Система минус 60. Как перестать бороться с лишним весом и наконец-то похудеть Мириманова Екатерина

Скажите, какая разница между домашним и ресторанным обедом? Одно и то же блюдо может быть одинаково вкусным и дома, и в ресторане, но в ресторане оно будет подано особым образом. Красивая подача блюд – то, чего часто не хватает дома. Кажется, зачем напрягаться, когда тот же борщ можно налить в обычную тарелку или просто накидать салат и кусок мяса в кучу и съесть. Но я думаю – и вы, вероятно, со мной согласитесь, – что гораздо приятнее сидеть за столом, когда даже самые обычные блюда красиво оформлены. Не пожалейте нескольких минут, чтобы красиво выложить на тарелку еду, и вы заметите, что едите гораздо медленнее, со вкусом, и насыщаетесь быстрее. Это не самообман, а эффект от «еды глазами», если можно так выразиться.

Настоятельно советую вам посвятить время изучению того, как в домашних условиях красиво подать обед или ужин. Освоив это искусство, вы сделаете приятное своим близким и в первую очередь себе.

Приятного аппетита!

Завтрак

Паштет домашний

Необходимые продукты

• Говядина – 250 г

• Свинина – 150 г

• Сало – 100 г

• Печень говяжья – 100 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Перец черный – 1 ч. л.

• Соль, тертый мускатный орех по вкусу

• Багет – 1/3 батона

• Масло сливочное – 5 г

Способ приготовления

Говядину и свинину дважды пропустить через мясорубку. Затем провернуть сало, печень и очищенный лук, соединить с мясом, добавить яйца, поперчить, посолить, приправить мускатным орехом. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму для кекса. Выпекать около 20 минут при температуре 150 градусов в духовке на водяной бане. Затем выложить паштет на тарелку и остудить.

Порезать багет на ломтики и положить на сухой противень. Подсушить в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Подать к паштету.

Обед

Мясо на подушке из риса

Необходимые продукты

• Фарш мясной (свинина и говядина) – 250 г

• Яйцо – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Укроп по вкусу

• Вино красное сухое – 100 мл

• Сметана – 1 ст. л.

• Рис пропаренный – 100 г

• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Лук и укроп мелко нашинковать, смешать с фаршем и яйцом, посолить и поперчить. Сформовать тефтели и выложить на сковородку, влить немного воды и вино, тушить до готовности на сильном огне. Добавить сметану и довести до кипения еще раз.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой, дать стечь. Выложить на тарелку подушку из риса, сверху уложить две тефтели и обильно полить соусом.

Ужин

Апельсин, фаршированный творогом

Необходимые продукты

• Апельсины – 2 шт.

• Яблоко – 1 шт.

• Творог – 150 г

• Йогурт – 50 г

• Ванилин – на кончике ножа

• Лимонная цедра половины лимона

Способ приготовления

Срезать «крышечку» с апельсинов. При помощи ножа и столовой ложки удалить мякоть. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Соединить творог, йогурт, яблочное пюре и взбить миксером или в блендере. Добавить ванилин, цедру, при необходимости отжать сок из части апельсиновой мякоти, чтобы добиться необходимой консистенции.

Нафаршировать получившейся смесью корзинки из кожуры и поставить на холод.

У женщин каждый день – как в сказке о Золушке: днем нужно привести в порядок дом, а вечером предстать перед всеми принцессой. Как же сохранить кожу рук нежной, если ежедневно приходится сталкиваться со множеством чистящих и моющих химических средств?

Как выглядят «уставшие» руки

Женщину, которая не проявляет должной заботы о руках, выдают заусенцы, расслоившиеся и обломанные ногти, потрескавшаяся кожа на подушечках пальцев.

Помимо перечисленных симптомов «уставших» рук, у женщины может быть аллергия на бытовую химию. В таком случае кожа дополнительно покрывается россыпью прыщиков, красными пятнами и глубокими трещинами по всей поверхности ладони.

Чтобы не допустить такого, необходимо защищать кожу рук при каждом контакте с раздражителями.

Способы защиты кожи рук

Как известно, возраст женщины можно определить по рукам. Для того чтобы прекрасная половина человечества всегда оставалась юной, необходимо прибегать к средствам защиты.

1. Самая эффективная защита – это резиновые перчатки. Их лучше приобретать с хлопковым внутренним слоем, который впитывает пот.

Если у вас обветрилась кожа на руках, то, прежде чем приступить к работе, нанесите на них питательный крем и наденьте перчатки. Во время работы внутри перчаток будет создан эффект паровой бани, и кожа станет мягкой и нежной.

2. Если вам неудобно работать в перчатках, после окончания стирки или мытья посуды обязательно нанесите питательный крем на руки, предварительно хорошо высушив кожу.

3. Если у вас чувствительная кожа и на подушечках пальцев, несмотря на уход, образуются трещинки, смазывайте кожу любой гигиенической помадой.

4. Если на ногтях отслаивается кутикула, протирайте их косметическим средством, размягчающим огрубевшую кожу.

Спустя несколько минут после нанесения такого средства кутикулу можно будет легко обрезать маникюрными ножницами, а затем следует обработать ногти раствором йода.

5. В течение дня после каждого контакта с водой наносите защитный или питательный крем для рук.

6. В холодный сезон руки подвергаются стрессу не только во время домашней работы, но и при перепадах температур. Поэтому на ночь рекомендуется густо наносить на руки питательный крем и надевать тонкие хлопковые перчатки. К утру кожа будет нежной, словно у младенца.

7. И конечно, регулярно делайте маникюр, тогда ваши руки всегда будут ухоженными и красивыми.

Завтрак

Сырники с ягодным соусом

Необходимые продукты

• Творог – 200 г

• Яйцо – 1 шт.

• Мука – 2 ст. л.

• Сахар – 2 ст. л.

• Соль – 1 щепотка

• Масло для жарки

Для соуса

• Клубника – 50 г

• Малина – 50 г

• Сахар – 3 ст. л.

Способ приготовления

В миске смешать творог с яйцом. Муку соединить с солью и сахаром, затем добавить творожную массу. Сделать густое тесто и сформовать из него колбаску. Отрезать от нее шарики и приплюснуть с двух сторон, придав сырникам овальную форму. Обжарить сырники на растительном масле с двух сторон.

Ягоды измельчить в блендере или раздавить толкушкой, смешать с сахаром. Ягодную смесь переложить в маленькую кастрюлю и подогреть на сильном огне. Как только смесь закипит, огонь погасить. Выложить сырники на тарелку и полить соусом.

Обед

Фарш с овощами

Необходимые продукты

• Лук репчатый – 1 шт.

• Фарш – 250 г

• Капуста – 150 г

• Морковь – 1 шт.

• Корень петрушки – 1 шт.

• Масло растительное – 1 ч. л.

• Соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления

В кастрюле разогреть масло и пассеровать в нем мелко нашинкованный лук. Через минуту положить туда же фарш и, постоянно помешивая, потушить его в кастрюле с добавлением небольшого количества воды. Капусту нарезать квадратиками, морковь и петрушку натереть на крупной терке. Соединить с фаршем, залить водой, посолить, поперчить и тушить до готовности.

Буженина пикантная

Необходимые продукты (на 4 порции)

• Свинина – 1 кг

• Чеснок – 5 зубчиков

• Лимон – 1/2 шт.

• Специи: орегано, перец черный, соль, перец чили, карри, мускатный орех, кориандр

Способ приготовления

Свинину промыть в холодной воде. Чеснок очистить и нарезать на крупные кусочки. Отжать сок из лимона. Специи смешать с солью в отдельной тарелке.

На противень выложить мешок для запекания или фольгу. Свинину обмазать лимонным соком, а затем равномерно – специями. Сделать надрезы по всей поверхности мяса и нашпиговать чесноком. Положить в мешок для запекания, закрыть, сделать в нем надрезы. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа в зависимости от толщины куска).

Ужин

Курица с чесночным соусом

Необходимые продукты

• Курица (филе) – 200 г

• Чеснок – 1 зубчик

• Соль, перец, соевый соус по вкусу

Способ приготовления

Отварить куриное филе в воде, предварительно подсолив и поперчив ее. Слегка остудить, нарезать мелкими кубиками и наколоть на зубочистки. Из соевого соуса и размятого чеснока приготовить соус, налить в креманку. Есть курицу, обмакивая кусочки в соус.

На кухне у каждой женщины есть незаменимые помощники, которые упрощают готовку. Это может быть что угодно – от блендера до мультиварки. Наверняка что-то подобное у вас уже есть, а о чем-то вы еще только мечтаете.

Задание на сегодня будет таким: от всей души помечтайте о приспособлениях, которые вам хотелось быть приобрести, чтобы готовить пищу стало еще удобнее и приятнее. Можете составить список и повесить его на видное место, например на холодильник. А можете даже сделать коллаж из картинок.

Мысли материальны! Даже если сейчас вам кажется, что купить посудомоечную машину нереально, все равно попробуйте «намечтать» ее себе.

Перед тем как окончить наш практический курс, предлагаю вам пройти последний тест на знание системы «Минус 60».

I. Какие из перечисленных напитков можно пить в обед?

1. Банановый фреш.

2. Ягодный компот (смородина, вишня, клубника).

3. Клюквенный кисель.

4. Апельсиновый фреш.

5. Черный чай с малиновым вареньем и медом.

6. Грушевый сироп с лимоном.

• Варианты 3, 4, 5.

• Варианты 1, 6.

• Варианты 2, 5.

• Нет правильного ответа.

II. Какие продукты никогда нельзя совмещать на ужин?

1. Мясо и криспы.

2. Творог и мандарины.

3. Творог и лук.

4. Гречневую лапшу (100 %) и несколько ложек куриного фарша.

5. Яблоки и помидоры.

• Варианты 1, 3, 4.

• Варианты 1, 4.

• Варианты 2, 5.

• Ни один из вариантов невозможен.

• Все варианты возможны.

III. Что можно пить после 12.00?

1. Клюквенный морс.

2. Зеленый чай с медом и лимоном.

3. Кофе заварной.

4. Газированную минеральную воду.

5. Яблочный сок с шиповником.

6. Травяной чай со стевией.

• Все перечисленные варианты.

• Варианты со 2-го по 6-й.

• Варианты 3, 4.

• Варианты 3, 5.

Правильные ответы вы найдете на стр. 261.

Завтрак

Банановые маффины

Необходимые продукты

• Бананы – 200 г (и еще 1 банан для украшения)

• Масло сливочное – 50 г

• Сахар – 50 г

• Мука – 100 г

• Разрыхлитель – 1/2 пакетика

• Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

Бананы очистить и размять вилкой или толкушкой до кашеобразного состояния. Масло растереть с сахаром в отдельной миске. Соединить масляную смесь и банановую кашицу, тщательно перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и добавить в масляно-банановую смесь. Перемешать и добавить яйцо. Замесить тесто и разложить его в смазанные сливочным маслом формочки для кексов. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Перед подачей на стол украсить ломтиками свежего банана.

Обед

Рыба, запеченная в фольге с гарниром

Необходимые продукты

• Форель (филе) – 4 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Замороженная овощная смесь (без горошка и кукурузы) – 1 упаковка

• Сыр – 50 г

• Лимон – 1 шт.

• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Форель промыть, посолить, поперчить. Выложить на противень четыре куска фольги. Положить в середину каждого филе, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими кольцами, выложить на рыбу. Подвернув края фольги, сформировать «корзиночки». Сверху положить овощную смесь и посыпать ее тертым сыром. Закрыть края фольги сверху. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Ужин

Мясо в пряном соусе

Необходимые продукты

• Говядина – 300 г

• Специи: соль, корица, имбирь, гвоздика, черный и белый перец, кумин, кориандр, шафран, чеснок

Способ приготовления

Отварить мясо до полуготовности в воде. Немного остудить и нарезать на небольшие кусочки. Смешать по щепотке специй с солью, влить немного бульона, тщательно перемешать, затем положить мясо в оставшийся бульон так, чтобы жидкость покрывала кусочки, влить соус из специй и тщательно перемешать. Тушить на медленном огне до готовности.