Самая нужная книга для стройности и красоты Тихонова Инна

299. Сила чайного гриба

В этом целебном продукте – масса полезных веществ: ферменты, органические кислоты и витамины. Регулярное лечение чайным грибом активизирует обмен веществ, оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт и помогает в борьбе с лишним весом.

Чайный гриб содержит в своем составе пробиотики, которые и улучшают функцию пищеварительной системы. Ускоряется обмен веществ, и организм быстрее перерабатывает жиры, белки и углеводы. При постоянном употреблении чайного гриба ускорится процесс снижения веса, а попутно из организма выведутся токсины.

• Чайный гриб растет постоянно, а выращивать его можно из самого крохотного кусочка. Процесс размножения проходит делением нижнего слоя материнского гриба. Этот слой надо положить в трехлитровую банку, залить некрепким сладким чаем (на 1 л чая – 6 чайных ложек сахара) и поместить банку в теплое место. Через неделю первая порция чая готова.

• Именно чай насыщает гриб витамином С.

• Периодически чайный гриб надо промывать чистой кипяченой водой.

Ближе к кухне

Приготовление чайного гриба для снижения веса

Ингредиенты: 3 литра воды; 7 пакетиков черного чая; культура чайного гриба; 250 г сахара.

Готовить чай (квас) надо в идеально чистой посуде. Воду вылить в кастрюлю и на большом огне довести до кипения, после чего бросить в нее пакетики черного чая, выключить огонь и добавить стакан сахара. Накрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока настой не остынет до 22 градусов. Перелить его в чистую трехлитровую банку, добавить культуру чайного гриба, накрыть банку льняной тканью и закрепить ее резинкой. Хранить чай при комнатной температуре в темном месте. Через две недели настой будет готов к употреблению. Пить для похудения по 300 мл за полчаса до еды.

300. Вместо булки – кислород

В чем секрет холотропного дыхания? Это глубокое, учащенное и связное дыхание, где между вдохом и выдохом нет пауз. Название методики состоит из двух частей: holos, что в переводе с греческого означает «цельный», и trepein – «движущийся». Таким образом, «холотропное» означает «движущийся к целостности».

• Поскольку техника холотропного дыхания осуществляет гипервентиляцию легких, избыток кислорода помогает сжигать жировые клетки. Эта система дыхания ускоряет все обменные процессы, что способствует активному выводу вредных веществ из организма.

• Немаловажное значение для похудения и оздоровления имеет и тот факт, что во время холотропного дыхания происходят энергичные мышечные сокращения, которые можно считать эффективным естественным массажем. Это очень хорошо стимулирует пищеварительную и выделительную системы, а задействованные во время занятий мышцы спины и живота формируют брюшной пресс и правильную осанку.

• Снижение избыточного веса неизбежно. Вы осознанно и последовательно улучшаете свое тело, приводя его в тот вид, который запрограммирован природой. Но не ждите моментального эффекта: быстро не похудеете. Это дыхание оздоровления, поэтому худеть будете постепенно, без нанесения ущерба здоровью.

• Преимущество холотропного дыхания перед другими системами похудения – отсутствие больших физических нагрузок; похудение без применения химических препаратов, таблеток и БАДов; устойчивый и долговременный результат; возможность избавления от сопутствующих психосоматических заболеваний и пр.

К вечеру стали спадать штаны. Ура, думаю, наконец-то – долгожданное похудение! Ан нет – просто пуговица оторвалась…

301. Очищение от шлаков – панацея или миф?

Некоторые специалисты убеждены, что чистить организм не нужно вовсе: природа, мол, мудра, устроила организм так, чтобы никакие отходы в нем не накапливались. Отходы обмена выводятся через почки, кожу, легкие, обезвреживаются в печени и выводятся с желчью через кишечник. Систематического накопления токсинов в организме не происходит. Действительно, атония кишечника может привести к каловым завалам. Но эта патология сопровождает тяжелые состояния, когда требуется помощь хирурга, а не клизма. А тот же хирург подтвердит, что кишечник обычно не напоминает засоренные трубы, а его стенки не покрыты коростой из многолетних отложений.

Противники чисток аргументируют свою точку зрения тем, что клизмы и слабительное могут лишь сиюминутно облегчить состояние при хронических запорах, не оказывая влияния на работу желудочно-кишечного тракта. А в обмен можно получить привыкание, обезвоживание, нарушение всасывания питательных веществ и тяжелый дисбактериоз.

Чистка печени, согласно этому мнению, не что иное, как раздражение и принудительное опорожнение желчного пузыря.

Попытка «очищения» организма от шлаков через почки, с помощью мочегонных средств; тоже процедура сомнительная. Водорастворимым продуктам обмена не нужна стимуляция; для плохо растворимых эта процедура бесполезна, а то и опасна из-за повышения их концентрации в крови при обезвоживании и сгущении крови. Кроме того, теряются необходимые организму соли.

По одной из гипотез старения, при снижении скорости обновления происходит накопление неактивных, дефектных белковых молекул, неисправных рецепторов и малоактивных ферментов. Но внутриклеточные молекулы невозможно удалить внешними промываниями и таблетками. Так что не тратьтесь на спорное снадобье: оно может даже повредить здоровью.

302. Диета для растущего организма

Часто одержимые своим внешним видом подростки бросаются из крайности в крайность, отказываясь от необходимых в период гормональной перестройки питательных веществ и изнуряя себя отказом от питания. Что нужно учесть, чтобы не навредить молодому организму?

Питание должно содержать достаточное количество сложных углеводов. Это энергия на весь день. Хлеб из цельного зерна, коричневый рис, мюсли, отруби, цельные макароны из пшеницы, овощи, фрукты и зерновые – продукты, которые должны быть в рационе подростка обязательно.

Белок – важнейший компонент нашего организма. Достаточное его количество в фазе роста – это здоровые волосы и ногти, бодрость и готовность к нагрузкам. В рационе девочек-подростков должны быть рыба, нежирное мясо, яйца, бобы, брокколи, сыр и шпинат.

Условие крепких костей – продукты с кальцием. Его прием в подростковом возрасте отвечает за формирование 45 % костной массы. Нужно выпивать стакан молока в день. Источники кальция-йогурт, темно-зеленые овощи, сыр, кунжут, капуста и творог.

Вместо того чтобы лишать организм пищи, надо переключиться на продукты, богатые клетчаткой. Они быстро насытят и предотвратят переедание. Еда с пищевыми волокнами: зерновой хлеб, крупы, артишоки, горох, соя, чечевица, яблоки, апельсины, бананы, ягоды, сливы, груши, зеленый горошек, брокколи, шпинат, орехи.

Рацион девочек, у которых уже начались месячные, должен содержать больше железа. На столе должны быть витаминизированные каши и все темно-зеленые листовые овощи, красное мясо и яйца, птица и рыба, бобы и фасоль.

Чтобы поддерживать необходимый уровень железа в организме, нужно потреблять много витамина С (цитрусы, зелень).

И еще одно условие: ежедневные физические нагрузки. Отсутствие активности замедляет метаболизм и делает тело вялым и квелым.

303. Голодать или нет – вот в чем вопрос

Откуда берутся силы, когда источника энергии – пищи – временно нет? Когда человек не получает еду, организм направляет энергию, которую обычно тратит на ее переваривание, на что-то другое – спорт или увлечение, творчество или труд. Вы же замечали, как много дел спорится, когда е прерываете их угнетающей бодрое самочувствие едой. Со временем голодающий человек может почувствовать себя на 10 моложе.

• Не бойтесь головных болей, которые могут беспокоить первое время – это всего лишь реакция организма на перестройку метаболизма, пройдет.

• Лечебное голодание переносится легче, чем диеты. Оно может длиться от суток до 5 недель.

• Исключите из рациона животные белки, молочные продукты, мучное и сладкое. Акцент – на овощи и фрукты, но в меру.

• Пейте очищенную воду.

• Сделайте очистительную клизму (на литр-полтора воды добавьте 1 чайную ложку соли). Температура воды для чистки кишечника должна быть близкой к температуре тела.

• Не прибегайте к многократным клизмам: раздражать кишечник опасно.

• Перед сном выпейте стакан кефира или съешьте зеленое яблоко – это обусловит более мягкое очищение организма.

• Для начала попробуйте 24-часовое голодание раз в неделю – сбросите до 2 кг в день. Со временем потеря веса уменьшится до 300 г в день, но это будут стабильные цифры и долгосрочное похудение.

• В случае упадка сил и головокружения выпивайте стакан теплой воды с 1/2 чайной ложки меда.

• В конце голодания съешьте очистительный салат («щетку»): мелко нарезанные капуста, морковь, репа, яблоко и изюм, заправленые лимонным соком.

304. Придайте себе форму

Хотите стать подтянутыми и красивыми, но не любите спорт и диеты? Тогда вашим выбором должно стать корректирующее белье. Этой маленькой дамской хитростью пользовались наши праматери еще в IV веке до нашей эры!

Женщины всегда стремились к идеальным формам, и цель оправдывала средства. Сколько поколений мучилось в утягивающих корсетах, творивших чудеса преображения с помощью китовых усов и металлических прутьев! Чаще всего этот «обман зрения» не только придавал прекрасному полу соблазнительные формы, но и подрывал здоровье.

В век новых технологий корректирующее белье стало более «гуманным»: женщин уже не заковывают в проволоку и обручи, а предлагают утягиваться с помощью легких современных материалов, выглядящих на теле как вторая кожа. От 15 лишних сантиметров на талии корсет, конечно, не избавит, но на пару размеров меньше сделать может. Выпирающие бока или обвисшая грудь, послеродовой животик или потерявшие упругость ягодицы – все эти недостатки фигуры можно убрать с помощью корректирующего белья. Кстати, корректирующее и утягивающее белье – не одно и то же. Утягивающее белье – это подвид корректирующего, но оно не так сжимает отдельные участки тела и подходит тем женщинам, у которых нет больших проблем с лишним весом. Корректирующее белье имеет другой состав: в нем используются материалы, которые могут длительное время держать фигуру, скрывая ее недостатки.

Для ежедневного ношения больше подходит освежающее фигуру утягивающее белье: это майки, топы, бандажи, шорты, лосины, трусы, корсеты, боди; бывают даже утягивающие платья. Такие вещи, не стесняющие движений, можно смело носить активным женщинам, любящим свободу. Не стоит выбирать белье меньших размеров, иначе чувство дискомфорта вам будет обеспечено.

305. Разве это красиво?

В похудении важно не перейти грань. Не стремитесь к сомнительным эталонам красоты из не имеющих связи с жизнью глянцевых журналов. Мужчины не собаки, на кости не бросаются. Ваши округлости достойны того, чтобы нравиться нормальным людям. Сбросьте лишний вес, который мешает жить, и скажите себе «стоп»!

Анорексия и булимия – грозные медицинские термины из сытого времени. Голода нет, но организмы многих современных девушек отказываются принимать еду. Дезориентированные диетами желудки просто не могут уже выполнять свою работу и категорически не приемлют пищу. А оборачивается это гормональным сбоем, истощением, утратой женской функции и бесплодием.

Определите с диетологом ваш оптимальный вес и не закручивайте гайки.

306. Из-за стола – без живота

Как пережить застолье, если вы худеете?

• Отказываться от оливье или селедки под шубой не нужно. Достаточно немного поменять ингредиенты. Обычный майонез замените легким. Это снизит калорийность ваших любимых салатов вдвое.

• Вместо колбасы порежьте в оливье курицу, а в салат «Мимоза» отправьте консервированную рыбу не в масле, а в собственном соку.

• Отличной альтернативой сырокопченой колбаске станет запеченный с пряностями окорок.

• На закуску купите нежирную рыбу.

• В кондитерские отделы даже не заглядывайте, лучше сделайте легкие муссы из ягод и фруктовые желе. По вкусовым качествам они не уступят торту.

• Лишние килокалории можно набрать и за счет алкоголя. В одной рюмке водки их 150! А в ликерах и шампанском есть еще и сахар. Замените их красным сухим вином.

• Газировка способствует всасыванию алкоголя, поэтому от нее лучше отказаться вообще.

307. «Трудовая мозоль»: как сбросить балласт?

Мужской животик – явление обыденное, но мало кто из наших рыцарей считает, что пора худеть. Вот и таскают на себе «мешок картошки», вместо того чтобы сбросить этот лишний груз и забыть. Но мы с вами разберемся с причинами появления этого мужского «достоинства».

Причина 1. Считается, что виной «пивному» животу – пиво. Но энергетическая ценность литра пенного напитка не так уж велика. К тому же в пиве присутствуют «легкие» калории, которые не откладываются в организме. А полнеют чаще не от пива, а от закусок: орешков, фисташек, сухариков, чипсов. Но и от пива бывает криво. В нем ведь содержатся дрожжи. И если не хотите заработать хронический отек мягких тканей, не пейте пиво хотя бы на ночь.

Причина 2. Суточная норма потребляемой энергии для взрослого мужчины – 2800–3000 ккал. Все, что сверх этого, откладывается на животе.

Причина 3. Физиологи утверждают, что положение, которое человек занимает за рулем автомобиля, способствует ослаблению мышц живота. Как следствие, живот начинает «провисать». Старайтесь не находиться за рулем больше 2-х часов. Если бросить руль нельзя, то хотя бы сделайте перерыв и выйдите, разомнитесь (лучшие упражнения – наклоны и приседания). А еще нужно ходить 3 км в день пешком – глядишь, и животик меньше станет.

Причина 4. Если отекают ноги, а на коже стали появляться раздражения, срочно обратитесь к врачу, сдайте анализ крови на сахар. Возможно, это диабет. Тогда и набор веса объясним. На начальной стадии, пока еще нет поражения сосудов, эта коварная болезнь лечится.

Причина 5. Если полнеет не только живот, но и бедра, и плечи, а на шее появляется жировой загривок, такой тип полноты называют женским. Поговаривают, что организм дает сбой из-за долгого сексуального воздержания. На всякий случай – имейте в виду.

308. Полная красота

Главная задача в выборе одежды для полной женщины – скрыть проблемные участки тела и подчеркнуть достоинства фигуры. Помогут в этом некоторые хитрости.

Идеально смотрятся женские вечерние платья для полных с завышенной талией – в таком случае пояс должен проходить под грудью.

Как правило, девушки с пышными формами обладают красивым бюстом – на груди и сделайте акцент в вечернем платье. Выбирайте фасоны с V-образным вырезом, удлиняющим шею.

Выигрышно смотрятся платья из двух слоев. К примеру, нижний слой – из атласа, а верхний (чуть шире нижнего) – из органзы или гипюра.

Лиф платья может быть в греческом стиле.

На полных женщинах лучше смотрится длинное вечернее платье, чем миди.

Если выбираете платье с рукавами, то лучше остановиться на длине либо до локтя (или 3/4), либо до запястья, и немного расклешенных.

Лучше будет смотреться однотонное платье с отделкой тоже в тон материалу. Исключение – двухслойные платья, но и здесь не стоит выбирать контрастные цвета.

Ничто так не стройнит женскую фигуру, как черное платье.  Платье не должно плотно облегать фигуру, иначе будут заметны ее недостатки. По этй причине особенно тщательно подойдите к выбору ткани. Шелк, эластичные ткани не подойдут. Лучше остановиться на атласе и более плотных тканях.

При выборе платья на полную фигуру продумайте и аксессуары: накидки, болеро, палантины. Отделки должно быть как можно меньше: банты, завязки, тесьма, объемные кружева – лишнее.

Если хотите похудеть, но вам не хочется бегать, намажьте пятки скипидаром.

309. Наука японских гейш

К этой диете можно относиться только с изрядной долей юмора. Ее основные составляющие: чеснок, вареный рис, соленые огурцы. Полкилограмма отварного риса нужно смешать с мелко порезанными солеными огурцами и чесноком. Принимать это надо каждый день. Но – по особому ритуалу!

Главным достоинством диеты гейш является то, что можно есть практически все, но после каждого приема пищи нужно съесть 5 ложек рисовой смеси. А огурцы при этом есть нельзя, их нужно собирать за щекой и просто как можно дольше держать во рту. Если вы все-таки проглотили кусочек огурца, то тут же съешьте чеснок.

Минусы: от вас постоянно будет пахнуть чесноком.

Плюсы: так как соленые огурцы, постоянно находящиеся во рту, отбивают аппетит, вы обязательно похудеете!

310. Кто съел солнце?

Основная идея солнцеедения – в том, что человеческому организму для жизни достаточно питаться солнечной энергией, дышать воздухом и пить воду.

Солнцеедение до сих пор очень мало изучено, поскольку сложно проверить, в самом ли деле приверженцы этой необычной методики ничего не едят (или они только говорят об этом?). Предполагается, что полный отказ от пищи (возможен путем долгих тренировок) в конечном итоге поможет достичь бессмертия.

Рекомендовать эту систему питания мы не можем – уж очень необычен, согласитесь, продукт этой монодиеты. Хотя в преддверии продуктового кризиса у нее – масса преимуществ.

Минусы: диета опасна для жизни.

Плюсы: сэкономили бы на еде.

Цитата крылата

Диета – добровольная ссылка во имя освобождения.

Геннадий Малкин

311. Зачем нас парафинить?

Парафинотерапия – это эффективный метод борьбы с растяжками.

Эти бело-красные полоски на коже приводят женщин в уныние. К растяжкам приводят резкие колебания веса, в том числе и при беременности. Стрии (так растяжки называются на медицинском языке) поддаются удалению при помощи лазера, но есть и менее радикальное средство – парафиновые обертывания, которые можно сделать и дома. Благодаря тому что кожа, на которую нанесен парафин, нагревается, поры начинают активно раскрываться, а в клетках ускоряются обменные процессы и вырабатывается коллаген. Процедура будет эффективнее, если к расплавленному парафину добавить эфирное масло или антицеллюлитный крем.

Для процедуры понадобятся: парафин (можно купить в аптеке или в парфюмерном магазине), эфирные масла (миндальное и оливковое масло содержат витамины А и Е, обновляющие кожу), пищевая пленка.

Перед процедурой проведите очищение кожи скрабом или специальным лосьоном.

Если к использованию парафина прибегаете впервые, температура нагрева парафина не должна превышать 55 градусов.

Готовая парафиновая масса наносится щеточкой на покрытое маслом тело.

Когда проблемные участки будут полностью покрыты парафиновой массой, их надо обернуть пленкой, а сверху укутать полотенцем или одеялом.

Продолжительность одного сеанса парафинотерапии – 1 час.

Остывший парафин удаляется с кожи одним прикосновением руки.

После процедуры кожу смазывают питательным кремом или эфирным маслом.

В домашних условиях парафиновые обертывания можно проводить не более 20 раз подряд, после чего надо сделать паузу.

Противопоказания: гипертоническая болезнь, гинекологические заболевания, варикозное расширение вен, повреждения кожи и беременность.

312. Не встать с этого места

Стоит купить машину или перейти на сидячую работу, как появляются «ушки» на боках и животик. Но можно, оказывается, разогнать «сидячий жирок»… не вставая с места.

В положении «сидя» глубоко вдохните носом, а на выдохе начинайте втягивать живот до полного освобождения легких от воздуха. Постарайтесь втянуть нижнюю и верхнюю часть живота так, чтобы почувствовать напряжение мышц. Достаточно сделать 10 вытягиваний – и так 5–6 раз в день.

В сидячем положении глубоко вдохните носом, а на выдохе напрягите мышцы ягодиц (как бы приподнимаясь) и зафиксируйтесь на 5 секунд. Потом нужно медленно расслабить мышцы. Повторите по 10 раз 5–6 раз в день.

Скомбинируйте предыдущие упражнения вместе. В сидячем положении глубоко вдохните носом, а на выдохе напрягите одновременно мышцы живота и ягодиц. Зафиксируйтесь на 5 секунд и медленно расслабьтесь. Достаточно сделать 10 раз. Постепенно добавляйте по 3–4 раза.

Эти упражнения можно делать перед телевизором, за компьютером или на рабочем месте в офисе.

313. Не тумба-юмба, а фитнес зумба

Присоединяйтесь к 10 миллионам – худейте с модным танцевальным фитнесом!

Стандартное занятие зумба фитнеса для начинающих длится 1 час.

Тренировка включает в себя базовые движения аэробики, латиноамериканских танцев, belly dance и даже хип-хоп! Такой микс позволяет строить тренировки разнопланово.

Движения не заучиваются, вы лишь повторяете их за инструктором.

К концу тренировки вас ждет сюрприз: как будто и не устали, а одежду можно выкручивать. И все группы мышц тщательно проработаны.

314. Полезна ли соковая диета?

Есть мнение, что свежевыжатый фруктовый или овощной сок способен заменить твердую пищу в течение длительного времени. Этот вид детоксикационной диеты в последнее время становится все более популярным. Но не навредит ли столько кислоты организму?

• Соковая диета может помочь убрать лишние килограммы и привить вкус к здоровой пище.

• Это сравнительно легкая диета, потому что состоит из доступных фруктов и овощей.

• Сочетание фруктов и овощей увеличивает поступление в организм антиоксидантов.

• Суточная норма сока (6–7 стаканов) позволит сохранить ощущение сытости весь день.

• Чрезмерное употребление сока в течение длительного времени может привести к потере мышечного тонуса в связи с отсутствием белка, а также к замедлению обмена веществ.

• Внезапная потеря веса чревата метаболическим дисбалансом, который сопровождается усталостью и головокружением.

• Во время диеты может появиться неприятный запах изо рта.

• Возвращение к нормальному режиму питания должно быть долгим, чтобы организм не вернул себе потерянный вес.

Людям, страдающим диабетом, следует избегать соковой диеты, поскольку она включает в себя потребление большого количества фруктозы. Но можно уменьшить потребление фруктов и сконцентрироваться на соках из овощей.

Компетентно

Фрукты и овощи очень полезны, однако это не значит, что вы не можете позволить себе хлеб и другую любимую, но «неправильную» еду. Вопрос – в ее количестве. Умеренность еще никому не вредила.

315. Правильное питание по аюрведе

Аюрведа переводится с санскрита как «знание жизни». Это система традиционной индийской медицины, направленная на исцеление болезней тела и души, которые между собой связаны.

Лечение и правильное питание древние врачи назначали в соответствии с характером и телосложением человека. Система различает три основных типа конституции тела, которым приписываются определенные черты. Сочетание характера и конституции в аюрведе называется доша. Их три: вата, пита и кафа. В зависимости от преобладающей доши выбирается система питания для каждого конкретного человека.

• Вата означает «возду». Люди этого типа худощавы, изящны, боятся холода и зимой как бы впадают в спячку. Еда: наваристые мясные супы, каши, сливочное масло, горячее молоко, сладкие блюда, мясо, пирожки – все, что помогает согреться. Сырые овощи и кислые фрукты для этого типа людей неприемлемы: они ускоряют процесс пищеварения, и без того достаточно быстрый.

• Пита означает «огонь». Это люди крепкого телосложения, иногда чуть полноватые, их руки всегда горячие. У них часто бывает много родинок. Еда: горячие блюда, несладкие фрукты, овощи, бобовые, курица и рыба. Меньше соли, красного мяса и орешков, чтобы мышечная масса не переходила в жировую.

• Кафа означает «вода». Это крепко сложенные, крупные, массивные люди с хорошей кожей, сильными густыми волосами и крепкими зубами. Еда: рассыпчатые каши, водянистые овощи (капуста, огурцы), острые блюда, индейка. От сладкого лучше отказаться, а употребление красного мяса и риса ограничить: от этих продуктов люди данного типа могут располнеть.

Пища должна быть свежей. Чем быстрее блюдо попадает на стол после приготовления, тем оно полезнее. Полезной считается та еда, которая готовилась не слишком долго.

316. Плоский живот с водой Сасси

Доктор Синтия Сасс подобрала оптимальное сочетание ингредиентов, растворенных в воде. Они снижают газообразование, ускоряют расщепление жиров и выводят продукты метаболизма. А изначально средство выступало в качестве приложения к диете «Плоский живот».

• 1 столовая ложка измельченного до кашицеобразного состояния свежего корня имбиря, очищенный от кожуры и нарезанный тонкими ломтиками свежий огурец, 10–12 листьев перечной мяты (порвать руками) укладывают в емкость и заливают 2 л родниковой (или отфильтрованной) воды.

• Емкость ставят на нижнюю полку холодильника и оставляют на 10–12 часов (идеальный вариант – приготовить воду вечером и оставить ее на ночь). За это время произойдет диффузия – витамины и микроэлементы смешаются с водой, и получится полезный освежающий коктейль.

• В рамках диеты Синтии Сасс прием напитка является начальным этапом, 4-дневным стартом, на котором определяются истинные масштабы проблемы «жирового фартука». В это время употребление воды должно составлять не менее 8 стаканов ежедневно. Калорийность дневного рациона – 1400 ккал.

• На втором этапе (4-недельном) энергетическую ценность еды повышают до 1600 ккал в сутки, разделяя приемы пищи на 4 раза, чтобы на каждый приходилось 400 ккал. Обязательно в рацион включают продукты – источники мононенасыщенных жирных кислот. Употребление соли, овощей, содержащих грубую клетчатку, сладостей и кофеинсодержащих напитков сокращают до минимума.

• Хранить приготовленную воду нужно в непрозрачном сосуде (например, кувшине). Нельзя оставлять напиток на солнце и в тепле.

• Количество употребляемой воды не должно превышать 4 л в сутки. За один раз надо выпивать не больше 1 стакана воды.

317. Как худеть по циклу?

Несмотря на жизнь впроголодь и физические упражнения до изнеможения, бывает, что жир не уходит, а мышечная масса становится похожа на сдутый воздушный шарик. Виноваты в этом гормоны, которые автоматически начинают вырабатываться организмом во время ограничения в питании, чтобы сохранить жиры. То есть они берут недостающую энергию путем расщепления мышечного белка. Как же обмануть природу?

Для этого и была разработана т. н. «циклическая» диета: две недели вы едите как можно меньше, а затем переходите на полноценное двухнедельное питание.

Меню первой и второй недели:

• завтрак: обезжиренный йогурт, или полчашки ягод, или чашка овсянки; запить можно водой или кофе;

• незадолго до обеда – апельсин;

• обед: порция зеленого салата с 1 чайной ложкой оливкового масла и уксуса, сэндвич из 150 г куриного мяса (белого), 2 кусочков хлеба, 1 столовой ложки горчицы и половинкой помидора; запиваем водой;

• перед ужином: обезжиренное молоко;

• ужин: нежирное рыбное филе (200 г) с чашкой отварных овощей (морковь, цветная капуста и брокколи), заправленные томатным соусом; запиваем водой;

• перед сном: чашка обезжиренного молока, йогурта или кефира.

Меню третьей и четвертой недели:

• завтрак: посыпанная зеленым луком яичница (из 2-х яиц), тост с джемом (1 чайная ложка), 2 киви, запиваем водой;

• перед обедом: полчашки черники или чашка обезжиренного йогурта (не сладкого);

• обед: салат из чашки смеси зелени, 1 помидора и 2 столовых ложек заправки без масла; сэндвич из 2 кусочков хлеба, 150 г ростбифа, запиваем водой;

• перед ужином: яблоко или батончик мюсли, или чашка обезжиренного молока;

• ужин: 200 г рыбы, чашка коричневого риса, полчашки мелко порезанных овощей с 2 столовыми ложками соевого соуса;

• перед сном: стакан овощного сока.

318. Помножим на ноль

Нулевая диета – это похудение на воде. Решиться на него могут только здоровые люди, пребывающие в хорошем тонусе и бодром расположении духа.

• Противопоказания: язвенная болезнь, сахарный диабет, болезни сердца и крови, камни в желчном пузыре или почках, лечение какого-либо заболевания (лекарства могут привести к нарушению функций внутренних органов).

• Ограничения имеются и для людей разных возрастов; например, подросткам не рекомендовано пользоваться жесткой водной диетой: это может привести к гормональным нарушениям. Не рекомендовано использовать водную диету и женщинам после 45 лет: можно ускорить менопаузу.

• Если вы себя не очень хорошо чувствуете, с такой диетой нужно повременить.

• Водная диета считается жесткой, и находиться на ней более одного дня противопоказано.

• Лучше всего заниматься такой разгрузкой раз в неделю, но на протяжении нескольких месяцев, тогда и результат будет заметнее.

• Для эффективного расщепления подкожного жира организму важно получать витамины, которые активируют обменные процессы. Поэтому воду лучше витаминизировать. В стакан с водой можно выжать сок лимона, чтобы обеспечить организм витамином С, и пить отвары кураги или моркови, в которых содержится важный для здоровья калий. Можно также принимать поливитаминные комплексы.

• Легче всего такую диету будут переносить «водохлебы». Этот тип людей любит пить много разных чаев, напитков и воды, предпочитая твердой пище жидкую.

Для желающих похудеть! Прокладываю индивидуальные пешие маршруты по ухабам нашего города.

319. Мифы и факты о холестерине

Холестерина не надо бояться: без него нам не обойтись.

Миф № 1: холестерин однозначно вреден

Холестерин является компонентом клеточных мембран и структурным предшественником желчных кислот и половых гормонов, принимает участие в биосинтезе витамина D и необходим для нормального функционирования нервных клеток.

Миф № 2: от холестерина можно избавиться вместе с опасными продуктами питания

Холестерин легко синтезируется в самом организме, и только около 20 % его общего количества поступает с продуктами питания. Так что диета без холестерина бессмысленна.

Миф № 3: высокий холестерин – причина атеросклероза

И вправду доказана роль высокого уровня холестерина в крови как фактора риска развития инфаркта или инсульта. Но кроме липидного состава крови имеет значение и высокое артериальное давление, курение, сахарный диабет и нарушение формулы крови.

Миф № 4: животные жиры снижают уровень холестерина

Сало действительно снижает уровень холестерина, если его суточное потребление – не больше 20 г.

Миф № 5: высокий холестерин сокращает жизнь

Люди с низким холестерином действительно реже умирают от сердечно-сосудистых катастроф. Но зато низкий уровень холестерина повышает риск развития онкологических заболеваний и иммунодефицитов, которые тоже могут стать причиной высокой смертности.

Миф № 6: для нормализации уровня холестерина нужны лекарства

Можно обойтись и без фармакологии – достаточно разнообразить рацион глубоководной морской рыбой, нерафинированными растительными маслами, сырыми овощами, фруктами и неочищенными злаками. Нормализации уровня холестерина способствуют и любые процедуры, помогающие снижать психоэмоциональное напряжение.

320. Питание на нервной почве

Болезни нервной системы делятся на:

• заболевания периферической нервной системы (радикулит, ишиас, неврит);

• заболевания центральной нервной системы (менинго-энцефалит, полиомиелит, сотрясение головного мозга);

• патологии сосудов головного мозга (атеросклероз, энцефалопатия гипертоническая и атеросклеротическая);

• функциональные и другие заболевания нервной системы (неврастенические и астенические состояния, вегетососудистая дистония);

• болезнь Рейно I и II стадии.

Все эти состояния – показания к специальной диете на основе разнообразного питания с исключением или ограничением возбудителей нервной системы: экстрактивных веществ, острых приправ и алкоголя.

Обязательны продукты, богатые витаминами группы В и аскорбиновой кислотой.

Диетотерапия – физиологически полноценная: содержит нормальное количество белков, жиров, углеводов, поваренной соли и жидкости. Нужно использовать разные способы кулинарной обработки.

Принимать пищу следует 4–5 раз в сутки.

В рацион включаются: хлеб пшеничный и ржаной, ватрушки, сухое печенье, супы, борщи на овощном отваре с разными крупами и овощами, нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, каши, яйца всмятку, фрукты и ягоды сырые и после тепловой обработки, соки, молоко и творог, кефир и простокваша, укроп, петрушка, неострый сыр, нежирная ветчина, некрепкий чай, отвар шиповника, масло растительное.