Как поддерживать порядок в доме и не сойти с ума Уайт Дейна

10. Покончим с нескончаемым: еженедельные задачи по уборке

Иллюзия: я люблю блеск чистой сантехники и сияние вымытых полов. Эта любовь должна превратиться в привычку к регулярной уборке. Лучше всего – раз в неделю.

Реальность: я люблю чистые полы, но не замечаю, что их нужно вымыть, пока ноги не начинают к ним липнуть.

Относительно уборки я принимаю не очень хорошие решения.

Когда дочке было четыре года, я помогала накладывать мороженое на детском празднике старшего ребенка. Праздник проводился в кафетерии после того, как все школьники пообедали. Пока мы с другой мамой возились с сиропом и цветной посыпкой, моя общительная дошкольница спросила у уборщицы, чем та занимается.

Она мыла пол.

Моя дочка продолжила задавать вопросы о том, зачем мыть пол и как это делать, словно для нее это была удивительная традиция другой страны.

Слава богу, другая мама только посмеялась, но я почувствовала необходимость оправдаться и воскликнула с подчеркнутым негодованием (и с улыбкой): «Я мою полы каждый четверг!»

Теперь смутилась та мама. Она заметила, что у нее нет определенного дня для мытья полов. «Наверное, я руководствуюсь… ощущением неубранности», – сказала она. Вряд ли она вкладывала в это словосочетание особый смысл, но для меня оно сразу стало неким термином.

Ощущение неубранности в природе действительно существует, но у меня его нет. Когда я задумываюсь о планах на день, мытье полов не приходит мне на ум. Я не замечаю, что пора вымыть пол на кухне, пока не узнаю, что к нам в гости едет свекровь, или пока ноги не начинают к нему прилипать.

В любой другой день мысль о мытье полов – это лишь досадная помеха.

Когда я начинаю думать о том, что надо бы вымыть полы, мой мозг сразу пытается вспомнить, сколько времени прошло с предыдущего мытья. Несколько дней? Точно нет. Несколько недель? Возможно. Несколько месяцев? Да, пожалуй.

Я начала процесс разнеряшливания в августе 2009 года и на пороге Нового года с его неизменным настроением в духе «я изменюсь и на этот раз настроена серьезно» стала размышлять о том, насколько улучшилась ситуация в моем доме. Благодаря обязательному выполнению ежедневных задач я добилась значительного прогресса, обрела шанс на успех и загорелась надеждой.

Но более масштабные задачи по уборке, такие как чистка сантехники и вытирание пыли, все еще зависели от вдохновения. Конечно, оно посещало меня чаще, поскольку я вела блог о чистоте в доме, да и мысль о мытье полов уже не пугала меня так, как раньше, потому что перед этим теперь не нужно было устранять образовавшийся за несколько недель беспорядок.

Но зависимость уборки от вдохновения имеет свои недостатки. Если в жизни начинается напряженный период, вдохновение покидает меня на долгое время. Очень долгое и неизмеримое для моего мозга неряхи. Снова дает о себе знать мое искаженное восприятие времени.

Я с трудом соображаю, сколько времени прошло с тех пор, как я что-то делала. Вы наверняка замечали, что, когда кто-то публикует фотографию в средствах массовой информации, все комментаторы дружно поражаются: неужели прошло уже три года с тех пор, как кто-то родился или как в здании городской администрации случился пожар? Кажется, это было только вчера, поскольку событие было громким, из ряда вон выходящим. Именно так я воспринимала масштабные задачи по уборке. Чистка сантехники являлась значимым событием, поэтому после ее окончания у меня долго сохранялось ощущение, будто я только что это сделала, – на протяжении нескольких недель.

«Я же только что это делала, разве нет?» – часто спрашивала я саму себя – и окружающих.

Мне нужен был более эффективный какой-нибудь способ организовать регулярное выполнение необходимых, но таких легко откладываемых на потом задач по уборке, и я вернулась к одному достаточно успешному приему, которым пользовалась, когда мои мальчики были маленькими: по вторникам мыла сантехнику, а по четвергам занималась стиркой.

Идея оказалась блестящей. Большую часть времени сантехника в доме имела приличный вид, и у нас каждый день была чистая одежда.

Кто бы мог подумать! Система хорошо работала, но я от нее отказалась. Почему же я отказалась от того, что давало эффект?

У меня есть два возможных объяснения. Во-первых, жизнь изменилась и система постепенно сошла на нет. Возможно, из-за каких-то важных дел я пропустила все вторники в течение месяца. Во-вторых, я привыкла к тому, что все мои методы терпят неудачу. Я ждала этого. Я не боролась за то, чтобы данный метод стал успешным.

Как бы то ни было, я решила дать этой системе второй шанс. Задачи, которые я выбрала, были важными, и их следовало выполнять каждую неделю. Я не проводила исследование на тему «Какие масштабные задачи по уборке необходимо выполнять каждую неделю?», а просто попыталась представить себе, что стала бы делать, если бы через неделю намечался прием гостей. Нужно было с чего-то начать, а позже внести коррективы.

Так понедельник стал днем стирки. В первые четыре месяца процесса разнеряшливания я усердно пыталась стирать каждый день. И раз за разом терпела неудачу.

По вторникам я стала мыть сантехнику, по средам занималась разными хозяйственными вопросами и ездила в магазин за продуктами, по четвергам мыла пол на кухне, а по пятницам протирала пыль и пылесосила. Моя система работала.

Сначала она работала потому, что я выполняла эти задачи. В санузлах было чисто потому, что я там убирала. Пол был вымыт потому, что я его мыла.

Чудо? Нет. Главное – заставить себя это делать. Дав второй шанс своей системе распределения задач по дням недели, я начала понимать, почему она мне так подходит. Убирая по мере вдохновения, я никогда не помнила, сколько времени прошло с момента предыдущей уборки, и следующая случалась только тогда, когда я обращала внимание на беспорядок. А в силу особенностей своего мышления я не очень хорошо замечаю такие вещи. О том, что нужно вымыть пол, я вспоминала лишь тогда, когда он зарастал грязью. И эта задача превращалась в срочный и глобальный проект.

Когда четверг стал днем мытья полов, с наступлением этого дня недели я знала: пора мыть пол. Грязный пол я замечала от случая к случаю, но четверг наступает с завидным постоянством – каждую неделю.

Не могу сказать, что мою пол каждый четверг. Такова моя цель, но в жизни всякое бывает. Однако вместо зудящей мысли о том, что, наверное, нужно вымыть пол, я теперь не гадаю и не вспоминаю. Понимая, что пропустила прошлый четверг, теперь я точно могу сказать, сколько времени прошло с момента последнего мытья пола, и берусь за швабру.

Нескончаемые задачи по уборке вызывают назойливое ощущение незавершенного дела. Я ненавижу назойливые ощущения. Когда у меня есть план, они исчезают, ведь для его исполнения нужно знать лишь то, какой сегодня день недели. На это даже мне хватает собранности.

Знание того, что четверг – день мытья полов, вызывает у меня радость, ведь все дни с пятницы по среду таковыми не являются. Если сегодня не четверг, мне не нужно думать о мытье полов. А по пятницам меня не терзает мысль о грязной сантехнике.

Не могу сказать, что по пятницам туалеты никогда не бывают грязными. В семье из пяти человек они загрязняются по собственному графику. Кишечные инфекции не дожидаются вечера понедельника. Но если я прилежно выполняю свои ежедневные задачи по уборке, то мне приходится разбираться только с последствиями особых обстоятельств, а не с последствиями особых обстоятельств плюс неизвестно сколько времени назад помытая сантехника. Я убираю грязь, и до следующего вторника можно забыть о сантехнике.

Эта система дает чувство свободы, и она работает.

Но не стоит начинать с еженедельных задач по уборке. Начните с мытья посуды. Я понимаю, что большая уборка дает более заметный результат. Однако вам нужны шансы на долговременный успех. А несоблюдение порядка может лишить вас этого шанса.

Ежедневные задачи имеют огромное значение. Они позволяют держать под контролем ситуацию в доме. Может показаться, что эффект дают только масштабные уборки, но в первую очередь важна именно ежедневная работа по дому. Она делает возможными еженедельные мероприятия. Серьезно.

Допустим, в вашем доме полнейший беспорядок и вы решили вычистить санузлы. Какие действия для этого понадобятся? Лично мне, до тех пор пока у меня не появился блог, приходилось собирать с пола грязную одежду, раскладывать по местам зубные щетки и расчески, выбрасывать пустые тюбики от зубной пасты. Без этой суеты я не могла вымыть ванну, унитаз и пол, поэтому воспринимала ее как часть процесса уборки санузлов. Мои представления о временных затратах на данную работу были сильно искажены. А это вредно для человека, у которого и так нарушено восприятие времени.

Если наводить порядок в санузлах каждый день (привычка номер 3 в «28 днях до надежды на спасение вашего дома»), то в назначенный день можно сразу, без подготовительных работ приступать к мытью сантехники, а это значительно повышает мотивацию.

Если не верите, выясните с помощью таймера, как долго вы убираете санузел. Затем сделайте это еще раз на той неделе, когда будете исправно выполнять все ежедневные задачи по уборке.

Уборка в доме всегда была для меня тягостной и трудоемкой обязанностью прежде всего потому, что я не понимала одной простой вещи: уборка и расхламление – это разные процедуры. Дело в том, что раньше они действительно казались мне одинаковыми. Перед наведением чистоты мне всегда приходилось бороться с беспорядком. Я и не знала, сколько времени нужно непосредственно на мытье сантехники, если вся подготовительная работа уже сделана.

Но что, если у вас нет времени каждый день выполнять какую-то масштабную задачу? Что, если вы работаете сменами по двенадцать часов и каждую неделю ваш график меняется? Поступайте так, как получается. Пробуйте разные способы, пока не найдете подходящий, но все это время продолжайте выполнять повседневные задачи. К сожалению, ими нужно заниматься независимо от того, насколько безумной бывает жизнь.

Возможно, у вас появится день генеральной уборки, т. е. все масштабные задачи вы будете выполнять, скажем, в субботу. Или чистить санузлы будете в первую и третью субботу месяца, а вытирать пыль и пылесосить – во вторую и четвертую.

Обратили внимание, что стирка не вошла в этот произвольный сценарий? Она должна оставаться еженедельной задачей независимо от специфики вашего графика. На то есть много причин. (Стирке будет посвящена вся следующая глава.)

Я не одна такая: доказательства

Еженедельные задачи по уборке помогают мне следить за регулярной сменой постельного белья, поскольку теперь для этого есть специальный день – понедельник. Санузлы тоже стали выглядеть гораздо лучше, когда появился конкретный день недели для их уборки.

Элизабет М.

Когда я услышала про свойственное неряхам особое видение мира, все встало на свои места. Я тоже не замечаю постепенного нарастания беспорядка. Я обращаю внимание на состояние нашего дома только тогда, когда в нем либо идеально чисто, либо катастрофически грязно. Теперь я выполняю ежедневные задачи, а в субботу утром провожу еженедельную генеральную уборку. Я заставляю себя каждый день проходить по дому и расставлять вещи по местам. Можно сказать, что теперь я в любой момент готова к неожиданным гостям.

Аноним

11. Стирка побеждена. Окончательно и бесповоротно

Иллюзия: если запускать стиральную машину каждый день, горы грязной одежды никогда не будут накапливаться!

Реальность: я включаю стиральную машину, а потом забываю о ней. Я снова и снова перестирываю одну и ту же партию одежды, сутки пролежавшую в машинке, а гора грязной одежды тем временем становится все выше.

Знаете, что это на фотографии? Грязная одежда за понедельник. Знаете, какой сегодня день? Вторник. (Во вторник я пишу эту главу. Понятия не имею, в какой день недели вы ее читаете.)

Помните, как называется понедельник в нашем доме? Днем стирки. В понедельник утром мы стираем всю накопившуюся грязную одежду, сушим ее и убираем в шкафы.

Когда ты целый день стирала недельную гору грязной одежды семьи из пяти человек, кучка свежеиспачканного белья может восприниматься как пощечина. Когда-то именно так я ее и воспринимала. Стирка была историей без конца, плохой историей. Мне казалось, что я тону. Я с трудом выныривала на поверхность, жадно глотала воздух, но внезапно появлялось новое грязное белье, обматывалось вокруг моей лодыжки и снова тянуло меня вниз. Я не могла убежать от стирки. Не могла вырваться вперед.

Не знаю, какие странности у членов вашей семьи, а в моей все одержимы идеей каждый день надевать только чистые вещи.

Как вы уже знаете, в самом начале процесса разнеряшливания я каждую неделю добавляла новую ежедневную задачу, которую обязательно нужно было выполнять. Точнее, почти каждую неделю. В мою систему поддержания порядка в доме что-то постоянно вносило разлад. Целую неделю я пыталась следить за стиркой – не получилось. Попробовала на следующей неделе. Затем еще и еще. Но мне так и не удалось превратить ее в ежедневную задачу. Стирка отличается от мытья посуды. О ней нужно помнить. Помнить – это не про меня.

Я могу осознать, что нужно вымыть посуду, и… пойти вымыть посуду. Как только эта работа будет выполнена, я могу дальше заниматься своими делами. Дальше заниматься своими делами – это прекрасно. Работа выполнена – тоже прекрасно.

Когда я пыталась заниматься стиркой каждый день, у меня никогда не возникало ощущения выполненной работы.

Допустим, я решила всерьез взяться за стирку и на этот раз изменить подход к ней, чтобы навсегда победить эту нудную обязанность. Я собираю самые необходимые вещи (белье, носки и т. п.), запихиваю их в стиральную машину, отмеряю нужное количество порошка и нажимаю на кнопки.

Остается только ждать. С этой порцией грязной одежды ничего не сделаешь, пока машинка не закончит свой цикл.

Я могла бы сидеть на стуле и смотреть, как отсчитывается время, готовая вскочить сразу же, как только машинка достирает. Но ни один здравомыслящий человек не будет этого делать (и я в том числе).

Когда между физическими действиями, необходимыми для выполнения какой-то задачи, возникает перерыв в тридцать и более минут, у меня начинаются проблемы. Потому что тридцати минут мне вполне достаточно для того, чтобы совершенно забыть о своей дикой идее раз и навсегда взять под контроль ситуацию со стиркой.

Я не могу разобраться со стиркой во время одной из коротких пауз. Свободных пяти минут может хватить на первую часть процесса, но кто знает, где будет мой разум или мое тело, когда понадобится переложить постиранное белье в сушильную машину.

Вспомнив о стирке, я могу начать ею заниматься – но не закончить.

У меня всегда плохо получалось доводить дело до конца, поэтому все задачи, которые невозможно закончить вскоре после начала, – это особая форма пытки для нерях.

Я знаю, что многие из самых организованных людей в мире стирают один раз в день. Я пыталась. Честно и всерьез.

Я старалась находить какие-то напоминающие моменты в течение дня. Казалось логичным запускать стиральную машину вечером перед сном и первым делом с утра перекладывать постиранное белье в сушилку. Даже если к вечеру я и вспоминала о своей задаче, то, открывая дверцу стиральной машины, находила в ней вчерашнюю порцию белья: я забывала перекинуть ее в сушилку. Запертое в стиральной машине влажное белье приобретало неприятный запах, поэтому приходилось стирать его еще раз. Новая порция белья продолжала дожидаться своей очереди.

Следующим вечером я обнаруживала в стиральной машине то же белье и вынуждена была стирать его в третий раз. Жуть.

Я думала о том, как напомнить себе с утра переложить постиранные вещи в сушильную машину. Может быть, разобрать посудомоечную машину и после этого перейти к стиральной? Могло получиться.

Но если я успевала разобрать посудомойку за свободные пять минут между приготовлением бутербродов и доставкой детей в школу, то справиться и с посудой, и с постиранным бельем за это время мне удавалось редко, даже если я все-таки вспоминала о стирке.

Я пробовала настраивать будильник в телефоне. Вы знали, что он включается, даже если телефон работает в беззвучном режиме? Даже если ситуация требует полной тишины и окружающие готовы испепелить взглядами того, чей телефон вдруг начинает издавать оскорбительные трели? Я теперь знаю. Умирая от стыда, вы судорожно выключаете будильник и навсегда забываете о данной идее. Это я тоже знаю.

Я даже пыталась не закрывать дверь прачечной, чтобы она блокировала выход из спальни и, вставая утром, я физически наталкивалась на эту дверь. Вот только муж обычно встает раньше меня. И он не пришел в восторг от этой идеи.

В общем, я старалась, но не смогла превратить в ежедневную привычку задачу, требовавшую, чтобы я каждый день помнила о трех отдельных моментах. Я могла не забыть запустить стиральную машину, потому что грязная одежда лежала прямо под ногами. Но я не могла вспомнить о том, чтобы вынуть ее либо из стиральной, либо из сушильной машины, когда она была заперта внутри и невидима для меня.

Но, когда пришло время разбираться с крупными задачами вроде мытья полов и унитазов и я стала распределять эти задачи по дням недели, возникла идея применить аналогичный подход к стирке.

И у меня получилось. Метод дня стирки оказался на удивление эффективным и работал без сбоев. Прошло шесть лет, а день стирки по-прежнему существует в нашем доме и приносит стабильный результат.

Если вам трудно представить, как можно посвятить стирке весь день, давайте объясню, как это происходит в нашей семье и почему у нас данный метод работает.

Как известно, я люблю проекты – задачи, имеющие начало, середину и конец. День стирки подразумевает, что стирка – это проект, а раз проект, значит, он имеет все, что мне нравится.

Не могу сказать, что люблю заниматься стиркой: плохо пахнущие носки не позволяют. Но мне нравится, как я справляюсь с этой задачей.

По понедельникам все мое внимание сосредоточено на стирке. Я долго рассуждала о том, что мне трудно сосредоточиться и что я забываю переложить постиранное белье из стиральной машины в сушильную. Я забываю переложить одну порцию постиранного белья каждый день, но помню об этом, когда целый день только и занимаюсь тем, что стираю. Не нужно думать об уборке санузлов и вытирании пыли в гостиной, поскольку понедельник целиком посвящен стирке и только стирке.

Я нахожусь в режиме гонки. У меня есть цель и финишная черта.

Вот как проходит этот день.

Первый шаг – рассортировать одежду. Всю грязную одежду, собранную по всему дому. Всю без исключения.

Мы занимаемся этим в воскресенье вечером. Погодите. Ведь день стирки – понедельник? Так и есть. Но мы сортируем в воскресенье, чтобы в понедельник быть наготове.

Все члены семьи приходят в восторг, когда я кричу: «Несите мне свои грязные вещи!» (Если под восторгом понимать вздохи и ворчание, то да – они приходят в восторг.)

Мы раскладываем грязную одежду по кучкам. Есть в мире люди, которые не сортируют белье. Рада за них. Я так не могу. Возможно, логично стирать все вместе, если вы делаете это один раз в день, но у нас, пятерых человек, которые надевают чистые вещи каждый день, обычно набирается две горки темных вещей, одна горка светлых, одна горка белых, одна горка джинсов и темных полотенец и обычно еще одна горка, в которую попадают постельное белье и другие случайные предметы.

Не верите? Это всего пять или шесть циклов стирки и сушки. Думаете, ваша семья никак не обойдется всего пятью циклами? Возможно, и так. Но осмелюсь предположить (поскольку вы не пропустили эту главу с мыслью «Стирка? Кем нужно быть, чтобы мучиться со стиркой? Это же ТАК легко!»), что вы не совсем понимаете, сколько грязной одежды (в циклах стирки) собирается в вашей семье за неделю.

Я не понимала. Я не имела никакого представления о том, сколько одежды мы пачкаем за неделю, пока не настал второй день стирки. И только на третьей или четвертой неделе истина дошла до моего сознания.

Раньше я знала только то, что грязной одежды у нас очень много. Потому что, когда я загоралась идеей перестирать всю грязную одежду в доме и начинала раскладывать ее по кучкам, они занимали все пространство в коридоре и гостиной.

Я стирала, сваливая кучи чистого белья на диван, пока оно не начинало падать на пол. Тогда я занимала обеденный стол. Я злилась на членов семьи, когда они брали только что постиранные вещи, а затем добавляла снова загрязнившуюся одежду к тем кучкам, до которых еще не дошла очередь. Кучи продолжали расти и не думали исчезать.

Нельзя судить по первому дню стирки о том, приживется ли в вашем доме этот метод.

Если вы сильно запустили ситуацию со стиркой, то будете стирать грязное белье не только за одну неделю. Вы постираете все то, что откладывали на будущее, пока обходились экстренными стирками носков, нижнего белья и одежды, в которой члены вашей семьи ходят на работу и в школу.

Первый день стирки затронет и всю ту одежду, которую вы купили, потому что думали, что вам ее не хватает, ведь чистые вещи все время заканчивались. В первый день вы постираете все, из чего ваши дети выросли в прошлом году. Эти вещи лежали на дне корзины для грязного белья, поскольку вы знали, что они все равно не налезут, и не видели смысла занимать ими место в стиральной машине. Вы не могли тратить время на ставшие ненужными вещи, ведь вы не успевали выстирать все, что нужно было вашей семье срочно!

Предупреждаю: если вы серьезно запустили ситуацию с грязным бельем, то первый день стирки в 24 часа не уложится. На нее может уйти вся неделя.

Разорвать замкнутый круг поможет следующее правило: «Как только вся грязная одежда в доме будет разобрана по кучкам, новая грязная одежда отправится в корзину для белья».

Не бросайте новую грязную одежду в рассортированные кучки. Она пойдет в стирку на следующей неделе.

Не думайте пока о следующей неделе. Сейчас ваша главная забота – грязная одежда этой недели, а она уже разложена по кучкам и ждет своей очереди на попадание в стиральную и сушильную машины.

Продолжайте упорно идти к цели. Стирайте всю накопившуюся грязную одежду и воспринимайте ее как проект. У него есть конец. Если вы сможете разобраться со всеми подготовленными кучками до наступления следующего дня стирки, считайте это своей победой.

Но (и это важно) даже если вы закончили первый день стирки к полуночи субботы, начав его в понедельник, то второй день стирки все равно начинается в следующий понедельник (наступающий менее чем через 48 часов), даже если вас уже мутит от вида грязных носков.

Начинайте сначала. Разложите всю без исключения грязную одежду в доме по кучкам. Снова.

Видите разницу? Она должна быть. Достаточно значимая, заметная разница.

Теперь это действительно грязная одежда за одну неделю. И не более того. Вы должны разобраться с ней сегодня, потому что на следующей неделе вся прелесть метода дня стирки дойдет до вашего сознания.

Чудо свершается на третий день стирки. В первый день вы перестирали и пересушили невероятное количество грязной одежды. Во второй день стирки вы готовы убить меня за слова, что нужно начинать все сначала с новой грязной одеждой, поскольку стирка вам до смерти надоела. Вы наконец покончили с этими пятьюдесятью циклами стирки и сушки и заслуживаете перерыв.

Вы сможете им насладиться – к третьему дню стирки. Второй день стирки закончился и занял всего один день (или около того) – не целую неделю, в отличие от первого.

И все. Потом до конца недели вам больше не нужно было ничего стирать. Вы не переживали по поводу наличия чистого нижнего белья; достаточно было открыть ящик (или, если начистоту, покопаться в куче постиранной одежды на диване) и взять нужный комплект.

Вы видели, как наполняется корзина для грязного белья, и эта растущая куча не вызывала у вас ни малейшего душевного трепета. Она – для следующего дня стирки.

Вы прожили целых шесть дней без мысли о грязном белье. Эти шесть дней без гнетущего чувства вины странным образом вызывают у вас приятное волнение в ожидании следующего дня стирки.

День стирки стоит потраченного времени, потому что покончить с грязным бельем можно – вопреки популярным интернет-мемам и утверждениям сочувствующих домохозяек. День стирки позволяет мне превратить этот бесконечный процесс в проект, приобретающий начало, середину и конец. И в течение шести дней подряд я могу жить с ощущением полностью выполненной задачи.

Уф! Пора двигаться дальше. Итак, мы установили, что первый шаг – это сортировка грязного белья.

Второй шаг – стирка первой партии одежды. Обычно я загружаю ее в стиральную машину в воскресенье вечером.

Третий шаг – перекладывание одежды в сушильную машину после окончания цикла стирки и загрузка в стиральную машину следующей партии грязного белья.

Четвертый шаг – разгрузка сушильной машины, одновременное складывание одежды в стопки и распределение ее по соответствующим полкам и ящикам. Перекладывание влажной одежды из стиральной машины в сушильную и ее включение; загрузка новой партии грязного белья в стиральную машину и ее включение.

Пятый шаг – повторение третьего и четвертого шагов до тех пор, пока не расправитесь со всеми кучками.

Просто же, согласитесь?

12. Еще одна глава о стирке (ответы на ваши многочисленные возражения)

Иллюзия: я обладаю поразительной способностью к анализу ситуаций. Мой показатель идентификации избыточных действий выше среднего.

Реальность: хоть мне и нравится слово «избыточный», я склонна все усложнять, придумывая причины не делать того, что нужно.

Возражение первое: вынимать из сушильной машины и одновременно складывать белье – это глупо

Теперь я вернусь назад и прокомментирую ваши возможные замечания по содержанию предыдущей главы.

Начнем с четвертого шага в той его части, где я (суровым назидательным тоном всезнайки) рекомендовала складывать одежду прямо в процессе извлечения ее из сушильной машины и незамедлительно убирать на место.

Сразу оговорюсь, что день стирки произведет значительные положительные перемены в вашем доме, даже если вы не будете выполнять вышеуказанный пункт. Многие годы после появления в нашем доме дня стирки я не разбирала белье сразу после сушки, уверяя саму себя и всех, кто был готов слушать, что главное для меня – это постирать и высушить. Сложить и убрать можно в любое время, а следующую партию одежды нужно загрузить в стиральную машину как можно быстрее, поскольку время, которое она там проведет, – единственное, чего я не могу контролировать.

Мне казалось, что складывать белье сразу после сушки – значит нерационально тратить время, а я люблю делать (или думать, что делаю) все рационально!

Я была не права.

Возможно, вы обратили внимание на одну закономерность. Каждый раз, когда в результате логического анализа я начинаю убеждать себя в том, что тот или иной процесс можно остановить на промежуточном этапе, результат оказывается плачевным.

Я была уверена, что вывалить чистое сухое белье на кресло – это логично, поскольку ускоряет загрузку новой партии в стиральную и сушильную машины. Однако пользы от такой логики мало. План не работал. Мои аргументы были совершенно логичными, но он не работал.

Что должно сработать, меня не интересует. Меня волнует только то, что действительно работает.

Я пыталась. Я намеренно выгружала высушенное белье на свою кровать или на обеденный стол, думая, что буду вынуждена разобрать его перед сном или ужином. Но я ошибалась.

Кровать и обеденный стол были промежуточными пунктами, а промежуточные пункты – это станции Промедление. На этих станциях можно застрять надолго. Отложив на вечер сортировку высушенного белья ради того, чтобы успеть постирать и высушить больше грязной одежды, я создала все предпосылки к тому, чтобы переключиться на другие дела, напрочь забыв о горах чистого белья, которое планировала разобрать. Со следующей партией белья ситуация повторяется, и гора высушенной одежды продолжает расти.

Обнаружив вечером горы сухого белья на постели, я сильно удивляюсь, но даже это не мотивирует меня сложить его и разложить по местам. Я сгребаю белье в охапку и переношу в гостиную. На время. Я очень устала. Я весь день занималась стиркой.

Все изменилось, когда я наконец сдалась и решила дать шанс методу сортировки высушенного белья прямо на выходе из машины. Меня ждал приятный шок: процесс стирки обрел завершенность. Безоговорочную.

Вопреки своим представлениям о рациональности, я разбираю партию высушенного белья сразу же, как только вынимаю ее из машины. Я кладу чистую одежду стопками на стоящую рядом стиральную машину. Если место заканчивается, я разношу готовые стопки по шкафам и возвращаюсь, чтобы продолжить.

Иногда для этого приходится дважды сходить в одно и то же место. Это же полностью противоречит принципу рациональности! Тем не менее происходит чудо: постиранное белье исчезает.

Поначалу, если честно, этот феномен меня обескураживал. С каждой разложенной партией белья количество одежды в моем доме будто бы уменьшалось. С утра весь пол был завален горами грязного белья, но в течение дня они словно растворялись в воздухе. Формально одежда лежала в соответствующих ящиках и на полках. Но визуально пропадала, распределяясь по местам. Исчезала из моего поля зрения, сознательного или бессознательного. Вылетала из головы и не отнимала ни капли душевной энергии в моем подсознательном списке незаконченных дел. Это и вправду немного странно. Но вы не обязаны следовать моему примеру. Серьезно.

Я рекомендую разбирать белье сразу после сушки, поскольку эта привычка изменила все (по крайней мере, связанное со стиркой) для меня, но это не значит, что вы тоже обязаны так поступать. Если хотите, складывайте постиранные вещи на диване. Придумайте для себя какой-нибудь стимул-напоминание (перепробуйте разные варианты), чтобы у вас была мотивация сложить одежду перед сном. Используйте эту задачу как повод посмотреть серию любимого телесериала.

Даже если ваш день стирки будет проходить не совсем так, как мой, он значительно упростит вашу жизнь и улучшит ситуацию в вашем доме.

Возражение второе: мой день стирки при всем желании не может быть таким, как у вас

Я понимаю: концепцию дня стирки принять нелегко. Если не любишь какое-то занятие, мысль о том, чтобы посвятить ему целый день (или целую неделю в первый раз), вызывает бурю протеста, причем настолько сильного, что ты находишь массу причин, по которым эта система тебе не подходит, лишь бы не давать ей шанса доказать свою эффективность.

Раньше я была мастером этого дела: виртуозно находила доводы против проверенных и доказанных способов выполнения какой-нибудь задачи, позволявшие мне с ходу от них отмахиваться.

Бесспорно, ваши понедельники, ваши недели, ваш дом и ваши жизненные обстоятельства отличаются от моих. Это я понимаю. Данную тему мы еще обсудим в отдельной главе.

Будучи писателем, я работаю дома и могу выбрать для стирки любой день по собственному усмотрению. А вам, возможно, придется остановиться на субботе.

Но не все мои понедельники одинаковы, и ваши субботы тоже будут отличаться друг от друга. Я не всегда бываю дома по понедельникам, и вы не всегда будете проводить субботы дома. Иногда я отсутствую с 7 часов утра до 6 часов вечера. Но, вместо того чтобы отказываться от дня стирки, я делаю все возможное для сохранения налаженного процесса. Как только вы возьмете стирку под свой контроль (к третьему или четвертому дню стирки), корректировать его с учетом обстоятельств будет уже не так трудно.

Зная, что на следующий день меня не будет дома, в воскресенье перед сном я стараюсь успеть загрузить в стиральную машину вторую партию грязной одежды. Затем в суматохе нестандартного понедельничного утра первым делом обязательно перекладываю постиранную одежду в сушильную машину и отправляю в стирку новую партию белья. Я чувствую себя настоящей звездой домоводства, если перед уходом из дому успеваю переложить эту партию в сушильную машину и загрузить новую партию грязной одежды в стиралку. Поскольку у дня стирки есть своя финишная черта, весь процесс напоминает гонку.

Я возвращаюсь домой в понедельник вечером и расправляюсь еще с одной партией белья.

Вы считали? Я выстирала и высушила пять партий грязного белья – именно столько у меня обычно накапливается за неделю. Даже если бы у меня была стиральная машина с меньшим объемом загрузки и нужно было стирать семь партий каждую неделю, осознание того, что разобраться со стиркой нужно именно сегодня, помогает мне завершить задачу. Бывает, что я не сразу раскладываю вещи по местам после сушки, но зато одежда уже чистая.

Иногда я отстаю от графика. День стирки растягивается до вторника или среды. Это не страшно, потому что он все равно закончится. Финиш по-прежнему виден. Просто на этот раз проект со стиркой займет чуть больше времени.

Если вы целый день работаете вне дома и возмущены предложением потратить на стирку всю субботу (когда нужно еще сходить в магазин, провести время с детьми и сделать другие дела), попробуйте организовать день стирки по примеру тех моих понедельников, когда мне нужно уехать. Возможно, в первые два раза вам все-таки придется потратить целую субботу, но могу предположить, что вы и так время от времени устраивали на выходных большую стирку, дабы не оставить семью без чистой одежды. Еще можно отнести часть грязной одежды в прачечную самообслуживания, чтобы наверняка выстирать все, что накопилось, и в следующий раз разбираться только с бельем, собравшимся за одну неделю.

Сделайте все, что нужно, чтобы эта система прижилась в вашем доме.

Отклонения от идеала ненаказуемы. День стирки – это проект, и вы можете выполнить его так, как хотите, – если хотите. Если сейчас стирка не доставляет вам никаких хлопот, продолжайте придерживаться своих методов. Но если вам не удается держать ситуацию с грязным бельем под контролем и это вас удручает, то дайте шанс дню стирки. Возможно, вам тоже подойдет эта система.

Может быть, ваш день стирки будет не похож на мой. Возможно, у вас двенадцать детей и стирке придется посвящать целых три дня в неделю. Такое тоже допустимо. Может быть, у вас установлен септик и пять или шесть циклов стиральной машины в день просто перегрузят систему. Экспериментируйте. Ищите то, что вам подойдет. Стирайте детскую одежду в один день, а взрослую – в другой. Главное – найдите способ разобраться с этой вечной домашней обязанностью. Составьте план, имеющий конечную точку.

Допускаю, что вы попробуете метод дня стирки и выясните, что он вам не подходит. Это нормально. Но если вам, как и мне, свойственно придумывать десятки теоретически логичных, но на практике мало соответствующих реальной жизни отговорок, то вы должны попробовать применить мои рекомендации, прежде чем решите, что они вам не подходят.

Еще несколько аргументов, которые придумывают люди, говоря о стирке

Когда стирать простыни и вещи вроде одеял или скатертей, с которыми вы не успеваете разобраться в обычный день стирки и которые требуют отдельной загрузки?

Одна из прелестей завершенного еженедельного дня стирки заключается в том, что шесть дней в неделю моя стиральная машина совершенно свободна.

Поэтому, когда нашу собаку рвет прямо на дочкино одеяло, я могу сразу отправить его в стирку. Мне не нужно сначала перестирывать провонявшие мокрые вещи, забытые в стиральной машине два дня назад. Не нужно корить себя за то, что в этой партии стирки нет нижнего белья, ведь в ящиках полно чистого. Если понадобится, я могу поменять все постельное белье в пятницу и сразу постирать две партии. Могу закинуть грязные кухонные полотенца в открытую стиральную машину и подождать до следующего дня стирки. Я свободна, моя стиральная машина свободна, и я могу сделать то, что нужно и когда нужно.

И последнее. Вы (скорее всего) не нуждаетесь в новой стиральной машине. Если ваша машинка способна делать одежду чистой, то день стирки вам под силу. Решение ваших проблем заключается не в стиральной машине с большим объемом загрузки и не в сигнале об окончании стирки. Это приятные бонусы, но у меня они появились лишь после четырех лет успешного применения данного метода. Чтобы взять под контроль ситуацию с грязным бельем, нужны привычка и система. Без них никакие устройства в мире ничего не изменят. К сожалению.

Я такая не одна: доказательства

Я так рада, что узнала о методе специального еженедельного дня стирки! Мне казалось, что грязное белье никогда не заканчивается, и, честно говоря, я постоянно забывала переложить вещи из стиральной машины в сушильную. Какое облегчение знать, что со стиркой покончено, и не думать об этой конкретной задаче целую неделю. Нашему дому повезло!

Алиша Дж.

Я не сразу решилась попробовать метод дня стирки – запасов чистой одежды всегда хватало, но я переехала в очень маленькую квартирку и была вынуждена таскать всю грязную одежду в прачечную самообслуживания. Первый день был самым ужасным (пришлось отволочь в прачечную девять партий белья!), но с тех пор наличие специального дня стирки помогает мне организовать свое время. Мне даже начал нравиться этот процесс: принести, загрузить стиральную машину, поиграть на площадке с ребенком, переложить в сушильную машину, вернуться домой, разобрать и сложить вещи. Если специально выделяешь время на то, чтобы разом покончить с каким-то делом, это дело становится не таким уж трудоемким.

Рейчел Р.

Грязная одежда захватила весь наш подвал. Я услышала о дне стирки в вашем подкасте, но подумала, что мне это вряд ли подойдет и лучше будет стирать по одной партии одежды в день. Но так я уже пробовала и забывала постиранные вещи в машинке, а потом приходилось перестирывать их с уксусом. Теперь понедельник – мой день стирки. Я начинаю вечером в воскресенье, заканчиваю утром во вторник и забываю об этой обязанности до следующего воскресенья! Я складываю вещи сразу после сушильной машины и очень многое прямо из машины откладываю в мешок для пожертвований! Я вижу разницу и, что самое главное, нашла систему, которая меня не напрягает.

Аноним

13. Накормите семью ужином

Иллюзия: я люблю готовить. Мне нравится проводить время на кухне, готовить из свежих продуктов, кормить семью любимыми блюдами, собираться вместе за столом, обмениваться новостями за день.

Реальность: я люблю готовить, но за весь год наберется максимум три дня, когда я могу посвятить готовке целый час. Я настроена соблюдать традицию семейных ужинов, но при наших разных графиках это означает, что приготовлению еды я смогу уделять не более получаса.

Я рассказала о том, какая базовая работа по дому позволит избежать катастрофического состояния кухни, воняющих санузлов и вопиющей пустоты в ящиках для носков и нижнего белья. Но есть еще одна ежедневная задача, из-за которой при отсутствии готовой стратегии вы будете впадать в панику каждый вечер примерно в пять часов.

Речь идет о планировании питания. Точнее, о вашей обязанности следить за тем, чтобы ваша семья не умерла с голоду.

Завершая раздел о привычках и ежедневных задачах, я поделюсь с вами основами своих стратегий планирования питания. Прием пищи – это ежедневная задача. Для большинства людей это трехразовая ежедневная задача. Когда на вас лежит обязанность кого-то кормить, данная задача может превратиться в источник нескончаемого стресса.

На эту тему написаны целые книги, но я посвящаю ей всего одну главу. Я буду делиться только своими лучшими хитростями и надеюсь, что они принесут вам большую пользу в том, что касается ведения домашнего хозяйства.

Когда мы с мужем только поженились, у нас была одна машина и мы вместе ездили на работу. Вечером по дороге домой мы обычно решали, что будет у нас на ужин. Примерно два раза в неделю (помимо выходных) мы куда-нибудь заезжали, чтобы мне не нужно было готовить.

Я принимала такое положение вещей, поскольку нас было всего двое и я работала целый день. Я не возражала против ужинов вне дома, потому что уставала и потому что теоретически мы могли себе это позволить. Но по дороге домой из ресторана, мучимая чувством вины за каждое свое решение не готовить дома, я мечтала о том дне, когда стану… матерью-домохозяйкой.

Тогда я стану готовить дома и мои домашние блюда будут приготовлены только из свежих ингредиентов. Я даже начала прицениваться к бытовым мельницам для пшеницы – настолько далеко заходили мои мечты о приготовлении пищи своими руками.

Почему бы и нет? Я собиралась стать мамой, которая сидит дома с детьми. Чем же еще мне заниматься?

Одно из таких возвращений домой из ресторана засело у меня в памяти. Я даже помню конкретный светофор, где мы стояли, когда произошел этот разговор. Я начала мечтать о будущем и произнесла:

– Только подумай, когда у нас появятся дети, мы перестанем питаться плавленым сыром.

Мои мечты были грубо прерваны громким вздохом удивления.

– Что? Почему? – перепугался мой муж.

– Я все буду делать сама. Нам не понадобятся полуфабрикаты!

Он явно не разделял моего воодушевления.

В детстве муж пачками поедал плавленый сыр, потому что обожал его. Мне этот сыр тоже нравится, но он не входил в мое идеализированное представление о том, как я буду готовить, когда в моем распоряжении будет все время на свете.

А потом появились дети. Думаю, вы догадываетесь, что произошло. Ребенок, никогда не плакавший в моих мечтах, начинал рыдать, как только я переступала порог кухни. Затем родился его младший брат. Младший тоже плакал, а старший тем временем выворачивал на пол содержимое кухонных шкафов. Реальность отказывалась соответствовать моим ожиданиям.

Но ежедневный семейный ужин – это святое. Я могла пренебречь вытиранием пыли, но только не приготовлением еды. К некоторым вещам я отношусь равнодушно и пренебрежительно, а к некоторым – всегда с энтузиазмом и бескомпромиссностью. Со временем я поняла, какие хитрости помогут мне каждый вечер кормить семью вкусным и полезным ужином независимо от того, насколько все заняты и как громко плачет ребенок.

Меню и список продуктов

Составьте список. Купите красивый блокнот или возьмите обрывок конверта со стола. Набросайте четыре-пять вариантов меню ужина для следующей недели. Обдумайте каждое блюдо, просмотрите рецепты, если вам это нужно (лично мне не нужно), и проверьте холодильник, морозильник и шкафчики на наличие необходимых продуктов. Составьте список покупок, прежде чем отправляться в магазин.

Если у вас есть смартфон, приклейте список к холодильнику и сфотографируйте его. В тот, что на холодильнике, вы сможете подглядывать во время готовки, а в магазине будете сверяться с фотографией в смартфоне. Планирование уменьшает необходимость проявлять изобретательность и находчивость в трудные моменты, когда, например, плачут дети или надо забирать сына с тренировки по футболу. Это готовое решение.

Список повышает вероятность того, что у вас будет все необходимое для приготовления запланированных блюд. Когда я не планирую и не составляю список, часто получается так, что я заглядываю в холодильник за последним компонентом блюда (которое уже готовится) и понимаю, что у меня его нет.

Кроме того, список помогает экономить деньги. Я трачу гораздо больше, когда бесцельно брожу по магазину и хватаю с полок разные продукты только потому, что они могли бы хорошо сочетаться с теми или иными ингредиентами наших любимых блюд. Список очень важен.

Делайте запасы

Мудрые хозяйки запасаются базовыми продуктами во время акций. Моя книга не об искусстве делать покупки, но запасаться основными продуктами – хорошая идея и для рассеянной мамочки. Я могу сколько угодно рассказывать вам (и себе), как важно всегда иметь меню и список, но все мы знаем, что периодически будем нарушать это правило. А ведь нам нужно чем-то питаться, даже когда дел невпроворот и нет времени съездить в магазин.

Вот как нужно делать запасы: начните следить за тем, сколько вы платите за продукты, которые покупаете постоянно. Внимательно просматривайте первую страницу акционных буклетов своего продуктового магазина. Самые выгодные предложения будут представлены именно там. Когда что-то из тех продуктов, которые вы постоянно приобретаете (и с долгим сроком хранения в морозильной камере или шкафчике), продается по более низкой цене, купите с запасом. Если в доме есть мясо, замороженные овощи и пачка макарон, я смогу приготовить вкусный ужин даже в самый напряженный день.

Используйте свою любовь к проектам с пользой

Поскольку я большой любитель проектов, мне сразу пришлась по душе идея с замораживанием готовых блюд. Меня вдохновила перспектива провести два выходных у плиты и в итоге получить запас готовой еды на месяц. Но я ни разу не воспользовалась этой идеей. Я так и не собралась совершить масштабную закупку продуктов и потратить целый день на приготовление пищи. После знакомства с этой концепцией я все-таки начала готовить некоторые любимые блюда, такие как куриный суп и лазанья со шпинатом, в двойном объеме и замораживать остатки.

Однажды прочувствовав всю прелесть домашнего ужина без длительного стояния у плиты, я начала искать другие способы использования морозильной камеры для облегчения быта.

Готовя на ужин куриные грудки, я жарила больше, чем требовалось, а все лишнее замораживала. Обжаривая говяжий фарш, я брала его побольше и остаток отправляла в морозильную камеру. Если на ужин были фрикадельки, я тоже делала их с запасом.

Каждый раз, когда я готовила фахитас, или тако с курицей, или спагетти, или соус чили без необходимости сначала размораживать мясо, потом обжаривать его и вытирать жирные пятна от масла, у меня появлялся дополнительный стимул в следующий раз нажарить еще больше курицы.

У меня начало меняться само восприятие приготовления пищи. Чем чаще в моем морозильнике находилась заранее обжаренная курица, тем проще мне было приготовить ужин на скорую руку, как бы ни капризничал ребенок с режущимися зубками.

Как любителю проектов, мне нравится вкладывать силы в вещи, упрощающие жизнь. С грязной посудой ничего не поделаешь, а вот с таким вариантом еды из морозилки – другое дело. Я говорю «с таким», потому что у многих сложилось иное представление о замороженных блюдах. Они думают, что речь идет о запеканках. Однажды свекровь спросила меня, какие запеканки я готовила до рождения нашего третьего ребенка. Я не могла понять, о чем речь, пока не сообразила, что она имеет в виду блюда, которые я готовила заранее и замораживала. Свекровь полагала, что едой из морозилки были запеканки. Мне нравятся запеканки, но с их замораживанием у меня ничего не получается. Я забываю их разморозить.

Кроме того, моя мечта стать изобретательной кухаркой еще не до конца умерла. Я не замораживаю запеканки, потому что они предполагают готовое сочетание некоторых продуктов. Вдруг мне не захочется есть именно это сочетание в тот день, когда придется воспользоваться замороженной едой?

Мой вариант – замораживание ингредиентов. Те из них, которые можно заморозить, я готовлю в большем количестве, чем необходимо для запланированного на ужин блюда. Если я готовлю домашний соус маринара, то непременно в тройном объеме. Если я запекаю в духовке мясо, то беру кусок такого размера, которого хватило бы на четыре ужина. Если на гарнир будет рис, то я варю весь пакет. Если субботним утром мы устраиваем большой завтрак, то жарим сразу много колбасок, которые потом можно разогревать на завтрак и в будни. Приготовление дополнительного объема блюда отнимает не намного больше времени, чем обычно, а в будущем значительно упрощает хозяйке жизнь.