковину и выносят на участок.
Совет № 36
Высаживают черенки следующим образом. Предварительно намечают по шнуру места посадки и в этих местах ставят колышки. Возле каждого колышка делают ломом отверстие, туда вставляют черенок и заливают водой так, чтобы земля вокруг черенка осела. Когда вода впитается, оставшееся отверстие засыпают землей и слегка утрамбовывают. Над поверхностью земли оставляют два глазка, которые затем окучивают земляным холмиком высотой в 20 см.
Совет № 37
Если лоза привита, высаживать ее необходимо так, чтобы место прививки было выше уровня почвы. Для посадки выкапывают яму, глубина которой несколько больше, чем длина саженца. Саженец вынимают из ведра и ставят так, чтобы место срастания прививки было на 3–4 см выше уровня земли. Ямку на 1/3 глубины засыпают землей и хорошо утрамбовывают, при этом место срастания прививки (или место выхода побега, корнесобственного саженца) опустится до уровня поверхности грунта (верхнего края ямы) или чуть выше. Затем в яму выливают одно ведро воды. Когда вода впитается, яму окончательно засыпают землей и сверху мульчируют компостом.
Совет № 38
Очень хорошие результаты дает посадка корнесобственных кустов «калачиком». Этот старинный агротехнический прием применялся в Молдавии на протяжении многих веков и в условиях мелких крестьянских хозяйств давал хорошие результаты, обеспечивая мощное, быстрое развитие виноградных кустов. В настоящее время при посадке виноградников на больших площадях с применением машин этот способ неприемлем. Но для любительского виноградарства, в частности для пристенной и беседочной культуры, он безусловно пригоден. Кусты, посаженные «калачиком», очень хорошо развиваются, быстро достигают плодоношения и по своей мощности и урожайности превосходят кусты, посаженные другими способами.
Способ посадки «калачиком» заключается в следующем. Осенью на кустах винограда выбирают сильные, хорошо вызревшие однолетние побеги длиной около 2 м. Их срезают и хранят в подвале до весны, прикопав песком. Перед посадкой побеги сворачивают в кольцо и вымачивают в бочке в течение 2–3 суток. После этого все нижние глазки отщипывают, оставляя на верхнем конце три глазка. Для посадки выкапывают яму глубиной 70–75 см и диаметром 80 см. На дно ямы укладывают нижний конец лозы, свернув его в виде кольца один или два раза. Верхний конец выводят на поверхность. Затем яму засыпают землей до половины, утрамбовывают и обильно поливают. Когда вода впитается, яму засыпают полностью, а над выведенным на поверхность верхним концом лозы делают холмик из земли.
Совет № 39
Глубина посадки зависит от типа почв. На песчаном и супесчаном черноземах, которые зимой промерзают больше, посадку производят на глубину 60–70 см, а на связных и теплоемких почвах достаточной для посадки является глубина 45–50 см. Соответственно этому выкапывают ямы. На дно кладут 1,5–2 кг органо-минеральной смеси (которая представляет собой смесь перегноя и суперфосфата в пропорции: на 10 кг перегноя – 0,5–0,8 кг суперфосфата). Посаженные растения поливают (15–20 л воды на куст). После посадки верхушку саженцев или черенков прикрывают холмиком земли, который должен возвышаться над верхним глазком не более чем на 3–4 см.
Совет № 40
Для сильнорослых сортов винограда над саженцами можно установить шпалеру с козырьком. Три ряда проволоки натягивают на вертикальной стенке, а два – на козырьке, под углом к плоскости шпалеры. С помощью такого приспособления удается повысить урожайность за счет удлинения лозы (увеличения количества глазков на куст).
Совет № 41
Разравнивать холмики можно только в июле: к этому времени нижняя, находившаяся под землей часть побега уже побуреет и ей не будут страшны прямые солнечные лучи. Тогда же удаляют все верхние корни, образовавшиеся на привитых растениях европейских сортов, а также зеленые побеги, образовавшиеся на подвое. Если этого не сделать, то привитое растение перейдет на свои поверхностные корни и отсоединится от подвоя. Верхние корни нужно удалять и на непривитых саженцах, так как они задерживают развитие глубинных корней.
Совет № 42
Срок вступления виноградника в плодоношение зависит от силы роста кустов в первые годы жизни. Поэтому за посаженными растениями организуют тщательный уход. Почву содержат рыхлой и чистой от сорняков. Летом молодые кустики опрыскивают ядохимикатами с целью защиты от болезней и вредителей, 2–3 раза поливают. При этом проводят катаровку (удаление корней на верхних узлах). На зиму весь прирост надежно укрывают землей с целью сохранения от мороза.
Совет № 43
Уход за молодыми саженцами в течение первого года должен быть направлен главным образом на то, чтобы обеспечить хорошее укоренение молодых кустиков.
Для этого до выхода молодых побегов на поверхность поправляют холмики, если земля осыпается от дождя и ветра или по другим причинам, и обязательно разрыхляют поверхность холмика каждый раз, когда на нем образуется корка после дождя. Это рыхление делают руками, осторожно, чтобы не повредить молодые побеги, которые пробиваются на поверхность. Нужно следить также, чтобы подземная часть молодого побега не оголялась, а все время была закрыта землей, в противном случае растение может получить ожог и погибнуть.
Совет № 44
Земля вокруг молодого кустика должна быть все время влажной на глубину не менее 80 см. Если увлажненным будет только верхний слой, а нижележащие – иссушены, то хорошо расти будут только верхние корни, а глубинные (имеющие особенно важное значение для виноградного куста) будут развиваться плохо. Поэтому, если лето стоит засушливое, в июне – августе необходимо поливать кусты так, чтобы почва была достаточно влажной. На зиму молодые кустики окучивают землей.
Как правильно прививать виноградную лозу
Совет № 45
Прививка лозы применяется для быстрого обновления ассортимента, для омоложения надземной части старых кустов винограда или перевода их на новый тип формировки, а также как защитная мера от филлоксеры.
Совет № 46
Подземный вариант прививки (в основание корневого ствола) более надежен: здесь создаются благоприятные условия для хорошего приживания тканей. Однако при этом теряется весь текущий урожай маточного куста.
При воздушной прививке (на рукавах, рожках или однолетних побегах) сохраняется немалая часть гроздей данного сезона, но потребуются специальные меры защиты привоев от неблагоприятного воздействия погоды (прежде всего от сухости воздуха).
На перепривитом кусте винограда в основном сохраняются сортовые признаки привоя (то есть приживляемого черенка). Природа же нижнего «этажа» (подвоя) может сказаться только на силе роста вновь созданной кроны (влияя на урожайность или время созревания).
Совет № 47
Надо учитывать, что прививка связана с глубоким хирургическим вмешательством в жизнь растения. Максимальная приживаемость прививки обеспечивается несколькими факторами.
Успех операции определяется прежде всего близостью родства подвоя с привоем. Если европейские сорта винограда легко приживляются друг к другу, то американские (филлоксероустойчивые) более избирательны к партнеру, в этом случае надо знать сочетаемые комбинации.
Отдельное внимание следует обратить на жизнеспособность заготовленных черенков. К моменту проведения прививки они должны быть свежими, здоровыми, непроросшими. Кроме этого, необходимо обеспечить точное и плотное соприкосновение срезов на подвое и привое – совпадение их камбиальных слоев.
Успешная приживаемость во многом зависит и от погодных условий – следует учитывать благоприятную для прививки температуру (20–30 °С) и влажность воздуха (без дефицита или избытка влаги). Необходимо использовать только исправный инструмент, следить за чистотой выполняемых операций, строго соблюдать рекомендуемые наукой и практикой технологии.
Совет № 48
С помощью прививки «глазком» можно привить понравившийся вам сорт, например, на филлоксероустойчивую лозу. В зонах, где дает о себе знать филлоксера, корнесобственная лоза малонадежна. Выгоднее закладывать виноградник привитыми саженцами. Их можно приобрести готовыми, а еще лучше – вырастить самому за два сезона. В первый год на плантацию необходимо высадить черенки, взятые от подвойной филлоксероустойчивой лозы. Приобретя их, удостоверьтесь, что данный сорт не противопоказан тем европейским сортам винограда, которые вы хотите на них привить. Чтобы будущие подвои лучше укоренились, регулярно рыхлите почву, делайте поливы и подкормки, оберегайте от болезней. Осенью укройте побеги, не обрезая. Следующей весной (как можно раньше) нужно расчистить землю вокруг растений, чтобы лучше прогреть почвенный слой и ускорить начало вегетации.
Черенки высокоценных, но не устойчивых к филлоксере сортов, которыми намечается пополнить плантацию, держите зимой в надежном от промерзания месте, а с первым весенним потеплением перенесите в ледник или холодильник (плотно завернув в пленку). За неделю до прививки опустите их нижними концами в сосуд с водой (в теплой комнате) для пробуждения и легкого набухания почек.
Как только верхний слой почвы (20–25 см) на вашей плантации прогреется до 17–18 °С, начинайте перепрививку:
• удалите головки подвоев со всем их зеленым приростом (достигшим к этому времени 30–35 см);
• тщательно очистите от земли штамб кустика, снизив его верхушку так, чтобы место спайки оказалось ниже уровня грядки (в целях страховки от иссушения привоя);
• подберите черенок, равный по толщине штамбику, сделайте на нем рядом с живым глазком косой срез для копулировки, оставив посередине соединительный «язычок». Аналогичный (зеркальный) срез с углублением для «язычка» нужен и на подвое;
• плотно соедините оба компонента, обвяжите место спайки пленкой;
• осторожно засыпьте образовавшуюся лунку влажным песком, образуя защитный холмик (диаметр у основания – 35–40 см, высота – 15–20 см).
К последующим операциям относятся: раскрытие холмика через 1–1,5 месяца, удаление всех корней, возникших на привое, и повторное окучивание. Следите за появлением и развитием привитых побегов (проводите защитные опрыскивания, поливы, сделайте подвязку к проволоке). Если наверх пробилась поросль из нижнего «этажа» (подвойная), сразу же удалите ее.
Совет № 49
Прививка в расщеп зеленого побега является наиболее простым (по технике выполнения) способом, но в то же время достаточно надежным. Осуществляется следующим образом. Сначала для пробы на одном растении у побегов, оставленных для прививки, срезают секатором часть выше места предполагаемой прививки и оставляют на 20–30 минут (иногда на 2–3 часа). На срезе обязательно должна появиться капля жидкости (пасока), которая наиболее интенсивно выделяется в утренние и вечерние часы. Как правило, в жаркое обеденное время выделение пасоки прекращается. Если капля не проступила, то кусты необходимо обильно полить, а прививку отложить на день-два. Если пасока выделится, приступают к самой прививке. Для этого на торце побега подвоя, через который выделяется пасока, ровно по центру делают продольный надрез глубиной около 2 см. Затем берут подходящий по диаметру черенок привоя, заостряют снизу клинообразно и вставляют в надрез на подвое. Желательно, чтобы клин и надрез максимально совпадали по размерам, тогда срастание будет лучше и качественнее. Если клин несколько же надреза, то его можно сместить в одну из сторон, но при этом срастание будет немного хуже.
После совмещения срезов приступают к обмотке. Берут полоску полиэтиленовой ленты или ролик стрейч-пленки и обматывают прививку снизу вверх и в обратном направлении. Необходимо добиться плотной и герметичной обмотки. Если прививка выполнена по всем правилам, то через 1–2 минуты (бывает и сразу) на торце привоя выделится пасока. Это говорит о том, что прививка выполнена качественно. Если обвязка не герметична и пропускает сок, то ее необходимо повторить, добиваясь того, чтобы пасока прошла через место спайки и выступила на торце прививки. Здесь важно, чтобы у подвоя было хорошее корневое давление сока (для этого проводят предварительный полив и заранее выбирают куст с мощной корневой системой). После этого на прививку надевают прозрачный пакет с отверстием диаметром 5 мм для вентиляции и завязывают пакет снизу. Если стоит жаркая солнечная погода, необходимо обеспечить затенение прививки, иначе она может попросту «свариться» под защитным пленочным колпаком вследствие парникового эффекта. Кроме этого, в месте прививки необходимо обеспечить высокую влажность (100 %) на весь период срастания, примерно на 2 недели. Если прививка прижилась, то примерно через 12–14 дней начнется рост побега привоя. Открыть защитный пакет можно только после того, как побег достигнет длины 5 см. Сначала нужно просто ослабить завязку пакета снизу. В течение первой недели после снятия защитного пакета необходимо обеспечить затенение побега. Когда привитый побег достигнет 15 см, затенение можно снять. Не следует спешить снимать обвязку прививки, сделать это можно лишь через 1,5 месяца, когда обмотка начнет практически врезаться в растущую лозу. Обвязку можно расслабить и ранее (через 3 недели после прививки), но делать это нужно крайне осторожно. Растущий побег привоя следует как можно раньше зафиксировать на опоре, а в течение вегетации обеспечить защиту от болезней.
Таким образом, имея некоторое количество мощных одно-, двух– и трехлетних подвойных кустов, можно максимально внедрить на своем участке новинки виноградной селекции. С помощью применения прививок у вас появится возможность получить первый урожай уже на следующий год и реально оценить новый сорт.
Через 2–3 недели (иногда через 30–40 дней) после прививки должны тронуться в рост пасынки. Быстрее растут те прививки, которые сделаны из одревесневших черенков. Но качество срастания лучше, когда прививают зеленый привой на зеленый побег подвоя. Если к этому сроку не будет наблюдаться ростовых процессов, а листья и пасынки на зеленых прививках усохнут, то, скорее всего, прививка оказалась неудачной и операцию следует провести заново.
Совет № 50
Прививку на штамб проводят обычно в тех случаях, когда необходимо заменить старую лозу новой. Для этого весной, сразу же после открытия кустов, окапывают те из них, которые подлежат замене (глубина лунки – 20–25 см). Не следует спешить удалять старую крону: свежие порезы весной вызывают обильное истечение пасоки (не надо ослаблять корневую систему!).
Дождавшись окончания «плача», очищают штамб от старой коры и земли, спиливают его на 5–6 см ниже уровня плантации. Старательно заглаживают поверхность пенька острым ножом и обязательно проверяют, нет ли на нем загнивших участков. Накладывают на штамб предохранительную петлю из шпагата, чтобы предотвратить слишком глубокий раскол.
С помощью тонкого топорика (или прочного ножа) и деревянной колотушки расщепляют середину пенька вертикально на 4–5 см, что должно соответствовать длине клинообразного заострения прививаемых черенков. Вставив по центру стамеску или деревянный клин, фиксируют небольшое раскрытие прореза, чтобы при вставлении хрупких привоев на них не деформировались кора и камбий.
Свежие черенки, заранее вынутые из прохладного хранилища и прошедшие недельную физиологическую подготовку, еще раз осматривают в момент прививки и разрезают на одно– или двухглазковые заготовки (верхний срез – в 1–1,5 см от почки, нижний – в 5–7 см под глазком). Все помещают в ведро с водой, сверху прикрытое пленкой. Заранее необходимо подготовить пленочные полоски (200 15 мм) или полиэтиленовую ленту для обвязки места «стыковки».
Прививку нужно проводить в теплые безветренные и желательно пасмурные дни. Начинают обычно с тех сортов, которые характеризуются поздним вызреванием побегов.
Острым, как бритва, ножом на привое делают гладкий косой срез так, чтобы его плоскость прошла на нижнем конце через сердцевину. С обратной же стороны клин нужно зачистить, не затронув сердцевину (более тупо). При этом нужно следить, чтобы внешняя сторона привойного клина на всем своем протяжении сохранила кору без малейших повреждений. После этого привой осторожно «вклинивают» в боковую щель штамба, строго совмещая его кору с молодой тканью подвойного среза, и так, чтобы нижний глазок привоя подошел вплотную к этому срезу. Оставшуюся сверху щель заделывают клиновидным кусочком лозы (без коры). На тонких пеньках приживляют один черенок, на толстых – по два.
Место прививки туго обвязывают лентой, обкладывают со всех сторон влажным хом или обмазывают слоем желтой речной глины. Лунку осторожно засыпают, верхнюю часть привоя окучивают песком. В дальнейшем необходимо удалять проростки, появившиеся ниже спайки, и корешки, появившиеся выше ее, периодически рыхлить и поливать, защищать от болезней и проводить подвязку молодой лозы.
Необходимо отметить, что благодаря мощным корням, оставшимся от прежнего растения, побеги вновь привитого сорта будут быстро развиваться. Это можно использовать для ускоренного формирования кроны. Когда наиболее рослые побеги достигнут длины обычных для плантации рукавов (60–70 см), нужно прищипнуть их верхушки, оставив на каждом только по два пасынка (в тех местах, где удобнее выгнать стрелку и сучок замещения). К осени здесь образуются готовые плодовые звенья, а будущим летом можно получить и первый урожай.
Совет № 51
Еще один способ проведения прививки для винограда – с использованием прошлогодних черенков. Для успешной прививки необходима стопроцентная гарантия жизнеспособности глазков, но в сложной обстановке зимних условий, как известно, с лозой может случиться многое (подмерзание, выпревание и др.). Поэтому привойный материал нельзя заготавливать весной на неукрывных плантациях.
Осенью намеченные к перепрививке кусты полностью спиливают (над здоровым узлом корнештамба, на 10–20 см ниже уровня почвы). Следующий этап – активизация прорастания спящих почек. Для этого не позднее апреля вокруг перепрививаемых кустов снимают верхний 20-сантиметровый слой почвы (чтобы вокруг куста образовался круг диаметром 1–1,5 м). Земля в зоне корней прогреется здесь быстрее, ускорится отрастание побегов. Оставляют 2–3 лучших побега, остальные обламывают. Не нужно дожидаться образования длинных лоз – их ткани загрубеют и будут плохо срастаться. На выбранном для прививки побеге достаточно развития 4–6 листьев. Главное, чтобы толщина зеленого побега в нижней части соответствовала размерам заготовленных привойных черенков. Над почкой привоя оставляют 0,5–0,7 см предохранительной древесины, на верхушку наносят слой садового вара для защиты от иссушения. Делают обычные срезы клином: один – с пересечением сердцевины, другой – под меньшим углом. Ростовая почка должна располагаться сбоку от плоскости среза. Залог успешной прививки – чистые руки, острый нож, строгое совпадение поверхностных тканей обоих компонентов и плотная обвязка места спайки. На слаборослые сорта не следует приживлять черенки, заготовленные от сильнорослых кустов (в этом случае корни подвоя не обеспечат полноценного развития новой кроны).
Зеленый подвойный побег срезают поперечно по самому нижнему междоузлию или по второму-третьему узлам. Расщепляют его по центру верхней почки. В этот разрез осторожно, но плотно вставляют свежеподготовленный черенок с одним глазком. Все крепко обвязывают узкой (0,5 см) полиэтиленовой лентой. Обвязывать начинают снизу, доводят до конца подвоя (с перекрытием), а затем делают несколько витков вниз и продевают концы ленты под первые витки (не завязывая). Благодаря этому лента не врежется в кору при разрастании спайки.
Через 3–5 дней почка на привое набухнет, затем прорастет побег, который к осени может достичь длины 3–4 м. При мощном росте привоя прибегают к ускоренному формированию нового куста (прищипывание, развитие пасынков). Более того, в некоторых случаях можно получить первый (контрольный урожай) уже в год прививки.
За привитым кустом нужно тщательно ухаживать, удалять с зеленого подвоя побеги и листочки, прорастающие ниже места спайки. Когда приживленный побег вырастет на 30–40 см, снимают полиэтиленовую ленту. На второй год продолжают наращивать новые рукава и плодовые стрелки, но нагрузкой кистями пока не злоупотребляют.
Совет № 52
В случае если не удалась ранневесенняя прививка (в расщеп) и последующая за ней («полузеленая»), в летние месяцы (с середины мая до конца июня) можно провести прививку «зеленое по зеленому».
Прививка «сближением» возможна, если подвойный и привойный кусты расположены рядом. На них отбирают два соприкасающихся зеленых побега, на междоузлиях каждого срезают небольшую (до 5 см) полоску коры, можно с легким захватом древесины. Размеры и конфигурация этих взаимно расположенных срезов должны быть одинаковыми (зеркальными), чтобы точнее совпали камбиальные слои компонентов. Соединив оголенные участки, плотно связывают оба побега друг с другом (пленкой, шпагатом). Через месяц обвязку можно снять. В конце вегетации «близнецов» разделяют: у привойной лозы отрезают нижнюю часть, а у подвойной – верхнюю.
Простая копулировка предоставляет садоводу-любителю большую свободу действий по выбору места и количества прививок на отбракованном кусте. Сначала готовят подвой, для которого используют хорошо развитый и удобно расположенный зеленый побег. С него срезают все листья, усики, пасынки и зимующие глазки от основания до высоты 40–70 см (длина будущего рукава). Через 2–3 дня, когда раны подсохнут и прекратится выделение пасоки, приступают к прививке. На материнском (привойном) кусте выбирают подходящий для пересадки побег, имеющий слаборазвитые пасынки. Срезают его верхушку, а также усики и соцветия. Листовые пластинки по всей длине побега сокращают на треть. Затем отделяют приготовленный побег от куста и разрезают его в середине междоузлий на одноглазковые черенки. Складывают их в ведро с водой. Лучшая приживаемость достигается при использовании черенков, нарезаемых в средней части побега (с 5-го по 10-й узел). На каждом черенке должен иметься небольшой пасынок в пазухе листа с 1–2 развитыми листочками, лучший из которых прирезают наполовину.
На подвойном кусте на избранной для спайки высоте с помощью острого ножа или бритвы делают 2—3-сантиметровый косой срез. Подбирают подходящий по толщине привойный черенок и срезают под глазком равновеликий подвою скос. Теперь аккуратно соединяют зеленые компоненты, плотно прижимают друг к другу их срезы и обвязывают пленкой. К прививочному комплексу подвязывают временный колышек для фиксации. В дальнейшем регулярно удаляют образующуюся снизу поросль.
Читать бесплатно другие книги:
