Жемчужины азиатской медицины Кашницкий Савелий

Недуг угнетенного сознания

В общественном мнении туберкулез обычно связывается с плохими условиями жизни, недоеданием, стрессом, угнетенным духом. Не зря считается, что это болезнь бродяг и бомжей, проблема трущоб и тюрем. Однако заболеть туберкулезом может любой человек, в том числе и живущий в хороших условиях, в зажиточной семье. Заболевание связано с пониженным иммунитетом и нарушением гомеостаза, то есть равновесного состояния органов и систем организма. Иммунитет обеспечивается, прежде всего, согласованной работой всех систем организма: нервной, кровеносной, органов пищеварения и т. п. Но если наваливается стресс – это равновесие может быть нарушено.

Почему туберкулез часто возникает в тюрьмах, даже несмотря на создание нормальных условий для содержания заключенных? Потому что там, где люди постоянно пребывают в стрессе, вспышка туберкулеза становится весьма ожидаемой.

Что еще, помимо стресса, подвергает организм опасности заболеть туберкулезом, – неправильная работа органов пищеварения. При правильной работе желудочно-кишечного тракта любой микроб, попавший внутрь организма, растворяется желудочным соком и не причиняет вреда здоровью. В свою очередь, состояние нервной системы и пищеварительной системы тесно связаны между собой: сбой в одной из них тотчас аукнется расстройством другой.

Вот почему можно уверенно сказать, что туберкулез – болезнь стресса, угнетенного сознания и депрессии . Туберкулез признан угрозой всему миру, существуют международные программы, призванные победить туберкулез. Это заразное инфекционное заболевание, вот почему с ним так трудно бороться. Передается оно воздушно-капельным путем. Несмотря на то, что это заболевание сопровождает человечество на протяжении всей истории его развития, победить его до сих пор не удается.

Первое, в чем требуется помочь больному, – вывести его из подобного состояния. На сегодняшний день эта болезнь успешно лечится, до 95% заболевших людей могут рассчитывать на выздоровление.

Во врачебной практике встречаются парадоксальные, на первый взгляд, случаи, когда «болезнь угнетенных», как называли туберкулез в XIX веке, диагностируют у вполне успешных, никогда не испытывавших материальной нужды людей. Но если достаточно откровенно порасспрашивать такого больного, почти всегда отыскивается явная причина заболевания. Это, к примеру, может быть недавно пережитая любовная размолвка. Она могла и не проявляться в бурных сценах, все зависит от глубины переживания человеком происходящего. Именно стресс, вызванный расставанием с любимым человеком, нередко становится причиной очагового туберкулеза легких.

Тибетские лекари знали туберкулезную инфекцию еще в XII веке. Бурятский целитель Петр Бадмаев в начале ХХ столетия успешно лечил барышень от чахотки задолго до открытия антибиотиков, при этом даже не прибегая к помощи целебных вод.

24 марта 1882 года немецкий ученый Роберт Кох рассказал миру о сделанном им открытии: возбудителем туберкулеза является палочка, названная в честь первооткрывателя палочкой Коха.

Помимо стресса и угнетенного состояния духа, развитию туберкулеза способствует холодный и сырой климат большинства регионов России, особенно в зимний период. Туберкулезная палочка превосходно развивается в условиях сырости. Когда палочка попадает в организм через желудочно-кишечный тракт, поражаются внутренние органы; когда воздушно-капельным путем – органы дыхания. С кровью и лимфой туберкулезная палочка добирается куда угодно: в хрящи и кости, почки и половые органы, позвоночник и суставы…

Препятствием для туберкулеза должно быть нормальное по качеству и теплое питание. Следует избегать холодных продуктов, в том числе молока и молочнокислых продуктов, за исключением кумыса – кобыльего молока. Кто любит молоко, пусть пьет его в горячем виде, еще лучше – с добавлением жженого сахара: кусковой сахар поджигают свечой или зажигалкой над миской с кипяченым молоком, после чего молоко кипятят еще раз. Три – пять дней стоит пить по полстакана такого молока в максимально горячем виде.

Резко повысить иммунитет более всего способен именно кумыс . В XIX веке, когда туберкулез был самой распространенной болезнью городского населения, на исцеление – кумысолечение врачи отправляли именно в те деревни, где разводили лошадей. Сейчас, к счастью, кумыс легко купить в любом супермаркете. Использовать кобылье молоко для лечения туберкулеза лучше всего так: 300 мл кумыса поставить на огонь, добавить в него 15 г сахарного песка и кипятить до тех пор, пока объем молока в кружке не снизится до 250 мл. Эту дозу следует выпить за несколько приемов в течение одного дня (всякий раз подогревая кумыс до среднегорячего состояния) и так повторять в течение семи дней.

Таково, кстати, и лечение всякой иной простуды, особенно сопровождающейся кашлем. Лечение – и, параллельно, профилактика туберкулеза.

Для повышения иммунитета используются следующие тибетские рецепты:

• Одно сырое яйцо, 3 г молотого имбиря и 50 г сахара тщательно перемешивают или взбивают и выливают в полстакана кипящей воды, затем кипятят одну-две минуты. Полученный напиток выпивают за два раза – утром и вечером, и так на протяжении семи дней. Часто одно это средство способно избавить от характерного «чахоточного» кашля.

• Морковь сырая тертая 6 г и 15 г тертого корня имбиря кипятят в 400 мл воды, доводя при кипячении объем жидкости до 200 мл (на это уйдет примерно семь минут). Теплый напиток выпивают за один раз, повторяют на протяжении трех дней.

Человеку с диагнозом «туберкулез» придется отучить себя есть сырые овощи и фрукты – растительная пища полезна для больного только после термообработки, в виде рагу и пюре. Провитамины, содержащиеся в овощах и фруктах, после разогрева трансформируются в полноценные витамины.

Для излечения необходимо давать организму еду категории Ян, то есть высокоэнергетичную, разогревающую организм. Лучше всего с этой задачей справляется бульон из свежей конины или баранины. Характерно, что народы Дальнего Востока, для которых такая еда – повседневная норма, не знают туберкулеза. Казалось бы, сколько социальных проблем в Монголии, сколько стрессов! А туберкулеза нет. Это объясняется именно привычкой монголов к горячему бараньему бульону. Свои высокие достоинства имеются и у конины: у лошади, что полезно иметь в виду, отсутствует желчный пузырь, а значит, мясо лишено вредного холестерина. Белок конины со всеми незаменимыми аминокислотами, гликогеном и внутренним жиром эффективно поднимает иммунитет организма.

Вот как лучше всего приготовить мясной бульон по рецептам Дальнего Востока. Берут свежее сочное мясо (размороженное не годится), мелко его нарезают – так, чтобы каждый кусочек примерно равнялся ногтю мизинца, две столовые ложки мяса бросают в пол-литра кипящей воды, заправляют несколькими горошинами черного перца, 3 г молотого имбиря, лук и чеснок добавляют по вкусу. Стакан бульона выпивают за один раз. Хорошо один стакан выпить утром и один вечером и так продолжать на протяжении двух-трех недель, в тяжелых случаях – в течение месяца. Если туберкулез носит затяжной характер, после месячного курса надо сделать двухнедельный перерыв и повторить лечение.

Корейцы, в бытовой культуре которых достойное место занимают блюда из собачатины, также не ведают туберкулеза. Собачье мясо – наилучшее в борьбе с туберкулезом, потому что собачий жир наиболее совместим с человеческим: попадая внутрь организма, он не сворачивается, не образует жировой пленки и хорошо всасывается в кровь. Конечно, европейцам есть собачье мясо весьма непривычно. Понятно, что самостоятельное приготовление практически невозможно. Поэтому помочь могут корейские рестораны, где собачатину умеют правильно готовить.

Собака также помогает в лечении туберкулеза своей шерстью. Пояса и платки из собачьей шерсти согревают грудную клетку и поясницу.

Характерный признак туберкулеза – укоренившийся кашель без выделения мокроты. Врачи называют такой кашель непродуктивным. Такой же может быть при затяжном респираторном заболевании и при хроническом бронхите, каковые, если их не лечить или запустить, грозят трансформироваться в туберкулез.

Вот как побеждают сухой кашель:

• 20 г измельченного чеснока бросают в стакан холодной воды и настаивают полчаса, затем на час ставят на медленный огонь и при варке добавляют 15 г меда . Выпивают полученный напиток за два раза. Так делают в течение трех дней.

• Полкило хрен а и столько же чеснока растирают в кашицу, добавляют пять килограммов меда и один килограмм сливочного масла , все тщательно перемешивают и дают настояться на водяной бане в течение десяти минут, периодически помешивая смесь. Принимают перед едой по 50 г в течение длительного времени.

• Полторы столовые ложки сахара надо растолочь до состояния пудры, добавить в нее четыре измельченных зубчика чеснока и перемешать. Кастрюлю с этой смесью поставить на огонь и, помешивая, дождаться, пока содержимое не подрумянится. Сняв кастрюлю с огня, продолжайте помешивать, пока содержимое не остынет. Свежую порцию такой смеси принимают дважды в день, утром и вечером. Курс лечения – три недели.

• Кастрюлю на 2/3 заполняют смесью овса и ячменя , взятых в равных пропорциях, доверху заливают свежим молоком (но, что очень важно, не пастеризованным!) и добавляют сантиметровый слой смальца (жира, вытопленного из сала, часто используют нутряное сало), затем закрывают кастрюлю крышкой и ставят в духовку. Во время варки периодически доливают молоко, так чтобы оно всегда доходило до края кастрюли. Варят до тех пор, пока смесь овса и ячменя не разварится. Принимают три раза в день по 100 г смеси.

• Несколько растолченных зубчиков чеснока кладут в кастрюлю с толстым дном, заливают небольшим количеством воды , ставят кастрюлю на небольшой огонь и подогревают в течение двадцати минут. Сняв с огня, содержимому дают немного остудиться. Пары чеснока вдыхают над кастрюлей, накрывшись одеялом, это проделывают в течение четверти часа, после чего следует тепло укрыться и уснуть.

• В тех случаях, когда туберкулез легких сопровождается выделением гнойной мокроты, может помочь такое средство: головка чеснока варится вместе с 100 г бобов . Эту смесь следует съесть в два приема в течение дня.

• При туберкулезе полезны крепкие спиртные напитки, но, разумеется, в строго ограниченных дозах. 25 г водки или коньяка , принятые на ночь, отлично разогревают организм. Во избежание приобретения пагубной привычки прием спиртного следует ограничить одним месяцем. Лучше принимать водку не в чистом виде, а настоять в ней свежий виноград или изюм: в литровую банку вылить пол-литра водки и дополнить объем банки свежими виноградинами, можно предварительно их раздавить, держать в темноте в течение десяти-пятнадцати дней, раз в день встряхивая.

• К смеси по 100 г меда, какао-порошка, сливочного масла и несоленого свиного сала добавляют 15 г сока алоэ . Принимают по столовой ложке смеси, разведенной в стакане горячего молока, дважды в день. Курс лечения – три недели.

• Из травяных сборов при туберкулезе эффективны те, что содержат корни малины . Например, такой: смешивают по 100 г корней малины и девясила и 75 г мытника желтого, из этой массы берут столовую ложку и кипятят в стакане воды до тех пор, пока не останется полстакана. Выпивают за один раз. Курс лечения – три недели.

• Другой сбор включает 50 г корня мордовника и столько же солодки уральской, 75 г сушеных цветков яблони и столько же сушеных плодов облепихи, столовую ложку черного перца . Из этой массы берут чайную ложку на стакан кипятка, кипятят пять – семь минут. Пьют по одному разу в день в течение одной-трех недель. После двухнедельного перерыва курс можно повторить.

• Прогревать организм больного туберкулезом можно, используя плоские камни. Это может быть обычный гравий, но вполне пригодны лазурит, чароит и любые другие полудрагоценные камни. Булыжник размерами примерно 15—20 см на 10—15 см и толщиной 1,5–2 см кладут в духовку, прогревают до 50 градусов и, обернув хлопчатобумажной или льняной тканью, кладут на грудь или спину, держат от получаса до часа, пока камень сохраняет тепло.

Как справиться с лишним весом

Склонностью к ожирению страдает от трети до 40% населения развитых стран. Из-за этого создается благоприятная почва для развития сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии, ишемии и прочих заболеваний, сокращающих жизнь. Как бороться с ожирением – вопрос не только эстетики, но, прежде всего, сохранения жизни. Однако исчерпывающий ответ на него так до сих пор и не найден.

При небольшом избытке веса продолжительность жизни уменьшается в среднем на три – пять лет, при выраженном ожирении III—IV степени – до пятнадцати лет. В двух случаях из трех смерть человека наступает от заболевания, связанного с нарушением жирового обмена и с ожирением. Если бы человечеству удалось решить проблему ожирения, средняя продолжительность жизни возросла бы на четыре года (для сравнения: решение проблемы злокачественных опухолей дало бы прибавку всего на один год).

Лишний вес – проблема современной цивилизации и современного городского образа жизни. Ее пока еще по-настоящему не знает индо-тибетский регион, из запасов мудрости которого мы пытаемся почерпнуть ресурс здоровья и долголетия. Правда, насколько мы можем в этом отношении равняться на индийцев и тибетцев, вопрос дискуссионный. Во-первых, у азиатских народов другой генетический код, возможно, просто не включающий в себя проблему лишнего веса. Во-вторых, эти народы пока еще не завершили демографического перехода, когда городской образ жизни и связанная с ним гиподинамия обусловливают нарушение обмена веществ, приводящее к отложению жиров. В Индии и сегодня 2/3 сельского населения (в России подобное соотношение наблюдалось в самом начале индустриализации конца 1920-х годов). Разумеется, сельская жизнь сама по себе вынуждает человека много работать физически и в значительной мере избавляет его от угрозы набора лишнего веса.

Склонность к избыточному весу предопределена генетическими и биохимическими параметрами. Вот как это определяется. В центре груди есть ямочка. Глубоко вдохните, чтобы на грудной клетке пропечатались ребра. Из ямочки проведите касательные к дугам двух нижних ребер и посмотрите, какой угол они образовали при вершине треугольника. Если он меньше 90 градусов, у вас субтильная конституция и набор лишнего веса вам не грозит. Если же угол между касательными превышает прямой, у вас имеется склонность к ожирению. В этом случае даже худенький юноша должен выработать дисциплину питания.

Если перед экзаменом или ответственной встречей человек безотчетно ест и пьет, он рискует стать толстяком. Обычно такие люди едят беспорядочно, быстро и не вовремя – вечером или даже ночью. Быстро съеденная пища не успевает перевариваться и потому имеет склонность к отложению жира. Все, что съедено вечером, также откладывается в жиры.

Прежде чем приступать к борьбе с лишним весом, настройте себя на постоянную его регистрацию. Промерьте сантиметром объем шеи и груди на уровне сосков, окружность талии и ягодиц, взвесьтесь. Результаты запишите. Такие обмеры надо проводить регулярно: еженедельно или раз в десять дней. Если вес стабилизировался, контрольные замеры проводите раз в месяц. Тогда у вас будет объективная картина происходящего и «кнут» в руках, чтобы легче погонять себя, упрямого и ленивого.

Распространено заблуждение : начну-ка я есть один раз в день и быстро похудею. Наоборот, так лишь разгуляете аппетит и будете быстрей набирать вес. Стремясь похудеть, принимать пищу надо пять-шесть раз в день, но последний раз не позже шести вечера. Ничто так не полнит, как еда, съеденная вечером, тем более перед сном. Если вы привыкли ложиться поздно, можете проголодаться после последнего приема пищи. Тогда съешьте маленькую порцию овощей. Как определить дозу? Положите на тарелку обычную порцию, но немного оставьте – даже если все еще хочется есть.

При правильно проводимой кампании вес должен снижаться не больше, чем на один килограмм в месяц. Более быстрое движение к цели парадоксальным образом не приведет к ней, а лишь отдалит от нее: что легко дается, потом так же легко теряется.

Без регулярных физических нагрузок похудение практически нереально. Заниматься спортом – это, конечно, призыв не для всех. Но ежедневная получасовая как минимум прогулка в таком темпе, чтобы тело разогрелось, необходима.

Как проще дозировать нагрузки? Зафиксируйте, до какого места вы доходите за пятнадцать минут. Назавтра гуляйте те же полчаса по тому же маршруту (четверть часа туда и столько же обратно), но постарайтесь чуть-чуть его удлинить. Прогулки, как у французского короля, не должны отменяться ни в какую погоду.

Отвыкайте пользоваться лифтом. Если трудно сразу подняться на 14-й этаж, поднимитесь на лифте до 9-го, дальше – пешком. Постепенно наращивайте пешеходную часть подъема. Вниз также спускайтесь без лифта, это будет сжигать одну треть той энергии, что тратится на подъем.

Поможет баня или сауна . Когда паритесь, смажьте тело и волосяной покров на голове такой смесью: одна треть – мед, одна треть – морская соль и одна треть – вода. Заходов в парилку может быть два, три, пять, в зависимости от самочувствия. Если у вас давление нормальное или, тем более, пониженное, после парилки обязательно пить, но не пиво, а чай, способствующий похудению. Столовую ложку цветков липы (можно заменить цветками бузины или листьями березы) кипятят пять минут в 700 мл воды, настаивают до получаса, потом пьют с медом.

Разгрузочные дни , когда пищу заменяют соки или овощи, фрукты, каши, рекомендуются только людям с сильной волей. Слабовольным незачем изнурять себя бесполезной борьбой с самим собой и испытывать горечь от неизбежного поражения.

В борьбе с лишним весом помогут следующие рецепты:

• Лечебный сбор трав. В равных дозах возьмите траву тысячелистника, ягоды жостера, цветки бузины, липы, льнянку, репешок, грыжник. Две столовые ложки на пол-литра воды кипятите десять минут, настаивайте ночь, процедите и пейте по стакану утром до еды и на ночь после еды. Так в течение месяца, затем месяц перерыв.

• Травяные настои на основе аира болотного, девясила высокого, соломы, пижмы, золототысячника, полыни, ромашки . Обычно берут смесь в равных частях, например пижму, полынь и ромашку, по чайной ложке каждого вида травы на пол-литра кипятка, заваривают так же, как чай, настаивают полчаса, фильтруют и принимают по 50–100 г два-три раза в день за десять – пятнадцать минут до еды, и так в течение хотя бы двух недель, а лучше – месяца.

• Для мочегонного и слабительного действия применяют на выбор кукурузные рыльца (уменьшают аппетит и хорошо выводят шлаки из организма), лист брусники, толокнянку или полевой хвощ; более сильные средства – кора крушины или семя льна: чайную ложку на стакан кипятка, заваривать в том же режиме. Настаивать четыре – шесть часов, принимать можно как теплую, так и холодную настойку. Семя льна хорошо даже при отсутствии запора – оно очищает печень, почки и кишечник, что, в свою очередь, способствует снижению лишнего веса. Принимать эти средства следует в течение месяца, при этом мочегонные и слабительные менять через каждые пять – семь дней.

Питаться при похудении рекомендуется так же, как обычно. Ни к чему ограничительные диеты, которые только психологически изнуряют, а потом вызывают приступы обжорства. На праздники лучше садиться за стол вместе со всеми и есть то же, что остальные. Но назавтра непременно заменить обычное питание питьем воды или отвара шиповника и яблоками, ничего больше не съедая. Причем это уже строго. Не переживайте: вреда здоровью не будет, вы вчера наелись на три дня вперед.

Если вы соблюдаете все перечисленное, но при этом вес не снижается и объем шеи, груди, талии и бедер сохраняется на прежнем уровне, значит, конкретно вам простыми мерами задачу не решить. Вероятно, у вас повышено содержание сахара или холестерина в крови. Требуются анализы и последующие консультации с врачом-специалистом.

Распространенная причина набора лишнего веса – паразиты, живущие внутри организма. Они выделяют слизь и ферменты, вызывающие постоянное желание есть, что связано с дисбактериозом кишечника. Личинки червей, долго оставаясь внутри организма, провоцируют развитие астмы, онкологических заболеваний, что, в свою очередь, вызывает раздражительность и желание компенсировать ее избыточным поглощением пищи.

Радикальные диеты, как правило, лишь разгуливают непомерный аппетит, который все равно возьмет свое и побудит к обжорству. У 90—95 % тех, кто пытался лечиться от ожирения, через полгода после завершения курса исходная масса тела восстанавливается. Из этого порочного круга совсем не просто выйти.

Поэтому начать бороться с наметившимся избыточным весом следует с анализа на яйца глистов. Мешки под глазами, отечность лица или ночной скрежет зубов – серьезный повод для подозрения: имеются паразиты. Если анализ покажет наличие гельминтов, требуется лечение – до него все попытки борьбы с лишним весом обречены на неудачу.

Избыточный вес, конечно же, требует коррекции питания . Необходимо исключить из пищи сахар, варенье, конфеты, мучные изделия  – это лучшая, самая желанная еда для паразитов. Хотя бы на период от двух до четырех недель – время исцеления от паразитов – необходимо самоограничение. А также резкое снижение потребления углеводов, трансформирующихся в жиры, и жиров, особенно животного происхождения, содержащихся в мясной и молочной пище.

Склонным к полноте противопоказаны молоко более чем 3%-ной жирности, маргарин, жирные и плавленые сыры, майонез, сосиски, бутерброды (объединяющие жиры с углеводами), в особенности, такие, какие подают в ресторанах «Макдоналдс», а также все, что жарится. Когда предлагают есть меньше жира, прежде всего имеют в виду сало, жирную свинину, сливочное масло. Хотя в стакане магазинной сметаны или в двух свиных сардельках содержится столько жира, сколько в половине пачки сливочного масла. Но столько масла за один раз съесть невозможно, а стакан сметаны или две сардельки – почти традиционная еда.

1 г жира соответствует 9 ккал, 1 г алкоголя – 7 ккал, 1 г белка и углеводов – 4 ккал. Пищевой рацион работников умственного труда не должен превышать 2000 ккал.

Здоровый человек должен потреблять жира до 30% от суточной калорийности. Реальное же его потребление, как правило, вдвое выше – такова у нас сложившаяся культура питания, особенно в сети закусочных быстрой еды.

Впрочем, и растительные жиры могут способствовать ожирению. Например, жирность растительного масла на 20—30 % выше, чем сливочного. Однако одна лишь замена подсолнечного масла оливковым ощутимо снизит набор веса, вызванного маслом.

Увеличьте потребление овощей, фруктов (преимущественно несладких), имбиря, мускатного ореха, корицы, хрена (если нет проблем с поджелудочной железой), рыбы (во второй половине дня – нежирных сортов, лучше тунец, горбуша, а до обеда можно и жирных – все содержащиеся в рыбе жиры расщепляются).

Соки предпочтительней натуральные, без добавок сахара, из продающихся в картонных коробках полезны грейпфрутовый, ананасовый и лимонный соки, имеющие, кстати, еще и антипаразитарное действие.

Хорошо расщепляет жиры киви . То же производят и цитрусовые, причем самые ценные вещества содержатся не в сочной мякоти плодов, а во внутренней белой оболочке – цедре. Банан допустим в количестве одной штуки, причем только в первой половине дня: он способствует набору веса, но наличие в банане калия приводит к мочегонному действию, помогающему от него избавляться.

Вареный и печеный картофель стимулируют расщепление жиров, а жареный, напротив, способствует увеличению веса.

Полезны запахи ванили, лимона и апельсина, снижающие аппетит и пищевой невроз (кстати, именно благодаря этим запахам работники кондитерских фабрик обычно не только не любят сладкое, но и мало едят – у них просто плохой аппетит).

Самая ценная при склонности к ожирению пища – квашеная капуста (обладает антигельминтным действием), морская капуста (только позаботьтесь, чтобы она была произведена на Сахалине, а не в Мурманской области: Баренцево море сильно заражено радиоактивными захоронениями), клюква и брусника (лучше всего собранные в Вологодской, Костромской, Псковской и Нижегородской областях – наиболее экологически чистых).

Очень полезны клетчатка и отруби , которые можно купить в универсаме или аптеке и добавлять по одной-две ложки в пищу или пить с чаем, кефиром, особенно вечером. Клетчатку можно замочить в чистой воде и есть перед едой – она заполнит часть объема желудка и снизит аппетит.

Из алкогольных напитков допустимо только красное сухое вино. Оно обладает антидепрессивным, противопаразитарным действием, снижает избыточный вес, укрепляет сосуды, капилляры. Худые могут выпить вино перед едой, склонным к полноте лучше пить его во время еды, чтобы не нагуливать аппетит. Норма – от полстакана до стакана вина в день.

Полезны разгрузочные дни на согревающих напитках и кашах (например, гречневой). Согревающие напитки лучше готовить в термосе. Один из них: боярышник, немного мускатного ореха и немного меда, все это можно заварить на ночь.

Для снижения веса большое значение имеют так называемые адаптогены – природные средства, помогающие организму приспосабливаться к меняющимся обстоятельствам, усиливающие иммунные и обменные процессы. Это красный корень, золотой корень, заманиха, аралия и лимонник. Поскольку самостоятельно их собирать трудно, есть смысл покупать эти средства в аптеке и принимать в соответствии с режимом, указанным на упаковке. Адаптогены лучше менять после месяца приема. И особенную осторожность следует проявить тем, кто склонен к повышению артериального давления: адаптогены таким людям противопоказаны.

Подсоленная вода против диабета

Сахарный диабет – грозное заболевание, которое, по данным Всемирной организации здравоохранения, занимает по распространенности третье место вслед за сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. Это одна из самых старых болезней человечества, уносившая жизни людей в течение многих веков.

В официальной медицине бытует два названия – сахарная болезнь и диабет. Они имеют определенные различия. От словосочетания «сахарная болезнь» веет пессимизмом, подразумевается длительный процесс, сопровождающийся тяжелыми осложнениями, болезнь считается неизлечимой. Диабет также считается неизлечимым, но так называют состояние, позволяющее жить, соблюдая определенные правила, вполне полноценной жизнью.

Сахарный диабет – это заболевание эндокринной системы (что связано с нарушением Слизи), вызванное недостатком гормона поджелудочной железы – инсулина. При этой болезни повышается содержание сахара в крови и в моче. Происходит также общее нарушение углеводного, белкового, жирового, водно-солевого обмена веществ. По тибетским представлениям, причины сахарного диабета кроются в возмущении Слизи и Желчи вследствие нерационального питания и неправильного образа жизни на фоне расстройств нервной системы (возмущение Ветра) или внешних инфекций.

Оглушающая новость об этой болезни обычно приводит человека в шоковое состояние: почему это случилось именно со мной? Возникают страх и депрессия. От первой реакции больного во многом зависит вся его последующая жизнь: или он воспримет весть о болезни как вызов себе и, изменив образ жизни, справится с ней, или, проявив слабость, капитулянтский характер, начнет плыть по течению к последней пристани.

Почему в практике аллопатической медицины диабет считается неизлечимым? Да потому, что не определены причины его возникновения. И это немудрено, ибо многие специалисты считают, что более чем 40 заболеваний приводят к тому, что в крови может наблюдаться высокий уровень сахара, с которым и связана эта болезнь, и, по их классификации, такого недуга в общем реестре заболеваний не существует.

Между тем, в организме все взаимосвязано и взаимозависимо. Работа поджелудочной железы зависит от таких составляющих работы организма, как питание, водообеспечение, дыхание, активность опорно-двигательного аппарата, кровеносной, лимфатической, мышечной систем. Напоив клетки достаточным количеством воды (чего диабетикам всегда не хватает), обеспечив их кислородом и запустив с помощью физических упражнений оптимальную работу капиллярной системы, можно добиться существенных результатов в ремиссии инсулинозависимого диабета и значительно облегчить жизнь больным.

Интересно, что дикие гуси, в отличие от домашних, никогда не болеют сахарным диабетом. Правда, отличный повод задуматься: почему так? А может, в этом отличии кроется вожделенный для медиков и больных секрет победы над диабетом?

Причина диабета  – в неспособности поджелудочной железы вырабатывать инсулин, поэтому сахар попадает из крови в клетки в избыточном количестве. Но поскольку углеводы быстро разрушаются, а запасы их в организме невелики, дикий гусь без заблаговременно отложенных энергетических запасов не мог бы пролететь и нескольких километров. Вот почему перед дальними перелетами дикие гуси, как, впрочем, все перелетные птицы, «жируют» – накапливают жир. А он, разлагаясь до конечного продукта – сахара, не требует инсулина.

Ученые, кстати, не приняли эту версию без доказательств и решили ее проверить: удалили поджелудочную железу у дикого гуся – он остался жив, а домашний гусь от такой операции погиб.

Диабет считается наследственным заболеванием. Однако от родителей к детям передается отнюдь не сама болезнь, а лишь предрасположенность к ней. Для дальнейшего развития заболевания необходимо что-то еще.

Что же именно? Прежде всего, характер питания и образ жизни, который ребенок заимствует в семье. Если родители много едят и рацион состоит преимущественно из холодных иньских продуктов, это в равной степени будет причиной развития нарушения Слизи и у детей, и у взрослых с риском того, что с присоединением нервного стресса – нарушения Ветра как раз и начнет развиваться диабет. Нервное потрясение, пережитое ребенком, может вызвать поражение поджелудочной железы и атрофию клеток, вырабатывающих инсулин. То же самое может произойти из-за тяжелой вирусной инфекции или перенесенного гриппа при неправильном лечении.

Родители могут передать ребенку только предрасположенность к диабету, а растущий человек уже сам, вернее, с помощью тех же сердобольных родственников, пичкающих его сладостями, мучными кондитерскими изделиями, шоколадом, молоком, помогает развиться диабету. Чтобы не становиться жертвой безвольно воспринятой «наследственности», надо помнить один из основных законов природы: потребление должно соответствовать тратам, которых даже может быть больше. В противном случае возникает риск различных заболеваний, а не только диабета, главным образом инсулинозависимого.

Нарушение Ветра в виде сильного стресса на фоне уже имеющегося нарушения Слизи может постигнуть и пожилого человека, если он имеет избыточный вес и, тем более, если страдает ожирением.

На ранних стадиях заболевания не исключен обратный ход развития болезни: если вес снижается, уровень сахара приходит в норму.

При нарушении Желчи начинают неправильно функционировать печень и желчевыводящие пути. Застой, а затем и спазмы желчного пузыря приводят к неправильному выбросу желчи в двенадцатиперстную кишку. Некоторая часть желчи попадает в проток поджелудочной железы и повреждает ее, что приводит к развитию хронического панкреатита. Если такое повреждение происходит регулярно, через некоторое время может развиться диабет.

Первые симптомы диабета : нагноения в уголках глаз, покраснение и зуд в промежности, в подколенных и локтевых сгибах, головные боли, потливость, слабость, снижение работоспособности, ячмень на глазу, но не одноразовый, а повторный, неоднократные фурункулы на теле, указывающие на нарушение обмена веществ. Другие характерные признаки: ночная жажда, пересыхание губ, избыток мочи, учащенные сердцебиения, сбои в работе сердечно-сосудистой системы, одышка, отеки суставов, потеря аппетита, изжога, тошнота, нарушение стула, расстройство сна.

Симптоматика во многом влияет на выбор лечения и подбор фитопрепаратов. Огромная роль отводится соответствию питания конституции человека, вкусовых качеств еды, различных специй для нормализации работы внутренних органов, особенно поджелудочной железы.

Условие победы над диабетом – физическая активность пациента . В этом случае более экономно начинают работать сердце, система дыхания. Активизация скелетных мышц влечет за собой нормализацию всех обменных, энергетических, биохимических процессов иммунной, эндокринной, сердечно-сосудистой, дыхательной систем и опорно-двигательного аппарата.

Разумеется, физические упражнения не могут заменить инсулин, но вполне способны снизить дозу. Постепенно, с увеличением физической нагрузки страдающего диабетом больного исключаются все факторы дальнейшего развития заболевания и его осложнений, а затем наступает и излечение.

Физическая активность вовсе не ведет к росту потребности в восполнении затраченной энергии, но позволяет сжигать избытки потребляемых питательных веществ и при этом нормализовать обменные процессы в организме.

При мышечной активности жиры, расщепляясь, образуют сахар, покрывающий энергозатраты. Вот почему мышечные нагрузки должны стать обязательным условием жизни диабетиков.

Если же больной диабетом – а этот недуг чаще всего настигает людей типа Слизь, то есть типологически ленивых и малоподвижных, – находится в постоянном состоянии гиподинамии, но работает в усиленном режиме или стрессе, он полагает, что для компенсации дефицита энергии надо потреблять калорийную пищу. Но при этом лишь 20% питательных веществ и глюкозы достается мозгу, остальное же – клеткам организма или, еще хуже, – откладывается «про запас». Из-за чего и происходит набор лишнего веса.

Общая и распространенная ошибка больных диабетом – хроническая нехватка в организме влаги и соли. Из-за недостатка питья замедляются обменные процессы. Из-за недостатка соли, которая отвечает за регулирование объема воды вне клеток, организму недостает аминокислоты триптофана, также отвечающего за уровень содержания соли в организме. При снижении количества триптофана и, соответственно, соли ответственность за удержание воды в организме берет на себя сахар, что и повышает уровень его содержания в крови.

Получается, когда организму не хватает соли, ее место занимает сахар. Значит, не хотите попасть в группу риска по диабету – снабжайте свой организм достаточным количеством воды и соли. Говоря еще проще и переходя на бытовой уровень, пейте подсоленную воду.

В этой рекомендации заключается вся суть как профилактики, так и лечения диабета.

Мы незаметно позволяем одному консерванту – сахару заменять в организме другой консервант – соль по трем причинам. Во-первых, не замечаем, что мало пьем: привычка к чаю, кофе, лимонадам, сокам из пакетов и прочим сладким напиткам создает иллюзию достаточности влаги, хотя ее нам постоянно не хватает. Во-вторых, на уровне бытового знахарства многим из нас внушили: соль – это белая смерть, ее следует избегать. В-третьих, зависимость мозга от сахара вызывает приятные ощущения от сладенького, вот мы себе и потакаем. В итоге – сахарный диабет.

Поэтому одна из главных рекомендаций тибетской медицины как склонным к диабету, так и уже заболевшим этой болезнью: вместо того, чтобы есть, особенно перед сном, пейте подсоленную воду (щепотки соли на кончике ножа будет достаточно на стакан воды). Она по крайней мере на полтора часа устраняет чувство голода. Заменив поздний ужин стаканом подсоленной воды, вы постепенно начнете терять лишний вес гораздо эффективней, чем при соблюдении любой диеты.

Если вы плотно и поздно поужинали, двенадцатиперстная кишка, когда просыпается, не может работать в нормальном режиме. Из-за чего она раздувается вместе с переполненным желудком, поджимает вверх диафрагму, затрудняя тем самым работу сердца и легких, сдавливаются почки, селезенка, печень, поджелудочная железа начинает выделять инсулин, и организм дает команду гипофизу не выделять гормон роста, что приводит к ожирению.

Вот почему кто ест перед сном, тот неизбежно набирает вес. Плохо перевариваемая в ночные часы пища запускает гнилостные процессы в кишечнике, приводит к гастритам, дуоденитам, панкреатитам, дисбактериозу, аллергиям. Увеличение в крови инсулина задерживает в почках натрий и воду – вот вам и отеки, и гипертония, усиливается активность клеток, разрушающих кости, – отсюда остеопороз. Так как после сытных ужинов весь желудочно-кишечный тракт не спит, другой эндокринный орган – эпифиз (шишковидная железа) перестает выделять гормон сна мелатонин, из-за чего наступает бессонница, вызывающая затем хроническое недосыпание, что еще больше способствует ожирению.

Однако всем ли позволительно пить подсоленную воду? Вопрос не праздный, учитывая, что у многих нарушена работа почек, возникают отеки, и вода, как кажется, может лишь усилить это нежелательное явление. Поэтому увеличивать потребление воды следует не бездумно, а осторожно, анализируя при этом свой водный баланс. При пониженной выработке мочи происходит опухание ног и век, вот почему количество потребляемой воды должно соответствовать количеству выделяемой мочи. Прежде всего, если есть проблема с почками, не следует отказываться от лекарств.

Научитесь фиксировать, сколько воды вы выпили и сколько выделили, постепенно добавляя по полстакана в день. Если объем выделяемой воды тоже увеличивается, все в порядке.

Если же появляются отеки, прием подсоленной воды временно нужно прекратить, а когда отеки начнут спадать, прием воды можно постепенно увеличить.

Если количество потребляемой воды возрастает, а количество соли – нет, организм начинает терять соль. Мышечные спазмы, головокружение, обмороки – верные признаки обезвоживания организма, результат дефицита соли и воды.

Однако какую именно воду пить?

Это ключевой вопрос: от качества питьевой воды зависит все здоровье человека. Сегодня вся вода закислена, ее водородный показатель pH находится в пределах 6,2–6,6. При норме 7,4. Все хронические болезни развиваются в кислотной среде. Значит, снижение водородного показателя неизбежно ведет к болезням. В самом деле, рН диабетика меньше 6. Каждые 10 лет жизни рН воды уменьшается на 0,1. Выходит, за 50 лет жизни – на 0,5, то есть уже где-то 6,9. А серьезные хронические болезни начинаются с рН, равного 6,5–6,8.

Значит, чтобы затормозить развитие диабета, тем более чтобы повернуть его вспять, следует пить воду с нормальной кислотностью, рН которой равен 7,4.

Где ее взять? Готовить самим.

• Вечером налить воды из-под крана и подержать в открытой кастрюле до утра. За ночь выйдет хлор и осядет грязь. Воду без осадка нагреть до состояния «белого ключа» (перед самым закипанием), снять с огня, накрыть кастрюлю так, чтобы промежуток воздуха между водой и крышкой был минимальным, и быстро охладить под струей холодной воды (разумеется, без попадания ее в кастрюлю). У полученной биологически активной воды рН равен 7,4. Эта вода врачует лучше лекарств.

У черного чая рН ниже 5,0, у кофе рН=4,5–4,8. Есть повод задуматься, нужны ли вам эти проводники болезней. Зато любой травяной чай очень хорош: рН=7,2–7,4. Пепси, кока-кола, спрайт и прочие импортные сладкие напитки – пусковые средства диабета: немыслимое количество сахара в них обрекает пьющих эту дрянь детей на неизбежную сахарную болезнь.

Снижают уровень сахара в крови, ягоды черники, голубики, брусники, клюквы и их листья.

Вот несколько рецептов:

Горсть листьев на литр кипящей воды, подержать три минуты, снять с огня, процедить, отжать и пить по полстакана три раза в день перед едой.

Смешать поровну измельченный корень лопуха, створки фасоли, листья черники, клюквы, смородины, брусники (что найдете). Три стакана смеси залить тремя стаканами кипятка, подержать в термосе восемь – десять часов, прокипятить пять минут, процедить, отжать и принимать по две-три столовые ложки три раза перед едой.

15 штук лавровых листьев измельчить, залить тремя стаканами кипятка, настоять в термосе три часа. Если сахара – до 12 единиц, пить по полстакана за полчаса до еды три раза, если больше по стакану в течение двух-трех месяцев и снова после месячного перерыва.

В борьбе с диабетом помогает:

• Еда, должна иметь щелочную реакцию: это каши, грибы, орехи.

• Надо регулярно очищать кишечник, печень и одновременно поджелудочную железу, соблюдать правила питания.

• Утром и вечером выпивать по стакану кефира (простокваши) с одной-двумя столовыми ложками гречневой крупы за полчаса до еды.

• Принимать водочный настой крапивы (полбутылки листьев, остальное – водка, настаивать пять – семь дней) по столовой ложке три раза в день перед едой.

• При употреблении острых трав – перца, полыни, крапивы, пижмы улучшается работа печени, поджелудочной железы, слизистой ЖКТ, существенно снижается сахар в крови, устраняются последствия инфарктов (аритмия) и инсультов.

• Перегородки от 15—20 грецких орехов залить стаканом воды, кипятить десять минут. Дозу разделить на три части и выпить их в течение дня.

• Активные упражнения, особенно направленные на укрепление мышц живота и спины.

Клин вышибают клином. Пищевод – основа здоровой и долгой жизни

Доктор Намджал Кусар – опытнейший тибетский врач, владелец частной клиники в Нурбулинке, пригороде Дхарамсалы, выстроенном для резиденции далай-ламы после его бегства на север Индии из оккупированного Китаем Тибета. Сейчас это Целительский центр Кусара – ключевое заведение поселка.

Как большинство тибетских врачей, доктор Кусар – универсал, но такова уж слава тибетской медицины, что к нему чаще обращаются больные с запущенными и трудно поддающимися лечению проблемами. Поэтому не приходится рассчитывать на то, что опыт доктора Кусара может быть им же самим пересказан. Разве что окажется полезен ряд частных замечаний по поводу серьезных проблем – подстрахует нас от продолжения совершения ошибок, зачастую невидимых, но чреватых тем, что погрешности суммируются и количество переходит в качество – в данном случае, все со знаком минус.

Нормализация работы желудка

Доктор Кусар считает, что большая, едва ли не всеобщая ошибка, допускаемая людьми западной цивилизации, заключается в том, что мы позволяем себе есть холодную пищу. Казалось бы, прегрешение не столь велико и редко когда сразу же ощутимо – разве что застудишь горло, выпив сок или кефир из холодильника. Желудок, в отличие от горла, не реагирует ангиной или хотя бы першением на холодовые атаки. И это как раз плохо, потому что не настораживает нас и не ставит запрет на употребление еды из холодильника. Даже легкие нарушения в работе пищеварительного тракта, по мнению доктора Кусара, почти ни в чем не проявляющиеся, намечают организму дорогу к раку.

Часто после употребления мучных изделий человека донимают изжога и газообразование. У тибетцев эти неприятные явления компенсируются цампой (порой можно встретить написание «тсампа» или «цзамбу») – тибетской мукой из слегка прожаренных зерен ячменя, которую разводят в воде и едят в виде полужидкой каши. Цампу можно увидеть практически в каждом буддийском храме во время религиозных ритуалов: ее горстями бросают в воздух для умиротворения духов.

Цампа чистит кровь и улучшает ее качество. Она помогает человеку переваривать любую еду. Однако едят ее понемногу, начиная с малой дозы: если нет негативных последствий, дозу увеличивают. С непривычки лучше делать это по утрам. В течение недели будет видно, как конкретный человек реагирует на цампу и стоит ли продолжать ее прием.

При всех достоинствах продукта – естественная натуральность, высокая энергетичность, нейтральная кислотность, классически «хлебный» вкус и запах – осторожность в ее употреблении следует соблюдать тем, кто склонен к запорам.

Для хорошего самочувствия следует есть хорошо проваренную пищу понемногу несколько раз в день. Каждого тибетского ребенка с самого детства учат: половина объема желудка должна быть заполнена едой, четверть – водой и еще одна четверть должна оставаться пустой.

Повышенное кровяное давление

Европейские врачи, обнаружив возрастную склонность пациента к гипертонии, обычно назначают ему ежедневные таблетки, выравнивающие давление, и считают, что проблема решена. Тибетские врачи, как и при других системных нарушениях, стараются обходиться без таблеток.

Первое, что советует тибетский врач начинающему гипертонику, – уменьшить потребление кофе, черного чая, соли, мяса и алкоголя. Придется меньше посещать сауну и баню, отказаться от такого удовольствия, как посидеть у огня; принимая душ или ванну, нельзя перегревать голову горячей водой. Если в комнате жарко, нужно оставлять щель в окне для свежего воздуха и привыкнуть к несколько пониженной температуре – лучше слегка мерзнуть, чем перегреваться.

Другое важнейшее и, пожалуй, более трудновыполнимое условие – меньше нервничать. Здесь одной установки мало – нужен тренинг. Для тибетцев он естественный: ежедневные медитации постепенно приучают ко всему относиться спокойно. Для людей иных культур это более сложная задача, она затрагивает фундаментальные экзистенциальные основы. Надо убедить себя и привыкнуть к этой мысли: довольствоваться тем, что имеешь. Один из самых изматывающих внутренний мир человека духовных недугов – зависть. Человек может о ней даже не подозревать, но если он изнутри снедаем завистью, ему следует ожидать повышения давления. Неудовлетворенность бытием так напрягает внутренний мир человека, что это выражается в сужении кровеносных сосудов и, как следствие, росте давления. Заглушить этот процесс таблетками можно – и тем самым на время себя обмануть. Но таблеток от зависти еще никто не придумал. Поэтому пока в душе и сердце не будет наведен порядок, духовные причины для гипертонии останутся.

Проблемы эго (мне – побольше и получше) неизбежно ведут к заболеваниям. Большинство болезней возникает от гнева, зависти и уныния. Если хорошо поразмыслить на эту тему, всякий согласится с точкой зрения «разумного эгоизма»: быть добрым, альтруистичным, заботливым попросту выгодней – будешь здоровей и дольше проживешь. Но как этот достаточно простой вывод сделать своей жизненной программой – вопрос вопросов.

Бесплодие

Часто встречаются супружеские пары, в которых оба супруга – практически здоровые люди, а детей у них нет. На поверхности, по наблюдению доктора Кусара, чаще всего видны проблемы, связанные с почками; достаточно вылечить почки, и зачатие должно наступить. Но если всмотреться в суть явления, выясняется, что почки – лишь наружное проявление более глубоко запрятанных проблем, связанных с кармической отягощенностью человека. Чтобы вырваться из этого проблемного круга, люди должны заняться благотворительностью, реально помогать другим – тогда и в их личной жизни многое наладится.

Доктор Кусар рассказал об одной своей пациентке лет около сорока, страдавшей бесплодием. Ее муж был вполне здоровым мужчиной. У самой женщины имелись легкие недомогания, связанные с почками. Доктор назначил ей лечение почек: тепло одеваться, есть только теплую еду, употреблять орехи и индийскую фасоль. Супруги съездили в святое место, где помолились и оказали практическую помощь неимущим. Вскоре у них появился ребенок, а через некоторое время еще двое.

Пищевое отравление

Отравление – явление довольно частое, обычно его нетрудно вылечить в течение одного-двух дней. И не стоило бы специально уделять внимание этой не самой трудной медицинской проблеме, если бы, по мнению доктора Кусара, отравления не были чреваты самыми ужасными последствиями. Их нельзя допускать, потому что организм запоминает каждое отравление и словно расходует на него часть «шагреневой кожи», отпущенной ему на весь период земного бытия. Поэтому чем меньше отравлений, тем меньше риск умереть от рака.

Главное, что требуется, понять, чем именно вы отравились. Если удалось найти причину, на другой день после происшествия надо съесть тот же самый продукт, только неиспорченный, и вызвать рвотный рефлекс. По пословице «клин вышибают клином».

К примеру, отравились крутым яйцом. Назавтра следует сварить яйцо вкрутую, но удостовериться, что оно свежее, и смело его съесть (даже если придется преодолеть предубеждение против «плохого» продукта). И после этого очистить пищевод.

Сразу после отравления надо постараться вызвать рвоту и/или понос. Если при отравлении колет в животе, требуется антибиотик. И при всех видах отравлений – обильное питье: пищевод надо прочищать кипяченой водой комнатной температуры.

Как собирать урожай здоровья. Что и как едят тибетцы

Пищевой инстинкт, один из самых мощных регуляторов поведения живого существа, побуждает представителей большинства биологических видов всю свою жизнь без остатка посвящать добыче пищи. Если мы внимательно понаблюдаем за жизнью любого не одомашненного существа, будь то заяц, крот, черепаха, таракан или бабочка, мы увидим, что все силы и весь ресурс времени этого существа отданы добыванию пищи, за исключением заботы о жилище и потомстве. Человек, развив свой интеллект, добился беспрецедентной роскоши не все свое время посвящать добыче пищи. Научившись изготовлять и использовать орудия труда, а в дальнейшем освоив ирригацию, человек добился получения избыточного продукта. Это открыло перед ним небывалые перспективы: свободное время, которое можно отдавать культуре, удовольствиям и духовному росту, торговля, власть, порожденная излишками необходимых продуктов, социальное расслоение и образование государства. Таков путь человека. Вопрос даже не в том, лучше он или хуже, чем бесхитростный жизненный путь кабана или лошади. А в том, что изначально именно полное удовлетворение пищевого инстинкта открыло человеку возможности для совершенствования.

Добывание пищи при этом перестало быть чисто физиологической стороной бытия. Еда стала удовольствием, времяпрепровождением, культом, сферой общения, фактором здорового либо нездорового образа жизни, инструментом подавления…

Но во всех культурах сохраняется некая интеллектуальная связка понятий, касающихся еды, та мало изменяемая часть коллективного опыта, что сберегает основные достижения многих поколений предков в рациональном подходе к питанию.

Есть, разумеется, такой подход и у тибетцев. И, конечно же, как все уже известные нам фрагменты материальной культуры Тибета, отношение к еде дифференцируется в соответствии с конституциональными типами людей, с теми тремя ньепами, о которых выше многократно говорилось.

С основными тибетскими принципами отношения к еде в целом и к различным продуктам меня познакомили сотрудница исследовательского департамента института Мен-ци-кханг доктор Ригзин Сангмо и молодой тибетский врач Айтуш Овшиев, уроженец Калмыкии, недавний выпускник этого института.

Для тибетца каждый прием пищи  – не столько физиологический акт, гедонистический ритуал или кулинарное действо, сколько осознанное событие материального подкрепления того единства духовного и физического тела, благодаря которому продолжается земная жизнь . Предшествующая приему пищи молитва или краткий период умственной концентрации чрезвычайно важен для тибетца: это еще один повод поразмышлять о поддержании здоровья и приобщении к земной благодати.

Не зря в каждом тибетском кафе – а их в Дхарамсале немало, и они заметно отличаются от индийских ресторанов – первая фаза общения клиента с официантом, заключающаяся в обсуждении меню и выборе блюд, отличается особенной неторопливостью и взаимной сосредоточенностью на предмете. Да и сам темп протекания тибетского обеда замедлен, выделяется отдельное время на предшествующие еде напитки, на употребление цампы, вкушение тибетского хлеба. Весь обед, даже будничный, не отмеченный никаким особым событием, длится полтора-два часа. Мое внимание специально обратили на то, что в тибетском кафе достаточно тихо, никто не ведет слишком оживленных разговоров – лишь изредка партнеры по трапезе перебрасываются короткими репликами. Ничто, полагают в Тибете, не должно отвлекать от таинства приема пищи. Все осознанные усилия людей направляются на то, чтобы воспринять от еды максимум полезного.

Большинство виденных мною тибетцев отличаются средним телосложением, умеренной упитанностью, о них нельзя сказать: худые либо полные. Эта усредненность характерна как сознательно соблюдаемая мера. Тибетских детей с малолетства учат определять оптимальное количество пищи, нужной для удовлетворения потребностей организма. Им просто не у кого перенять пагубную привычку к перееданию, которое не только нерационально, но крайне вредно уже потому, что избыточный объем еды требует повышенной энергии для ее переваривания, которой может не хватить на усвоение полезной части съеденного. Поэтому в энергозатратах подобного рода тибетцы весьма скупы.

Житель Тибета за едой не спешит, не суетится и не отвлекается от единого кулинарно-пищеварительного процесса. Ведь во все время пребывания за обеденным столом он, как театральный зритель, вовлечен в сотворчество с поваром, официантом и партнерами по обеду, в его активизированном воображении разворачивается картина энергетических трансформаций накопленной в пище солнечной энергии в живительные ресурсы организма. Это соучастие обеспечивает полноту восприятия всей полезной энергии в неразделимости красоты и пользы питания.

Тибетцы пережевывают пищу неторопливо и вдумчиво, при этом у них несколько отстраненный и заторможенный взгляд. Длительное пережевывание – тоже «фирменный» этнокультурный стиль, связанный, как объясняют сами тибетцы, не столько даже с необходимостью размельчения пищи для лучшего ее переваривания или увлажнения слюной, сколько для максимальной полноты вкусовых ощущений, каковую на Востоке вообще умеют ценить, смаковать и связывать с тонкими энергиями, пронизывающими организм.

Тщательное пережевывание пищи до такого состояния, когда она потеряет свой специфический вкус, фактически означает начало пищеварительного процесса уже во рту. При этом процесс насыщения ускоряется, и человек съедает в два-три раза меньше. Именно так, а не с помощью изнурительных и, как правило, вредных диет следует избавляться от излишней полноты. Чем тщательней пережевывается пища, тем больше ее поверхность, тем активней будет переработка в пищеварительном тракте. Согретая во рту пища усиливает действие ферментов, в то время как холодная его тормозит и усугубляет зашлакованность организма. Вот почему ничего не надо есть из холодильника, пусть продукты полчаса-час постоят на столе, нагреются, только потом можно за них приниматься.

Плохо пережеванная пища, да еще при сочетании белков с углеводами, а значит, не до конца переработанная, провоцирует появление патогенных микробов и бактерий, для которых гниющие белки – прекрасная еда. Эти микроорганизмы образуют сероводород, аммиак и метан, что создает тошнотворный запах и газообразование.

В повседневной жизни мы порой так спешим, что некогда задуматься о здоровом питании. Если на прием пищи нет времени (что ни один тибетец просто не смог бы понять), тем ценней раздельное питание. Если научиться хорошо пережевывать пищу, вред от смешанной пищи станет гораздо меньше, что видно на примере долгожителей.

Спокойствие и некоторая отрешенность обедающих тибетцев напоминают нам важнейший принцип: никогда не готовьте еду и не садитесь за стол в гневе: от съеденной в таком состоянии пищи один вред, ведь свежая еда – своего рода записывающее устройство, фиксирующее энергоинформационную обстановку окружающего пространства. Приступать к трапезе имеет смысл только в добром расположении духа и хорошем настроении.

Процесс переваривания – нелегкая работа, поэтому после особенно обильной еды желательно до получаса отдохнуть, но не спать.

Вся пища условно делится на легкую (легко перевариваемую организмом) и тяжелую . Так вот, легкую пищу, считают в Тибете, можно есть столько, сколько хочется, – ограничения несущественны. А вот тяжелую пищу трудно переваривать, поэтому здесь важны ограничения, хотя они индивидуальны. Также характер питания разделен по сезонам: летом следует отдавать предпочтение легкой пище, зимой допустима более тяжелая и жирная пища. В Тибете прямо связывают долголетие с оптимальным сочетанием легкой и тяжелой пищи и умением человека поддерживать эту пропорцию.

Принимая пищу, человек постоянно проскакивает между Сциллой и Харибдой: если пищи недостаточно, наблюдается расстройство Ветра, печаль, депрессия, психические недуги; если же пища в излишке, расстройства Слизи распространяются на весь организм.

Классическая тибетская традиция настаивает на том, что половина объема желудка должна быть заполнена жидкостью, одна четверть – твердой пищей и еще одна четверть оставлена пустой (эта пустота необходима для свободного движения Ветра в организме). Согласно более древней тибетской традиции, половина объема желудка должна быть заполнена твердой пищей, четверть – жидкостью и еще четверть оставлена пустой. Молодым и сильным мужчинам, занимающимся тяжелым физическим трудом и обладающим сильным пищеварительным теплом, допустимо потреблять больше тяжелой пищи.

В классических тибетских трактатах о здоровье сравнивают питание с засеванием поля: подобно тому, как урожай определяет дальнейшую жизнь на некоторое время, еда поддерживает пищеварительное тепло и приносит «урожай» здоровья.

Есть следует понемногу и не менее, чем три-четыре раза в день. Лучше пропустить очередной прием пищи, чем перегрузить желудок, который тоже нуждается в отдыхе. Переработка пищи, всасывание ее в стенки кишечника, выведение продуктов отхода – весьма трудоемкий процесс. Поэтому оптимальный режим питания таков: есть поменьше, пища должна быть однородной, свежей, с большим количеством растительной составляющей, сласти и копчености следует ограничивать.

Ужин не должен заканчиваться позже шести вечера местного времени. На ночь можно выпить сок, кефир, простоквашу или съесть фрукты.

Лучше приготовить столько еды на один раз, чтобы съедать ее всю без остатка – повторный подогрев или использование еды через несколько часов сделает ее «мертвой».

Горячие еда и питье крайне нежелательны – это одна из причин рака пищевода. Температура пищи должна быть в пределах 28—32 градусов по Цельсию.

Прежде чем начать разговор о продуктах питания, поговорим о важнейшем из них – воде.

Вода

В Тибете считают самым естественным и лучшим для человека продуктом кипяченую воду. Она универсальна, объединяет в себе качества всех трех ньеп – Ветра, Слизи и Желчи. Тибетцы не признают ни фильтрацию, ни физические и химические способы очистки воды, считая, что после таких процедур перед нами уже другой, существенно обедненный продукт.

Своей главной функции – универсального растворителя наилучшим образом отвечает кипяченая, причем неохлажденная вода. Это ключевой оздоровительный продукт для людей с проблемами органов дыхания и для тех, кого мучает вздутие живота.

Кипяченая вода сохраняет свои полезные качества не более чем в течение суток с момента кипячения. После 24 часов вода превращается в яд, и пить ее категорически нельзя.

Воду кипятят примерно пять минут. Если меньше, есть риск отравиться термофильными микроорганизмами, которые усиленно размножаются при температуре, близкой к 100 °С.

Один стакан теплой кипяченой воды каждый грамотный тибетец выпивает перед завтраком, причем сразу, без остановки. Считается, что утренний стакан воды смывает ночные накопления слизи на стенках пищевода, отнюдь не полезные при первом приеме пищи.

Достаточное питье – в зависимости от погоды, привычки, самочувствия и характера питания – не каприз, а необходимость обеспечить качество пищеварительного процесса. Недостаток воды в организме приводит к неправильной выработке слизи, будет образовываться мокрота, которая вызывает проблемы горла и дыхательные расстройства.

Большое заблуждение – следовать вошедшим в моду советам (часто их можно услышать даже от врачей): пить из расчета 20 мл воды на каждый килограмм массы тела. С точки зрения тибетской медицины, столь обильное потребление воды, тем более холодной, наносит огромный вред организму и приводит к тяжелым хроническим заболеваниям.

Давайте помнить, что вода охлаждает организм. Как только она попадает в желудок, происходит охлаждение не только этого органа, но и соседних органов брюшной полости – печени, поджелудочной, желчного пузыря, толстого кишечника. Желудок, охлаждаясь, более вяло переваривает пищу – ему для этого требуется значительно больше энергии. В толстом кишечнике вода поднимается по сосудам, и происходит процесс обратного всасывания, из печени вода поступает в сердце, с артериальной кровью – в почки, где образуется моча. Все эти органы чрезмерно набухают и уменьшают свои функциональные свойства. Ненужную перегрузку испытывает лимфатическая система, порой набухают лимфоузлы, затрудняется их работа, падает иммунитет. При чрезмерном количестве воды в организме выстилающая стенки желудка и толстого кишечника слизь раздражается, образуя полипы, что часто приводит к таким запорам, которые не уберешь черносливом и кефиром.

Чрезмерное питье может лишь на первых порах улучшить функцию кишечника. Но через месяц-другой становится ясно: это лишь видимость улучшения, неминуем запор. Если немедленно не нормализовать питьевой режим, следует ожидать проблем сначала с печенью и сердцем, затем с селезенкой и почками, после чего неизбежно разрегулируется температурный баланс организма, нарушатся водно-солевой, белковый и жировой обмен.

Люди конституции Желчь, которым всегда жарко, обычно пьют несколько больше. Однако их режим потребления воды ни в коем случае не может быть рекомендован двум другим типам – Ветер и Слизь, для которых чрезмерное охлаждение внутренних органов крайне вредно и опасно. Кроме самоочевидных при охлаждении внутренних органов простуды, бронхита, ангины, избыточная вода грозит панкреатитом, холециститом и диабетом.

Следует соблюдать естественную пропорцию: кто интенсивно физически работает, тот и пьет больше. Норма питья – в зависимости от конституции и профессии – зимой находится в пределах 0,7–1,2 л жидкости в сутки, летом – между 1,2 и 1,7 л. Причем это с учетом всего, что человек выпивает – суп, компот, чай, кисель и т. п., а также внутриклеточной влаги, содержащейся в овощах и фруктах.

Люди типов Ветер и Слизь вполне могут добавлять соль на кончике ножа в стакан теплой воды. Она не только разогревает организм, но и компенсирует охлаждение, которое неизбежно с водой. Превосходные напитки – овощные соки: томатный, капустный, тыквенный.

Народы, живущие в суровых климатических условиях и продолжающие тибетскую традицию – монголы, буряты, калмыки, – пьют чай с молоком и солью. В чай нередко добавляют молотый рис, цампу или пшеничную муку – от половины до одной чайной ложки на стакан. Добавки согревают внутренние органы. Этот степной чай и утоляет жажду, и насыщает. Желающие похудеть с помощью степного чая скорей добьются своей цели, чем с помощью диет: ведь полнеют люди именно от воды.

При гастрите и язве желудка не рекомендуется пить горячую воду – только комнатной температуры и непременно кипяченую.

Чтобы не набирать лишнего веса и похудеть, если лишний вес уже имеется, следует взять за правило пить воду только до еды: один стакан теплой или комнатной кипяченой воды хотя бы за десять – пятнадцать минут перед едой. Но ни в коем случае не запивать еду во время обеда и не пить после еды хотя бы час!

Если не попили перед едой, теперь можно будет позволить это себе никак не раньше, чем через полтора-два часа после еды.

Почему не следует запивать пережевываемую пищу, а также пить после еды? Пищу перерабатывает желудочный сок, и в частности соляная кислота. Чем пища грубее, тяжелее (животные белки), тем концентрация кислоты должна быть больше. Разбавляя желудочный сок любой жидкостью, тем самым уменьшая его концентрацию, так же, как желчи и панкреатического сока, вы уменьшаете силу кислоты, которой оказывается недостаточно для обработки пищи. Поэтому она будет не перевариваться, а гнить в кишечнике, что приведет к зашлакованности и возникновению болезней. Нехватка соляной кислоты также приведет к нарушениям в работе всего пищеварительного тракта. И особенно быстро у пожилых: ведь у них соляная кислота может составлять всего 15% от того количества, что было у них же в двадцатилетнем возрасте.

Из-за дефицита соляной кислоты нарушается синтез белков, возникает нехватка кальция, железа, в организм поступает избыток патогенных бактерий, мощный санитарный барьер перед которыми желудок выстраивает как раз с помощью соляной кислоты. Жидкость, которую вы пьете во время и после еды, резко разбавляет соляную кислоту. И даже если в пище достаточно необходимых веществ, они не до конца перерабатываются, что приводит к их недоокислению и гниению. Снижает количество соляной кислоты также рафинированная и сладкая еда.

Еще один исконно тибетский, классический секрет похудания: добавляйте в стакан кипяченой воды чайную ложку меда .

У кого пищеварительное тепло недостаточно сильное, и особенно если человек худощавый, после того, как съел мясо, желательно выпить совсем немного ячменного пива – оно согревает и помогает пищеварительному процессу. Если же человек плотный, лучше перед приемом пищи для усиления пищеварительного тепла попить горячей кипяченой воды или травяной чай с медом.

Перед кем стоит обратная задача – ликвидировать дефицит массы тела, – тот должен пить кипяченую воду сразу после еды (не перед едой и не во время еды).

Рис и другие злаки

Один из основных повседневных продуктов на Азиатском континенте – рис. Мы знаем, что в Китае, Вьетнаме, Индонезии и других странах рис – основа жизни, миллионы людей едят его ежедневно и по нескольку раз в день. Поэтому интересно взглянуть, каково отношение к рису в Тибете, исторически и территориально связанном с Китаем, основным производителем и потребителем риса на планете.

Здесь нас ждет удивительное открытие: для тибетцев рис  – отнюдь не главный и вовсе не такой уж полезный продукт. Он относится к категории Инь, то есть холодный, и потому безусловно подходит лишь одному типу из трех – Желчи. Для горячих, энергичных, импульсивных и вспыльчивых людей с доминированием этой ньепы рис, в самом деле, весьма хороший продукт, с помощью которого человек достигает равновесия между постоянным внутренним жаром и прохладой, поступающей в организм с рисом. Зато для двух других типов – Слизи и Ветра прохладный рис – отнюдь не подходящая еда и, в общем случае, он скорей противопоказан. Содержащаяся внутри рисовых зерен прохлада не отменяется при их нагревании. Если люди Ветра и Слизи часто едят рис, они должны быть готовы к развитию болезней почек и мочеполовых проблем, простатиту и циститу, осложнениям в позвоночнике и суставах, вздутию живота и расстройству пищеварительного тракта…

Кстати, все то же самое относится и к другому холодному и весьма популярному в России продукту – картошке . Для нашей холодной страны холодный картофель – не лучший подарок из Южной Америки. Так уж исторически получилось, что картошка заняла доминирующее положение на нашем столе. Но нелишне помнить, что мириться с этим положением могут опять же люди конституции Желчь, но никак не Ветер и Слизь.

Возвращаясь к рису, отметим его несомненную пользу для тех, у кого частые расстройства желудка и преимущественно жидкий стул.

Для пищеварения предпочтителен жидкий рис, сваренный на воде. Не сдобренный сахаром и специями, он хороший регулятор стула в случае частых запоров. Жидкий рисовый суп утоляет жажду и помогает уравновесить три жизненных начала, он избавляет от истощения, порождает жар и придает эластичность стенкам каналов.

Рис средней консистенции (попросту рисовая каша) хорош для той же нормализации стула и для увеличения температуры тела (в случаях, скажем, упадка сил и анемии). Более густой рисовый суп порождает тепло, утоляет голод и жажду и постепенно восстанавливает ослабленный организм. Он также устраняет остатки болезней и запоры, обусловленные задержкой газов.

Густой рис (в котором стоит ложка) полезен, пожалуй, лишь как временное средство от поноса. Густой рисовый суп возбуждает аппетит и утоляет жажду.

Всякий рисовый суп рекомендуется тем, кто перенес дизентерию, для восстановления сил и полного выздоровления.

Воздушный рис – когда его моют, просушивают, заправляют небольшим количеством растительного масла и обжаривают так, что рис лопается и становится хрупким, – останавливает понос и способствует сращиванию сломанных костей.

Другие злаковые культуры типа пшеницы – хорошая еда для Желчи и Слизи, но непригодны для Ветра.