Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья Михеева Ирина

Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ)

Диметилглицин (ДМГ) в современном научном мире называют «несуществующим витамином». Это небелковая аминокислота, которая в природе находится в животных и растительных клетках. ДМГ производится в клетках как промежуточное звено в метаболизме от холина к глицину.

С историей ДМГ как биологически активного вещества связано немало путаницы. Диметилглицин появился как биологически активная добавка (БАД) в 1960х годах под названиями «витамин В15», «пангамовая кислота», «пангамат кальция». Пангамат кальция первоначально был смесью глюконата кальция и ДМГ. Пангамат кальция был предназначен для транспортировки ДМГ к клеткам организма. Однако многие продукты вышли на рынок БАДов под названием «пангамовая кислота» или «пангамат кальция» и не содержали ДМГ.

Позже диметилглицин назвали витамином В16, а пангамовую кислоту – витамином В15.

Теперь же пангамовая кислота признана витаминоподобным веществом, а диметилглицин – просто пищевой добавкой.

Витамины отличаются от пищевых добавок тем, что необходимость витаминов для нормального функционирования человеческого организма научно доказана, а пищевых добавок – нет.

• Пангамат кальция, содержащий ДМГ, был популярен у спортсменов и космонавтов, потому что считалось, что он увеличивает снабжение клеток кислородом, уменьшает усталость и увеличивает физическую выносливость, но ни одно из этих заявлений не было научно подтверждено.

• Однако исследования диметилглицина продолжаются, ведутся эксперименты с применением его у детей для лечения аутизма; документально подтвержденные случаи показывают, что уже через несколько дней после начала лечения у многих детей с этой патологией отмечается значительное улучшение.

• Ученые-медики во время борьбы с ВИЧ-заболеванием обнаружили, что диметилглицин увеличивает иммунную функцию организма на 300 процентов, так как витамин В16 повышает использование кислорода тканями и разрушает комплексы свободных радикалов.

Еще слишком рано говорить, будет ли ДМГ когда-нибудь считаться веществом, усиливающим иммунную систему или помогающим при аутизме. Он не проявился как противосудорожное средство при эпилепсии или при любых других заболеваниях, которые характеризуются судорогами. Также не проявился в качестве средства, повышающего энергию или улучшающего спортивные результаты.

Люди с повышенной чувствительностью к любому компоненту препарата не должны употреблять ДМГ.

Не рекомендуется его использовать беременным женщинам и кормящим матерям. Для детей ДМГ следует использовать только под наблюдением врача.

Взаимодействие с другими лекарствами, травами, БАДами, пищевыми продуктами или алкоголем не изучено.

Случаи передозировки ДМГ неизвестны.

Диметилглицин встречается во многих семенах и зернах злаков, в небольших количествах имеется в мясных продуктах.

Исследования этого вещества, а также его производных продолжаются. Возможно, по мере продолжения исследований за этим веществом закрепится название «витамин В16».

В настоящее время на рынке встречаются БАДы, содержащие пангамовую кислоту и диметилглицин одновременно.

Надо помнить, что все витамины необходимы для того, чтобы поддерживать здоровье. Здоровое питание поможет в этом!

Витамин В17 (лаетраль, амигдалин)

Витамин В17 был синтезирован 1952 году из абрикосовых косточек и получил название «лаетраль». Это водорастворимый витамин, он представляет собой соединение двух молекул сахара – цианида и бензальдегида. Эта смесь молекул называется амигдалином.

Лаетраль считают самым неоднозначным и противоречивым витамином, так как цианид, входящий в него, обладает ядовитыми свойствами. По этой причине в некоторых странах он запрещен к применению.

Правда, ученые предполагают, что витамин В17 обладает некоторыми антионкологическими свойствами.

• Влияние амигдалина на физиологические процессы, происходящие в организме человека, в основном сводится к возможному противоопухолевому эффекту этого вещества, но это не точное утверждение.

• Действует как обезболивающее средство, замедляет процесс старения кожи, улучшает обменные процессы.

Прием практически неограничен, но рекомендуется не употреблять более 1000 миллиграммов за один раз. Максимальной дозой будет 3000 мг в сутки.

При нехватке лаетраля в организме появляется хроническая усталость и повышенная восприимчивость к онкологии.

В процессе расщепления витамина В17 образовывается синильная кислота. Переизбыток ее может привести к удушью или отравлению организма. Нужно также учитывать, что содержание лаетраля в косточках плодовых культур слишком мало, чтобы привести к отравлению, поэтому можно сказать, что передозировки практически никогда не бывает.

Взаимодействие витамина В17 с другими веществами

Перед применением витамина В17 необходимо проконсультироваться с врачом

Помимо горького миндаля, амигдалин обнаружен в косточках плодов абрикоса, персика, вишен, слив.

Небольшое количество этого соединения присутствует в семенах груш и яблок. Витамин В17 не содержится больше нигде, ни в морепродуктах, ни в пище животного происхождения.

Исследователи установили наличие витамина В17 в листьях черемухи и лавровишни, а также в молодых побегах рябины. Еще один более или менее доступный источник амигдалина – льняное семя, которое продается в аптеках и применяется при лечении ряда заболеваний.

В организме витамин В17 не синтезируется.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С синтезировали из лимонного сока в 1923 году, а спустя пять лет было создано производство по изготовлению аскорбиновой кислоты.

Витамин С – водорастворимое вещество, которое не накапливается в организме. Аскорбинка разрушается под действием солнечного света, кислорода и высоких температур.

Большая часть аскорбиновой кислоты разрушается при производстве, поэтому рекомендуется употребление витамина С из натуральных продуктов.

• Является сильным антиоксидантом, даже небольшое его количество защищает молекулы белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот от разрушения свободными радикалами, которые могут образовываться в организме как в процессе нормального обмена веществ, так и под воздействием токсинов или загрязняющих агентов (например, сигаретного дыма).

• Способен восстанавливать другие антиоксиданты, в частности витамин Е.

• Увеличивает толщину стенок кровеносных сосудов, улучшает пропускную способность капилляров, защищает организм от бактерий и различных вирусов, имеет противовоспалительные свойства и противоаллергическое действие.

• Необходим для синтеза коллагена – одного из структурных компонентов стенок сосудов, сухожилий, связок и костей.

• Играет важную роль в процессе синтеза норадреналина – вещества, которое влияет на настроение и многие психофизиологические реакции, особенно реакцию на стресс.

•Участвует в синтезе каротина – провитамина А, вещества, которое позволяет перерабатывать жиры в энергию.

• Необходим для превращения холестерина в желчные кислоты, которые служат для переваривания жиров, а также усиливают перистальтику.

• Помогает организму усваивать кальций, выводит токсины, регулирует обмен веществ, при приеме большой дозы ускоряется выздоровление и заживление любых ран и травм.

Прием витамина С практически неограничен, но комфортными дозами будут следующие: взрослому человеку – от 45 до 70 миллиграммов, беременным – от 70 до 90 мг, кормящим матерям – от 70 до 100 мг, детям, в зависимости от возраста, – от 40 до 50 мг, грудным детям – от 30 до 35 мг.

Рекомендуется увеличивать прием витамина С при болезнях, стрессах, при адаптации к климатическим изменениям.

Недостаток витамина С в организме характеризуется общим плохим самочувствием, слабостью, усталостью, раздражительностью, снижением работоспособности и концентрации внимания, ухудшением аппетита, зябкостью, болями в суставах. Наблюдается общее снижение иммунитета, повышенная склонность к ОРВИ, кровоточивость десен, сухость кожи, воспаление слизистых оболочек, бессонница и депрессия.

Длительный авитаминоз называется цингой и сопровождается усилением перечисленных симптомов с изъязвлением десен, выпадением зубов и волос, кровоизлиянием в мышцы, суставы, под кожу.

Эффект витамина С (аскорбиновой кислоты) увеличивается при приеме витаминов А, В1, В2, В5, В9 (фолиевой кислоты) и Е.

Противозачаточные препараты снижают эффективность витамина С.

При передозировке может начаться плохая работа мочевого пузыря, зуд кожи, понос. Не следует злоупотреблять химическим витамином С больным сахарным диабетом, людям с повышенной свертываемостью крови и беременным женщинам.

Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится во всех фруктах и овощах, особенно если употреблять их в свежем виде, без термической обработки

Больше всего витамина С в цитрусовых, киви, черной смородине, облепихе, землянике, шиповнике. Много в сладком перце, капусте, зеленом луке и горошке, в картофеле, топинамбуре, хрене, укропе, петрушке, луке, листьях чеснока, щавеле, хвое и люцерне.

В организме витамин С не синтезируется, поэтому человек должен получать его ежедневно. По этой причине человек не может впадать в спячку, как некоторые животные, у которых витамин С синтезируется в организме.

Витамин D: D1 (ламистерол), D2 (эргокальциферол), кальциферол, противорахитический витамин, D3 (холекальциферол), D4 (дигидротахистерол),D5 (7-дегидротахистерол)

Витамин D (кальциферол) впервые был получен в первой трети двадцатого столетия. В группу витаминов D входят такие близкие по составу и функциям химические соединения, как эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3).

Славу «солнечного» витамин D получил благодаря тому, что попадает в организм не только с пищей, но и с солнечным светом. Уникальность данного витамина заключается в том, что он способен действовать и как витамин, и как гормон.

• Обладает первостепенным значением в регуляции содержания кальция и магния в организме.

• Обеспечивает нормальный рост детей и развитие костных тканей; взрослым помогает избежать такого заболевания, как остеопороз.

• Поддерживает в крови оптимальный уровень неорганического фосфора, тонус мышц, повышает иммунитет, нормализует работу сердца, регулирует артериальное давление.

• Оказывает благотворное влияние на работу почек и кишечника, играет важную роль в оптимизации работы щитовидной железы, нормализует состояние кожи.

• Является эффективным средством профилактики и лечения онкологических заболеваний (благодаря свойству блокировать чрезмерное размножение клеток в организме), способствует продлению жизни больных СПИДом.

• Играет важную роль в процессе секреции инсулина, особенно при повышенной потребности в нем.

Взрослым рекомендуется употреблять не менее 2,5–5,0 микрограммов витамина D в сутки. Беременным женщинам и кормящим мамам необходимо принимать 10 мкг. Детям, учитывая возраст и вес ребенка, рекомендуется от 2,5 до 10 мкг.

Эффективному метаболизму витамина D способствует витамин Е. Обратное действие имеют препараты, предназначенные для понижения холестерина, поэтому невозможно одновременно употреблять витамин D и гиполипидемические средства (расщепляющие жир).

Слабительные средства синтетического происхождения, противотуберкулезные и противосудорожные препараты, барбитураты, а также холестирамин, антациды и спирт в некоторой степени уменьшают всасывание витамина D.

Первыми признаками нехватки в организме кальциферола являются нарушение сна, потеря аппетита, резкая потеря веса, ухудшение зрения, жжение в ротовой полости и горле

У взрослых дефицит витамина D проявляется в развитии остеопороза и остеомаляции – недостаточной минерализации, то есть в размягчении костной ткани. У детей недостаток витамина D вызывает задержку развития и роста, деформацию позвоночника, нижних конечностей, рахит.

Передозировка возникает только при приеме завышенных химических доз витамина D. Характеризуется потерей аппетита, вялостью и слабостью, появлением запоров или диареи, лихорадкой, головными и мышечными болями, судорогами, замедлением пульса. При длительных передозировках отмечаются резкие боли в суставах, разрушение костной ткани, скопление солей кальция в разных органах.

Растительными источниками витамина D являются крапива, хвощ, люцерна, петрушка, дрожжи, грибы.

Из продуктов животного происхождения богаты витамином D яйца, молочные продукты (в частности, сливочное масло), икра, рыба, печень трески, рыбий жир, печень.

Витамин D вырабатывается самим организмом при воздействии на кожу солнечных лучей, поэтому умеренный загар и разумное пребывание на солнце особенно полезны беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Это одна из причин, почему деревенские дети бывают здоровее и крепче.

Витамин Е (-, -, -токоферолы)

Токоферол был открыт в 1922 году учеными Эвансом и Бишопом. Название витамина Е подразумевает четыре соединения токоферола и четыре соединения токотриенола.

Витамин Е (токоферол) имеет славу витамина молодости и плодовитости. И вполне заслуженно. В качестве мощного антиоксиданта витамин Е не только замедляет процессы старения и уменьшает риск появления старческой пигментации, но и нормализует работу половых клеток у женщин и мужчин.

Витамин Е распадается под влиянием света, но при этом устойчив к высоким температурам. Является жирорастворимым веществом.

• Активно борется со свободными радикалами, которые формируются в организме как в процессе нормального обмена веществ, так и под воздействием негативных факторов внешней среды, например ультрафиолета или сигаретного дыма. Свободные радикалы окисляют жиры, из которых построены стенки клеток, тем самым разрушая их, а витамин Е препятствует этому процессу.

• Предотвращает окисление липопротеидов – молекул, которые состоят из жиров и белков и, окисляясь, становятся причиной развития многих сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин Е стабилизирует свертываемость крови, улучшает кровообращение, нормализует кровяное давление, делает стенки сосудов более крпкими и эластичными, предупреждает появление анемии.

• Усвоение витамина А также происходит благодаря токоферолу, под его защитой от разрушительного действия кислорода находятся все растворимые жирами витамины.

• Улучшая питание клеток, участвует в таких важных процессах в организме, как регенерация тканей.

• Необходим для нормального функционирования иммунной и нервной систем; участвуя в образовании гонадотропинов и биосинтезе белков и гема, является важным элементом в работе мышц, а также в развитии плаценты.

• Ежедневное употребление витамина Е в разы уменьшает риск развития онкологических заболеваний и заболеваний сердца.

Для взрослых суточной нормой витамина Е считается 0,3 миллиграмма на килограмм веса. Детям до года рекомендуется доза из расчета 0,5 мг/кг. Женщинам во время беременности и лактации дозу необходимо повысить до 0,4–0,5 мг/кг. При больших физических нагрузках доза тоже увеличивается.

Витамин Е составляет отличный дуэт с селеном.

Нехватка витамина Е напрямую отражается и на уровне магния в организме.

С неорганическим железом токоферол принимать не рекомендуется, так как витамин разрушается под действием железа.

Однако такие соединения, как пептонат, глюконат, фумарат и цитрат железа, не влияют на эффективность витамина Е.

При дефиците витамина Е в организме наблюдаются следующие симптомы: сухость кожи, ослабление и расслоение ногтей, нарушение координации движений, мышечная слабость.

При длительной недостаточности витамина Е происходит серьезное ухудшение зрения, повреждение сетчатки глаза, дегенерация сердечной мышцы, жировые отложения на мышцах, дистрофия мышц, ослабление сексуального влечения, анемия.

Витамин Е не вызывает эффекта накопления и не является токсичным веществом. Однако единовременное принятие большой его дозы может вызвать расстройство желудка и тошноту.

К растительным источникам витамина Е относятся злаковые культуры, крупы, зародыши пшеницы, отрубной хлеб, бобовые, соя, орехи, миндаль, арахис, все растительные масла.

Имеется витамин Е в яблоках, винограде и изюме, в шиповнике, зеленых листовых овощах, брюссельской капусте, луке, листьях чеснока.

Богатые источники животного происхождения – это молочные продукты (особенно сливки, сметана, сливочное масло), яйца, свиное сало, печень.

Витамин F

Витамин F был открыт в 1928 году Гербертом Эвансом. Под витамином F подразумевают группу линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот.

Относятся они к жирным ненасыщенным кислотам и не синтезируются в организме человека. Особенность их заключается в том, что при наличии в организме хоть одной из них остальные приобретают способность к синтезу.

Витамин F неофициально называют «кожным витамином», что указывает на его важность для поддержания здоровья кожи.

Витамин F не выдерживает контакта с высокими температурами и воздухом, плохо переносит влияние света. Является жирорастворимым веществом.

• Необходим для усвоения таких элементов, как кальций и фосфор, повышает эффективность витаминов А, В, D, Е.

• Играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, препятствует отложению в крови холестерина, приводит в норму давление и пульс, укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение, укрепляет память.

• Обладает противовоспалительными свойствами, улучшает состояние слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, оказывает положительное действие на процесс размножения, поддерживает беременных женщин и кормящих мам.

• Широко используется в индустрии красоты благодаря свойству улучшать состояние кожи, ногтей и волос, является одним из лучших средств для лечения кожных заболеваний.

• Способствует эластичности тканей суставов, улучшает работу мышц, регулирует процесс обмена жиров в организме.

• Применяется для профилактики и лечения таких болезней, как сахарный диабет, бронхиальная астма, атеросклероз, онкология и иммунодефицитные заболевания.

Характерными признаками недостатка в организме витамина F являются потеря блеска волос, их ломкость и выпадение.

При длительной нехватке витамина F происходит ухудшение состояния функций кожи, появляется перхоть, дерматиты, гнойные высыпания, аллергические реакции.

Более серьезными последствиями можно назвать чрезмерное повышение холестерина в крови и отставание развития у детей.

Организму необходимо получать в сутки 1–2 грамма витамина F. Во время повышенных физических нагрузок данную дозу необходимо увеличивать.

Беременным женщинам и кормящим матерям рекомендуется до 3–4 граммов витамина F в сутки.

Лучшему усвоению витамина F способствуют витамины Е и А, цинк, витамины В6 и С. Антиоксиданты необходимы для защиты витамина F от разрушения его свободными радикалами.

Витамин F малотоксичен и практически безопасен. Однако долгое употребление больших доз химического препарата может привести к увеличению веса, кровотечениям, нарушениям работы пищеварительного тракта, аллергическим высыпаниям, артриту.

В большом количестве витамин F содержится в следующих растительных продуктах: миндале, грецком орехе, семечках, растительных маслах, авокадо, черной смородине и всех сухофруктах, особенно изюме.

Животным источником является рыбий жир, рыба различных жирных и полужирных сортов, моллюски, если применяется не термическая обработка, а холодная засолка, и хранится продукт в темном месте, в плотно закрытой таре.

Витамин К. К1 (филлохинон), К2 (фарнохинон)

Впервые получить это вещество смог датский биохимик Х. Дамм в 1935 году при помощи света. Витамин К (филлохинон) состоит из группы сходных по активности и свойствам веществ под общим названием К 1–7.

Наиболее активные из них – витамин К1 (филлохинон), витамин К2 (менахинон). Название группа получила из-за выполняемой роли в организме (koagulations vitamin – «коагуляционный витамин»). Поэтому витамин К называют антигеморрагическим витамином.

Витамин К жирорастворим, но при этом устойчив к воздействиям высокой температуры. Легко разрушается под влиянием света.

• Необходим для свертывания крови, следовательно, влияет на скорость заживления ран, оберегая организм от кровотечений и повреждений внутреннего и внешнего характера.

• Служит противовоспалительным и обезболивающим средством, обеспечивает нормальное течение большинства окислительно-восстановительных процессов.

• Участвует в процессах минерализации, в формировании и восстановлении костей и костных тканей.

• Является одним из компонентов мембран клеток, активно влияет на их структурные свойства и функции, благодаря этому поддерживается нормальная моторная деятельность кишечника, желудка, почек и мускулатуры.

• Благодаря его способности регулировать процесс свертывания крови, витамин К часто прописывают беременным женщинам и новорожденным.

Суточной нормой для взрослого человека является доза в 60–120 микрограммов. Беременным женщинам и кормящим матерям необходимо 120–140 мкг. Грудным малышам требуется 5–15 мкг. Детям, учитывая возраст и вес ребенка, нужно от 10 до 60 мкг.

Плохо усваивается витамин К с одновременным употреблением больших доз витамина Е.

Такое же воздействие имеют радиация, недостаточное питание, жесткие диеты, некоторые из антибиотиков, противосудорожные, сердечные, сульфаниламидные препараты.

К признакам недостатка этого витамина в организме относят медленное свертывание крови, легко образующиеся синяки, кровоточивость слизистых оболочек носа и рта, слишком обильные менструальные кровотечения и кровь в моче.

Дефицит витамина К наблюдается крайне редко и, как правило, в сочетании с нарушениями обмена жиров и секреции желчи (при различных видах гепатита и цирроза печени), так как витамин К не только поступает в человеческий организм с пищей, но и синтезируется кишечной микрофлорой.

Витамин К имеет свойство накапливаться в организме, поэтому необходимо исключать возможность приема в больших дозах его химического препарата на протяжении долгого времени. В лучшем случае несоблюдение данного показания может привести к повышенному потоотделению, в худшем – к отравлениям, расстройству и даже повреждению печени и мозга.

Витамин К содержится в основном в растительных источниках. Много его в зеленых овощах: капусте, кабачках, сое, спарже, а также в помидорах и картофеле.

Имеется в люцерне, крапиве, шпинате, шиповнике.

Богаты этим витамином зеленый чай, бананы, киви, авокадо. Много его в злаках (особенно в овсянке), водорослях, растительных маслах (особенно в оливковом масле).

Источники животного происхождения – молочные продукты, печень свиная и говяжья.

Витамин N (липоевая кислота, тиоктовая кислота)

Витамин N называют липоевой кислотой, липамидом, берлитионом, тиоктовой кислотой.

Впервые липоевая кислота была обнаружена в 1948 году, а с 1953 года началось ее промышленное синтезирование.

Витамин N – это скорее витаминоподобное вещество, чем витамин, потому что не обладает всеми свойствами витамина. Однако несколько лет назад витамин N официально признали лекарственным препаратом.

Витамин N – мощный антиокислитель и инсулиноподобное вещество, что говорит о его важности в борьбе с сахарным диабетом. Этот витамин жирорастворимый, в воде почти не растворяется, зато хорошо растворяется в спирте.

Разрушается при воздействии солнечного света и высоких температур.

• Липоевая кислота по своему действию похожа на витамины группы В, помогает регулировать обмен белков, жиров и углеводов, занимает важное место в расщеплении глюкозы, обеспечивает кислородом мозг, улучшает работу нервной и иммунной систем.

• Является сильным антиоксидантом, помогает улучшать действие других антиоксидантов, таких как витамины С, Е, а также убихинона[1] и глутатиона[2].

• Витамин N – хороший спазмолитик, он улучшает работу двигательного аппарата, регулирует функцию мышц, связок и суставов.

• Являясь универсальной поддержкой жизненных сил, помогает предотвратить инсульт, быстро выводит токсины из организма, помогает справиться с отравлением тяжелыми металлами, налаживает работу печени, регулирует уровень холестерина в крови, замедляет развитие атеросклероза.

• Может служить заменой инсулина, применяется при лечении сахарного диабета и болезни Альцгеймера.

Дозировка витамина N для взрослого человека составляет 25–50 миллиграммов. Для беременных женщин и кормящих мам норма составляет 50–70 мг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается от 12 до 25 мг.

Если наблюдается повышенная усталость, плохая концентрация внимания или различные заболевания, например атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, цирроз печени или болезнь Альцгеймера, злоупотребление алкоголем, ВИЧ, то следует увеличить суточную дозу до 75 мг.

Снижают эффективность витамина N сахаросодержащие препараты, алкоголь и жирная еда.

Витамин N лучше усваивается с витамином В.

При недостаточном приеме витамина N (липоевой кислоты) могут наступить судороги мышц ног, частые головокружения, полиневриты, нарушения работы печени, выработка желчи, накопление жира – ожирение, появление сосудистых бляшек и атеросклетических отложений в сосудах.

Избыточный прием химического витамина N может повлечь за собой изжогу, аллергические реакции, диспепсические симптомы, повышение кислотности желудка, высыпание и воспаление на некоторых участках кожи.

Этот универсальный антиоксидант содержится в капусте, шпинате, рисе, дрожжах, если они не прошли термическую обработку.

Продукты животного происхождения, содержащие липоевую кислоту, – это молоко, яйца, говядина, сердце, печень, почки, но при их термической обработке практически весь витамин разрушается.

Также липоевая кислота может синтезироваться в организме, но эта функция ухудшается вместе с процессом старения организма.

Витамин Р (рутин, биофлаваноид, полифенол)

Впервые витамин Р был найден в лимонах, ему приписывают свойство, которое отвечает за проницаемость капилляров, поэтому и название витамина произошло от английского слова permeability – «проницаемость».

Витамин Р включает в себя группу веществ, к которым относятся рутин, цинк, флавоны, кверцетин, флавоналы и гесперидин. Помимо перечисленных веществ, в витамине Р находится еще около ста двадцати подобных, которые образуют мощную молекулярную сетку. А вся группа этих веществ носит название «флавоноиды».

Витамин Р во многом похож на витамин С, к тому же эти два витамина усиливают действие друг друга.

Витамин Р – водорастворимое вещество, которое разрушается при воздействии температур, кислорода и солнечного света.

• Являясь веществом, укрепляющим капилляры, витамин Р поддерживает эластичность и структуру кровеносных сосудов, помогает предотвратить кровоточивость десен и внутренних органов, важен при лечении заболеваний, связанных с увеличением проницаемости сосудов, предотвращает разрушение капилляров и сосудов атеросклерозом.

• Обладает мощным противовоспалительным, противоопухолевым, спазмолитическим и желчегонным эффектом, помогает поддерживать кровяное давление в норме, снимает отеки, уменьшает головокружения, помогает работе печени и щитовидной железы.

• Незаменим при аллергии и диатезе, инфекционных и язвенных заболеваниях, в борьбе с глаукомой, болезнями внутреннего уха.

• Вместе с витамином С рутин участвует в окислительно-восстановительных процессах, способствует накоплению и даже частично компенсирует нехватку витамина С.

Как было сказано ранее, витамин Р усиливает свойства витамина С. Именно поэтому при длительном приеме антибиотиков рекомендуется совместный прием этих двух витаминов. Также желательно одновременное применение витаминов при приеме сульфаниламидов и аспирина, потому что эти препараты отрицательно влияют на капилляры.

При недостатке витамина Р появляется постоянная общая усталость, повышенная утомляемость, вялость мышц, боль в ногах при ходьбе, посинение кожи. Отмечаются боли в плечевых костях и суставах, повышенная кровоточивость десен.

При длительном недостатке витамина Р появляется хрупкость капилляров, диатез, кровоизлияние глазных капилляров, чрезмерная угревая сыпь, обильное выпадение волос.

Передозировка витамина Р практически невозможна, поэтому нет сведений о том, чем опасно повышенное потребление.

Количество витамина Р, употребляемого в сутки, должно достигать 50 миллиграммов. При параллельном приеме на 500 мг витамина С нужно 100 мг витамина Р. Для беременных женщин и кормящих мам суточная доза составляет 100–150 мг. Для спортсменов в режиме обычных тренировок – от 60 до 100 мг, а во время соревнования – от 100 до 150 мг. Для повышения уровня выносливости организма можно довести суточную дозу до 250 мг. Максимальная доза составляет 400 мг. В лечебных целях дозировка не превышает 200 мг.

Витамин Р (биофлавоноид, рутин) содержится в продуктах растительного происхождения: в перегородках цитрусовых и в их белой обволакивающей части плода.

Много его в абрикосах, вишне, черешне, винограде, ежевике, малине, черной смородине, черной рябине, шиповнике, если употреблять эти продукты в свежем виде и без термической обработки.

Есть витамин Р в сладком и горьком перце, петрушке, в вине, кофе, листьях чайного куста, но он легко разрушается под действием кислорода и света. По этой причине китайцы рекомендуют пить чай свежезаваренным.

В продуктах животного происхождения витамин Р не обнаружен и в организме не синтезируется.

Витамин T (карнитин)

Витамин Т (карнитин) – наименее изученный витамин, и, соответственно, о нем мало что известно по сей день.

Известно, что он водорастворим и его относят чаще к витаминоподобным веществам, чем к витаминам.

Есть предположение, что витамин Т – это смесь фолиевой кислоты (витамин В9), витамина В12 и ДНК, то есть витамин Т не является конкретным витамином

• Принимает участие в липидном и белковом обмене и присутствует в большинстве наших клеток, в основном в волокнах мышц.

• Способствует усвоению жирной пищи, несущей большую нагрузку на печень и желудок, помогает транспортировке жирных кислот для дальнейшего их окисления, тем самым сохраняя гликоген в клетках.

• Помогает ускорить обменные процессы и синтез белка, защищая от атеросклероза и препятствуя ожирению.

• Помогает при свертывании крови и образовании тромбоцитов, поэтому необходим людям, страдающим анемией и гемофилией, служит хорошей профилактикой этих заболеваний.

Ученые еще не выяснили, к каким результатам приводит взаимодействие витамина Т (карнитина) с другими витаминами.

Необходимая суточная норма этого витамина не определена.

При недостаточном количестве витамина Т может начаться плохая сокращаемость сердечной мышцы, что приводит к нарушению кровообращения во всем организме. Помимо этого, может начаться ожирение, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания.

Чрезмерное употребление химического витамина Т может вызвать аллергическую реакцию.

Витамин Т содержится в дрожжах, семечках кунжута, орехах, тыкве.

В продуктах животного происхождения витамин Т найден в яичных желтках, рыбе, молочных продуктах, постной говядине и птице, но в малых количествах. В организме витамин Т не синтезируется.

Витамин U (метионин)

Витамин U (метионин, S-метилметионин) был открыт учеными в 1949 году в Америке при исследовании сока капусты. Витамин U – производная от метионина, аминокислоты, считающейся незаменимой.

Витамин U относится к малоизученным витаминам и к группе витаминоподобных соединений. Даже несмотря на это ему присвоено качество антиязвенного витамина.