Питание по группам крови. Новые рецепты Андреева Екатерина
1. Рис залить подсоленной водой и варить до готовности.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами, пассеровать в масле до тех пор, пока он не станет золотистым.
3. Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
4. Фарш соединить с луком и морковью, переложить в эмалированную кастрюлю, соединить с рисом, посолить и поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и прогревать на медленном огне в течение 10 минут.
Рецепт 4. Запеканка из лапши
Творог ...................................... 350 г
Лапша ...................................... 300 г
Сметана ..................................... 120 г
Сахар ........................................ 60 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Лапшу варить до готовности в кипящей подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить с яйцом, добавить сахар и лапшу.
3. Специальную форму для запекания смазать растительным маслом и посыпать сухарями.
4. Полученную творожную массу выложить в форму, сверху смазать небольшим количеством сметаны и поставить на 20 минут в умеренно разогретую духовку.
5. Перед подачей на стол запеканку следует нарезать порционными кусками и полить сметаной.
Рецепт 5. Оладьи с сыром и вермишелью
Вермишель .................................. 300 г
Сыр .......................................... 60 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Тмин ..................................... 1/2 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Вермишель отварить в кипящей подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг.
2. Сыр натереть на крупной терке, добавить к вермишели вместе с яйцами и тмином.
3. Полученную массу с помощью ложки выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом. Оладьи следует обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.
Рецепт 6. Макароны с базиликом по-швейцарски
Макароны ................................... 300 г
Сыр ......................................... 100 г
Сливочное масло ............................. 30 г
Чеснок ................................. 2 зубчика
Томатная паста ............................ 2 ст. л.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Базилик ...................................... 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и соединить со сливочным маслом.
2. Чеснок очистить, измельчить, спассеровать в растительном масле вместе с разбавленной небольшим количеством воды томатной пастой.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Макароны выложить на блюдо, полить полученным соусом, посыпать сыром и украсить базиликом.
Рецепт 7. Макароны с индейкой
Макароны ................................... 300 г
Отварное филе индейки ..................... 200 г
Сыр ......................................... 100 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Паприка ...................................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Филе индейки нарезать соломкой.
3. Макароны отварить в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг.
4. Специальную форму смазать растительным маслом, слоями выложить макароны и индейку, посыпать сыром и паприкой.
5. Блюдо запекать на среднем огне в духовке до готовности.
Рецепт 8. Рис с тофу и зеленым луком
Рис ......................................... 500 г
Тофу ....................................... 200 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Корень сельдерея ............................ 100 г
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Соевый соус ............................... 1 ст. л.
Зеленый лук .................................. 30 г
Соль .................................... по вкусу
1. Рис залить подсоленной водой и отварить.
2. Лук и корень сельдерея очистить и нарезать (лук – кольцами, сельдерей – соломкой), после чего соединить и обжарить в разогретом растительном масле.
3. Тофу измельчить и обжарить в масле, добавив соевый соус.
4. Рис соединить с тофу, луком и сельдереем, посолить и прогревать при постоянном помешивании на медленном огне в течение 10 минут.
5. Перед подачей на стол блюдо следует украсить измельченным зеленым луком.
Рецепт 9. Макаронная запеканка
Молоко ..................................... 400 г
Фарш из индейки ............................ 300 г
Макароны ................................... 200 г
Репчатый лук ............................... 150 г
Яйца ........................................ 3 шт.
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яйца взбить в отдельной посуде вместе с молоком.
2. Лук очистить, измельчить и обжарить с фаршем в разогретом растительном масле.
3. Макароны опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, откинуть на дуршлаг и соединить с яично-молочной смесью.
4. Полученную массу посолить.
5. Специальную форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Слоями выложить макароны и фарш.
6. Блюдо посыпать зеленью укропа и поставить на 20 минут в умеренно разогретую духовку.
Рецепт 10. Гречневая каша с творогом
Гречневая крупа ............................. 300 г
Творог ...................................... 300 г
Сметана ..................................... 200 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Сахар ..................................... 2 ст. л.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 1 ст. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Гречневую крупу залить подсоленной водой и отварить. Яйца взбить с помощью миксера до образования пышной пены.
2. Творог пропустить через мясорубку, соединить со сметаной, кашей, яйцами и сахаром, выложить в смазанную маслом специальную форму для запекания и посыпать панировочными сухарями.
3. Запекать до готовности в разогретой духовке, после чего нарезать порционными кусками и полить сметаной.
Блюда из овощей и грибов
Иммунная система людей с IV группой крови является довольно слабой, что может привести к возникновению онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы. Для того чтобы организм противостоял вирусам и инфекциям, рекомендуется основной составляющей диеты сделать тофу и овощи, которые содержат полезные фитохимикаты.
Наиболее полезными считаются баклажаны, огурцы, цветная, листовая и спаржевая капуста, петрушка, пастернак, свекла, чеснок и сельдерей. Эти продукты желательно употреблять в пищу как можно чаще.
Также вы можете включить в свой рацион помидоры, спаржу, белокочанную, краснокочанную, китайскую и брюссельскую капусту, зеленые, греческие и испанские маслины, хрен, турнепс, тмин, имбирь, картофель, брюкву, дайкон, морковь, лук, побеги бамбука, салат и тыкву. Они считаются нейтральными.
Избегать стоит кукурузы, редьки, черных маслин, сладкого и красного жгучего перца.
Рецепт 1. Тофу с жареными грибами
Тофу ....................................... 450 г
Зеленый лук ................................ 220 г
Грибы ...................................... 6 шт.
Яйца ........................................ 4 шт.
Измельченная зелень петрушки ............ 1 ст. л.
Херес ...................................... 1 ч. л.
Соевый соус ............................... 1 ч. л.
Коричневая рисовая мука ................... 1 ч. л.
Оливковое масло ........................... 2 ч. л.
Соль .................................... по вкусу
1. Тофу размять и отжать. Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук измельчить. Все перемешать с мукой, хересом, соевым соусом, зеленью петрушки, солью и яйцами.
3. Масло налить в сковороду, половину полученной смеси выложить в него, накрыть крышкой и прогревать на медленном огне в течение 15 минут.
4. После этого обжарить оставшуюся часть смеси.
Рецепт 2. Закуска из кабачков
Кабачки ..................................... 200 г
Майонез .................................... 100 г
Чеснок ................................ 5 зубчиков
Растительное масло ........................ 2 ст. л.
Мука ..................................... 2 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Чеснок очистить, измельчить, пропустить через чеснокодавилку, соединить с частью измельченной зелени укропа и майонезом.
2. Кабачки очистить от кожуры и удалить семена. Мякоть нарезать кольцами, посолить и оставить на 5 минут, после чего запанировать в муке и обжарить в разогретом растительном масле.
3. Кабачки разложить по порционным тарелкам, смазывая каждый кусочек майонезно-чесночной смесью.
4. Перед подачей на стол блюдо посыпать оставшейся зеленью укропа.
Рецепт 3. Баклажаны с сыром
Баклажаны .................................. 300 г
Майонез .................................... 200 г
Сыр ......................................... 100 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. В глубокую эмалированную кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
4. Баклажаны помыть и опустить на 5 минут в кипяток, после чего сделать продольные надрезы.
5. Сыр натереть на крупной терке, соединить с яйцами и чесноком, добавить небольшое количество майонеза и тщательно растереть.
6. Полученной смесью нафаршировать баклажаны.
7. Подготовленные баклажаны посолить, выложить в специальную форму для запекания, смазанную маслом, полить оставшимся майонезом и посыпать измельченной зеленью петрушки.
8. Прогревать в духовке или микроволновой печи до готовности.
Рецепт 4. Рагу из овощей
Картофель .................................. 500 г
Помидоры .................................. 250 г
Тыква ....................................... 200 г
Морковь .................................... 200 г
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Растительное масло ........................ 3 ст. л.
Соль и паприка .......................... по вкусу
1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, а мякоть нарезать кубиками.
2. Лук и морковь очистить, измельчить и пассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
3. Картофель очистить и нарезать соломкой, добавить вместе с тыквой к моркови и луку, обжаривать в течение 10 минут.
4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть протереть и добавить в блюдо.
5. Рагу посолить и поперчить, прогревать до готовности.
Рецепт 5. Салат с орехами и помидорами
Помидоры .................................. 200 г
Ядра грецких орехов ......................... 60 г
Растительное масло ........................... 30 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Чеснок .................................. 1 зубчик
Соль и паприка .......................... по вкусу
1. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, соединить с маслом, солью и перцем, тщательно растереть.
2. Ядра орехов нарубить.
3. Помидоры помыть и нарезать кружочками, лук очистить, нашинковать, соединить с орехами и помидорами и заправить полученной чесночной смесью.
Рецепт 6. Острый салат
Помидоры .................................. 200 г
Огурцы ..................................... 100 г
Растительное масло ........................... 30 г
Измельченный корень хрена .................. 20 г
Чеснок .................................. 1 зубчик
3%-ный уксус .............................. 1 ч. л.
Зеленый лук .................................. 50 г
Соль и сахар ............................ по вкусу
1. В отдельной посуде соединить хрен, масло, уксус, сахар и соль. Чеснок очистить, измельчить и смазать им стенки и дно салатницы.
2. Помидоры и огурцы помыть, нарезать, выложить в салатницу слоями, поливая их полученной заправкой и посыпая измельченным зеленым луком.
Рецепт 7. Салат из огурцов
Огурцы ..................................... 300 г
Майонез .................................... 100 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Зеленый лук .................................. 50 г
Укроп ........................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Лук и укроп промыть и нарубить.
2. Свежие огурцы помыть, нарезать соломкой, соединить с яйцами, луком и укропом, посолить и заправить майонезом.
Рецепт 8. Огуречный салат с редисом
Редис ....................................... 200 г
Огурцы ..................................... 150 г
Майонез ..................................... 50 г
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Огурцы и редис помыть и натереть на крупной терке.
2. Укроп промыть и измельчить.
3. Все компоненты соединить, посолить и заправить майонезом.
Рецепт 9. Салат с луком и яблоками
Репчатый лук ............................... 250 г
Картофель .................................. 150 г
Яблоки ....................................... 80 г
Читать бесплатно другие книги:
