Питание по группам крови. Новые рецепты Андреева Екатерина
2. Зелень петрушки и укропа промыть, измельчить и добавить в напиток.
Рецепт 2. Свекольный напиток с лимонным соком
Кипяченая вода ......................... 2 стакана
Свекольный сок .......................... 1 стакан
Лимонный сок ............................. 2 ст. л.
Сахар ................................... по вкусу
1. Свежеприготовленный свекольный сок соединить с водой и лимонным соком, поставить на 30 минут в холодильник.
2. В напиток добавить по вкусу сахар. Принимать 3 раза в день в охлажденном виде.
Рецепт 3. Напиток с виноградом и яблоками
Плоды шиповника ....................... 2 стакана
Вода .................................... 2 стакана
Виноградный сок ...................... 1/2 стакана
Яблочный сок с мякотью ............... 1/2 стакана
Лимон ...................................... 1 шт.
Мед ....................................... 4 ст. л.
1. Шиповник промыть, очистить, залить горячей водой, поставить на медленный огонь, довести до кипения и прогревать в течение 10 минут, после чего процедить.
2. Из лимона отжать сок.
3. Напиток из шиповника соединить с лимонным, виноградным и яблочным соками, добавить мед.
4. Принимать в охлажденном виде.
Рецепт 4. Чай из кипрея
Сухие листья кипрея ...................... 1 ст. л.
Кипяток ................................. 1 стакан
1. Листья кипрея измельчить, залить кипятком, настаивать в течение 2 часов, укутав в теплую ткань.
2. Напиток процедить и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.
Рецепт 5. Напиток с виноградом
Ягоды винограда .......................... 1 ст. л.
Плоды шиповника ......................... 1 ст. л.
Вода .................................... 2 стакана
1. Растительные компоненты перемешать, залить горячей водой, поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
2. Полученный напиток настаивать еще 4 часа, плотно накрыв посуду крышкой.
3. Чай процедить и принимать 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 6. Морковно-крапивный напиток
Тертая морковь ........................... 3 ст. л.
Измельченные листья крапивы ............. 3 ст. л.
Плоды шиповника ......................... 3 ст. л.
Ягоды черной смородины .................. 1 ст. л.
1. Смородину и шиповник промыть, измельчить, соединить с морковью и крапивой, залить кипятком из расчета 1 ст. л. растительного сырья на 2 стакана воды, поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
2. Напиток настаивать в течение 4 часов в темном прохладном месте в посуде под плотно закрытой крышкой.
3. Чай процедить и принимать в теплом виде 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 7. Чай с дягилем
Листья иван-чая .............................. 1 кг
Корни дягиля ............................... 100 г
1. Корни дягиля очистить, промыть и нарезать тонкими полосками, после чего соединить с измельченными свежими листьями иван-чая, поместить в глиняный горшок, накрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку.
2. Через 10 часов смесь надо высыпать на чистую бумагу и просушить в хорошо проветриваемом помещении.
3. Смесь заваривать в качестве чая, заливая кипятком из расчета 1 ст. л. растительного сырья на 1 стакан воды. Настаивать в течение 1 часа, после чего процеживать и пить в теплом виде.
Рецепт 8. Липово-малиновый чай
Сухие ягоды малины ....................... 2 ст. л.
Липовый цвет ............................. 2 ст. л.
Кипяток ................................ 4 стакана
1. Растительные компоненты соединить, залить кипятком и настаивать в течение 30 минут.
2. Полученный напиток процедить и принимать в теплом виде 3 раза в день по 1/2 стакана.
Рецепт 9. Напиток с черноплодной рябиной
Черноплодная рябина ....................... 200 г
Ягоды черной смородины .................... 100 г
Мед .......................................... 90 г
Минеральная вода ........................... 100 г
Лимонная кислота ............................. 2 г
Пищевой лед .......................... 2–3 кубика
1. Черную смородину и черноплодную рябину промыть, соединить, добавить растопленный на водяной бане мед, залить минеральной водой и смешать с лимонной кислотой.
2. Перед употреблением следует добавить несколько кубиков пищевого льда.
Рецепт 10. Чай с душицей
Листья душицы ............................. 3 ч. л.
Листья мяты ............................... 1 ч. л.
Листья зверобоя ............................ 1 ч. л.
Цветки шиповника .......................... 1 ч. л.
Кипяток ................................ 4 стакана
1. Листья душицы высушить, соединить с мятой, шиповником и зверобоем, залить кипятком и настаивать в течение 30 минут.
2. Полученный напиток процедить и принимать в теплом виде.
Рецепт 11. Морс из брусники
Ягоды брусники ............................. 150 г
Мед ......................................... 120 г
Вода .................................... 4 стакана
1. Бруснику вымыть, высушить, размять в эмалированной посуде с помощью деревянной ложки и отжать.
2. Полученный сок процедить.
3. Мезгу залить водой, поставить на медленный огонь, довести до кипения и прогревать в течение 5 минут.
4. Напиток остудить, процедить, соединить с соком, добавить мед и поставить в темное место на 2 дня.
Рецепт 12. Кисель из калины
Калиновый сок ........................... 1 стакан
Вода .................................... 4 стакана
Сахар ....................................... 150 г
Крахмал ..................................... 50 г
1. Крахмал залить 1/2 стакана прохладной кипяченой воды.
2. Сок соединить с оставшейся водой, поставить на медленный огонь, нагреть до 90° С, добавить сахар и крахмал и довести при постоянном помешивании до кипения.
Рецепт 13. Клюквенный квас
Ягоды клюквы ............................... 800 г
Сахар ....................................... 400 г
Дрожжи ..................................... 40 г
Вода .......................................... 5 л
1. Свежие или замороженные ягоды клюквы промыть, высушить, поместить в подходящую эмалированную посуду, залить водой, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
2. Полученный напиток процедить, остудить, соединить с сахаром и еще раз довести до кипения.
3. После этого в напиток добавить дрожжи. Настаивать в течение 24 часов. Напиток процедить, разлить по бутылкам и поставить на 2 дня в холодильник.
Рецепт 14. Облепиховый кисель
Вода ................................. 21/2 стакана
Ягоды облепихи .......................... 1 стакан
Сахар ................................. 1/2 стакана
Кукурузный крахмал ...................... 2 ст. л.
1. Сахар поместить в эмалированную посуду, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить до получения сиропа.
2. Облепиху промыть, высушить и протереть через сито. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить в сахарный сироп и довести до кипения при постоянном помешивании. В полученный напиток положить облепиховое пюре и тщательно растереть.
Рецепт 15. Компот с облепихой и шиповником
Плоды шиповника ............................ 1 кг
Плоды облепихи ............................ 100 г
Сахар ....................................... 500 г
Вода .................................... 4 стакана
1. Сахар залить водой и приготовить сироп.
2. Шиповник промыть, разрезать плоды пополам, вынуть семена и волоски, еще раз промыть и выложить вместе с облепихой в стеклянные банки.
3. Ягоды залить сиропом, поставить банки в горячую воду и закрыть крышками.
Примерный режим питания
Завтрак
Овсянка с соевым молоком, или кукурузные хлопья с ягодами и соевым молоком, или воздушный рис с соевым молоком ....... 180 г
Грейпфрутовый или овощной сок ......... 1 стакан
Травяной настой или кофе ............... 1 стакан
Грейпфрутовый или овощной сок на завтрак можно заменить черносливом или сырой морковью.
Второй завтрак
Греческий салат или овощной суп ............ 180 г
Яблоко или салат из смешанной зелени ...... 100 г
Хлеб из ржаной муки или проращенной пшеницы ................................ 1 ломтик
Травяной настой ......................... 1 стакан
Обед
Брокколи, пареный кабачок или салат из стручковой фасоли ....................... 180 г
Фрикадельки из мяса индейки или рыба по-арабски .................................. 180 г
Замороженный йогурт или фруктово-ягодная смесь ....................................... 100 г
Травяной настой или кофе ............... 1 стакан
Можно позволить себе за обедом принимать немного красного вина, но не ежедневно.
Полдник
Рисовые лепешки с арахисовой пастой ....... 2 шт.
Сливы ...................................... 2 шт.
Зеленый чай или травяной настой ........ 1 стакан
Рисовые лепешки в полдник можно заменить домашним печеньем или хлебом с абрикосовым вареньем.
ГЛАВА 4. ПИТАНИЕ ПРИ III ГРУППЕ КРОВИ
Люди с III группой крови обладают крепкой иммунной системой, которая может противостоять таким серьезным заболеваниям, как рак, и пищеварительным трактом, способным подстраиваться под различные условия питания. Людям, относящимся к этому типу, рекомендуется сочетать физические нагрузки с умственными, а стресс и напряжение снимать посредством созидания.
Основными источниками возникновения лишнего веса у носителей III группы крови являются чечевица (может вызывать гипогликемию, нарушать обмен веществ и замедлять усвоение питательных веществ организмом), гречневая крупа (тормозит процессы пищеварения), пшеница (ослабляет действие инсулина, активно участвует в процессе, превращающем пищу в жир, а не в энергию), арахис (замедляет работу печени, снижает эффективность обменных процессов) и кукуруза (также может вызывать гипогликемию, замедляет обмен веществ и способствует ослаблению действенности инсулина).
Для быстрого и эффективного снижения веса рекомендуется ввести в свой рацион помогающие улучшить обмен веществ зеленые овощи, яйца, молочные продукты с пониженным содержанием жира, мясо, ливер и печень.
Также желательно обогащать пищу добавками, содержащими магний, лецитин, энзимы (пищеварительные ферменты) и адаптогенные растения. Энзимы помогают усваивать ранее непривычную пищу, лецитин повышает защитные функции иммунитета, адаптогенные растения улучшают состояние человека при нервных расстройствах и вирусных заболеваниях, а также микроциркуляцию крови в головном мозге.
Не стоит приправлять блюда кетчупом и использовать в качестве специй корицу, ячменный солод, кукурузный сироп, черный и белый молотый перец, кукурузный крахмал, пищевой желатин, перец горошком и экстракт из миндаля.
Противоположными свойствами обладают хрен, петрушка, имбирь, карри и кайенский перец, которые крайне полезны людям с III группой крови. Время от времени можно употреблять майонез, горчицу, разнообразные соленья и маринованные продукты, шоколад, мед, белый и коричневый сахар.
Как говорилось выше, для избавления от стресса и усталости люди с III группой крови должны сочетать физическую активность и расслабление, созидание. Наиболее подходящими упражнениями считаются тай-чи (45 минут 2 раза в неделю), хатха-йога (45 минут 2 раза в неделю), восточные единоборства (от 30 до 60 минут 3 раза в неделю), гольф (1 час 2 раза в неделю), аэробика (1 час 3 раза в неделю), пластическая гимнастика (30 минут 3 раза в неделю), теннис (1 час 3 раза в неделю), ходьба (40 минут 3 раза в неделю), плавание (40 минут 3 раза в неделю), бег (30 минут 3 раза в неделю).
Выберите наиболее подходящее для себя занятие и, не ленясь, посвящайте ему указанное время. Через некоторое время вы сможете почувствовать, как стресс покидает вас. Если вы не будете от него избавляться, то риск возникновения нервных заболеваний возрастет.
Блюда из мяса и птицы
Сравнительно недавно выяснилось, что возникновение аутоиммунных заболеваний напрямую связано с употреблением в пищу красного мяса. Вероятно, это можно объяснить тем, что предки представителей этой группы привыкли питаться другими видами мяса, поэтому желудочно-кишечный тракт не приспособлен к его перевариванию.
Желательно включить в свой рацион оленину, баранину, мясо кролика и ягненка. Время от времени можно употреблять в пищу печень, телятину, говядину, мясо индейки и фазана. Желательно избегать свинины, гусятины, мяса курицы, утки, цыпленка, куропатки и перепелки, а также сердца и ветчины.
Рецепт 1. Шарики с бараниной
Баранина .................................... 100 г
Картофель .................................. 4 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Сметана ................................... 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.
Пшеничная мука ........................... 1 ст. л.
Растительное масло для фритюра .............. 1 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок, в полученную массу добавить 1 яйцо и соль, тщательно перемешать. Лук очистить, измельчить и спассеровать в небольшом количестве масла.
2. Баранину промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, добавить лук.
3. Оставшееся яйцо взбить до пышной пены.
4. Из картофельной массы сформовать шарики, начинить их бараньим фаршем, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях.
5. Шарики обжарить в разогретом растительном масле и подать на стол, полив сметаной.
Рецепт 2. Оладьи из мяса кролика
Фарш из мяса кролика ....................... 400 г
Картофель .................................. 5 шт.
Яйца ........................................ 3 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Молотый мускатный орех ................... 1 ч. л.
Молотый кориандр ......................... 1 ч. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Лук и чеснок очистить и измельчить.
2. Картофель очистить, залить водой, отварить и сделать пюре. Фарш соединить с луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу, добавить картофельное пюре, яйца, кориандр и мускатный орех, тщательно растереть.
3. Из полученной массы сформовать оладьи, обжарить их с обеих сторон в разогретом масле и украсить зеленью петрушки.
Рецепт 3. Жаркое в горшочке
Баранина .................................... 750 г
Картофель .................................. 600 г
Пресное тесто ............................... 300 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Растительное масло ......................... 100 г
Бульонные кубики ........................... 2 шт.
Кайенский перец .............................. 1 г
Соль .................................... по вкусу
1. Кубики развести в 1 л горячей воды.
2. Мясо промыть, нарезать кубиками, обжарить в масле и поместить в глиняные горшочки.
3. Картофель очистить, нарезать соломкой, слегка обжарить и также выложить в горшочки.
4. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить и добавить в горшочки, после чего залить содержимое бульоном, посолить и поперчить по вкусу.
5. Тесто раскатать в виде лепешек, накрыть ими горшочки и проткнуть шпажками. Горшочки прогревать в духовке в течение 40 минут.
Рецепт 4. Баранина с розмарином
Баранина .................................. 11/2 кг
Чеснок ................................. 3 зубчика
Соевый соус ............................... 2 ст. л.
Измельченный розмарин .................... 2 ч. л.
Кайенский перец .............................. 1 г
Специи ................................ 1 щепотка
Соль .................................... по вкусу
1. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Мясо промыть, сделать несколько надрезов и вставить в них чеснок, после чего натереть куски смесью соли, розмарина и специй.
3. Мясо поместить в жаровню и обжаривать до образования румяной корочки, после чего убавить огонь и довести до готовности.
4. Жир, оставшийся после обжаривания мяса, слить в отдельную посуду, добавить 500 мл воды и соевый соус, посолить и поперчить, довести до кипения.
5. Перед подачей на стол мясо нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и полить соусом.
Рецепт 5. Печень во фритюре
Гусиная печень .............................. 250 г
Читать бесплатно другие книги:
