Викка на кухне. Энциклопедия кулинарной магии Каннингем Скотт

Символы

В этой главе указаны старые и новые символы, которые вы можете использовать в магической кулинарии, чтобы усилить действие блюда конкретными энергиями. Вы можете нарезать овощи в виде символов, выкладывать тесто для пиццы и выпекать печенье в форме символа, рисовать символы на кондитерских изделиях и на хлебе. Еще один вариант – нарезать ломтики твердого сыра в форме магических символов. Используйте свое воображение, чтобы связать интересный символ и понравившееся блюдо.

Я привожу всего лишь примеры символов. Используйте другие варианты, если вам комфортно с ними и кажется, что они позволяют сгенерировать больше энергии.

Возможно, в самом символе совсем немного магии, если она вообще там есть. Это маг, рисующий символ, наделяет его силой.

Глоссарий

Словам, которые выделены жирным шрифтом, посвящен отдельный пункт этого глоссария.

Акаша – пятый элемент. Вездесущая духовная сила, которая пронизывает вселенную. Это энергия, из которой формируются элементы.

Афродизиак – органическое вещество, которое, как считается, вызывает сексуальное возбуждение.

До н. э. – до нашей эры. Нерелигиозный эквивалент выражения «до Рождества Христова».

Н. э. – нашей эры. Нерелигиозный эквивалент выражения «от Рождества Христова».

Сознательный разум – социально контролируемая, интеллектуальная, теоретизирующая, материалистическая часть разума человека, которая работает при выполнении повседневных действий. Сравните с психическим разумом.

Проклятие – сознательный посыл негативной энергии по направлению к человеку, месту или предмету. Вопреки распространенному мнению, проклятия – это редкость. Также проклятия называют психическими атаками.

Гадание – магическая практика открытия неизвестного путем интерпретации кажущихся случайными образов или символов с помощью карт Таро, облаков, языков пламени или дыма. Гадание связывается с психическим разумом, обманывая (или усыпляя) сознательный разум, через ритуал и наблюдение или использование инструментов. Гадание не является необходимостью для тех, кто легко может вступать в коммуникацию с психическим разумом, хотя эти люди могут практиковать его.

Элементы – Земля, Воздух, Огонь и Вода. Эти четыре стихии являются строительными блоками вселенной. Все, что существует (или имеет потенциал к существованию) содержит одну или несколько из этих энергий. Элементы вибрируют внутри нас и присутствуют во всем мире. Их можно использовать, чтобы вызывать магические изменения. Четыре элемента сформированы из первичной сущности или силы – Акаши.

Энергия, энергии – общий термин неизмеримой в настоящий момент (но реальной) силы, заключенной во всех природных объектах и существах, включая наши собственные тела. Для многих эта энергия проистекает из божественного начала всего существующего. Энергия используется в народных магических ритуалах.

Сглаз – считается, что взглядом можно причинить огромный вред (даже смерть), и этого когда-то боялись. Предположительно это бессознательное проклятие.

Народная магия – практика использования личной силы, а также энергий, заключенных в природных объектах, таких как еда, кристаллы и травы, для того чтобы вызвать необходимые изменения.

Кулинарная магия – использование энергий, присущих продуктам питания, для реализации конкретных личных трансформаций. Необходимо подобрать определенные продукты в зависимости от их энергий, приготовить и съесть блюда с использованием ритуалов, чтобы ввести эти энергии в тело мага. Также требуется визуализация, чтобы активировать энергии продуктов, а также подготовить человека к их восприятию.

Великая Мать – извечное женское начало, создатель. Питающая, кормящая, плодородная сила вселенной. Одна из форм Богини, связанной с сельским хозяйством и дарами земли.

«Заземление» – процесс временного закрытия психического сознания и переориентировка сознания на материальный мир.

«Хорошая удача» – способность человека принимать своевременные, правильные решения, совершать правильные действия и тем самым создавать положительные ситуации. «Плохая удача» проистекает из невежества и нежелания принимать на себя ответственность.

Магия – движение природных энергий (таких как личная сила) для создания необходимого изменения. Энергия существует во всем: в нас самих, продуктах питания, растениях, камнях, цветах, звуках, движениях. Магия – процесс «пробуждения» или строительства этой энергии, сообщения ей цели (с помощью визуализации) и высвобождения энергии для создания изменения. Это естественный, а не сверхъестественный, процесс, хотя и малопонятный.

Медитация – размышление, созерцание, обращение внутрь себя или вовне, к божеству или природе. Время спокойствия, во время которого человек может остановиться на конкретных мыслях или символах или позволить им возникать непроизвольно.

Язычник (англ. pagan) – от латинского paganus – сельский житель. Сегодня это слово используется как общий термин, обозначающий последователей Викки, а также других шаманских, политеистических и магических религий. Язычники – это не сатанисты, они не опасные и не «злые».

Пентаграмма — пятиконечная звезда, один луч которой направлен вверх. Пентаграмма представляет пять чувств; элементы (Земля, Воздух, Огонь, Вода и Акаша); кисть руки, а также человеческое тело. Пентаграмма – это защитный символ, который используется со времен Древнего Вавилона. Сегодня он часто ассоциируется с Виккой. Пентаграмма также является символом элемента Земли и, следовательно, денег.

Личная сила – энергия, которая поддерживает наше тело. Вначале мы впитываем ее из утробы биологической матери, а затем берем из еды, воды, солнечного света и других природных объектов. Мы высвобождаем личную силу во время движения, занятий спортом, сексом, в процессе зачатия, рождения ребенка, размышлений и занятий магией.

Психическая атака – см. «Проклятие».

Психический разум – подсознательный или бессознательный разум, с помощью которого мы получаем психические импульсы. Психический разум работает, когда мы спим, мечтаем и медитируем. Гадание – это ритуальный процесс для установления контакта с психическим разумом. Интуиция – это термин, который используется для описания психической информации, которая неожиданно приходит в психический разум. Психизм – это состояние, в котором информация из психического разума становится доступной сознательному разуму.

Психизм – состояние нахождения в психическом (экстрасенсорном) сознании.

Ритуал – церемония. Особенная форма движения, манипуляции с предметами или внутренний процесс, направленный на достижение определенных результатов. В религии ритуал ориентирован на соединение с божественным началом. В магии – это серия простых действий (внешних и внутренних), которые позволяют магу двигать энергию к необходимым целям. Заклинание – это магический ритуал.

Визуализация – процесс формирования ментальных образов. Магическая визуализация состоит из формирования образов желаемой цели во время ритуала. Визуализация также используется для того, чтобы во время магических действий направлять личную силу и природные энергии на различные цели. Это функция сознательного разума.

Викка – современная языческая религия, которая уходит корнями в древнейшие культы, почитавшие природу как выражение божественного начала. В Викке божественное начало представлено Богиней и Богом, таким образом, эта религия является политеистической. Викка также включает в себя магическую практику и понятие о реинкарнации. Многие виккане считают себя ведьмами.

Ведьма – в древности так называли людей, практикующих на территории Европы дохристианскую народную магию, особенно магию трав. Тех, кто практиковал Ведовство. Значение этого термина было впоследствии намеренно изменено. Оно стало обозначать безумных, опасных, сверхъестественных существ, которые практикуют разрушительную магию и угрожают Христианству. Это было политическое, финансовое и сексистское движение со стороны организованной религии. Это слово до сих пор используется многими людьми, которые не являются ведьмами, в негативном значении, однако сами ведьмы просто практикуют безопасную народную магию, заряженную любовью. Данным термином называют себя последователи Викки.

Ведьмовство – искусство Ведьмовства. Магия, особенно та, в которой используется личная сила в соединении с энергиями продуктов, камней, трав, цветов и других природных объектов (см. «Народная магия»). Исходя из данного определения, Ведьмовство – это не религия. Однако многие последователи языческой религии Викка используют слова Ведьмовство и Викка как синонимы для описания своей религии.

Благодарности

За семнадцать лет, которые потребовались на создание этой книги, многие люди оказали мне большую помощь. Вот те, в чей адрес хотелось бы сказать слова благодарности.

Джин Роуз, выдающаяся травница, за ее вдохновение и предоставленные адреса для заказа товаров по почте.

Морган с острова Гавайи, за разрешение на публикацию своего труда «Заклинание фруктового салата».

Барда из Невады, за ее своевременную поддержку, рассказы о еде и рецепты.

Винни Гальоне, совладелица «Спеллбаунда», магазина в городе Блумфилд, Нью-Джерси, за истории об итальянской кухне.

Лори Кэбот из Салема, за ее заметки, когда мы работали над похожими проектами.

Вирджиния Томпсон из Аризоны, за информацию об использовании кулинарной магии и ритуалов в Центральной Америке.

Роберт и Вирджиния Томпсон, за рассказы о японской кухне.

Рей Т. Малбро из города Хума, Луизиана, за долгие разговоры по телефону и за копии своей рукописи о магии растений Луизианы.

Де Трейси Регула, за информацию о китайской кулинарной магии.

Морган, мой первый учитель, который познакомил меня с идеей о том, что еда может обладать магическими свойствами.

Лу и Мирна из Лас-Вегаса, за то, что нашли все эти необыкновенные издания книг.

И конечно, моя мама, которая в течение всех этих долгих лет почти не возражала, когда я облизывал ложку.

Библиография

Номера, стоящие перед каждым источником, указываются в тексте книги. Это частичный список большинства важных источников, которые я использовал в процессе создания книги «Викка на кухне – Энциклопедия Каннингема».

1. Abel, Ernest L. Alcohol: Wordlore and Folklore. Buffalo: Prometheus Books, 1987.

Увлекательная экскурсия в удивительную этимологию общеупотребительных слов и их связи с алкоголем. История алкогольных напитков.

2. Abella, Alex. The Total Banana. New York: Harcourt, Brace and Jovanovich, 1979.

Сборник преданий о банане. История, ритуалы и использование в кулинарии. Отпечатано на желтой бумаге.

3. Aero, Rita. Things Chinese. Garden City (New York): Dolphin, 1980.

Ритуалы и предания, связанные с китайской едой.

4. Bailey, Adrian. The Blessings of Bread. New York: Paddington Press, 1975.

История хлеба с древности до наших дней. Книга очень хорошо проработана и иллюстрирована.

5. Baker, Margaret. Folklore and Customs of Rural England. Totowa (New Jersey): Rowman & Littlefield, 1974.

Английская кулинарная магия.

6. Barnes, A. C. The Sugar Cane. New York: John Wiley and Sons, 1974.

Это всестороннее исследование о выращивании сахара начинается с главы, где описывается его история.

7. Beckwith, Martha. Hawaiian Mythology. Honolulu: University Press of Hawaii, 1979.

Древняя символика гавайской и полинезийской еды, в том числе рыбы, кокосовых орехов и бананов. Ритуалы и суеверия, связанные с пищей.

8. Best, Michael, and Frank H. Brightman (editors). The Book of Secrets of Albertus Magnus of the Virtues of Herbs, Stones, and Certain Beasts. London: Oxford University Press, 1973.

В тексте размещены примеры кулинарной магии.

9. Bunzel, Ruth. “Psychology of the Pueblo Potter” in Primitive Heritage, edited by Margaret Mead and Nicolas Calas. New York: Random House, 1953.

Ритуальное использование глиняных горшков.

10. Burland, C. A. The Gods of Mexico. New York: Putnam’s, 1967.

Информация о кукурузе и напитке пульке.

11. Burkhardt, V. R. Chinese Creeds and Customs. Four volumes bound as one. Golden Mountain Publishers: Taipei (China), 1971. Reprint. Hong Kong: South Morning China Post Ltd., 1982.

Прекрасный вводный курс в китайские ритуалы и верования, дополненный преданиями о еде.

12. Busenbark, Ernest. Symbols, Sex and the Stars in Popular Beliefs. New York: Truth Seeker Company, 1948.

Размышления об использовании продуктов питания с религиозными целями в Древнем мире. Не вся представленная информация достоверна.

13. Carpenter, Edward. Pagan and Christian Creeds. New York: Harcourt, Brace and Company, 1920.

Божества растительности и дохристианская кулинарная магия.

14. Clebert, Jean-Paul. The Gypsies. Harmondsworth (England): Penguin Books, 1967.

Это увлекательное исследование, посвященное европей-ским цыганам, включает предания о пище.

15. Clifford, Terry, and Sam Antupit. Cures. New York: Macmillan, 1980.

В этой книге, посвященной традиционным целительным практикам, упоминаются разнообразные продукты питания, многие из которых являются магическими.

16. Cochrane, Peggy. The Witch Doctor’s Cookbook. Sherman Oaks (California): Sherman Press, 1984.

Мне очень нравится название этой книги, которая включает экзотические рецепты со всего мира. Но в ней нет ни слова о магии, преданиях или мифологии.

17. Connell, Charles. Aphrodisiacs in Your Garden. New York: Taplinger Press, 1966.

Ироничное руководство о том, как выращивать и использовать растения, которые считаются афродизиаками.

18. Corum, Ann Kondo. Folk Wisdom from Hawaii. Honolulu: Bess Press, 1985.

Очаровательный сборник полинезийского, азиатского и гавайского фольклора. Некоторые предания связаны с пищей.

19. Cost, Bruce. Ginger East to West. Berkeley: Aris Press, 1984.

В этой всесторонней работе, посвященной имбирю, содержится большое количество рецептов, а также предания о китайском имбире.

20. Culpeper. Nicholas, The English Physician. London: 1652. В этом классическом исследовании, с медицинской точки зрения ненадежном, можно встретить информацию о некоторых растениях, которые используются в пищу.

21. Cushing, Frank Hamilton. “Zuni Breadstuff” in Primitive Heritage, edited by Margaret Mead and Nicolas Calas. New York: Random House, 1953.

Предания племени зуни, связанные с кукурузой и горшками.

22. Daniels, Cora Linn (editor). Encyclopedia of Superstitions, Folklore and the Occult Sciences of the World. Three volumes. Detroit: Gale Research Co., 1971.

В этот массивный труд включена информация о магической двойственности продуктов.

23. Darby, William J, Paul Ghalioungui, and Louis Grivetti. Food: The Gift of Osiris. Two volumes. New York: Academic Press, 1977.

Исчерпывающее исследование, посвященное еде в Древнем Египте. Документальная информация о конкретных продуктах и их использовании в египетской религии и магии. Важнейшая работа в этой области.

24. Delaporte, L. Mesopotamia: The Babylonian and Assyrian Civilization. New York: Knopf, 1925.

Подношения продуктов богам.

25. De Lys, Claudia. A Treasury of American Superstitions. New York: Philosophical Library, 1948.

В главе «Дай нам этот день» описываются суеверия, связанные с едой.

26. Diamond, Denise. Living With the Flowers. New York: Quill, 1882.

Цветочная кулинария и еще много интересной информации.

27. Emboden. William A., Bizarre Plants. New York: Macmillian, 1974.

28. Emboden. William A., “Plant Hypnotics Among the North American Indians” in American Folk Medicine. Ed. Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

29. Farb, Peter, and George Armelagos Consuming Passions: The Anthropology of Eating. Boston: Houghton Mifflin, 1980.

Захватывающее описание истории еды. В книгу включены многочисленные ритуалы.

30. Ferm, Vergilius. A Brief Dictionary of American Superstitions. New York: Philosophical Library, 1959.

Кулинарные обычаи и предания.

31. Fielding, William J. Strange Customs of Courtship and Marriage. New York: Permabooks, 1949. Символика свадебного торта и растений в кулинарии.

32. Flower, Barbara, and Elisabeth Rosenbaum (translators). The Roman Cookery Book: A Critical Translation of The Art of Cooking by Apicius. London: George G. Harrap & Co., 1958.

Древнейшая сохранившаяся кулинарная книга, наполненная необычными и неаппетитными римскими рецептами. Книга демонстрирует, что кулинарная мода действительно меняется. Афродизиаки.

33. Ford, Richard I. “Communication Networks and Information Hierarchies in Native American Folk Medicine: Tewa Pueblos, New Mexico” in American Folk Medicine. Ed. Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

Кукурузная мука, тамале и кедровые орехи.

34. Fox, Helen Morganthau. Gardening with Herbs for Flavor and Fragrance. New York: Macmillan, 1933.

Травы в кулинарии, предания.

35. Friend, Hilderic. Flower Lore. 1883. Reprint. Rockport (Massachusetts): Para Research, 1981.

Занимательные легенды и ритуалы, связанные с едой.

36. Gerard, John. Gerard’s Herbal: The Essence Thereof Distilled by Marcus Woodward. London: Spring Books, 1964.

В эту сокращенную версию классического травника Герарда включены магические свойства продуктов.

37. Goldsmith, Elizabeth. Ancient Pagan Symbols. New York: G. Putnam’s Sons, 1929. Reprint. New York: AMS Press, 1973. Еда и древние божества.

38. Gonzalez-Wippler, Migene. Rituals and Spells of Santeria. Bronx (New York): Original Publications, 1984.

Продукты, связанные с различными божествами культа сантерии.

39. Gordon, Jean. The Art of Cooking With Roses. New York: Walker and Company, 1968. Полезное руководство по искусству приготовления блюд с цветами розы.

40. Gordon, Lesley. The Mystery and Magic of Trees and Flowers. Exeter (England): Webb and Bower, 1985.

В эту роскошную маленькую книжку включены предания о растениях.

41. Goulart, Frances Sheridan. The Caffeine Book: A User’s and Abuser’s Guide. New York: Dodd, Mead and Company, 1984.

Всестороннее исследование, посвященное использованию, злоупотреблению и психологическому воздействию кофеина. Книга включает ценную информацию, связанную с кофе, чаем и шоколадом.

42. Granger, Byrd Howell. “Some Aspects of Folk Medicine Among Spanish-Speaking People in Southern Arizona” in American Folk Medicine. Editor Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

Магическое использование яиц.

43. Graves, Robert. The White Goddess. New York: Farrar, Straus and Giroux, 1976.

В это поэтическое изучение, посвященное вечной Богине, включены предания о еде и магии.

44. Haining, Peter. Superstitions. London: Sidgwick and Jackson, 1979.

Суеверия и ритуалы, связанные с едой.

45. Hand, Wayland D. (editor). American Folk Medicine: A Symposium. Los Angeles and Berkeley: University of CaliforniaPress, 1976.

В этих протоколах Конференции по американской народной медицине, проходившей в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, рассматривается широкий спектр тем, связанных с кулинарной магией. Интеллектуальное и чрезвычайно приятное чтение.

46. Hand, Wayland D., Anna Cassetta, and Sondra B. Theiderman (editors). Popular Beliefs and Superstitions: A Compendium of American Folklore. Three volumes. Boston: G. K. Hall, 1981.

В эту монументальную работу включены различные предания о еде и кулинарные суеверия.

47. Handy, E. S. Craighill, and Mary Kawena Pukui. The Polynesian Family System in Ka-u, Hawaii. Rutland (Vermont): Tuttle, 1972.

Магия и предания древних гавайцев, связанные с сахаром.

48. Hansen, Barbara, “An Earthly Delight.”The Los Angeles Times Home Magazine, October 22, 1978.

Празднование Дня мертвых.

49. Henle, Zack, Cooking With Flowers. Los Angeles: Price! Stern/Sloan, 1971.

Маленькая книжка, наполненная простыми рецептами, в которых используются цветы.

50. Hishijo, Kathy, Kathy Cooks. . Naturally. Honolulu: The Self-Sufficiency Association, 1981.

Замечательное руководство по использованию натураль-ных продуктов питания и экзотических фруктов. Книгу насчитывает тысячу рецептов.

51. Hooke, S. H., Babylonian and Assyrian Religion. Norman (Oklahoma): University of Oklahoma Press, 1963.

Продукты, которые использовались в качестве подношений богам в древние времена.

52. Jaine, Tom and Nicholas Campion. Cosmic Cuisine, San Francisco: Harper & Row, 1988.

В этой астрологической поваренной книге содержатся многочисленные любопытные факты о кулинарной магии. В книге также описывается связь продуктов со знаками зодиака и планетами. Великолепные цветные фотографии блюд с красивым оформлением.

53. Jensen, Bernard. Foods That Heal. Garden City Park (New York): Avery Publishing Company, 1988.

Информация о питательной ценности и истории базовых продуктов.

54. Joya, Mock. Quaint Customs and Manners of Japan. Tokyo.

Суеверия, праздники и обычаи, многие из которых связаны с едой.

55. Kamm, Minnie Watson. Old Time Herbs for Northern Gardens. Boston: Little, Brown and Company, 1938.

Предания давно минувших дней о еде и травах.