Notice: Undefined variable: contentRead in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 681

Notice: Undefined variable: row in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/knizh.ru/funcs.php on line 719

����� �������� ������� ����

����������� ����������������� ������ ��� ������� ����� ������� ��������� ������ ������������. ������������ ���, �������� ������������ ��������� ��������� ���������� �������� ������� ������ �����, ������� ���������� �������� ������������� ������. �������� McDonald�s ������������� ���: �������� �������. ���� �� ��������� �����������, ������� ������������ ����������� ����, ������� ���������� ����������, ����� ���������� ������, ������� ���������� ������� ���������� ����� ������ ������������ ������ ����������� (Constitution Hills). ����� ����� �������������� �����, ������ ������� ���������� ���������.

���������� �����������

������ ������� ����� ����� ������ �5:15 ����. ��������, ��� ������ ����������, ����� ��� ���� ����. ���� ��������� ���������, ���� ��������, ������ ���� ������ ���������. ����� ���� �5:30 ����� ������������� ��������� �������� McDonald�s. ������������� ������� ���������� ������������ 16-������ ������� ������ ������� �������� ���. ����������� ����� ���������, ������� ���� ����� �������� �� �������, �������� ������� ���� ������, ����� ������ ��� ��������� ������. �������� ��� �� ����� ���������� ���������� �������� ���������� ������� ������� ��������-������� ������� ������� �����������.  ������� ����� �� ��� �������� ������������ �������� ����������� �������� ���������. ������� ����� ������ ��������, �������� ����, ���� ������, ������ ������ ���������� ������� ����� ����.

����� ����� �������� ��������, �������� ��������� ����� ��������� ��. ������ ����������� ���� ��������� ��� �������� ���������. ������ ����� ����� ������ ������ ����� ��������� ���������, ������� ������ �����������.  ��������� ��� �������� ���� ��� ������ ������� �������� �������. ����������� ����� �����, ���������� ������� ������ ���������� ������������ �����. ���������� �������� ����������, ��������, ��������� ���������� ��������� �����������. ���������� �������� ������������ ��������� ������������ �����, ������������ �������� �������� ��������. �������� �������� ������������ ������������ ������, �������� �����������. ������������ �������� ����� ���������� ������������� ���. ����� ��� ��������� �������� ������ ��������� �������� ���, ���� ����������� ����������; ��������� �������� ������������� �������������� ����, �����堖 ����� �������. ������� ����� ��� ������ ������������ ����, ����� �� ����������.

����������� �������� �7 ����, �� ��������� ��� ����� ��������� ������� �������, ����� ��� ���������������� ������. ��������� ��������� ����������� ������, ���������� ������ ����������. ����� �������� �����������. ������������ ������ ��������� ��� ����������� ���������� �������. ����� ������� ����� 7������ ������ �������� ��� ������������ �����, ������ �����. �����������. ���������� ����, ������ ������� ��������� ��������� ���������. ���� ��������� ���� ��� ������ �5:15� ���� ���������� �������.

�������, ����� �������� ��������, ����� ������, ����-����� �������-����, ������� ���������, ��������, ���� �������� ���������� �������� ��������-�������. ����� ����� ���������� ����� �������� ������ �������[54], ������� ����������� ���� ��������. ������ ������ ������� ���� ��� ������� ������������ ���� ����������. ����� 2/3 ���������� ����� �������� ������������ ������ ������ 20����{202}. ��������� ��������� ����� �������� �������, ��������� ��������� ��������� ��� ���� ����. ���� ��������� ��� ��������� ������ ��������� ������.  ������� ������������� ���, ������������ ��������� ���������� ����� ������� ����������, �����������, ������� ������� ��������� �������� ��� ������ ������, �������������� �������� ��������. ������ ���� ����� ���������� ����������� ������� ��������� ������ ������������ ������� �������������� ����������, ��������� �������� ���� ���������, ������� �������� ������ ���������� ����� ���������� ����. Ƞ��������蠖 ��������� ���������: �������� ������, ����� ����� ������� ������, �����������, ��� ������, ������� ���������� ������� ����� ��������������.

����� �������� ����� ���������� �������� ����� ������ ������������� �������, �������� ������������� ��������������� ������� XX��. ������� �������, ������� �������, ���������, ���������� ������� ����������� ����������軠� ������� ������ ���� ������ ��������� ������������{203}. �������� ��������, ���������� ����������� �����ࠖ �������� ������ �����ࠖ ������� ������, ������������� ������� ������������ ������������. Ѡ������ ������������ ����������� ������������ ��������� ���������� ���������� ����� ����������� �������� ����� ��������� �������� �������������. ���������� ����������� ��������������� ������� ����������� �������� ���������, ���������� ������� ������ ����������� ��� ������ �������.

������ ����������� ������ ����� ������ ����������� ������������ ��� ������� �������� ������ �����������, ������������ ������� ��� �������� ���������� �� ������ ������� �������� ������������. ����� ������ ����������, ������� ��� �����������, ������ �������������� ������������������� ���������� ����� ��� �������. ������� �������� ����� ����������� ������� �����������. ����������� ���������� ������������ ���������� �������� �������� ������ ������ ��������� �����������, ���������� ������������ ����� ���������� ������, ��������� ���� ������������� �����.

 ���������� Burger King ������������ ���������� ������ ���������� ������ 19������ ������� ��������� ��������� ��������. ������� ����������� Pizza Hut �Domino ���� ���������� ����������� �����, ����� ����������������� ����� �������������. ���� McDonald�s �������� ��������������� ���������� ������ ��������� ��������� ��������� �������, ������������� ������� ������ ������. ������������� �������, �������, ������� ��������� �������蠖 ��������� �McDonald�s ������������� ����.  ���������� Taco Bell ���� ������ ���������. ���������[55] ��������� �������{204}, ��������� ��������� ������������� ����� ��������, ����� ������������ ����������� �������. ���� ����Taco Bell ��������� ����� ������������� ������������� ���������� ����������� ��������. ���������� ������ �������� ������������� ���������� ������. �������� ���������� Taco Bell, ������� ������� ������ �����: ������� ������� �����.

������ ���� ����������� ��������� ������� ���������� ����� ������������ ������, ������������ ���������������� ������� �������� ��������� �������� ���������� ���� ��������������� McDonald�s ���� ������.  1958��. ��������� ������������ ����������� ���������� �������������� ���������, ������ ��75 ��������� ����������� ��� ����� ������������: ���������� ������ ������ ������������ ������� �6 �����, ������� ��������� ������ ���� �������� ����� 0,71��� ��.��. ������ ������������ ����������� McDonald�s ������� ��750 ������� ������ ����� 1,5���.  �������� ��� �������� ��������, �� ��� ���� ������ ���������� �������� �������� ������������, ������, ��������� ��������� ���� ���� ����������� ������� �������������� �����������. �������� ��������, ������������� ��� �������, ����� �������� ���������. ���������� ��������������� ���� ���� �������� ������������; �������� �������� ����������. ����� McDonald�s �������� ��������� ���������� ���������, ������� �������� ����������, ���������.

���������� ������ ������������ �������� �������� ������ ����������� �������. ��������� ���� �������� �����, ������ ���������� ����������� ������ �����, ������� ����� ��������. ���������� ��������� ����������� ����������� ������ ������, ������ ����������� ����������� ���������, ��������� �������, ��������, ���������� ����� ������� ������. ������� ��� ������ ���������� ������������ �������������. ������� ����������� ������� ������������� ������ �����������,�� ����������� ������������ ������������� ���� Burger King.�� �������� ��, ����� ���� �� ������. ���������� ���������� ������� ���������� ������������{205}.

������� ������������ ����������� �������� ������� �������������� ���������. �������������� ���������� ����������� ����� ��������� �������� ������ �������������. ������ ����������� ����� ���������� ������� ���������� ������� �������{206}� �������� ���������� ���� ������� ��������, ������������������, �������� �����������,�� ������� �������� ����� �������.�� ����� ���������� ����� ����� ���������. ����������� ������ ��������� ���������� �������� �����������: ���������� �������� ������������� ������� ������������ ��������. ������, ������� ��������� ������������, ����� ������ �������� ����. ����������� ���������� �������� ������� ��������� ��������� ��� ��������, �������� ��� ����� ��������.

��������� ����� ���������� �������� ����� ���������� ��������� ��������. ������� ���� ���� ������� ������ ��������������� ������ �����������. Ƞ�� ������ ���������� ��������� ��������� ���������� ����������� ��������� ����������������� ������. ����������� ����� ���������� ���� ������ ������ ��������� ���� ��������� ����������� ������, ����� ������ ��������, ����� ��� ���� �� �������� ������ ������������ ������ �������������. ������ ����������� �������� ����� ������������ ������������ �������� �����������. ����� ������ ������ ��������� �������� �������. ������ ������� ����� ������ �������� ���������� �����������, ������� ��������� ��������������� ���������. ������ ���� ������������� ����������, ���������� ��������� ����-����, ����� ���������, ���� �������� ������������ ����� �������� ������ �����������: ����� ��������� �����������, �������� ����������.

���������� ����������� ������ ������ ����������� �������� ������� ��������� ���������� �������� ����, ������ ����� ����� ��������� ��-���������{207}. ������� ���� ���� ���������� ��������, ����������� ��-���������, �������. ������ ����� ������ �������� ���� ������� ���������� �ࠫ����������������� ����������.

������ ��������� �������� �������� ����� ������� ���������� ����� ��������� ���. �����, ���� ������� ������, ������������� ������, ������������� ����������, ��������� �������� ����������, �������� ������ �������� �������. ������ ���������� ������� ��������� ������������ ����������. ��������� �������� �������� ���������� ������ ��������, ����������� ��������, ���������� ������� ������������ ����������, ���������, ��������� �������� �������� �������, ������ ���������� ������������� �����, ������ ������������������.

�������������

 1999��. ���������� ����������� �������������� ����������� ������������� �������{208}.  ���������� �������� �������� ������, �������� ���������, ��������������� ���������� ����������� �������� ����������� ������ ������������ ���������� Burger King, McDonald�s, Tricon Global Restaurants (��������-�������� Taco Bell, Pizza Hut �KFC). ʠ2001��. ������ ���������� ����������� ������ �3,7���� ������� ������� ����, ������� 60����. ���������� ���������� ����� ����� ������ 2�����. ������� �������� ����������� ������������� ��������, ������� �������� ������������ ���������� ������ �������� ���������� �������� ��������. ����������� �����, ��������������� ���� �����,�� ������ ����-��������� ������������� �������� �������� KFC ���� �����.�� ��������������� ��������, ����� ������������ ����������.

����� ������� ������ �����, ������������ ������� ��� ���� �����, ����� ����������������� ��������� ������������, �������������� ������� ������ ������� ���������� ���������. ������ ������� ������������ ���������� ��������, �����, ������� ����, ���� ����� ������� ���������, ��������������,�� ��������� ������ ���, ������� ������� McDonald�s.�� �������� ��������� ����� ����������� ��������������, �������� ��� ������� ���. ���� ������, �������� ����������� ����������, ������������� ��������� Burger King, ����������� ������������ ���������� �������, ������� ����� �������� ��������� ����� ����������. ��������� ����������� ������������, ������� �������� ������ ������������ �������,�� ������� ��.�� ������ ������� ��������� �������� ����� ��������� ������� ��������� ������� ������ ������������ ��������� ������ ���� �������, ���������� ������. ������ �������� ��������� �����������, ��������� ���������� ���������� ����� ������������� ������� ���������� ���� ����, ������������ �������� �������� ��������� ������� ������� �� ��-�������� ���-���������. �������� ���������� ������ �����������, ��������� ���������� ������ ��������� ������������� ��������, ���� ��� ������ ���������.

��������� ������� ��������� ����� �������������� �����������, ����� ������ ��������� �������� ����������, ���� �������� ��������� ����� ��������� �������� ��������������� �������� �ࠫ�������� ���������. ��������� ������ ������������ �����������, ��꠫������� ��������� ������ 蠫������ ���������������� ������� ����[56], ����������� �������, ���� �������� ������ ��������� �������� ��������� ������ ��2400�����. ��������� �������� ��� ����������� ���������. �������� ������������ ������������ ����� ��� ��1999��.{209}, 92�% ����� ���������� ������� ���� ������ ������ ������, ������� ������ ���� ��������� ����������, �������� ����������� ���� ������ �����. �������������� ��������� �������� ���� �������, ����� ���������� ������������ �������� ����, ������ ������������� ������ ���������������� ��������.

������� �������� ����������� �������� ��������� ������������ ������������� ������������� ������ ����������� ����� ���� ����������� ����������.  1996��. ��������� �������� ���������������� ������� ���� ���� ��������. ������������� ������� ������ 385���������. �������� ����������� ���{210}. ���������� �������� ���������� ���� �������� ��������� ������ ��400������, ����� �������� ����������� ������, ������ �������� ���, ��������� �������� ���������� ���� ����� ������� ������.  ���������� ������������ ����������������� ������������� ������� ������� �������, ����������� ��������� ��������� ������ ������������, ������� ���� ��������� ����� ����������� ������� ��� �������� ����������. ������������ �����������, ���������, ����� �������� ��� ��������������� ��������, ���������� ��������� �������������� ���������������. ����� ��������, ������� ���� ������, ��������� ������ Houston Chronicle ������� ������, ������������� ����������� �������� ������������ �����������������, ������������������� �������������� ������� ���� ���������� ��� ������ �������: �������� ��������� �������, ������ ��� ������ �������{211}.

��������, ������� ������������� �������� ���������� ���������, ������� ������������ ����� ������� ������ ����������������� ���������� ����.  ������ ���� 1���� �������������� ������ �������� ���������� �3,5���� �������� ��������{212}. Ƞ���� �������� �������� ������� �������, ����������� ����������, ������ �������� �������� ��������� ������� ���� ���������������, ������� ��������� ������� ����� �������� ���������. ����� ����, ������ ������� ������� ������ ����� ����� ������� ������������� ���������. ��������� �� ������� ���������� �������� ���������� 300�400�%{213}. �������������������� ��������� �������� ������ �������������� ��������� ����� 3�4�������� ������.

������������ �����������, ���������� ����������� ���������� �����, ��������� �������� ��������� ������� ����� ���� �������� ������{214}. ������� ������ ������� ������� ���������� ����� ������ ��� �������� ������ �� ������-�����.  1968�1990���., ������� ������ �������������� �������� ����� �������� ������������, �������� �������� ����������� ���������� ����� ���� ����� ��40�%{215}.  ����� 1990-� ��� ��-�������� ���������� ��27�% ����, ��������� 1960-�{216}. ������ ������������ ���������� ���������� (National Restaurants Association, NRA) ������� ��������� ������ ������ ��������� ����������� ���������� ����� �������������, �������� ���������� �������. ����� 60 �������� �������� ������������, ������� Jack in�the Box, Wendy�s, Chevy�s �Red Lobster, ������������ ������ ���������, ������� ��������� ����������� ������� ����������� ������� ��������, �������� ������ ������������ ���. ������������, ��������� ���������� ���������� ��������, ��������� ���� �������� ����������� ��������� ��������������, ����� ������������� ������� ������� ���� ��-�� ������.

 ��������� ����������� ��������� ���������� ������������ ������� ������, ���������� ������������� �������� ����������� ���������. �������� ������ Nation�s Restaurant News ��1997��.{217}, ������ ������� ������ �������������� ������������ ��������� 131����.�����., �����20�% ������, �������������� ����. ��������� ����������� ����������� ���������� ����� �������� ���������� ���������� ��������� ������ ���������� ��2������{218}.

 1938��. ������ ������� ��������� �������� ������ ����� ���������������� ������������ ����� �������� ����� ���������. ����� �Π������������ �������� ����������� ������� ��������� ������ ����������� ����������� ���������� �����. �������� ������� ����������� ��������������� �������� �����. ������� ������ ��������, ������� �������� ������ 40������ �������, ������ �������� ������������ ������ ������� ��������������� ����, ���� ������ ���� ������������� ���������� �������� ������� ��������� �������.

������� �������� �������� �������� �������� ����� �������������� ����, ����������� �� �������� ����. ����� 90�% ���������� ������������ ����� ��������{219} �������� ��������� ������, ������� ������ ��������� ��������� ������ ������ ����������. ������� �������� �������������� �������������. ���� ��������� ���������, �������� ����������� ������ ��������. ���� ����������� ���, ������������� ������� ������. ��������� ������ �����, ����� ����� ��������� ������ 40������ �������, �������� �������� ������������. ��������� McDonald�s ���Burger King ������ �������� ����� 50 ��������. ����������� �������� 30������ �������{220}. �������� ����� �����, �������� ��������� �� ������� �������� ������. �������� �������� ������� ���������� ������� ��������� ���� ������������� ������.

���� ���������� ����� ���������� �������� ������ ���������� ��������.  ���������� �������� ������������, ������� �������� ��50��������, ���� 4�5����������� ����������� ����������. ����������� ����� 23����.�����. ����{221}, ����������, ����� ����������� ���������, ��������� ����� ������ ���������� ��������. Ӡ��� ����� ���� ����������� ������������ ����������� ��������, �����, ���� ���������, ���������� ������������, ������� ��50, 60 ���70������ �������. ������ ������ ��� �������� ������������������ �������. ������������ ���������, ���������� ��������� ������������ ������ �������������� ��� ��������.

��������� ���������� �������� ����� ����� ��������, ��������� ������������� ��������� ����������. ������� ����� ������� ��� ��������� ������������� ��������.  ���������� �������� ��������� ��������� ���� ��������� ��������� ���������� ���� ���� �����������. ���� ���-�� ����� ��������, ���������� ��������������� ��������� �����������, ������� ������, ����� �������� ��������� �������. ���������� McDonald�s ������ ��������� �������� ����������� ������������ ������{222}�� ������������� ��������������� �������, ��������� ��������� ������ �ߠ� ����, ���� ����[57]. ���� ������ ������� ���������� ��������������. �������� �������������� ������������, ������� ����������, ������� ������ ��������� ���������� ������. ������������� ����� ������� ���������� ��������, ������ ����� ����� ������ �������. Ƞ��� ��� ����� ����������� �������, ������������ ��������� ��������� ������������ �����.

����������� ����� �������� ����� ���������� ����� ���������� ����, ����� ������� ���������� ������ ������ ����������. ����� �������� ����� �������� �����������������.  1997��. ������ ��������� ��� ��������� �������, ����������� Taco Bell �������������� ���������� ����� �������� ��������� �����������, ������� �������� �� �������������. ������, ������� �������� ��������� ���������� Taco Bell, �������� ���� ������ ������� �������� ����������. ������� ��� ����������� ������ �������, ����� ������� ����������. ���������� ���������� �����, ���� �������� ������������, ��� ����� ������� ����������� ������ ���������. �������� ���������� �������� ������������� ���������. ������������� ������� �������� ���������� �����, ������� ������ �� �������������� ����������� ����, ���� ��������{223}. �������������� ������ ���������������� ���� ������� ������ �����������. Taco Bell ����������� ��������� �������� �������� �������������� ����������, ����� ��� �������� ���� ��������������.  ���������� 16����. ������ ��������� �������� �������� ������ ����������. ����� ����� ���� ������ �����, ��������� �������. ������������ �������� 70������ �������, ���������� ������ ������ ��40������{224}.  2000��. ������� ���� ������ Taco Bell ���� ������ �������� �����������.

�����������

����� ���� ������ ����������� Burger King �������� ����� ������ ������ �������, �������������� �������� ����������� ������ ����� ����� ����������.  ������ �������� ��������� ������������ ��������������� ����������� ������� ��������� �������� ����������� ��������� �������, ����������� �������� ������ ������������. ��������� ������� ������ ����������� ��������, �������� ������� ���� ������� ���������� ������ ��������� ���������� ����������� ���������� ������������ �����������. ���� �������� ������������ �������� ������������ �������� �������, ������ ����������� ����������� ������� ���������� �����.

���������� McDonald�s ����������, ����� ��������� ������� ��������� ����������� ��������������� ����, ��������, ���������� ��������� �������������� ���������� ������ �������. ����������� ������� ����������� ���: ��������� �������� ������������ ������� ������������ �������� �����������. ������� ���� �������� �������� ������, �������� ���������������� ������ �������������� ���������������. ����� �������� ��������� �� ���������� ���� ����� ������ ������������ ��������� �������� �����, ������������ �� ������������ ��������������� ��3/4 ��������. �������� ��������������� �������� ������������� ������� ������������� ����������. ������� ���������� ������� �������� ��������� �������� ��������� ����������, McDonald�s �������� �������� ��������� �������� ������������������ �������������� ����������� ������������ ����� �����������.

 1960-� �1970-� ��������� McDonald�s ������ ������ �������� ������������ ����������.  ����� �������� ����������� ���������� ������ ������ ����� ���������� ������������. ������ �������� �������������, ���������� ��������� ���������� ��������������� �����������, ����������� ���������, ������� ����������� ��������������� ������������{225}. Ѡ������������ ������������ ���������� �������� ������ ������������ ��������� �������. ������������ ���������� ������ �������������, ���������� ��������, ��������, ������������ ������� ���������� ������� �� �����������. ���� ��������� ������� ���������� ������� ����������, ������� ��������� ������ ������������.

 1973��. ������ ����������� ������������ ����-��������� ���� ������ ������� ���������� McDonald�s, ������� ��������, ������������ ���������� �� ��������� �������� ����������� ���, ����������� ������������� ���������� �������� ����������� ������� ��������{226}. ������������� �������� ���������, �������� ����������� ������������� �����������, ��������� �����������. �������� ���������� ���-��������� ������ ��� ��������� ������ ��������� ������ ���������� McDonald�s �� ����� ����� ��������� �����, ������������ ������ �������.  ��� ����������, �����������, ������� ������������ ������ �������� ����������� ���, ����� ���� �������. ����������� ������� ���������� ��McDonald�s ���������� ��������, ������� ������������ ������ �����. �������� ������� �������� ���������� ������������ ������. ��������� ����������� ������������: ������ ��������� ���������, ���� ���� �� �������� ��������.

����� ��������� ���-��������� ������������, ���� ��� ��������� ����� ���������� ��McDonald�s,�� ������� �����������.  1971��. ��������� ���� ������������ ������� ������-���� ������������� ��������������� �������������� ����� ���������� ������� �������������� ���������� ��������. ���� �������������� ����� 4�����. ������ McDonald�s ������ ������� ������������ ����� �������� ��������� �������� ����������� ���, ������ ������������� ���������� ������� ����������� ��������� ����������������. ���������� ������ ����������� ��-�������� ������������ �����-���� ��� �����, ������������������� ����������� ����������� ��������, ���� �������. Ƞ��-�������� ������� ������� �������������� �������� ����������� ����������� ������� ������ ����� �������� ������. ����� �������� ������� ���������� ������� McDonald�s �������� ����� ������� �������� ������������.

�������� ������� 30���� ������, ����� ��������� ������ ���������� �������� ������������ ��������� �McDonald�s.  ������� 1997��. ���������� ����-������� ������������ ��������� ��������� �������� �������������� ���������� Teamsters[58]. ����������� ����������� �������� ����������� ������ �������� ���������� McDonald�s ������������ �������� �������. ��������� ���������, ��� ����� �������, ������ 15 ���������{227}, �������� ��4 ����������, ���������� ��� �������� ���, ����� �������� ������� ����������� ���������. ����������� ������ �������, �������� �������� ���������� McDonald�s, ��������� ������� ������ �������� ������� ������ ����������� ���������. ��������� ����������� ���������� McDonald�s ���������� ������������ Teamsters. ����������� �������������� ���������� ����� ��������� ������ �������� ��������� �������� ������� ������� ��10������ 1998��.

12��������, ����������� ����������� ���������, ��� ����� ������� ������� ���� ��������� �����-��������.  ������� ���������� ��������� ������, �� ������� 13-�� McDonald�s �������� �������� ������. ������������� ������� ���������� ���� ������ ���������. ������� �����, ����� ��������� ����� �������, ������, ������ ����� ���������� McDonald�s �������� ��������������� �������������� ���� ����� ���������� �������. ��������� �������� ������ ������� ���� ������ ���������� ���������{228}. McDonald�s ������������� ������ ���� ���������. �������� ������� �������, ����������� �����-�������� ��� ������������, ���� �� ��������� ������� ����� ����� ��� 17����{229}.

 ������ ����� 1000 ���������� McDonald�s. �������� ���������� ������ �1990-�, �����, ������ ��� ��������� ���� ������������ ����� ������, ����� �������������� 300 �1{230}. ���������� ���� ������� ���������� ������: ����-�� ������ ������-��������? ������, ���� �� ����� ��������� ���� ���-������{231}.

����������� ������, ����� �������� McDonald�s ���������� ��������� ������ ����������� ����������.  ������ 1970-� ���������� McDonald�s ��������� ������� �������� ���������. ������������� ���� �������, ��������� ������. ����� ��������� ��������� ���������, ����, ���������� ����������� ������, �������� ���������. ����� ������� �������� ���� �������������.  2001��. ������ �������� ����� 15����. ����������� McDonald�s ��������� ������� ����� ������ ���������.

������ ��������

����������� ������ ���������� �������� ���������-������� ���� ������ �������, ������� ������: ���������� ��������. ���� �������� ����� �������� ������������ ������.  ���������� ������ ����������� �������� �������� ������������������ ����������. ������� ��������� ����� ��������� �����������, ���������� ���������� ��������, ������� ��������� ��������� �������. ������ ������� ����������� ���������-������� ���������� ������ ������������������� ����������. ������������� ����� ����������� �������� ���������. ������ ������������� ��������� ���� ���������� ��������� ����� �����, ���������� ����� ������. ���� ������ ������� ���������-�������, ������ ��������� ��������� ����������� �������� ����� ��������������� Texaco. ���� ��������� ���� ��������, ����� ����� ����� ���������� �����, ����� ����� ������� ��������, ����� ����� �������� �������� ����������. ������ ������ ����� ����������� ����� �������.

Ӡ������� ���������� ������� �������� ����� ��� ����������� ������� ����: ����������� ������ ������, �������� �������� ������������. ������ ������� ��� ���-���� ������������ ���������� ����� ����������, ����� ��� ���� ���������� ���������. ������� ��������� ��������� �������� ������� ����������� ������� ������� ������������������� ������. ������ ����������� ����� ����������� ����� ��� ������������ ����������� ���� ������������ ���� �����.

 ������ ����� ���������� ������, ��������� ����� �������, �������� �������� �������� ����������� ��������. ����������� ������� ����� �������� ������������ �����. �������� �������� ����� ����� ������������� ������-������ �������������� ����������. ������� ���� ����� �������� ����������� ������ ���������� ��������. ����� ����� ����� ������ �������� ������� �������� ����, ������� ����� ��������� �������. ������� ���������� ������ �������� ������, ���Gap ���Limited, �����蠖 ��������� ���������� �������, �������� Athlete�s Foot. ����������� ������ �������� ����� �������� �������� ������. ���� ������� ����� ����� ����� ����� ��������, ����� ���������� ������. ����� ���������� ����� ����� �������������� ����������, ���Carriba�s, T.G.I. Friday�s ���the Outback Steakhouse, ��������� ����������, ���� ���� ������ �������. ��� ������ ����� �������� ��� ��������� �����������.

����� ��������� ����� ������������� ������ ������ ��������� ���������-�������. Ӡ���� ����� ��������� �������� �����������. ����������� ���������� ��������� ������� ������� ������, ������������� ������ ������ ���� ������� ������ �����. ������ ��� �� ������� ������ �����, ���������� ����������� ��������. ����� 60�% ���������� ������������ �����. ��������������� ��������� ���� ���������� ������� ������ 40�% �������� ���������� �����. ����� ������������� ������� ����������� ������ ������ ����� ������ ���������� ������������ 1-25. ������ ��������� ������� ����� ������������ ���� ������. ����������������� ������� ���������� ����� ����� ���������, ���� 24 ���� ���������� ��������� �������.

������������� ����������� �������� ����������, ���������� ��������������� ��� �������. ����� ������� �������� ������ ����� �� �������� �1967��. ��30���� ��� ����� �������������� ��������� ��������� ������ ��������. �������� ������ ���� ������ ���������, �������������� ��������, ������� ����� ��� ������. ������ ���� ������ ���������� ������ ���� �������, ����� ���������� ���� �������� �����. ��������� �����, ����� ����� ��� ��������: ����������� ����� �����, ��� ��� ��� ������, ����� ���� ���-�� ������� ����� ��������. ������ ���� ����������� �������� �������� ������������� ���� ����. �������� �������� ��������� ������, ������ �������������� �������� ����� ��������. ������� ������ ��� ���������, �������� ���������������, ������ ������� ������� ������� ����������. ������� ��������� ����� �����, ������� ������� ������� ���� ������������� ��������, ������� ������� ���������� ��������. �������� ����������� ���, ������� ����� ��� ��������.

����������, ��������� ������ ���� �������� �����������, ����� ������ �����, ������������� �������������, ����� ������ ���� ������. ������, ������������� ��������� ��������-������� ������� ����������� ����������� ����������. ����������� ������ ���������� �������� ���������� ����� 300�����. ��������� ������� ��������, ����� ���������� ������ ������, ��������� ��� ���������� ������� ������� �������������. ������������� ������ ������������� ��������, �������� �������� ������� ��������� ������ ������������.  �������� ���� ����� ���� ������� ��������� 16����. ����� ������� ������� ���������� ��� ����������, ������� ����� ⠫�������� ����, ����������� ������. Ƞ�� ������ ��������� ����� ��������, ��������� �������� ����������� �������. ��������� ����������� ����� ��������������� ������ ������ ������������, ��������� ���������� ��������. ����� �������� ������ �������� ����� 400 �������� �������� ������. ����� �������� ����� ���������� �����, ��������� 50 ���� ��������.

����� ������� ��������� �������� ���������, ����������� ����� ���� ������ ������� ������ �������������� ����������� �������, ������� ������� ������, ����������� ������������ �������. �������, ���� ������, ����� �������� ������. ������������ ������� ��� ��������� ������� ����������������. �������� ������ ��� ������� ����������� ���������,�� ���������� �������.�� ������ � �������� ������ ���������� ������� ����� ����� ���������.

������� ��������� �������� ����������� ���������� ������������, �������������� ������� ������������ �������� ���� ������� ���������� �������� ��1998��. ������������, ������������� �����, ������� ������ ������������ ��������� �������� ��������, �������� �� ����������� ������������ ������������. ������������� ��������� ������������, ����, ���������� ��12������ ������� ��������� ����, �������� ��������� ����, ����������� ������� ������ ��������������� ��������� ����������{232}. ������� ���� �������� ������ ���� �����, ���������� ���� ����������� ����� �������� �����{233}. Ӡ����� ���������� ���������� ����������� ���� ��������� �������� ������������ ��������. ���������� ����������� ������� ����������� ���������� �������� ����� ���������. ����� ���� ��������� ��������, ����������� ���� ����. ���� ������ ������, ������������ ������������ ���������������, �������� �������� ���� ������� �������� ���������� ������. ������ ��������� ���� �������� ����������� ������������ �����.  ������ �������� ���� ��������� �������� ������ ����� ���������� �����������, �������� ����� �������������, ����������� ������������ ����� ����� ������ ������� ������ ������������ �������� �������.

����� ����� ������ �������� ����� ������ ��������. ������ ������ �McDonald�s ����������, �������� �������� ��� 2���� ������� ����� �����.  ����� ��������� ��� �������� ���������� 30�35������ �������. ������ �����, ���� �������,�� �������, ��������� ��������. ����������������, ��������� ���������-������� ����������. �������� ������ �����, ����� ����� ������ �������� �������, ����������� �������� �������������� ���.  ����� ������ ������� ������� ������, ����� ���-�� �������������. ���������� ������� ��������� �6 ����, �������� ���������� �7.

����� ������� ������� ������ �������� �McDonald�s. �������� ������ ����������� McDonald�s, ������� � �������� ���������-�������. �������� ��� ��������� ��� ������ ������ �������� ���������. ������� �����������, ������������ ������������ ����������� ���������. ������ ���������� ������� ������������ �������� ������� ���������� ���� �������������. ������������ ����� ����� �������� ����� �����, ����������� ������ ��������� ���������� �������. ���� ������� ������� �������� ���� ���������, ������ ��� ���� ������ �������. ��������� ������ ����� �������� ����� ��������� Wal-Mart, ������� �������� ���������, ������ ��� ��������� ��������. ��������� ������ �������� ��������� Future Call, ���������� ����������� ��������-�������, ������� ������� ����� �������� ����������. ����������� ��� ����� 40������ �������, ������ ��������� ����� ��������. �������� ��������, �������� �������. ���� �������� ���� ��������� ��������� ����������� ��������� �����, ������������� ������������� ������ ��� �����������.

����� �������� �������!�� ����������� �������� �������� Future Call{234}.�� ����� �������!� ���, �������� �������� ������ 40������ �������, ������� ������� ��������� ��10 ��15�����. ������� ����� ��16. ����� ����� ��� ����� ������� Future Call ���������� ����-������� ��10 ������, ����� ������� ����������. ��������� ������������� ������ ����� ������ ������. ����� ���-�� ������� ������, ������ ������������� ��������, ������� ������, ������� ����������� TSR, ����������� Future Call, ������ ���������� �������� ��������� ����, ���������� �������� ����������� ��������� ��������. ӠTSR ���� ���������� ������� ������ ����������� ���������� ��������, ����� ����������� �����������. ����� ���������� ���������� ��������, TSR ������ ����� 15 ����������� ����, ���������� ���� ����� ��������. 9���10�������� ������������ �������������, ������ ��� ������������, ������� ������� ���, ������ ��� ����������� ������������. ����������� �������� ����� ����-����, ������� ������ ��������� �������, �������� ���������, ��������� �� ������, �������� ���������, ��������� �������������������� �������� ����� ��������. Future Call ��� ������ ������������ ����� �����������, ���McDonald�s.

����������� ����� ����� ����� ����� ���������. ������� ����� ��������� ��� ����������� ��������� ������, ��������� ������ ��������, ����� ��������� ��������. ����������� �������� ���������� ������� ������������. ����������� ���� ��������, ������� ��������, ������������� ������� ������. ���� ����� ������ ��Tommy Hilfiger �FUBU, �Calvin Klein ��� ��� ����. ����� ����� �������� ���-���ࠖ ����� ��������� ���������, ��������� ���������� ����-���������.

������� ����� ��������� ������� �������� � �������� ����� ��������� ����, ���15-������ ��������� ���������� �������� ������������ ����� ��12������, ������� �������� �������� ������ ���������. ����� �Π������������ �������� ����������� ��������� ������������ ���� ����� �������� ����� 3������ �������� ��� ������� ����� 7 ������. ����� ����� �������� ��������� ������������ ���� ���������� ��18���� �������� ����� 8������ �����, ������ ������ �������� �������������. �������� ���, ���� � �������, ��������� ������������ �������������� ������� ������ XX��. ����� ������� �������� ����������� �������� ��������-�������. ������, ������ �������� Taco Bell, ��������� ���, �������� ������� ��������� ��������, ��������� �������� ��2�3������ ����, ����� ��� ���� 16����{235}. �����, 16-������ �������� Burger King, ���������, �������������� ��������� �������� ��10������ �����. �������, 17-������ ������, ������� ������� �McDonald�s, ���������, ����������� ������������ ������������� �����������. ���������� ����������, ������� �������� ������������ ���������. �ߠ���� �������� �������� ����� �������� ������,�� ������� ��� �����.�� ���� � ������������, ��������, ���� ��� ���������. �������� ������� ������������, ������� ���� ������� ������������ ������������. ������ ������ ���������� ������������ �������� �����: ������� ���������� ������.

����������� ����������, �������� � ����������, �������� ����������� ��������. ������ ����������, ������ ���������� �������� ������, ���� �������� �������� ������, ���� ����� ������� ����������, �������� ��������� �������� ���������� ������ �����������. ���� ���� ����� �������� �������� ����������� ����������� ����������.  �������� ��� ������������ ��������� �������, �������� ������� ��������� �����������. ������� �����ࠖ �������� ����.  ����� ���������� Taco Bell ������� ����� ������ ������� ��������� ����������� �����, �������� ��������� �����, ���� �������������. �������� ���, ��������, ����� ����� ����� ���������,�� ��������� ���� ������������ �����.

����������� ��������� �������� �������� �������, ������� ������ �������� ������. ������� ��������� ������� ���������������� ��������� �������� ����������� ������� �������� ������ ������. ������������ ������ ��������� ���������� ������� ����� ������ �������� �������. ������ ����� ���� ����������, ����������� ������������, ������ �� ������������ �������������� ����������. ����� ��������� ������ ������� ��������� ������� ������� ������. ��������� ��������� McDonald�s ���������-������� ����-��������. ��������� �������� ��������� ���� 5-������ ����, ����� ���������� ������������� �����. ���� ����������, �������� � ������������, ���������� ��������, �������� ����������� ����, ����� ����������, ����� ������ ��������, ���������� ������ �������������� �����, �������, ����� ����������� �����������, ����� ���������� ������������ ������������ ��������.

����� ������������ ������ ��������, ��������� � ���������� ���������-�������, ������������� ������������� ���������. �������, ��������, ���� ���������� �� �������. ����� ����� ������������ ������� ����� ������������ ��������� �����������, �������������� �������� ����� ������� ���������. Ƞ���� ���� ��������� �����������.

������������ ������������

������� ����������� ����� ���������� ���������� ���� �2����� ����, ������������ ��������{236}. ��������� ���� ����� ���������, ������� ��� ����� 200����. ����� �������� ������ ��������{237}. ����� ���������������� ������ ����������� �������ࠖ �����, ���������� ������. ������ ��������� ��������� �������� ��������� ������� ������� ��������� ������� ����� ����. �������� 4�5 ����������� ���������� ���������� �������� �������� ��������� �����{238}. ������ ��� ���������� ������� ����������. ����������� ���������� ��������� ����������������, ��������� �������������� ������������ ����� ����� ����������� �����.  1998��. ���� ���������� �������� ���� ����� ������, ��������������.

������������ ��������� �������� ������������ ����� ����� ���������������� ��������������, ��������� ��������, ������������ ��������{239}. ������ ����������� ��������� �������� ������ ������� ����������� ����, ���������� �������� ���� �������� ����������. ������ �������� ������������ ��� ������, ����� ��������� ���������� ����� ������ (����������� �������� ���������� 7-Eleven ���������� �������� 37�����.){240}, �� ������ ���������� �������� ����� ����������� ������ �������� ��������. ������������ ������ ����������� �������� ����������� ������������������ ���������. ����������� ���������� �������� ��������������� ������ ����� ������������. Ƞ�������, ������� ������ ��� ��������� ������ �������蠖 �������������� �������������� ����� ������������� ����� ������ ���������������� ���������,�� ���� ����������� ������ ��������� ������ ������������.

���� ����� ���������� ��������� �������� ����������, ����� �������� ������� �����������: ���� �����, ����������� �����������, ��������� ������� ����� ���������. ���� 16-������ ���������� ��������� ��������� 21����� ����� ������ ������������� ������, ������������ ��������. ����� ���������� ����������, ���������� ������ ����� ������� ��������� ������������ �������. ��������� ���������� ����� ����� ����������� �������.

��������������� ������������� �������������� ������������ ����� ������� ��������������� ������ ������� �����������, ������� �������� ����������� ��������. �������� ���������� ������������, ����� 2/3 ���������� ������ ���������� ��������� ������ ����������� ���������{241}. ��������� ������� ���������, ������� ������� ��������� ������ �������� ����������� ����� �������� ��������������. ������������, ����������� �1999��. ������������ ������� �������������� ����������� ������������� ������� ������������������� �������� ������, ��������, �������� �������� ���������� ��������� ���� �������� ������ ����� ������������, ������� ������� ��������{242},{243}.  ������� ��������� ������ ����� 218�����. ����; ����� ��������� ������ ����� 100�����. ������������, ������� �������� �������� ��������, ��������� ���������� ���������� ������������ ����� �������� ��������������� ��������� �����, ����������: ����� ������ ��������� ����������, ������� ����������� �������. ���������, ����������,�� ������� ��������,�� ������ ����������� ����� �����{244}. ����� ����, ������� ����������� ����������� ������ �������, ���� ������� ��������� ������������������ ����� �������� ������������� ����������. ��������� ���������� ��������, ���������� (���� ������), ����������� �������� ������������.  2000��. ������� �������� McDonald�s ��������� ������ ������������ �������� ������, ������� ������ ����, ������ ���� ������� ���������.

 �������� 1990-� ����������� �������� ����� ��������� (Occupational Safety and�Health Administration, OSHA) �������� ��������� ������������ �������������� ������� ������� ���������� ����������{245}. ������ �������, ������� ���� ����, ����������� ������ ����� ���������� ����� ������������ ��������� �����. ����������� ������ ���������������� �������� ����� ������ �����������: ��������, ������ ����������� ������������ �������� ��������� ���������� ��� ������������.  ����� ������������ ����������� ����������, ������ �������� ����������� ��������, ���������� ���������� ����� �������������, ����� ������������� ������������� OSHA �������������� �������{246}. �������������, ����������� ������� Los Angeles Times, ��������, �������������� ������ ������������� ������� ������� ������������� �������������� ����������� ���������� ��� ������������ ���������� �������������� ���������. ������ ����� ������ ������������ ������������ ����� ������ ��������� �����?�� ������� ������ ��� ��������� Times.�� ��������, ������� �������� ���� ������ ��������{247}.

����������� ��������� ������������ �������� ������������� �������������� ������������ ��������� �����, ��� ������ �������� ��������� ���������� �������� ����� ���������.  1999��. ��������� ������� ��������������, ��������� �������������� ������������ ������� ����������� �����. �������������, ��������������� OSHA ����� ���� ������������ ������� ���������� ���������, ������ ���������� ���� ������������� �������� ������������� ������������� ������� ����������� ������������{248}. ������������ ����� ������ �������, ������������� �������� ����� ��������� ������ ����� �������������-������������� �������, �������� ���������� �������� ������ ������������� ���� ������������. �������, ������� ������ ��� ����� ������� ������� �������� OSHA ����������, ������������� �����������, ����� ����� ������ ����� ����������� Taco Bell.  ������ 1999��. ������������ ����� ����������� ����� ����� ������� ����� �����������, ����� ��������� ������ ���� OSHA. ������������� ������ ���������� ������ ���������������� ������������.

������� ���� �������� �������� ������� ������� ������������, �������� �������� ������� �������� ������������: �����������, ��������� ������, ����� ��������� drop in[59], �������� ������������, �������������� ���������. ������ ���������� ��������� �������� �������.  ������ 2000��. ���������� Burger King ��������� �������� ����� ��������� ���� ��������� ����� ��������� ������� ������ ������������. ����� ���� ������� �������� Burger King, ���� ������ ������ ����� 7000�����. ������ �����, ��������� ������������� ��������� ���������������� ������������, ���������, ������������ �������� ��������� ���������������� ���������� �������� ���������. ��������� ������ ��������� ������ ����������� ������� ������������ ������������ ������, ���������� ��������� ������. ������� ������������ ���������,�� �������� �����,�� �������� �������������� ������� ��������� ������������ ���������{249}.

�������� ���������� ���������, ��������� ��� ������� ������������� ���������-�������, ����������, ������ ����� ��� ������������, ������� ���� ����� ��������� �������. ����� ����� ������ �������. ���堖 19-������ �������� ��������� ������� ������� ��������. ������ ��� ������ �McDonald�s, ������ ������������� �������� ������� �����. ������� ���������� �������� ������� ������. ������ ����� ������ ������ ������� ��������������, ��������� ������������. ���� ������� ��� ��� ������, ������ �McDonald�s ����� ������ ����� �����, ���� ��������� ���� ���������� ���������, ������ ��� ��� ���������� ��� �������. ���������� �� ���������� McDonald�s ���� ������ ������������. ����� ������, ���������� ������ ����������, ���� ����������� ������� �������: ���,��� ���� ������ �������� ��� ���,�� ������� ��.�� ������ ���� �������� ����. ������� ���� ������������ ������ ���������� �������� ������ ���������. �������� ����� �������� ����������� ������, ���������� ����� ������ ����. ����������� ����, �������� ���������, ���� ����������� ��������� ������ �����: ����� �� ��������� ������ ������ ������, ���� � ������ ������� ����.

�������� 5 ����������� Wendy�s ���� 2000��. ������� ���������� ����-�������� ������ ����� �������� ������� �������. ����� ������������ ������ ��� ������ �������� ���������. ���� �������� ������ ������� ���������� ������������� ������. ������ ������������� �������� ������������ �������� ��������� ������ �����������, �������� ��������� ���� ���� ����� ���������� ��������. ��������� ������ ������ ����������� �������� ������� ���� ������ ���������� Wendy�s ������-�����, �����������, �������� �������� ����� ���������� ���� ������ ������� ���������� (���������� ��������� 1400�����.). ��������� ������ ���� ���� ������ �������� Wendy�s ����������� ����� ���� �������� ���������� ������� ��������� ������� ����������. ������ ������ ���������� ������������ ����� ���������� ��������{250}. ��������� ���������������� ���������� ����������� ����������, ����� ��������� �� ������������. ������ �������� ������ ������� ������.

 ����� �������� ���� ����������� ��������� ������ ��19 ���������� McDonald�s �Burger King ������� 85-� ���������� ���������� ��������� ����������. ������ ����� ��������� Shoney ��������� ���� �������� ������� ����������� ��������. �������� ����� ����� ���������� Captain D, ����� ���������� McDonald�s ������ ���������� Baskin Robbins, ���� ������� ����� ���� ������� ������. ����� ������������ ������ ������ ��� ��������� �������������� ��������� ���������� KFC ���������. ��������� McDonald�s ������� ���������� ������� ���������� ��� ����������� �������. ������� ����������� ����� ����������� ������������ ����� ����������, ������� ����� �������� �McDonald�s ��������, ����� 9-������ �������. �������� McDonald�s 22���� ��� ���� ������������ ����������� �����������.  ����� ������������ ����� ����� ������� ��������� McDonald�s, ���� ��� ��� ������ ������� ����. ������ �������� McDonald�s �������� ���������� ���� ������, ������� �������� ����������, ����� ���� ������ �������� �������. ���� ������� �������; ������� ��������, ������ �������. ��� ��������-������� ��� ��������� ������� ������� ��������� ��������������� �������� ����� ���������� ��������-���������, ������� �������� ���������� Chuck E. Cheese. ��������������� ��������� ������ ������� �������� ���������, ������ ������� �������� �����������, ������������� �������� �������. ���� ������ ������� ���������, ������� �������� ������������, ������ ������ ��������, ������� �������, ��������� ����� ���������� ���� ������� �������.

������ �������

���� 35-� ��������� ����������� ����������� ���������� ����������� ������������� �������, ������������ ��������� 1990-� ����-���������, ������� ���: �����: ������������ �������� ��������. ����������� ��1400 ���������� ���� ����������� ��������������� ����������� �����. ������������ ��� ��������� Century Plaza ��������� ������������� ������� �������� �������� �������. ������������ ���, ����� ������� ����������� ������� ��� ������ ���� �����������. ��������� ��������� ������ ����� ��������: �������� ������: ������ ���������� �������, �������� ���������: ���������� ����� ��������������� �����, � ������ ��� ���������� ����: ����� ������ ������ �������. ������������� ������ ����������� �������� ������� ������� ������������. ��������� ���� �������� ����� ����� ������� �����. ����������� ���� ������������� �������� ��������� ����. �������� ������������� ������� ��������� ������ ���������� ����������� ������������ ���������� �����������: ���� ������, ������� �������, ������������������� ������� ����� ��������� �������� ���������� ������������. ������� ���� ����� ������������, ��������� ������ ��������� ������ ������ ������� ������� ���� ������� ����, �������������� �������� ����� �������� 24-������ ��������.

����� �������, ����� ������ �������� Nation�s Restaurant News, �������� ����, �������� ���������������� ���������� ������� ������� ������� ����, ������� ������� ������, ������ ����� ������� ��������� ��������, ������� ����� ������������ ����� ������������ ������� ��������. ������������ ����� ������������ ���������, ��������� ��, ����� �� ������ ����������� �������� ��� ������������ ������� ���������? ����������� ������� ���� ��������� ��������� ��������������.

����������� ������ ����� ����� �����, ��������� �������� Tricon Global Restaurants. ���������� ����� ������� ����������� ���������� �����: 30����. ����� Pizza Hut, Taco Bell �KFC. ������ ����-��������� ��������� ������������� ����� ��������� ������� ���� �������� �������. ���������� ��������� ��� �������� �������� ����������, ������� ����� ���������� ������, ��������� �������� ���������� ����� ����������� ���������� ������ ���������� �����. ������������, ��������� ������ ��������蠖 �������. ������������ ������� ������ ���������{251},�� ������ ��. ������� ���������� ������ ������� ���� ������� �������� ��������� ����������, �������������, ����� ����� �������, ����� ������� ������ ������� ��������. ��������� ���� �������� ��������� ���������, ������� ������ �� ��������,�� ������������ �����. ������ ����������� ���� �������� ������������� �����������, ���������� �������������.

����������� ������ �������� ���������� ������������� ���������� ������������ ����� �����. ������� ������� ������� ���������, ���������� Bennigan�s �Steak and�Ale, �������� �������� Chili, ������� ����� ��������������� ������. ���������� ������������� ������ ������, ������������ ����. �ߠ���� ����������� ���������������� ���������,�� ������ ��. ������� ���������� ���. ������������ ������ ��������� ��������� ������ ������ ����� �������� ����������� ������� ���������. �[�������] ������� ������� ����������� ���������� ����� �7,25�����.,�� ��������� ��.�� �������� ������, �������? ����������� ��� ����. ������� ���� ����!� �������������� ���������� ������ ��������������, ����������� ����������� �������� ������� ������ ������ ���������� ��������������. Ƞ�������� ������������� ������ ����� ������� �����.

�����4

�����

{252}

�������, ����� ������ ������ �������� ������� ������ �������� �������� ������ �������� �������� ��������� ������������ ���������. �������� ������� ����� ��� ����� Caesars ������ ��Crazy Bread. ������ ���������� ���� �������,�� ������� ��, �������� �����, ����������� ���� ����������, ��������� �������� ����. ������ ������� ��������, ������ ��������. ��������� �������������� �������� �������� ��������� �����-������ ������� ������� ������������. �������� �� �������� ����� Little Caesars 5 ���6 ������� �������. ����������� ����������� �������, ���� ������ �������� ��������, ���� ������.  ������� ����� �� ������������ ����� 15 ������. ������������ ���� ������� ��������, ���� ���������� ��������� ���������������� �������, ����������� ������ 1980-�, ��������� ������������ �������� ��������� ��������� ���������. ����� ����� ����� ����� ���������� ������, �65��� ����������-�������, ����� ��������� ��� ���������� ������� ������. ����� ����� ������� ����� �������� ����������� �������. �������� ������������� �������, ������� ������� ����� ����� ��������, ����������, ������, ���������, ��������������������, �����������-�������. ������ ����������� ������� ��������� ������� ���� ����������, ������ ������� ��-�������� �������� ��� ��������� ��������.

��������������� ������ �������� ���������. ����������� �������� ���������, ����� �������, ����������� ������. ������ ������� ������, ��������� ����� �����, ����������� ����� ���������� ������ �������. ���-�� ���� ������, ����� �������� ����� �������� �����������, ����� �������� ��������� �������. ��������� ������������� ����� ������� ��� ���� ���������, ������ �������� ���������, �������������� �����, ������� ��� 15�����. ����������� ��� ������� ���������� �����. ���� ������ ��������� �������� ��������, ���������� ����� �����-�� �����������. ������������ ����� ����������� ���� ������������� ����������. ����� �����������, ������� ���� ������� �������, ������ �������� ����������� �����, ������ �����. Ӡ���� �������� 1,76�����. �������� �������� ������ ����� ������� ��� �������.

����������, ���������� �������������� �������� ����� ��������-������� ������� ������ �������� ���� ������ ��������. ����� �� ����� �������� ������, �������� �������� ��� ���������, ��������� ��������.  1980-� ������� ����������� ������� ��������� ��������� 12�%, ������������� ����� ������.  2000��. ��������� ���������� ����� ������ �����: ����� ������, ����� ����������, ��������� Applebee �Olive Garden, Home Depot[60] ��������� ������ Marriott. Ѡ��� ����������� ������������� ���������-������� ������������ 1-25, ������ ����� ������������ ����� �������� ��������� ������������ �����.  ������ ���� ������������� ������������� ����, ����������, �������� ��� ����� ����� ������� �����������.

�������� Little Caesars, ����������� ������, ��������� ������� �������, ����� ����� ��Dunkin� Donuts ���������� ��������� ������������ ������ ��������.  ��������� ���������� ������, ������� �������� ��������, ������ ���� Godfather�s Pizza, ��������堖 Dairy Bar.  ��������� 6 ������ �������������� ����������� ��������, ��������������� �����, ������� ����������� ������� ����������� ������� ����� ���������. ������ �������� �����-���������� ��������. ����� �����, ���������� ��������� ��� ����� ���. ���������� ������������ ����� ���������� ��������� �������� ��������, ������� ��������, ����������� ����� ��������. Little Caesars�� ������� ���������� �����, ������� ������ ������ ������ �����.

���� ����������� �������� �������, ���������� ������� �������, ��������� ������� ��������, �������� ������� ��������� ������ ����������. ������, 19-������ �����, ������� ����� �����, ����������� ����� ��������� ����������� �����. ��������������� 6,5�����. ����. ����������� ������ �����.  Little Caesars, ���� ������� �����, ������� ����������������, ������ ����� ��-�������� ������ ������, ��� �������� ��������������. �����, ������ �������� ���������, ���� ���������� ������. ����� ������ ������ Little Caesars, ��������� �������� ������ ����!�. ����������� �����, ����� ���������� ������ ������� �4000�����. ����� ������ ���� 1988��. ��������� ������������� ������ ��������. ���� �������, �������� ���������, ������������� �������� ���������, ���������� �������� ������������������� ����������� �������������, ���������, ����� ��� ����� ������.

������� ������� ������ �������� ������ ��������. �������� ���������� ��������� ����, ������ �������� �������� ��������-������� ������������ ����������. ��������� ������ �� ��� ���������� ��������� Blackhawks. ����������� �������� ��������� ��������������������� ������������ ������� ��������� ������ ������������� ��������� ����, ���������� ����� ����� �����������. ��3����� ��� ���������� �������� Blackhawks ���������� ������������ ���������, ��������� �������� ������������� ����������� ������� �������, �������� ������ ������ ������� ������. ������� ����� ������� �������, ���� ����� ����, ������ ����������� ���������� ������ ������. ������� ������������ ��������� ��������� ��������.

14������ 1984��. ������� ���� �������������� North Stars ������� ������� ������ ������ ������ ����������. ����������, ������ ������ ����, ������� ������� �����. ��������������� ��������������, ��������� ���� �������. �����, �����������, ��������� ���� ������. ������� ������� ������� ����� ���������� ������. ��������� 3������� ������� ����� ����������� ������ ������� �������. ��������� ����� ������������. ������� Blackhawks ������, ����� �� �����, ������ �������� ���� ������ ������������ ������� ���: ������� �� ��� ���� �����, ���� ��������� ���� ������ ������ ������, �������� ����. ������� ����������� ����� ������� ������������ ����, �������� ������������ �����. ������ ������ ������ �������� �������. ������ ���� ��� ���� ����������, ����� ��� ������ ������������ ������������, �������� ����� �������� ��������.

����������� ��������� ��� ��� ����������� ���� ��� �������� ��� �����. ������� ������������ ���������������� ���������. ������������ ��� ���������� �����������, ���� ���� �������. ����� ���� �� ������, �����������, ����������� ���� ����������. Ӡ���� ��� ������ ���������, ��������� ����� �������� ������� ��������� �� ����� �������. ������� ������ ������ �������� ��������� ������� ������� ���� �����������.  ������, ����������� ��������� 18 �19����, ������ ������������ ��������. ����� 3 ������ ����������������� ��������� ��� �������� ����� �������. ����� �� ����� ��� �������, �����������: ������ ����� �������? ������������ ������� ������. ������� ����� �����.  ����� ���� �� ������ �������, ������ ������ ��������� ������� ��������, ������ ����� ����������� ������, ����� ���, ���� ������, ������.

��������� ����������� �������� ��������-������� ������ �������� ��������� �������� ������ �������� Little Caesars.  �������� ������� ����� ������ ������� ������ ����� �����, ���������� ���� ��������, ����� ���� �������� ������� ����� ����� �������� �������. ���� ������ ��� ������. ��������� ������ ������� ��� ������ ������ ����� ����������� Little Caesars ������� ��������. ������ ����� ������ ���� �����. ������ ��� �������� ���� ���������� ��������, ����������� �������� ������� ������ ������ ����� �������. ����������� �������� �������� ��������� �������� 300�����. �������. �������� �� ����� ������, ������ ������� ����. ����� ���������� Little Caesars ��������� 15����.�����.�� ������� ����������� ��� ��� ������, ���������� ������.

��������� ������ ����

������� �������� ����������� �������� ���������� ������ ������������ ������� ������� ��������.  ������ ���������� ����� ������� ����� ������ ������ ������, ������� �����. �������������� ����� ��������� ��������, ������������� ����� ����������� �����. ���������� ����� ������ ����������� ������, ���� ������������ ��� ������ ���� ���� ����� ����. ������ ������������� ���������� �����, ������-����, ����������, ������ ������������� ����������. ������ ���������� ����������� �������� ������� ��������� ������.  ���� ���������� �������� ������������. �������� �������� ������������ ��������� �������� ���������������� ���������, ���� �������� ��������������, �������� ��������� ������� ��������. ���������� ��������, ���� ��������� ��� ������. ������ ���� ���� �������, ���������� ����� ����������� ��������� ����� ��������. Ƞ����� �������������� ����������� ������ ���������.

 ������ ������ ��� ����� ���������� �XIX��.  1898��. �General Motors ��������� �������, ����� ������ ��������� ��������� ����� �����������, ������ ��� ������� �������� ������������� ��������� ������������, ����������� �� ������������ ����� �������������� �����������. ���� ������ ���� ������� �������� �������� ����� �������� ������ ���������. ������� ���� ����� ������� ���������, �������� ������ ��������{253},�� ��������� ���� ����������, ���������� ��������� ��������. ����� ������������� �����������, �������������� ��������, ������� ������� ����� ��������� ���� ������ ����� ������� �������. ������ ������ ��������� �������� ���������� �������� �������-������, ������� ������������ ���� ��������� �������� ������ ������.

����� ����� �������� ����������� ��������� ������ ����������������. ���������� ������� �������� ����� ����������� ������������ ������ ������ ����������. ������� ������������ ������ ������������ �������� ������ �������� ����������� ���� �����. ��������� �������� ����� ������-��� ������������������ ���� ���������� ��� ����� ������������ ������ �������� �������. �������, ������-����� ������������ ���������� �������� ������ ���������. �������� Dunkin� Donuts �Kentucky Fried Chicken ���� ������ �������� �����, ������� ��������� ��������. �������� McDonald�s �������� ������������������ ����� ���������� ������������, �������� ������� ���� ���� ���� �������� ������ �������� ����� �������.

���������� ��� ����� ��������� ��������, ������ ������ ��� ����������, ��������� ��� �������� ������. ������ ����������� ���� ��������� ������� ��������� ��������, ������������ ����� ��������� ���������� ������������� ������, �������� �������� ��������������� ���������. ���� ����������� ����������, ����������� ��������� �������� McDonald�s ���������� ����� 950�����. ������ ������������� ������ �������, ��� ����������� �������. ��������� �������� ��������� McDonald�s, ��������� ������� ������. ����������, ������ 1950-� �������� McDonald�s ������ ������������ ������ �����, ������������� ��������{254}.

������ ������ ������� ������ ������� ������ ������ ����������� �����, ���� ����� ������ �����, ������� ������� ��������� ������������ �����������, ��� ������������� �����������, ������� ������������� McDonald�s ������ ���� ������ ��������. ������� ���������������� ���������� ������, ���� �������� ����� ���������� �������� ����� ���������� ��������� ���� McDonald�s. �������� ������������������ ������������� ����������� ��������, ���� ����� ��������� �� �������� ������� ������ ��������� �� ��������� ��� ������������ ������� ��������. Ѡ������ ���������� ��� ������ ���� ������ ����� ������, �������� ������ ����� ����������. ������ ������� ����� ������������ �������� ���� ������������� ������� �������� ���������. ����� ������, �������� ����� ������������, ���������� ����������, �������, �������������� �������� �����-�-����, ���� ��������� �������. ���� ��� ������������� �������������, ������� ����� ����� �������� �������{255}, ���������� ���������������{256}, �������� �����������. ��������� ������ ��������������, ����������, ������������ ������� ������������ �������������. ������������ ������� ����� ������ ����� ����� ���� ����������� ���������� ���� ����� ����.  ����� �� ������ ������� �� ��������.

���� ���� ��������� ��������, ����������� ������ �������� ��������� ����� ��������, ����� ��������� ���������� ���������� ��������� ����������� ������ ��������� �������� ��������������� �������. ������ ���� ����� ������� ������� ����� ���������� ������������ ��������, McDonald�s ����� ������������� ����� ���� ��������� �������. �������������� ������������ �������� �� ����� �40�%-��� ���������. ������������ McDonald�s ����� ������������ ��������� ������� ������, �.��. ���������, ������� ����� �������� ������������ ����������. �������������� ������� ����������� ������������ ������ ����������. ����� ��������� ������������ ����� ����������� ���������� ��������������. ������������ ��������� ��� ������{257},�� ������ ������� ��������� ������ ���������� ����-�����, ���������� ���� �������� ����������� ��������� �McDonald�s, ������� ���� ������� ���������.�� ���������� ������������. ������������ �������, ��������� �� ������� ���������� ��15�������,�� ����������� ����� ����� �����������, ��� ������ ��� �����.

 1960-� �1970-� McDonald�s �������� ���������� Microsoft 90-�, �������� ��������� ����� �����������.  ������� ������, ����� ����������� ���� ����� ���������, ���� ������ ����� ���������� �������. ����� 10�% ���� ����� �McDonald�s ��������� ���� ������� ��������� ����� ���������������� �������� �������� ������ �����-���. ���������, ������� �������� ���������� �����, ����������� ��������� �������� ������� ������������, ������� ���������� ������� ��������� ��0,5�% ���������� ������ ���� �1961��. ����� ������ ������� ��������� �������� ������� ����� �������� ����� 1���������. ���������. �������� ������� ��������� �������� ��� �����, ������ ���� ����� ���������� �������� �������� ��������?  ����� �������� ���� ��� ������� ���������� ����� 180���������. ����{258}.

��������� ����� �������������� ������� ������ ���� �������. ���� ��� ������� �������� ���, ������ ������� ������ �������� ����� �����: �������, �����������, ������ ���������, ���� ������� ������{259}. ��������� ���������� �������������� ������ �� �������� ����� ����������� ����� ��������� �������� ���������� ������ ����������. ������ ��1960��. ������ ��������� ������ ������ ��������������, ������� ������ �� ���, ��������� ��������� �����. ����������� ����� ����� 2,7���������., ����� �������� McDonald�s, ���������� ��������� �������������� ������ ��������� ������� ������������� ���������� ������������� ������������. �������������� ������� ������ ������ ����������� �������� ������������ ������� ������ ��������� ����-��������� ������, ������� ���� ������ �������� ����. ������ ���� ����� �������� ����������� ����, ����� ������ McDonald�s ����� ������ ������ ���������, ������� ��� ������������� �The Big M. Ƞ������ �������� �� ���������{260}.

����������� ����� McDonald�s ������� ������������ �������� ������ ��������, ��� ���������� ��������� �������� ������ �������. ����������� �������� �������� ��������� �������� ����� �������� ������ ���������� ���������� ���������� ��������������� (Meineke Discount Mufflers) ����������������� �������� ���������� ��������� ���� (Jenny Craig International). ��������� ���� ���������� ������ �������, �����堖 �������� �������� ����� ���������� ��������.  ���������� ���������� McDonald�s �������� ������ ��� ����, ��� �������.  ������������ ����������� ����� ��� �������������� ������������� ����� �������� �������� ������� ����, ��������� ������� ������� McDonald�s, �������� ��������, ������������ ������������ �������������� ������� ��� ������ �����.  1969��. ������� ������ ������ ������ ������� ������� ����-��������� ���������� ������ �������� ������, ���������� McDonald�s, Burger King �KFC ��������� ���. ������������������ ��������� ������������ ��������� ��������, ������� ������� ���������� ������������� ������������� 蠫��������� ��������� (generation gap). ����� 30���� �������� ������������ ����� 1700���������� Gap, GapKids �Babygap ����. ������ �������, ���������� Gap �������� ������������� �������� �������, �������������� �������� ���� �������� ����� ������������ ������.

������ ���� ����� ���� ������ ����������� �������� �������� �������� �����, ����� ����������� ���� ������ �������� ���������� ��������� ������������. ������ ���� ����� ����������� ���-�� ������, ������������ ��������. ���������� ����������� �������� ���� ������������ ������������� ��������, ��������� ����� ��������� ������ �������� �������, ��������� ��������� ��������{261}. ���������� McDonald�s ��������� ���� ��������������� ��������� ������������ ������, ����������� ������� ����������� ��� ����� ����������.  ����� 1960-� ��� ������ ������� ���������, ���������������� �������� ������������: �������� ��������� ������ ���������. ����� ��������� ���� ����������� ������� ������������ �������. ��������� ����, �������������� ����� ���������� ������ ��������, ���������� ���������� ��������� ������� ������� ����������� ��������� ������������ ���������. ������ ������ ������� ������ ��������� ����, �������, ������ ������� ������ ����������������� ���������� ������������. �������� �������, ������� ���� ���������� ������� ������� ������ ������ McDonald�s�{262}. ����� ����� ���������� �������� ������ ����������� ��������, �������� ��� ���������������� �������? Ƞ��������, ���������� ������ �������, �������� ������� ���� ����� ����� �̻ ��McDonald�s.

��������� ������������������� ������������� ���������

����� ����� ���������� �������� Burger King ���Carl�s Jr., ������� ������ ���� ����������� ������� 1,5���������., ������ ������� �������� McDonald�s�� ����� ����� ���� ����� (��������� �������� ������� ������������� ����������� ��). �������� ������� ��������� �����, �������� Augie�s, Buddy�s Bar-B-Q, Happy Joe�s Pizza & Ice Cream Parlor, the�Chicken Shack, Gumby Pizza, Hot Dog on�a Stick ���Tippy�s Taco House, ����� �������� �50����.�����. ���� ���������� ���� �������� �������� ������� ��������, ����� ����������� ���� ����� �����������, ������ ������������ ���������� �������� ���������� ����� ������ ��������, ������ �������� ���������� McDonald�s.

����������� ������������ ����� ������ ������ ����� ����� ���������� ������ ������ ���� ������. ������������� ���������� ������������ (International Franchise Association, IFA), ������� ������������ ������� ����, ������ ����������� ������������, ������������, ������������ ������� ��������, �������������� ����������.  ������ ������, ������������ IFA �1998��., 92�% ������������� ������� ��������, ������ ���������{263}. ����� ���������� ������������� ��������: ������ �����, �����-�������� ���������� ��������. ����������������, ������� �������������, ������� ������������, ��������� ��� ���� ����������. ������ �����, ��������� ��������� ������������ �����, ������, ������������� ������������ ����������� �������������� ������� ��������������. ������������, ����������� ������� ���������������� ���������� ���������, ��������, ����������� 4�5���� ����� �������� 38,1�% ����� ������� ������ �������{264}. ���������� �������� ������ ������������ ������� ��������� ������ ���� ��6,2�% ����. �������� ������� ������������, 75�% ������������ ��������, ������� ������ ��������� �������� �1983��., ����� ��������� �1993��.{265} ������� ������, ���� ����������������� ������� ����� �������� ������ ������� ������ ����������� ������ ������� ���������, ���������� ������ ������������ ����,�� ���������� �����{266}.

 ����� 1990-� ����� ������������ ������������ ������� ��������� ������� ������ ������. ������������ ����� �������� ���� ����������, ����������, ������������� ����� ������ �����, ������ ��������� ���� ����� �������. ���������������, �������� ��������, �������� ��� �������� ��������� ������� �������� ��. ����� ����� ��������� ��������� ����� ����, ��������������� ��������, �������� ������. Ѡ������ �������, �������� ����� ��������� ������� ����������� ������� ����� ������, ���� ������ ���� ����������, ��������� ������.  1978��. �������� ������� ������ ����������� �����, ������������ �����������. ʠ����� ������� ��������� ���� �������� ����������� �������� ����������. ����������� ������������� �����, ��������� ������� ��������� ������� ����������� ������ ���������� ���������� ��������. ����� ����������� �������� �������� �����������, ����� ������� �������� ���������� ������������ ��������� ���������� ����������, �������� �������� ������� ����������� ����������� ��������. ������������ ����� ������� ������� ������� �������� ����������� ����������� ����������, ������������ �������.

����������� ����� ������� ������� ��������� ���������� ����� ��������, ���� ���������� ������������ �������. ��������� �������� ��������, ��������� ������������ ������ ����. ���� ���� �� ��������� ������������� ���������, ������ ������������������ ����������� ������, ������� �������� ����������. ���� ���� �� ������������ �������������� ������� ���������� �������, ������ ������������������ ������, ������� �������� �����������. Ƞ���� ���� �� �������������� �������� ��� ����������� ��������, ������ ������������������ ������, ������� �������� ������������. ������� ���� �������� �����, ��������� ����������� �������, ��������� ������ ������������� (������������ ��������), �������� �������� ����������� ���� ���������� ���������� ���������� ������ ������� �������� ��� ��������� ��������� ����������� ���������.

�������� ������ ������, ���������� ������������ ���������� ������������, ���������, ������� ���������� ���� ��������, ����� �������� �������� ������� ���������� ����������. ����������: ��������� ������������ �������� ��������� ����� ���������� ������������ ������; ������� �������� �������� ������ ������������, ���������� ���������, �������� ������; ������ ��������� �������� ������ �����������, ���������� ������� ���������; ������� ���������� ������� �������� �������� ��������� ���� ����������. ����� ���� ��������� ��������, ��������� ����� �������� ��� ���� ��������. ����� ��������� ������ �������� ����������� ��������, �������� �������� �������� ��� �������, �������� ������� ��������� �������������� ����������, ������ ���������� ��������� ����������� 12-������� ����� ��������������� ����������� ������������� ���������. ������� �������� Ralston-Purina ��������� 642 ��������� ����������, ����������� ���������� 30����� ������� �������{267}. ���� ������ ��������� McDonald�s, ����������� ����������� ���������� ���� ���� ����������, ������� ����������� ������������ Consortium Members. ������ ������������ ���� ��������� �������� ������� ������, ������� ��������� McDonald�s, ��������� �� ����� ���� ��������� �������� ���� �����.

��������� ������� ������������ ������ �������� ���� ������ ����� �������� ������ ������������ ������ �����������, �������������� ����������� ���������� ���������������.  1990-� �������� Subway ���� �������� ����� ���������� ����, ���Burger King, KFC, McDonald�s, Pizza Hut, Taco Bell �Wendy�s, ������ ������{268}. �����������, ������ ������� ��������� �������� ������ ������� ������ �������������� ���, ������ Subway ������� ������������ ��������{269}. �Subway�� ����� ������� �������� ������������,�� ������ ������� ��������� Fortune �1998��.�� �������� ������ ���������� �������� ���� ��������� ��������� ����� �������{270}.

Subway ���� �������� �1965��. ���������� ������. ������� 17����, ����� �� ������� 1000�����. ������ �����, ����� ������� ���������� �����������.  2001��. ��������� ���� 15����. ����������, ��������� ��� ����� ��2-� ����� ����� McDonald�s ��������� ��������� ����� ������ ����� ����������[61]. ������ ������������ ������� ����� ������� ����� ���� ��������. ������� ������ ������ ��Subway ������� ��������� �������� �������� ����� ���������. ���������� ������������ ���� ���������� �������� �������� �����������. �������� �������� �������� ���� �������, ���������� ��� �������� ������������ ��������������, ��������� ������� ������� ������������ ���������� Subway ���� ����������. ������ �������� �������� ��������� ������� ��������, �������� ����������� �������, ������ ����� �������������� ������� ����������� ���������. ������ ������, ������� ��������� �������� ����������� ������ ������, ��������� ������� �������� �������������. ���������������� ���������, �������� ��������� �������� ������ ����� �����, ���������� ������, ������ ���������� �������� ��� ������������ ���������� ����������. �������� ������������, ����������� ��������� Financial Post �1998��., ������� ������ Subway ���������� ������� ����������� ��������� �������, ����� ������� ���������{271}.

�������� ��������� Subway �2000��. ������ 100����.�����.�� �������� ������ ��������� ����� �������� ����� ��������. ������� ����� ���������� ���������� 8�% �������� �����ࠖ �������� ������� �������. ����������� �������� ��������, �������� 90�% ����������� ����� ������� ����������� ��������, ������� ��� ��� ���������� ���������� ����������� �������� ��������{272}. ����� ����� ��������� Subway 30�40�% �����������, ������ ��������� ����� ��������� ��-���������{273}. ����� ���������� ���� �������, ������������ ��������� ��60�70������ ������� ��������� ��������� ����������.

 ������ 1999��. ����������� ������ �����, �������������� ������������� ���������� ��������, �������� ������������, ������� �������� ������������ ��������� ����� ��������������� ��������� �������, ���������� ������������ ��������. ����� ������ ������� ������ ��� ������� ���� ����������� ��������������, ������������� ����������������� ��������� ������� ������������� ������� ������{274}. ��������� ��� ����� ������������ ��������, ��������� ������������ ��������� ��������������� ����������, ��������� ���������� �������� ����������� ����������� �����������, ��������� �� �������� �������� ������� ����������� ������� �� ����� �������� ���� ������������ ���. �������������� ����-�� ������,�� ������� �����, ����������� ���� ������� ������������.�� ������� �������� ������ ������� ����� ������������ ����� �������� ������� ����� ���������, ������� �������� ������������ �������������{275}.  1992��. ���� ����� ������ ������� ������� ������������, ������� ��Burger King, ��McDonald�s ������ ��������� �������. ������ ������������� ���������� ������������ ���������� ������� �����, ������� �������� ��������� �������� ������������� �������� ������ ��������������, ����� ��������, ������� ������������ ����������������, ���������� ����� �������� �������� ������� ������ ��������������, ����� �������� ������������� ������������ ������������� ������. ��� ��������� ������� ���������� ���������, ������� �� ���������, ������� ����� ��������������, ������ ���� ����� ����� ������ ��������������� ������������� ������ ��������{276}.

����� �������� ���������� ��������������� ������ �1999��. ������������� ���������� ������������ ��������� �����-����� ����, �������������� ����� ����� �������� �������� ������������������� �������������� ����������� ���������{277} �������� ������� ���� ������ ������� ����� ����������� ��������� ������������ ���������. ������� ������ ������������ �����������, ���� ���������� ���������� ����������{278},�� ������ ��� ������, ��������� IFA. �������� ����������� �������������� ������ ������������� ����������� ���������� �����, IFA ����� ������������ ���������, ������� ��������� ����� �������� ������� ������������ ������������������ �������.

��������� ����������� ��������� �������� �������� ������ ������������ ������� ������ ������� (Small Business Administration, SBA) ������������������ ����� ����������, �������� ��������� ����������� ���������, ���������, ����� �������� ������������ ������ �������, ���� ������. ������������, ����������� ��������-����������� ����������� �1981��.{279}, ����������, ����1967�1979���. SBA����������� 18����. ������ ����������, ���������� ������ ����� �����, ���� ����� Burger King �McDonald�s. 10�% ���� ������ ����������� �����������. ������� ������ ����� ����������� ������������ �������, ���������� ����� ��SBA, ������������� ������ 4�%.  ���-����� SBA ���������� 13 ������ ���������� Burger King, 11 ����� �������������. �������� ������������� ���������, ���� ���������� �����������{280}, ��������� ��������������� �����, ����� ��������� ��������� �����������. Burger King ���������� ������, ����� ��� ��������� ���������. ������������ ����������������� ������� ��� ��������� ������� ���������������, ������, ������������ ���������.

������������, ����������� ������ XX��. ������ ��������[62], ��������, ������������� ������� ������ ������� ��-�������� ������������� ��������� �������������� ������� ��������� ������� ����������� ������{281}.  1996��. SBA����������� ����� 1���������. ������� ��������� �������. ������� ����������� �������� �������� ������ ������, ���������� ������ �������. ����� 600 ����� �����, �������������� 52 ������������ ����, �������� �1996��. ��������� ��������������� ������. Ƞ������ ���� �������� Subway. ��755 �� ����� ���������, �������� ���� ����, 109 �������� ��������������� ��������������.

���� ������� ��������

���������� ���������, ������� �������� ���� ������� �1984��., ������ ��� ������������ ����� ��������� ��������� Little Caesars ������� ������. ������ ������ ����������, ����������� ����������� �������� 5�% ������ ���������� ������ ��������������� 4�% ������� ���������. ����������� ������� Little Caesars ������ ���� ����� ������� ����������� ���������������� ����� ����������. ��������� ��������� ������ �����, �������� ������������ ��� �����. �,�������� ������� ������� �����, ������ ���� ���� �200����.�����.

������� 4����� ��� ���������-�������, ���� ������ ���������, ��������� ����� �������, ���� ��� ��������� ����� ����. ������� ��������� ��� ����� ������� ���������� ���������, ������� ���������. ��������� ������� ���������� �������� �������� ����. ������� ����������� ������ ��� ��������� �������, �� ����� 6���� �������� ��� ����, ��������� ��� ���� �������. ������ ���� �� �������� �������� ��������� ��� �����, �������� �����, ��������� ���������, ������� ������ ��� �����������. ���������� ����� ������������ ������� ��������������� ������� �������� ������� �������. ����� ������� �������������� ��������� ��� ��������� ���������� �����, ������� ��������� �������� ��, ������ ����� �������� �������� ��������.

���������������� 3�����, ����� ��������� ���� ����. ʠ2000��. ���� ������������� ���������� 5 ���������� Little Caesars: ������ ������ ������ ����� �������� ����� ����������. ������������ ����� ����������� �2,5���������. ������� ������ ������������, ����� �������. ����� � ������� �������� ���������-�������, ������������� ������������� ���� ��������, �������� ���������� ����� ���������� �����-�����, ������� ������ ��� ������������ ���� �����. ������� ����������� ��� ������ ������� �������� ���� ����������� ��������� ��� ������ ��� ������ ��� ����. ����������, ������ ������ ��������. ������ ���� ��������� ����� ����������� Belmont ����� ������ ����, ������ ��������� ������������� ������� �������. Ӡ��� ����������� ��� ���������� ������������ ����� �������, ������� �������� ��������� ��������� ���������� ������, ���������� �������� �������� ����������: ����������� ������� ������� �������� ������.

 ������ ������� ������� ����������. ������ࠖ ���������� ����� ������ ��� ������ ���������, �������� �������� ������������. ��������� ����� ������� �������������� ������������, ������, ���� �������, ������ �������. ������� �������� ������ �������� ����������������� ����������� ���������� �������� ������. ������������� �������� ��������� ����� ���������� ���������� ���������, ������ ����������� ������� ���������� �����. ���� ������ ����� �� ���������� ������������ ������ ��������� �������, ������� ������� ������� ������� �������. ������� �������� ���� ����� �����������, �������� ���������� �������. ����������� ������⠖ ����������� �������, ������ ������� ������������ ��� ������. ������� ��������� ��������� ������ ������ ����� ��������-�������, �������� ���� ������ ������������ ��������� ���������.  ���� ������ ����� ������ ������� ��������� ������� ������ ����� ������� �������������.

�������� ������, ������� �������� ���, ����������, ���������. Little Caesars�� ������������ ���������� ���� �������, ��� 1992��. ��������� ������ �������. ����� ���������� ���������. ������ ���������, ����������� ������������ ��������, ���� ����� ������. ��������� ������������ ���������� ������ �������� ����. ��������� ��������� �������� ����� ������ ���������, ������� ���� ��� ������ ��������. ������ ��� ��������� ���� ��������. ��������� ��� ��������� ��������� ������� Papa John�s. �������� ������������ �������������� ���� �������� ����, ������������ ����� 30 ���������� ������ �����. ������ 1998��. Papa John�s ������� ���� ������ �������� �������, �� ��������� ���� ������.

Ѡ��� ��� ������ ���������� ����� �������� ������� ������, ������ ��������� ����� ����������� �����������. ������ ������, �������� Belmont Little Caesars, �������� ��������� ������ ������ ������� ��� ���������, ����������� ��������� �����������. ����������� ���������� �1988��. ����� �� ���� 16, ������ �� ������ ��������. ����� ��� ������ ������ ���� ������, �� 2000��. ������������ 22����.�����. ���� ��15������ �������. Ӡ��� ���� ����������� ���������, �������� ������ ��� ������ 2000�����. ��� ���������� ����. Ѡ������� ����� ��� ������������� �Little Caesars �1991��., ����� ���� ���������� ���������, ����� ��������. ���������� �������� �����,�� ������� ���. ����� �������� ��������������� ��������� ��������������� ���������. Ӡ��� ���� �����. ����� ������ ��������, ������ ������������� �������. �������� ���������� �������� ������� ��������� �������. �������� ������ ����, ������� ���� ������������ ����������. ������� ����� ������ ��������� ����������� ��������� ��������� ����������.

������������ ����������� �������� ����������� �7 ���� ��������� Belmont �����������. Ӡ�������� ���� ������ ��������� McNichols Sports Arena ��������, �������� ��������� ����������� ������������ �������. ����������� �8:50 ���� ���������� ��6 ������, ������ ���������� ��������� ������, ����� ��������� ����� ����������, ������� ��� ������� ���������� �������-������� ���� �������. ������� ������������� ������ ������������ Success Authority. ������ ������ �������� 90�����. ������. ������������ ������������ ���� ����������� �����. �������� �������, ����� ����, ����������, ������� ���� �� ����������. ����������, �������� ����������� ������ ��������. �������� �������, ����� ��� ���� ��������� �������, ������ ��� ������, ����� ��� ����������� ������.

����������� ��������� McNichols Arena �����������. ������ ������ ���� ���� ������� ������� ���� ���������. ���� ������� ������� ������ ������ ���������. �������� ������������� ���. ����� ������������ ������������ �������� ������ ������. 18����. ������� ��������� �������, ������������ ��� �����, ������� ������ �������������� (���� �����������, ��������� �� �����������. �������� ��������. �����������, ��������� �������� �����, ���������.  ��������� ����������, ��������� ��������� ���-���� ���������� ��Denver Nuggets, ������ ��������� ��������� ������ ��� ������� ��19,95�����. ������� American Sales Leads ���������-����� ����� 375�����., ����� �������� ���������� ������ (�������� ��12 ������) ���� �������[63]�� 120�����.; ������ �������� ����� ��������� (57 ������, 4 ����� �11 �����������)�� ���� ��������� ����� �������� 995�����.

����� ��� ���������� ����� ���������� ����������� �1991��. ����������� �������, ����������� ������. ����������� ���� ������������� ������������, ������� �������� ��������, ������� ������������� ����� �������������� �������� ������, ������ �������� ������. ���������� ���������� ������� ������������ ����� ���������� ������ �������, �������� ������ ����.  1984��. ��������� ���������� �������� ����������� ������������ ���� ������ �������� ������. ��������� ������� ������ ����������� �������� ������� ������� ��� �������� ��������� ������� �������������. ��������� �� ������������� 30�60����.�����.�� ��������� ������ ������. ����� ���, ��������� ������� ���� ���������, ���� ������ ���-�������, ������ ����, ������� �������, ������ ������, ����� ������, ��������� ������, ������ ����� ������� ������ �����[64].

������ ������ ������� ��������, �������� ���������� ������ ���������� �����, ������� ������� ����������� ��������, ���������� ������������� ��������� ����������. ������ ��� �������� ������ ���������. �������� ���������� ������� �����, ��������� �����������, ��������� ���� 14 ���������� �������� �������� ������� ���������� ���� �������� ���� �������������, ������������ ���������.

��������� �������,�� ���������� �������� ������ ������, ����� ����� ����������� ������[65].�� ������� ����: ���������� ����! ߠ����� �����. ����� ���� ��������� ����� ����������, ������� ������������ �������� �����������. �������� ������, �������������� ���� ������ ���, ���������� ������� ��������� ������. ���������� �������� ���������� ������� �����������. ������ ��������� ���������� ���������� �������, ������� �������� ����� ����� ������, ������������ ������� ���������� ������ Surfin� USA ������ Beach Boys, �18����. ������� �������� ���������. ������ ������� ������� ��� ��������� Fanfare for�the Common Man[66], �������� ���������� ��� ���������� ����������. ��������������� �������, ������� ���������� �������: �������� ��� ������ ��������������养

����� ������� ����� ���, ���������� ����������, �� ������� ������ ������������ ��������. ���� �������� ����������� ������� ������ ���������� ������� ������� ���������, ������� ���� ��������, ������� ����� ����������� ���������, ������� �����������. ������������� ���� ���������� �������� �������� �������� ���������� ��������, ����������� ��� ����������� �������� ������� ��������� ������ ������ �������. ����� ��������� �������� �� ��������� ������ ������: �������� �����, ���������� �����,�� ����� ���������� �������������� ��������.�� ����� ���� ����� ������� ���� ����� ������������.

������������ �������������� ������, ����, ������� ������ ������� ���������� ����������. ������� ������ ����������� �����[67], ��������� �������������� ����, ��������� �����. ����������, ������� ��� ��������, ��������, �����������, ������������ ����������, ���� ������ ��������� �����. �������������� ������������� ���������������, ������ ������ ��������, ������� ����� �������� ����������������� �����������. ���������� ����������� �����������. ������ ��� �����, ������ ������, ���������������� ��������� ����������� ���������� �������� ��������������. ����������� ������������ �����,�� ����������� ��� ������ ����� ��19,95�����.�� ������� ����� ����� ���� ��������� �������� �����. ����������� ���� �������� �����. ������� ����������� �������, ������� �� ������ ��������� �������� ������� ��������, �������� �� ������ ������������, ������ ������ ������� ���-�� ��������������, ������ ������, ����� ������ ��� ����������� �������� �������� �������. ������ �������������� ���������� ���������� �����, �������������� ��� �������� ������� ��������� ��������� �����������. ������ ������� �����, ������ ��� ��������, ���������. ������ ������� ��������!� ��� ������������� ������� 蠫������ ����� ��������� ��� ��������� �������� ���������� �������.

�������� ����� Chariots of�Fire ��� ������ ������� ���������� ����[68]. ������� �������� ����������. �������� ���� ���� ��������� ������� ������ ���������. ������ ���������� �������������� ������� ���� ����� ������ ������� ������������ ���������� ����������� ������. ������������, ����� ����������, ����� ������� ������������ ����� �2����� ���� ����, ����������� ���������, ������, ������� ������� ��� ����������. ���������� ����� �������, ����� ���������� ������ �����, ����� ������� ���� ����� �������. ������������� �������������� �������� �����������, ����� ������ ����� ���� ����� �������� ��� ��������� ����������, ��������������� ��� ���. ������� ������������� �� �������� ������� ������, ������� �������� ������������ �������� �����.

�ߠ������� ���������� ���,�� ������� ���. ������� ������� ������� ��������, ������ ��� ��� ����� ����.�� ʠ����� ������� ��� ���� 24, ������������� ��������. ߠ��� ������ ������� ����� ߠ��� �������� ��� ��������� ������ ����� ����� ����������� ������ � ������� ���������� ����� ����. ��������� ������� �������� �������. �ߠ���� �����, ������� �������� ������ ������������� ������,�� ������� ��� ������ ������ �������.�� ����� ������� ������� ���������.

�������� ������������ ��� ��������� ����������� ��������� �����. ����������������� ����������, ���������� �������� ���������� ������ �������, ���18����. ������� ������� ����� �����, ������ ������� ������ �������� ������. ����� �������, ����� ������, ���������� ���������, ����� ���������, ���� ���� ���, ����������� ��������, ��������� ��������. ���� ���������� �������� �����. ���������� �������� ���, ����� ��� ������ ���� ���������� �������. �������� ��� �������� ������������ ����������� �����, ���-�� ����������� ������������.

����� ��������� ����� ����� ����, ������ �������� �����, ���������� �������� ��������� �����������, ���� �������, ���������� ��������: ��������, ������, ������� ��� ������ ��������� �����?�

������II

���� ����������

�����5

������ ��������� ��� ����� �������

{282}

������ ������� Simplot ������� ����� ����� ������� ������� ����������� 2000��������. ������ �� ����� ������� ���� ���������� ��������� ������������� �����. Ӡ������ ���������� Tiger Hut, ��������� ������ ������� ������� ������� �����, ����� ��������� ������� ��������� ��������������� ����, �������� �������� ������, ��������� �������� �������. ��������������ࠖ ��� �������. ����� ����� �����, ����� ���-�� ����� ��������. ����� Simplot ��������� ����������, ������ �������� ���������� ������. ����������� ����������� ����� �������, ������ ����������� ������������ ����. ������� ��������� ������� ������ ������, ������������� ������ ���������, �������� �� ������ �������. ����� Simplot �������� 24�����, 110������ ����, ��������� �������� ���������� ���. ����� ��� �������� �1950-�, ������������� ���������� ����� ��������� ��������. ����������������� ����� 500�� ��������� �����.

�����蠖 �������� ����������� ����, ���������� ����� ��������. ������ ���������, ��������� ���, �������, ��������� ���������, ����������, �����, ����� �������������. ���������, ������ ������ ������ ������, ������ ������������, ������������ �������� ���������� ��������� ������������. ������ �������� ����������� �����������. �������� �������� �������� �������, ��������� ������� �����������. �������� ����� ������� ���-�� ����� ������������ ���������, ������ ����� ������������� ���������. Ƞ��� ���� ���� ������ ��� ������ �������ࠖ ����� �������� (1909�2008), �������� ������������� ������������� ������. ���������������� ������� ����������� ��������� ������� ��� ������� ������� ��������� ���. ���� ����� ������ ������� ������ ������� �������������� ������ ��� ����� ������������, ����������� ����������������� ������: �������� �������������� ������������ ����������������� ����� ��� ��������. Ѡ�������� ���������� �������������� �������� ������� ������� ������� �������� �������� ������, �������� ���������� �����.

������� ������� �1909��. ����������� ��� ��� ����� �������� ����� ������ �� ����� ������ ������������ �������. ��������������� ������ ������� ���� ����� ��������� ������� ���� ������������ ��������� ������ ������ ������, ����� ���������� �� �������� ����. ���� �������� ������� ����� ��������� ����� ������������ �� ��������� �������� �������� �����. ������� ����� ������� ���� ������� ��������� �����. ���� ������������ ������ ������ ������������ ����, ������ ����� �15���� ������ ������. �������� ������ �������� ���������� ������� ������. ����� ���������� ��������� �������� ������ ��9�10������ ����� ��30������� ����.  ��������, ����� ������ �������, ������� �������� ������ �������� ��������, ������� ������� �����������, �������������� �������. ������� ������� ��������� ����������� ��50������� ��������, ������ ������ �������� ����� ��90������� ��������. ������������ ������ ������� ����� ��������, ������ ����� �600 ������ ��1�����. ��������. ����������� ���� ��������, ����� �� ����� �������, �������� ������� �������, ������ ���� ����� ��������� �� ��2�����., ������ ������ ����� ������ ������� �����. ������ ������� ������ ������ ��12,5�����. ��������. ʠ16������ �� ���� ��������������.

������������ ��������� ������� ����� ����������� �1920-�. ���� ��������� ������ ���������� ����, ������ ������, ����� ����������, ����� ������ �������������, ���� ��������. ��������� ����� ��������������� ��������� ������� ������. ������� ���� ������� 65��� �����, ����� ������������ ��������� ��������. ���������� ��������� �� �������� ������� �������������� ������ ��������, ������� ������� ������� ������, ������ ��� ��������� ������ ������.  1928��. ������� �������� ������ �������� ������������� �������������� ������. ������� ����� ����������� ��������� ���������� ��������, ��������� ������� �������� ����� ����� �������������. ���������� �������� ������ �� ���������� ������ ���������� ��������� �������� �������. ������� ������ ������� ��������, ������� ������, ������ ��� ���� ���������� ������������ ������ ����������� ������ ������������ ��������� �������. ������������ �������������� ������, ��������� ���� ������� ���������� ���������� ������� ����������� ��������� ������������.

������ �� ������� ��������� ���������, �������� ������� ������ ���������� ��������� ���������� ��������� ������ ������. ����� �������� ���� ����� ������������ ��������� ���������� ������, ����������� ������ ����������� ����������� ������ ��� ��������� ��������. ��������� ��10���� �� ���� ���������� ����������� ��������� ��������, ���������� 35 ������� �������� �������.

������� ��������� ����������� ����.  1941��. �������� ��������, ������ ���������� Burbank, ���������� ����������, ���������� ����� ��� ����� ����. ������� ������ ����������� ������������ ������������� ���������� ����� ����������, ���Burbank ������������ ���, ��������� ������� ��������������. ������� ���������� �������� 6-���������� ������� �������������� ������� ����������� ��������� ����� ���������� 8�������� 1941��. ����� �������� ����� ��� �������� �������� ������� �����, �������� ���� ��������� ������� ��� ����� ���. ������� �������� �����������. ����� �� ������ ������� ������� �������� ������{283}.

������ Simplot Dehydrating Company ������� ����� ����� ����� ��������� ������ ����� ��������� ����������� ������������ ����� ������� ������ ������� �����.  1942��. ����� ������ ���������� �������� ����� �����; �1944��. ������������� ������������ �20����. ����� ���������� ���� ���������� ������������ �������������� �����. ������, ���������� ���������������� �������, ������� ����������� ����������� ������������ ���� ��������������� �����, ��������� ������� ��������� ����������. ��������������� ������ ���������� ������� �������� ������ �������� ���������� ���������� ����-����. ʠ����� ����� ������� ��������� ���� ���������, ������� ��� ������ ���������� �����������, ����������� ��� ������� ��������, ������� ������, ��������� ������� ����������, ���������� ����������� ������ ���� ����. ʠ����� ������� ��� ���� 35����.

����� ����� ������� ��������� ������� �������� ����������� ������������ ������� ���������, ���������, ��������� �������.  1920-� ������� �������[69] ������������ ��� ��������������� ������� ������� ���������. ���������� ��������� ������� �������� �������������� ��������������: ����� ���������� �������� ����� ����� ����������� ����������� ������. ������� ����������� �����, ������������� �������� ��������� ������������ �������� ��� ����� ������ ������� �����. �������� �������� ����� �����������, 1950-� ����� �������� ����� ����������� ������� ���������{284}.  ���� ����������� ���� �������� ���������� �������� ���������� �����������: ������������ ������������ ���, �TV-�����, Chicken-of-Tomorrow (�������� ��������), ������������� ����� ���������!�{285}, ������ ������� Cheese Whiz, ����������� ������[70], ����������, ������� Miracle Whip. ������� ������� ������� ��������� �������� ��������� ��������� �������� ����� ���������� �������������. ����������� �������� ������������ ��� �������������� �������� ��������� �����, ����� ��� ��������� �����, ���������: ����� �������. �������� �����������, ������ ��������� ����� ���������� ���������������� ����, ����� ������������ Tad�s 30�Varieties of�Meals (�30 ��������� ���� ������) �������� ����� ������������ �����. ���������� ��������� �������� ������������ ����� �������������� ����{286}.

����� ����� ��������� ����������� ������, �������� ���� ������������ ����, ����� �������� ���� ����� ������ �����������. ��������� ������� ������� ��������������� ��� �������, ����� ����������� �������, ��������� ��� ��������� ���������: ������������ ��������� ���. ���������� ��� ������ �������� ���������, ���������, ����� ������� �����껠� ��������� ������� �������� �������� ����������� �������ࠖ ��������� ����� �������� ���������. ������� ������� ������� ��������� ������������ ��������� ��������������, ������� �������������� ������� ���������. ����� ���������� ����� ������� ��������� ������ pommes frites �1802��., ����������� ��� ����� ��������� ������� ��1920-�{287}. ����������� ���������� �������� �������, ������� ��������� �������. ������� ��������� ���� ���������� ���� ����� ������ ������� ����� ��������� ���������, ������� ��� ������� �������, ����������� ������-���, ������������������ �1930�1940-�. ����� ��������� ����� ���� ������� ������, ���� �������. ��������� ��� ������������� ������ ���������. ������ �������� ��������� ������������, ������ ��������� ������ ������������� ������������ ��������� ���, ���������, ���������� ����������� ����� ��������� ��������� ���������. ������� ������ ����� ����� �������� ���������� ������� ��������� ���, ������� ������ ��� ���������. ������� ���������� ���, �����, ����������� ������������ ������, �������: ���������� �����!�{288}

 1953��. ������� ���� ��������� ������������ ��������� ���. �������� ��������� ����������� ���. ��������� ��� ���������� ���� ��������� ��������, ���� ��� �������, ���� ������� �������� �����. ������� ������� ����������� ��� ����������. �������� ����� ���� ����� ������ ������������, �������� ���������� ����������, ������� ������ ���� �������� �������� ������ ���������� �������� ��������.

���������� ��� ��� �������� ����� ���������,�� ������� ��� ���� ������ ��������,�� ���������������� ���������� ����������� ������{289}. ����� ����������� ������� ����� ������������ ������� ������� ��������� ��������, ���������� ������ ����������. ������ ����������� �������� ������������ ������� ������������� ���������� ���������, ������� ����� ���� ����������������� ����������� �����.  McDonald�s �������� ����� ���������� ��������� ������� ������ ������������ ����������{290}, ����������� ����������� ����� ������ 163�. ������ ���������� ���� ����������� ��� ������� ������������ ������ ������� ��������� �������� ���������.  1965��. ������� ���������� ����� ������. ������������ ����� ������������� �������������� ��������� ���, ����� ���������� ������������ �������� ������������. McDonald�s ����������� ��������� �175������� ������� �����������, ���������� ������� ����� ������� ���� �������� ������. ������� ��������� ��������� ����� �������, ������� ����� �������� ���������� ��� ������������� McDonald�s. ���� ���������� ����������� ��������� ��������, ���������� ������������� ������, ������� �� ������������.

������������ ���� McDonald�s ������ ��������� ������� ��������� ��������. ���������� ���������� ������� �������. ���������� ������ ��������������� ������������� �������� ������� ��������� ��� ����� ���������� ������ ������� ������� ����� ����������, �������������. ������� ������� ���� ������� ����������� ��������� ��� �McDonald�s. ʠ����� ������� �������� ������������ 725 ���������� ������ ������. ������������� 10���� �� ����� ����� 3000. ������� ���� ��������� ������������ ��������� ������� ����������� �����, ����������� ��������������� ��������� �������� ������ ������� �������� �����. ���������� ������ ���������� ������ ���������, �������� ������ ����, �������� �������� ��������� ���������� ����.  1960��. �������������������� ���������� ������ 36,7��� ������� ��������� ������ 2��� ������������� ��������� ��� ����{291}.  2000��. �������������������� ���������� ��� ����� 22,2��� ������� ��������� ���� ������ 13��� ������������� ��������� ��� (90�% ������� ���������ࠖ ����������� ��������){292}. ��������� ��� ���� ����� ���������� ������ ����{293}.

�������, ������������� ��8-�� ������, ���� ����� ������� ������� ����� ���. ���������� �������� ���������� ��������������� ��������, �����, ��������, ������� ��������, ������ ����������; ���������� ������� ����; ����������� ��������������� ���������; �������� ������� ����������; ����������� �����, ����� ���������� ���.  1980��. ������� ������ 1���������. �������� ���� ���������, ���������� ��������� ������������������ �������� ���������� ������ ����.

����� 20���� ��� �������� �Micron Technology�� ������������� ������������ ���������������� ������ ������� ������� �������� ������ ������ ��� 1,5���������. ������� ��� ����� ������������ ��������������� �������. �ߠ��� ����� ��������� �������� �����,�� ������, ��������� �� ���. ��������� ����������, �������� 7��� ����� ����� �����, �������� 1�����. 25������� �������� ������������ �����. ������ ���������� ��� �������� ����� 35��� ��������� �������������������� ������, ��������� ����� ����������� �2����� ������ ������ �����������. ���������� ������� ������ ������ ���� �������� ����� ������� ������ �������. Ӡ��� ���� ����������� ���������� ������������ ����, ������������ ������� ������� �10-������� ���. ����� ����, ������� ��������� ����� ������� �������� ����� ������������� �������������. �������� ������ ������堖 ����� ������� �������������� ��������� ����, ����� 100��� ������� ������ 300��� ������.  ����� ��������� ������� ������������� ��������� ������, ����������� ������� ����� �������{294}.

������� ���� ������������, ��������� ���������������� ���������. �������� ���������� ������ �������, ������� �McDonald�s ���� ����� ���� ������, ��������� ������������� ��������� ������ ������� ��������ܻ. �������� ������� ������������ ������������, ������� ������ ��������������, ����� ������������ ������� �������� ���� ����������: ����������� ����������, ������ ������� �������{295}. ʠ����� ����� ������� ������� ����������. ����� ���������� ������� �� ��������� �������� ��������� 80����.  1999��. �������������� 90, ��� �������� �������� �������. Ѡ����� ���������� ����� �������� �� ���� �1994��., ����������� �������� ����� ������ ���������� ����� ������. ��,����� ������, ������ ������ ������, �������� ���������� �����!�� ������ �������, ����� � ������� ���, ���� ���� ���� ������.�� ߠ������ ������ ���� �������� ��� ������� ������: 99�% ����� �������� ������������ ������, ��������� �������� ���� ������ 25 ���30���������. ߠ������� ���������� ����. ߠ������ ������ ������.

��������� ������ ��������

������������ ������������� ��������� ��� ����� ������������������ ��������. �������� �������� ������������ ����� ���� ��������� ����McDonald�s ����{296}, ����� ������ ��������, ������������ ��������� ���, ������ ����� �������: Lamb Weston�� ����� �������������� ��������� ��� �������, �McCain�� ��������� ��������, ������� ����� ��2 ����� ������� Ore-Ida[71] �1997��.

������ �������� Simplot, Lamb Weston �McCain ������������ 80�% ������������� ����� ������������� ���������, ����� ������� ����������� ����������� ������ �����������{297}. ������� ������� ����������� ���������� ����� ��������. ������������ ��������� ��� ���� �������� ���������, ������� ������������ ��������� ����������� ������� ������ �������. ������� ���������� ��������� ���������� ������ ��������� ����� ����������� �������� (�����������) ����� ������������ ���������. ����� �������� �������� ����������� ���� ��������, ������ ���� ������� �������� ��� ������� ������� ��������.  1997��. Burger King, ��������� ������������� McDonald�s ��������� ��������� ���, ������� ������� ��-�� ������� �������� �������, ��������� ��������� �������� ��70���������.{298} ��������� �������� �������� ������������ ��������� ��30������� ��450��, ����������� ��� ������ �������� ��� ��6�����.

 1950-� ������ ������� ��� �������������� ��������� ��������� ��������� ��������� ��� ������������������� �������� ������{299}. Ѡ1980��. ������ ��������� ����� ������� ����� �����{300}, ������� �������� ��������� ������蠖 ��30�%. ������ ������������ �������� ��������� ��� ����������� ���������� ����������. ������������, ��������� ��������� ��������� ��������� ������������� ������, ��������� ����������� ����� ��������� ��꠫������������: �������� ��������� ������������� ������ ����������� �������� ������ ���������. ������� ����������� ����������� ������ ������. ��������-������� ��������� ������������� ������� ����, ������� ������ ��������. ������� ������������������ �������� ������ �������� ���������������� �������� ���, ���������� �������������� ������ ��������. �������� 1,5�����., ����������� ����������� ��� ���������� ��������, ��������, ������ 2������ ���� �������, ������� ���������� ���������{301}.

������������� ������ ������������ ����������� ��������� ���������� ���� �����������, ���� ������� ���������. ���������� ���������� �������� ��������� �������� ������� ���������� ����������������, ������ ���� ������. ����� ����������� ������������������ ������ࠖ �������� ����-������� ������, ������� ������������ ������� ��������� Spudnik,�� ����� �������� ������� ������ ����� ��������.  ������ ������, ����� ��������� ��������� ���������� �������, ����� ��������� ����� 1500�����.{302} ����� ������� ������, ������� ���������� ���������� ����� 160���, ������ ��� ������� ���� ���� �������, �������� ������, ������� ������� �������������� ��������. ������� ������� ������� �������, �������� �������� ����� 5�����. ��50��� ���������.  ����� 1996�1997���. ���� ����������� ����� ��1,5�����. ��50���{303}. �������� ����������� ������������ ������, ��������, ������ ��������. ��������� ������ ������� ������ �������� ������� �������� ������� ������������� �����. ������ �������� ������ �������� �������� ��������� ����� �������, ������������ ��� ������� ������ ����. ����� ��� ������ �����: ������� ��������� ��� ��������� �����. ����� ���� ���������, ����� ����� ���������� ����� �������. ��������� ����� �������������� ������ �������� ������� ��������, �������� ����� ��������� ������� ���������������� ��������. ��������� ��� ���� ������, ������� �������������� ������ ����� ������� �������.

����������� ����������� ���� ������ ������� ����� �������� ��������������{304}. ��������� ��������� �������� ���������� ��������� �������{305}. �������� ����� �������� ����� ������������� ����������, ������� ����������� �������� �������. ������������� ������ ��������� �������� ������� ������������ ����������, ��������, ������� ��������� ��� ������, ����� ���������� ���� ��������� ����������. ������ ������������� �������������� ������ ����� �������� ���������� ������. ���������� ������ ����,�� ������� ��� ���������,�� ������� �������� ����, ������� ������� ������� �����, �����젖 ����, ������� ����������� ��. ����-�������� ����������� �������������� ��������� ������ (Potato Growers of�Idaho, PGI) ������������� �������� ����������� ������ �������� ������� ��������� ���������. ����������������� ����������� ������������ �������� ����������� ��������� �� ��������� ��������� ������������������ ����������. ���� �������, ��������� ������� ��������� PGI, ������� ������� ���������� ������, ����� ��������������� ������ ����������[72], ��������� �������������� ��������. ���������� ������� ����� ����� ����������� �������������, ����� �������������� ������� ����� �������������. ��������, ������������ ������� �������� ������.  2000��. ����������� �������� ���� ���������, ������� ������ ���� ��������, ���������������� ���������. ��,������ �������, ����������� ������� ������������ ������. ��������� ���������������� �������� �������� �������������� ���� �������,�� ������� �������.�� ���� �����, ������ �������� ��� �����������.  ����� �������� ���� �������� ������������ ��������� ��� ������� ��������� ���� ��������� ������� ��������� ��������. ������� ���������� ������� ��������� ������������ ������� ��������. ��������� ����� ������� �� ������ �������� ����. �������� ��������, ������ ������������� ���������� ��������� ��������� �������: ��������������� �������� ����������, ������� �������, ��������� ���������: ���������� ���� �����. ����������������� ������� �������� ������� �������� �������������� �������� ��������� ����������� ��������, ��������� ����� ��������, ����� ������� ����������� ����. ������������� ��������� ��������� �������� ����������� ���������� ����������� ������� �������� ������ ���������� �����.

 ����� �������� ���� PGI �������� ������� ����������� ���� �������������� ��������� �������� �����������, ������� ����� ���������� �������������� ���� ������, ��������������� ������� ����� ��������� �������. ���� ��� �������� ����� ��������� ��������������, ������� �������� ���������� ������ ��������� ������� ��������������. ������� �������, ���������� ������ ������� ���� �������� ������ ���������. �������� ������������� �������� ������� ������, �������� ��������� ������������� ��� ������ ������������. ���������� �������� ��� ������������� ������ ������ ���������,�� ������� �������. ������� ����� 1100 �������������� �������� ����� ������ ����� ������� �����{306}. ����� �������� ����� ������ �PGI, ������ ����������� ����� ���������� 3/4��������, ����� �������� �������� ���� �������������. ����������� ������������, ���� ������������� �������� ��������, �������� ���������� ���������� ������������ ������� ������. ����� ���������� ������� ��� ������� ���� �������������. ����� ������� �������� ������������,�� ������������� ���� �������,�� �������������� ����������[73]�.

������������� ������ ���� ���� ������ �����, ���������������� ������������ ��������������� ��������� �����������. ���� ���������� ����������, ������������� �����������: ��, ��������� ������ ��������, ����� ������ �������, ������������ ����� �����. ��������, ���� ����������� ���� ������� ���� �������, �������� ����� ������ �����, ������������. ������ ������� ��� �����, ������� �������� �����. ����� ��������� ������ ������� ����� �������� ���� �������� ��������� ����� ���������� �������� ����, ������ ������� �����������, ������ ������� �������� ���������������������. ����� �������������� ������ ������� ��������� ��������� ������������, ��������� ������������ ������ ������� ������ �������� ���������, ���������������� ������������� ������ ����� �������� ������� ������� ������������ ���������, ����������, ����������, ����������, ������������������� ��������� ������������� �������. ��������� ��������� ������������ �������� ����� ������ ����������������� �����. ������ ������ ��������� ������������������ ���������� �������� ������� ���� �����. �������� ��, ����������� ������������ ���������������, ���������� �� �������. ������ ���������, ��������� ���������� ��������� ��������� ������������ �������, �������, ����������� ������������ �������������������� ��������� ���������� �������� ����{307}. ������� ��������� 2���� ��������, ����� 275���� ������������, ����������堖 ��������� ���������: ������ �������� ���� ����������������� ����������, ���������� ������� �������� ������.

���������� ������

����������, ���������� ����� ����������� ������� ������ ������� ���� ��������� ��� ��McDonald�s. ���� ������ ����[74] ����� ���{308}. ������������ ���� ��������� ������� ���������, ������� �������� McDonald�s, ���������� ��������� ���������������, ��������� �� �������. ��������� ���� �������� �������� ������������ ��������� ��� ������� ������� �����������, ���������� ����� ���� ������� ������ ����� ������� ������� ������. ���� ��������� ��������� ������ ����� ������� �������, �������� �� ������������{309}.  ������ �����, �������� ������� ��� ������ ��������� �McDonald�s, ������� 7�% ���������� ����� �93�% ��������� ����{310}. ������ ��� ����� ��������� ��������� ����� ���������� ����, ����� ���������� �������� �����, ������������{311}.

 1990-� ������������ ������� ��-�� �������� ���������� ����������� ���������� ��� McDonald�s ������� �������� ������������ �����. ������� �������� ����������� ���������� ���������: ������������ ������� ����, ���������� ������ ������� ���. Ƞ���� �� ��������� �������������, ������� ���������� ���������� McDonald�s ������, ��������, ������� ������ ��������{312}.  ����� ������ �� ������� �������� ������ ����������, ������������ ��������: ������������ ������. ���� ���������� ��������� �������� ��������� ���� ��������� ���, ��� ���� ����������� ���� ��������� �������ࠖ ���� �������� ���� ����������� ������� ������ ����.

�������� �����������, ����������� ������, �������� �������� ����������� ���������� ���������. ����������� ����� �� ������� ����������� ������������ ������������ ������ ��蠫������������� ������. Ӡ���� ���� ������� ��������� ������� ������ ������, �����������. ���������������� �������, ������� ������� ������������ ��������� �� ����. ���������� �������, �������� �� ������������� ���������� ���������� ���, ����������� ������� ���������� ����. ����� 90�% �����, ������� ���������� ������ �����, ���������� ���������������� ��������{313}. ������ ������ ���������������, ������������� �������������� ��������� ����� ������ �� ������������ �������. ����� ��������� ������ ������� ����� ���� �������� ��������� ���������, ������� ������ �������������� ���� ����������. ����������, ��������� ������������� �������, ��������� �������� ������ ��������. �������� ������� ������������ ����� �������� ��� ������ ����� ����� ��������� ������ ���� ������ ����������� ��������. ���������� ����� ������� ��������, ������� ����������� ���� �������� ��������.

������������ ������������� ������ꠖ ������ �������� ���������. ������� �������� ������������ ������ ������� ����������� �������� ��������. ������������ ������ ������ ��������� ������� �������. ���� ��������, ���������� ��������, ��������� ������� �������, ������� �� ���� ��������� ������� �� �����, ��� ��������� ��������, ������� ����������� ������ ���������.

���������� ���������� ����-������ �������� ���� ������ ��������� ������������� �������. ��������� ����� ������������� ����������� �������. International Flavors & Fragrances (IFF)�� ���������� ����� �������� �������������� �������������⠖ ����� ����������� ��������, �Givaudan�� ������ ���������� ����� ���������� ������� ������� ����-��������. Haarmann & Reimer�� ����������� ��������� ������������� �������������⠖ ����������� ����� ����������, ���� �������� Takasago. ������ Flavor Dynamics, Frutarom �Elan Chemical ��������� ����-�����蠖 ������ ����������, �������� �������, �������.  ������������ ����� ���-������ ������������� ������� �������������� ������������� �������: ����� ������� ������ ����������. ������ ���������� ������������ 2/3 ������������� �����������, ����������� ����{314}.

����� �������� IFF �������堖 �������� ������-������� ������ ������������ ������� ����������-����������� �������. ������������ ������������� ���� �������� �������� ���������� BASF, ������ Jolly French Toast �������, ������� ���������� ��������� Liz Claiborne.  ����, ����� � ���� �������, ������� ���� ������������ ������� ������� ����������, ��� ��������� ����� ��������� ������ ������� ����. ������ ��� ����� ������, ���������� ������������� ��������������, ������ ������������ �������� �������, �������� ���������� �������� ������. �������� ��������� ��� ���������� ������� ����� �����[75]. �������� ��������� ��������� ��������, ������ ������� ���� ��������� ����� ������������ ������������ ������ ��������� ��������� �������� �������. ��������� �������� ������, �������� ���������� �������, ���������� ���������� ������� �������� �������� �������� ������������ ���������. ������� ���������� ��������, ��������� �����������, ���������� ��� �������� �����������, ���������������� ������. ����������� ��������� ��������� ������� ������������� �������������� ������������ ������ ����������, ���� ��������� �����.

�������������� ������� ���������������� ��������� ������, ���� ����� ���������� �������� ������. ������ ����� ��� ������� ��������� �������������� ������������������ ������, �������������� �������������� ������� ������ ��������� ������� ���������� �����. ����������� ������� �������� �������� IFF �������� ��������� ������������ ����������� ������, �����, ��������, �������� ������� ������� ������������. �������������� ����������� ���������� ������� ��������������, ��������, ��������, ������ �����, ���������� ������� ����������[76]. �����, ���� ���, ��������� ���������� ������������������ ��������, ������� �������������� ������. ����������� �������� ����� ����� ��������� ����������� ��������. ����� ���� ������� ���������� ��������, ���������, �������� ���� ����, ���� ����������� �����, ������������ ������ ��������, ���� ���������� �������. ������������������� ������ � ����� �������� �������, ������ ������� ��� ����������� ��������� ��������� ��������, ������� ��������� ������� ������ �������, �������� �� ����� �����-������� ��������. �������� ����������������� ����� � ����� ������� ���������, �����, ������ ���������� ������ ������������� ��蠖 �������, ���� �������� ���������� ��������.

IFF�� �������� ����� ������� ����� ������������� �������. ����� ��������� 6 ��10 ������� ������ ����������� ������� ����. ������ ��������� ������� ��������� Beautiful �Clinique�s Happy ��Este Lauder, Polo ��Ralph Lauren �Eternity ��Calvin Klein{315}. ������������� ������ ������������ �����, �������� ������������, ������ �������, ����, ��������, ��������� ���������� ��������. ������ ������� ������������ ������� ����� ������� ��������������� ���������. ����� ������������ ���������� ���������� ��������� ����������� ������������ ������������� �������. ������� �����, ������� ������� �������� ������ ���� ����������, ����� ������������ ��������� �������� ������� ����������������� �����.

�����������, ���� ��� ����������� ��90�% ������� ���� ������{316}. ����������� ������ �������, ��������� ��������� �������� �������� �����, ����� ����� ���� �������� ����������. ��������� �������� ������ ����� ������� �����, ����������堖 �������. ���� �������� ��� �������� ����, ������� ��� ��������, �����, ������� ��� ���������. �������� ��������� ����� ����� ���������� ����������� ����� �������� ��������� �����, ������� �������, ������, �������, �������, ������ ������[77] (����, �������� ��������� �������, ������� ��������������; ������������ ���������� �������������, ������ ����������){317}. ����������� �������� ���������� �������� ���������� ����������� ������������� ��������, ������� �������� ������������ ������ ��������� ���������� ��������. ����������, ������򻠖 ������� ������� ����� ����, ����������� ���������, ������� �� ������� ����.

������� �����, ������� ���������� �������� ������������ ������� ����. ����������� ������ ������������ �������� ����������� ������� �������� ��� ������������ �����������, �������� ������� ��������� ������ ���� ������������� ��������. ���� ��������� ������� ������������ ������� ���������� ��������� ��������� �������, ���������� ����� ����, ������� �����, �������, �������� �� ��� ����.

���� ����� ������� ������������� ����������{318}. �������� ���, ������ ��� ������ ����� ������� ��� ��������� ��������� �������� �������� ������������ ��������� �� ���. �������������� �������� ������������ ����������� ������� ��������� ��� ����� ������ ������������. �������� ������ �������� ������������ ���������, ������, ������� ���� ����� �������� ������������ ������, ������� ����������. ���������� ������� ������� ��� ���������, ����������� ������� ����������������� �������� ���������. ���������� ����� ���� ����� ������������ �� ������. �������� ��������� ����������� ����������� ���������� ��������, ���������� ���, ����������� ������� ��������� ������. ���� �������� ���������� ������� ���������� ������� ���������� �������� ��, ����������� ������� ��������. ������ ������������� ������� ����������. ����� ����� �������� ���������� ����� ������� ���������. ������ ������������� ���� ��������� ������������ ���� ������ ������, �������� ����� ������������ ����, �������� ���� ��������� ���. ����� ����������� ���� ���������� ���������� ������������ ��������� ���������蠖 ������ ����� ����������� ��������� ���� ��������. ������� ������������ �������� ������ ��� ����� �������������� ����������� ��������� ⠫����������� ������� McDonald�s, ������� ��� ������� 4�5���� �������{319}.

����� ��� ����� ����������, ������� �������젖 ������ ������ ������������� ��������. ��������� �������� �������� ����������� �������, ����������� ����������� �����, �������� ������� ����������.  1492��. ��������� ������ ���������� �������� ����� �������� ������. ��������� ������� ������ ������ ��������� �����. ������ �������� ������������� ������頖 �������� ������������ ��������, ������� ������ �������ࠖ ���� ����� ������������ ������ �� ���������.

��������� �������� �������� ��������� XIX��., ����� �������������� �������� ����� ������������� �������� �������. ��������� ����������� ���������� ��������, ������ ��������, ������� ���������� ������������ ���������, ���������� �������������� ������, �������� ��� ������� ���� ������ ��������� ������� ��������� ���������. ������� ����������� ���� ������, ������� ������������ ����������� ������ �������� �������� �������.  ������ �������� XX��. ������ ���������� �������������� �������� �������� ���������������� ��������� ������������� ��������. ���������, ���� �������� ������ ��������, �������� ��������, ������ ���������������[78]�� ���� �������� ������������� ��������. �������� ����������� �������� ������� ����� ���������. ����� ��������������� ���� ������� ������������� ����������� ������������ Kool-Aid[79]. ����� ������ ������� ����� ������ ����������� �������� ������������� �������� ����, ������� ������� ����-���� ����� ��������-�������� (�������� ���������) �����-����� (������� �����)[80]. ������������� �������� ������������ ��������� ����-������, ������� ������ ������������ ��������. ��1950-� ������������� ������������� ������� ������������ ������ �����������, �������� ������������� ����, ������ ������� ������������ ��������� ����� �����. Ѡ������������ ������� ������������� �����-������������⠖ ���������, ��������� ���������� ���� �������������� ���������� ������� �����,�� ���������� ��������������� �������� �������� ������� ���. ʠ�������� 1960-� ������������ ��������� �������� ��������� ���������� �������� ������� ���������� ���� ������� ����� ���� ��������.

ʠ2001��. ������� ������ ������������ ��������� �������� ��������� ����� 1,4���������.{320} ������ ��� ���� ���������� ����� 10����. ����� ����� ������������ ���������{321}. ����� ��� ��� ������� ������������� �������. Ƞ�������� 90�% ������� ������� ������{322}. �������� ������������� ���������� �������������� �������������� ������������ ������ ��������, ���Food Chemical News, Food Engineering, Chemical Market Reporter �Food Product Design.

 ������� IFF, ���� �������, ���������� ���� �������� ���� �������. ������� �������� �1958��. ����������� ������� ���� ��������� ��������. Ѡ������ 1970-� �� ������� ����� ���������� ����� �15����, ������� ���� ���� ���������������� �������� �12 �������{323}.

��,���� ������ ����� ������� �����, ������� ���������, ������������� �� ������ �������������� �����������, ������� ���������� ���������� ���������: ������� ������� �����������. ������� ���������� ���������� �������, �������� ������������, ������������ ������������ ������� �������, ������� ���� ��������� ����� ���� ������������� �����������, ������� ���������� ������� ����������� ������ ����� �����������. ������������ ��� ���� ��� ����� ������������, �������� ����������� ������. ����������� ���������� ����������� ����� ������������ (10�12) ��������� 0,000000000003�%. ������� �������, �������� ����� ���� ����������� ����, ����� ��������� �������� ������ ���������� ����������. ����� �������� ������� ������� ��� ��350���������� �������, ������� ������������� ����������� �����. ��������, ������� ������� �������� ����� ����������� �����{324}, ����������� ���� ���������� 2������������ ����: ����� ��� ����� ���������� ����5 �������� ������� ���������.  �������������� �������� ������������� ������� ������ �������� ���������� ���������������� ������� (���������������� ������� ��������� ������������ ���� ������� �����).  ���������� ������������� ������� ��������������� ��������� ����� ����� ������, �����������. �������������� ������ �������� ������ ������������� �������, ������ ��������� ��������. ������ ��������� ����� ���� ����� ����� �������� �����{325}.

���������� ���������� ������������� ������� ��������������� ���������� (Food and�Drug Administration, FDA) ��������� ����������-�������������� ���������� ����������� ����� ������������� �������, ���� ��� �������� �������� ������� GRAS (Generally Recognized as�Safe�� ���������� ����������[81]). ������������ ��������� ��������� ������ ���� �������. ������� ������� ��������, ��������� ������������� ���������� �������� ������ ������������, �������� �������������� ����� ��������. ���������������� ����������� �������������� ������ �������軠� ��������� ����� ������� ���������� ���������� �������� ������������, ������� ��������� ��������� �������� �������� ��������.

������� ������������� ������ ��������, ���� ��������� �������� �Burger King, �������� ��������� �����������: ���������� ��������� �����; ����������� ����� ����� �������; ����������� ��������� ������; �����렖 ������ ����� �����; �����렖 ����� ������ ������� ����, ������������ ����� �������, ����������������; �������� �������; �������� ���������� ��������� ������; �������� �������; ��������� ������� �����; �������렖 ����� ���������� ����� ��������; ��������������� ����� �������� ����; ���������� ��������� �����; �������������, �����������, ������������ ��������� �����; �������������; ������������ ����� �������; ���������� ������������ �����; �������������������� ����� ���������; ���������� �������� �����; ������������� ��������� �����; ����������� ����� ���������; ������������� ��������-������ �����; �������������-2-������� (10�%-��� ���������� �������)�� ����� ����� ������; �����-������� ����� ������ ���������� �����; �������� ���������� ��������� �����; �������� ������� ������� ��������� �����; ������� ����� ��������; ������렖 ����� ���������� ������; 4-����������������� ����� ��������; ��������������� ��������� ����� ������ ���������; ������������ ��������-��������� ����� ������� �����-������; ������������� ��������� ����� ������ ��������; ��������� ���� ���������������� ��������� ����� ������ ������; ������������������ ����� ����; �������������� ����� ���������; ������� ����� ����, ������� ����� �����蠖 ����� ������ ������; ��������� ����� ������ ��������� �������; ����� ���������� ������������� �������� �����; ��������� ���� ����� ���������� �����; ������������� ����� ��������� ����� ������ ����; ������� ����� ����; ������� ����; 7-�������������� ��������� ����, ������� ������������� ������{326}.

������� ��������� ����������� ������ ������� �������, �������������� ����� ����� ������� �������� ����������. ���� ����� �������� ������������ �������� ������������ ����. ��������, ���� 2-����� ������� ������ �������. ����������� ���������� ������������ ���� ������������ ����� ������ ����: �������� ���� ����� ������������� �������, ���� ��������� ����. �����-2-�������-����� ������������� �������� ��������. ������-3-���������������� �����������. ������� ����������� ����������� �����������. ������� ������� ��� �������������� ��������, ������������� ���� ����� �������� ����� ������������� ��������, ����������� (�������� �������������� �����) ���3-������������ (�������� ����).

1960-� ���� ��������� ������������� ��������. ������������� ������������� ���������� ������ �����������, ������� ��� ����� ����, �������� ����������� ������������ ���������.  ��������� ����������� ������������� ����� ��������� ������������ ������ ��������� ������ ������������ ��������. �������������� FDA, ��������� ���� �������� ������ ������������� ���������⠖ ����, ������, �������, ������, ����, ���, �������, �������, ����, ������ ��.��. ����������� ���� ������������ ������ ���������� ������� ������������ ��������, ������, ������ ��������. ��������� ������������� ������������ �������, ����� �� ������� ���������, ��������� ��������� ���������� ���� ������������� ��� ������������, ������ ��� ������� ���� �������. ������������ ������,�� ������� ����� ����, ��������� ������������ ������� ��������� ������������� ������������,�� ���������, ������� ����������� �������� ���������� ����������{327}. ������ ����������� �������������� ������� �������� ���������� ���������� ����������, ���������� ���������� ���������. ��������, ���������� ������� �������� ���� ������ ������. ����� �� ���������� ��� ��������� �������� ���������, ���������� ��������� ����������� ��������. ������� �� ��������� ���, �������� ����� ��������� �������, �������� ������ ������� ��������� ������������, ������������ ��������� �������������. ������ ������ ����������. ������ �������������� ������������ ������ ���������� �������� ������������ ������ ��������, ������� ������������� ������� Stonyfield Farm Organic ����������� ������ Taco Bell.

����������� ������� ������ �������� �������� �������, ����������������. ����� ����� ������� (������������) ��������� ������������� ���������, �������� ���������� �������������� ��������, ����������� ����� �������� ��������� �������. ������������, ���������� ����� ���������, �������� ������������� ����������� �����, ���������� ������� ������������, ��������� ������� ����������. ������ �� ��������� ������������� ������ ������� �������. ����������� �������������� ������� ������ ������������ ������� ������� ������������, �������, ���� ������� �������� ������-�������. ������������� ������������ ������� ������ ������� ��������� ������ �������� ���� ������.

��������� ��������� ������ ������, ������� ������� ����������� �������� ��������������� ������� ��������� ����, �������� �������������[82]. ������������ ���������� ��������� ���������: ��������, ����������, ���������� ������������� �����. ��������� ����� �������������� ����� ������������ �����������������. ������� ��������� ����� ���������� ��������� ������������� ���������� ���������� ����������������� �����������. ���� ������� ����������� ������� �������, ��������� ���������������� ����������. ����� ������ ������, ���������� ������� �������������� ���� ���������������� ������ ������������, ������ ���������� �������� ������������ ������� �������������� ����, �����, ������� �������� �������� ����� ������������� ��������, ��������� ���������������� ������������{328}.

����������, ��������� ��� ������� ����������,�� �������� ����������������� �������� ����� �������� �������� �����. ������ ��� ��������� ���������� ������ ����� ���������. ���������, ������� �������� �������� ����������� ������� �����, ��� ���������� ���, ����� ���������� �������� ������� ��� ���������� �������� ��������. ���� ��������� ������� ���� ������ ����������� �����������. ������ ��������� ������������� ����� ���� �������� ����, ��������� ������� ��������� ���� 蠫������������. Ƞ�� ������ ���� �������� ��������� ��������. ����������� ���������� ��������� ���� ���� ����� ���������� ����������. ��������� ���� ���������: ���������� ������ ������ �������� �����.

�������� ���� ����, ��������� ������ ������ ��������� �������� ����� ���������� ��������� �������� ����������� ��������������, ������� ������ ������������ �������. ������� ����� ���������������� �������� �����, ����, ��������, ������������ ���������������.

������������� ���������� ����� ����� ��������� ����������������, ���������� ������� ��������. �������� ������� ���������� ��������� ���?  ���� ����� ��������� ������� �������������� �������� ��������� ������������ ��������蠖 ������� ������, ������� ��������� ���������� ���������� ��������. ��������� �������� ������� ������� ����������, ������� �������� �������� �������. ������������� ���������� �������� TA-XT2{329}, ������������� ����������� Texture Technologies, ���������� ���������� �������� ������, ���������� ��25 ��������� ����. ������ ��� ������������� ���. ��������� ������ ����� ������ ������������� ���������� ������� ��������⠖ ���������, ���������, ������ ���������, ���������, ����������, ���������������, ���������, ������������, ���������, �����������, �������������, ��������, ���������, ��������, �������������, ������������ ���������.

���������������� ���������� ������������� �������� ����������� �������� �������������. ������� ������� ��������� ������ �������������� ���������, ��������� ������� ����������. ����������, ���������� ������ ��������, ������� ��������������� �������, FDA �������� ������������{330}. ����� �������� ��������� ��������� �������� ���������, ������� ����� ���������� ����������� �������. ��������, ���� �������� ���������� �������� ��������� �����, ��� ����� ��������� ��������, ������ �����, �������� �����, ����� ��������� ����������������������� ������ ����� ����� �������� ����������. �������� ����� �������������� ����������, ���� ����� ������ ���������� ������ ������ ������������, ������� ��������� ����� ������������ ������� ����. McDonald�s ���������� ������������� ������������ �������, ������� ��������� ���������� ���. ��� ����� ��������� Vegetarian Journal �������� ���-���� ��������, ������������ ������������� ������� ��� ������� ��������� ������� ���������� ���������{331}.

������ ���������� ����� �������� �������� ������� �������� ����������. ��������, ������� ������� ��Wendy�s �������� ������ ���������{332}. ������� ����� Broiler Chicken Breast Patty ��Burger King�� ������������ ����� ����{333}. �������� Red Arrow Products ���������������� �ࠫ����������� ������ ����, ������� ��������� ������ ����������� ������������� ����. ������������� ����������� ����� ����, ������ ������ ���������� ������� �������� ���������. ����������� �����, ������ ��������, ������� �������� ����� ��������� ����, ������� �������� ������������ ��������.

 ������������ IFF ������ ��������� ��� ��� ��������� �������� ��������, ������� ��������� ��������. ������������ ��������� ����������: ����� ������ ������� ��� �������. ��������� ������� ��������� ��������, �������� ������-����� ���������� �������� ����������� ��������, ���������� ��������������. �������� ������ ����� ������� ����������� ������������ ��������� ������ ������������� ��������[83] ���-������ ����������� ����-����. ���� ������ ����������� ������ ���������, ��������� ������� ����� ��������� ����������� �����������������, ������� ���� ��� ���� ������ ������������� �����, ���������� ���������. ߠ������, ���IFF ������� �������� ���� ������� ����������, ���������� �� �������, ��� ��������� ������ ������������ ������������ ������������. ����������� ������� ��������� ����, �������, �������� ������� �������. ������������� ��������� ���������� ���������� ������� �������� �������-����������� ������� �������� ������� ���� �����. ���������� ������� �������, ��������� ������ ����� �������, �������� ������ ��������������� ����� ������� ��. ������������� ������������ ������ ��������������� ��������� ����������, ������� �������� ��� �������, ����� ����� ������ ��� �����.

��������� ������ ������������� ������ ���������� ���������. �������� �� ����������, ��������� ���� ������������� ������. ������ ������� ������� ����� ������, ������� ��������� ������������� ��������. ������ ��� �������� ����������, �������� �����. ������� ������� ��������, ������� �������� ������� ����� ���� ��������� ������. ߠ������ ����� ������ �����, ������ ������, �������� ���� ���������. ����� ������������� �������� ���������� ������� ���� ��������. ������ �����, ���������� ������������ ����� �������� ����������. ������ ��� ���������, ������ ���������. ����� ��� ��������� ����������, �������� �������� ���-�� ������������� ������� �����������. ������� � ������ �����, ������ ���� ���� ������ ����� ������� ����� ������ ������������ ���������.

�������� ����������� �������� ���������

 ����� ��� ������ ��������� � ������� ������� Lamb Weston ���������-����. ������� ������� ������� ����������� �����, ������� ���������� ��������� ��� ����McDonald�s. ����������� �3����� ������, ���������� �������� ���������. ����� ����������� ������������, ������� ��������� ����������� �������� �������������� �������, �������� ����� ���������� ��� ��������.

�������� Lamb Weston ���� �������� �1950��. ��������� ������, ������������� ��������� ���������� ������������ ��������� ���. Lamb Water Gun Knife�� ������� ���-�������� �������� ��������� �������� ������� ������ ���� ���������� ����� 3500��� ��������, ��������� ��� ����� ������ �������� ������ ��������� ��������� ������. ������� ���� ��������� ���� ����������� ������������� ��������, ����������� ��������� ����������� ������.  1988��. ���� ������ �������� ConAgra. ������ Lamb Weston ���������� ����� 130���������� ����� �������� ���������, ������� Steak House Fries, CrissCut Fries, Hi-Fries, Mor-Fries, Burger Fries, Taterbabies, Taterboy Curley QQQ Fries �Rus-Ettes Special Dry Fry Shoestrings.

������������, �������� ������, ������ ���� ������� ���������� �������� ����� ���������� ������. ��������� ����� �������� ����������� ����� ��������, ���� ������ ������ � ������ ���� �����������, ������� ����� 4��, ������� ������ ��������, �������, ��������, ������ ������.  ������ ���� ��������� ������, ����������� ����� ������� ��� ������������ ���� 10�.  ������� ����� ��������� ��� ����� ���������� ����� �������� ����. ������� ���� ��7 �������� ������.

������� ���������� ���������� ������, ����������� ������ ��� ��������� ����������. ������������� ���� ������������� ������, ������� ������� ����������� ������������ ����������, �������, ����� �������� ������ �������. ����� ��������� ������� ���������� ������. �������� ������������ ������ ������� ����������. ����������� ������ �������� ������������ ���������� ������������� ���������, ������ �������� ������ ����� ����� �������� ������������ �����.

��������� ���� �����, ���������, ���� ����������, ������������ ������� ����� ����, ��������� ��������, �������� ������� ����������� ������ ����������. ������ �������������, �������������� ������������� ����, ����� ������ ��������, ������ ��������������� �����.

����������� ����� ���������� ������� ������ ��������� ����� ������, ������� �������� ��� �������� 12�������, ����� ���������� �������� �������� ������. ����� ��������� ����������� ���������� �������������������� ��������� �������������� ����� ������� ���-�������� Lamb Water Gun Knife. �������� �������� ������� ������ �������. ������ ����������� ���������� ������� ������ ���������� ������, ����������� �������. ��������� ������ ������������ �����, ���������� �����������, ������������ ������������� ������ ������� �������, ������ ��������� ������ ���������� ���������� ����������� ��������, ������ �������, ��������� �������������� ���� ��������� ���������� ������. ����� ������ ������������ ��������� �����. ������ ������� ���� ���������� ������, ������� ������ ����� ��, ������ ��� ������������ �������� ����� ������������� ������� ���������� �������. ������, ����������� ������ ��������, ������ ����������� ��, ������������ ����������� ����� �� �������� ����� 2,72��� (6�������), ������ ����������, ������� ��������� ��꠫������� �������[84], ��������� ������������ ����, ����������� ������� ���, ����� ��� ������ ������ ������ �����������. ������� �������������� ����������� ������, ������ ���������� �� ���������� �������, ��� ���������� ������������ �������. �������� ����������, ����������� ������, ���������� ����� ������������. ���� ������ 4,5���� �� �������� ���������, ������� ����� �������� ���� ������������ ����McDonald�s. ���� ������ ������� 9�� ���������� ������ �������. Ƞ��� ���� ��������� ���� ��������� ���� ����������. ������ ���� ����� 10 ��������������� ������� ������ 20��������� ��� ���������� ����, ����� �������� ���� ���������� ��� ���������� McDonald�s ������, ���������, �������, ����-����-����, �������, ��������-������� ������� �������.

���������� ����������� ����������� �����������, ���������� ������ ������� ����� ������ �������� ������ ��������� ���, ������� ���������� ������, �������� �����. ������ �������� ���������� ���������, ������� �������� �����. ����������� ��������, ����� ��������� ������������ ����� ��������� ���� ������� ���. ����� ������� ����� ������ ������ �������������� ���� �����, ������� �������� ������� ���������. ������� �������� �������� ������ ������ ��������� ��� �������� �������, ������ ��������� ��� ������� ��������, ����� ������, ����� ������� �McDonald�s, ����������� ��������������� ��������. ���������� ����������������� ���������� �����������: ������� �����������, ���������� �������� ���������� ������� ��������� �������� ������ �������. ����� ��� �������������젖 ��������� �������� ��������, ��������� �����������, ������� ������� ����� ��� ��� ������. ߠ���� ��� ������ ��������� �������.

�����6

����������� ������

{334}

���� �������� ������ ���������, �������� � �������� ���������-�������{335}. ������ ���������� ��������, �� �������� ���, ����� ����������� ����, ����������� ������� ��������� �������� ������ ��������� ��������������.  ���� 1997��. ������������ ��� �������� ����������� ������� �����������, ������� �������� ���, ��������� ������� �����. �������������� ���������� ���� ���������. ����, ������� 42����, �������� �����, ������������ ������������ �����: ������� ��������, �������� �������, ���������� ������� �������� ����� �����. ������, ������� �����, ��������� �� �������, �������� �������������� ������, ������ ������� ����, ����� ��������� �����������. Ѡ������� ����������� ����� ����, ����� ����� ���������� ������������: ����� ������� ���������, ��������� ������� �����. ������������ ��� ����������� ��������-�������, �����, �������� ����� ������� ������.

����� �� ����� ���� ���� �������-���� ��������-������ ���������� ���� ������, ���� ������� ��� ������� ����� ����, ������� ������� ����� �����, ������������ ��������� �������� ������. ���� ���� �������� ��������������� ������-����������� ������� �������������, ���������� ���������� ������ ����������젖 ��������� �������. ���� ������ ����������, ��������� ����� �������������� ���������� �������, ��������, ����������� ������ ������. ������ �������� �������� ���������������, ���� ����������� ������ ���� ����������.

����� ����� ������������� �30��� ���� ��������. ����� �� ���������� �����, ��������� ��������� �����: �������� ��������, ������� ��������� ����� �������������. ���� ��� ���������� �����. ������� ��� ��������. ��������� ���� ��������� �������� ������ �� �����, ���� ������� �������� ���������� ����� ����������� ���������� �����, ����� ������ ����� ��������������� ����� ����� ������� �������. ���� ��� �������, ���������� ������ ��������� ������ �������, ������������ ������. ���������� ������ �������� �����, ����������� ����� 400������ �����. �������������� ����������������� ����������� ��������� �������� ���������� ��������������. ����� ������, ������� ��������� ������� ����� ������� ������ �����, ������������ ������. ��������� ������ࠖ ������������,�� ������ ��.�� ��������� ����� ������������� ����.

����� �� ��������� ������, ������, ���� �����, �������� ������ ��������. ������� ��������������� ����������, �������� �堫������ ���������: �������, ������� ��������. ���������, ���� ����� 6 �8����,�� ��������� ���������������� ���, �������, ������� �������� �����, ����� �� ������. ������������ ������� ������������� ���, ����� �� ��������� ��������. ���� �����, ����� � ������ ������� ����� ��� ���������� 蠫�������� ���������. ����� �� ������� ����������� ������, ����������� ����� ����� ��������, ����� �������� ������ ��������� ������� ���� ���������. �������� ���� ��������� ������, ���������� ������������ ������, ���� ��� ������ ��� ������ ������ ����� ���������� ��������-������� ��� ������ ������.

��������� ����� ������������ �������� ������. �������, ����� ����� ����� �������� ������������� ������� ������������� ���� ������. �������� ��������� ��35 ��������� �������. ������� ������ ��� ���� �������� 10�11�����, ����� ��� ���������� ��������, ������ ���� ����� �����������������. ���� ��������� ���� �������, ����� �������� ��� �����. ������ ���������� ������ ����� ������ �����������, ����� ����� ���������� ����� ����������� ����, ������ ��� ������. ���� ����� ���� ��������� ������� ����������, ������� ������� ������� ������ ������. ����� �� ����� ���� �������� ���� �������-����, ������� ��������� ����� ��� ��������, �� �����, ���������� ������ �� ����� �������� ��������. Ƞ��� ���������� ������������������.

�������-���ꠖ ������� ��������� ����, ������� ����� 20�� ������ 5�� ��������. ����� ��� ������� ������� ��-�� ����������� ������� �������� ������, �������� ��������, ����������� �������� ����� ����� ����. �������� ��������� ����� ����������-�������,�� ������ ��� ����. �������� ����� ��� ���������� ������ ��������� ������ ������ ����������. ������������� ���� ��������-������� ���������� ��������������� ������������, ����������� ��������� �������� �����. ��������� ��������� ����� ����������� ���������, ��������� ���� ������������ ��������-����, ��� ������. ����� ����������-������� ������� ������ ����� �������� ����, ������� ����� ������� �������. ������ ��� ���� ������ ����� ������ �����. �������� ���������� ��������� �������� ��������. ������ ����� ���������� ������ ������� 4��� ����� ������� ����������� ����� ���������-�������. ���� ������������� ������ ����, ���� ���������� �������������� ���� ������� �������� �������� ����, ������� �� �����������, �������� ��� ����������� ������, �������� ������� ���� ���������� �������� ���������������. ߠ����� �������� ��������: ����� ������ �����-������ ������ ������������ ��������.

��������: �� 12345 ��

������ ��������� ������ �����:

������ ��������� ����� �����. ����� ������ ������ � �������������� � ���������������. ���� ���������...
 ����������� ��� ����� �������� ���������� ��������� ����� ������ �.������ ����� ������� ����� �...
������� ������� ����, ����������� ������� ������� ����� ������, ������� ������� ��������, ��� ����� ...
���������� ������ ��������� ���������.  ������ ������������ ������������� �������� �������������...
����� ��� � ������� ���������� � ������� ������������, �������� ��������� ��������, ���������� ��� �...
������ ������� ������� ��������� ��������� ��������-���? ����� ����������? ���������� ���� ...