История города Москвы. От Юрия Долгорукого до Петра I Забелин Иван

Славильщики

Въ Рождественскій праздникъ, по старому обычаю, посл утрени и литургіи къ патріарху приходили славильщики славить Христа — «Христосъ рождается, славите», и святйшій раздавалъ имъ обычныя дачи, неособенно, впрочемъ, значительныя. Изъ церковнаго чина приходили только соборяне, отъ всхъ Кремлевскихъ соборовъ и изъ Китая отъ Покровскаго (Василій Блаженный) и Казанскаго, когда и тамъ былъ учрежденъ соборъ. Соборомъ обозначался храмъ, въ которомъ, кром 2 или 3 священниковъ, опредлялся и протопопъ. Кром трехъ главныхъ соборовъ-Успенскаго, Благовщенскаго и Архангельскаго, патріархъ раздавалъ славленое и еще въ 14 соборовъ, изъ которыхъ половина находилась въ зданіяхъ царскаго Дворца. Не многія не соборныя церкви получали также славленое. Размръ этой дачи славленаго, повидимому, завислъ сколько отъ давняго обычая, столько же и отъ патріаршаго соизволенія, смотря по достоинству соборянъ.

При патріарх Филарет, въ 1626 г., протопопъ съ братіею Успенскаго собора получалъ рубль. При Іоаким, въ 1676 г., — два рубля, при Адріан-3 руб. Благовщенскаго собора протопопу, духовнику государя, одному рубль, а остальнымъ на соборъ 10 алт.; Архангельскому протопопу на соборъ полтина, другимъ соборамъ всмъ по 2 гривны. Полтина (рдко) и 2 гривны и впослдствіи были обычною патріаршею дачею славленаго на каждый соборъ.

Другое дло, когда при Филарет т же славильщики ходили къ Великой стариц Мар Ивановн. Тогда (въ 1628 г.) Успенскіе получали 5 р., Благовщенскіе тоже; Архангельскіе — 4 р., другіе по 3 р. и по 11/2 р.

Такъ какъ славить значило воспвать Рождество Христово, то прямыми славильщиками въ этотъ и въ другіе Рождественскіе дни являлись исключительно пвчіе государевы, патріаршіе и архіерейскіе. Они распредлялись по устройству хора на станицы, въ каждой по 5 человкъ. Государевыхъ пвчихъ числилось 7 станицъ, патріаршихъ 6 станицъ и впослдствіи 8. Они получали славленаго на каждую станицу: старшія дв по 2 р., другія по полтин, по 10 алтынъ, по 2 гривны и по 5 алтынъ. Учителю (регенту) особо рубль.

Всего славильщикамъ патріархъ раздавалъ въ1635 году 17 р. 10 алт. 2 д., а въ 1696 г. уже-106 р. 28 алт. 2 д.

Славленыя дачи въ теченіи лтъ увеличивались постепенно и подъ конецъ дошли до суммы во 106 р. по тому обстоятельству, что съ устройствомъ школъ, при Іоаим и Адріан, къ нимъ стали приходить славить школьные учителя и ученики, а также уставщики и крестовые дьяки отъ многихъ царскихъ комнатъ, отъ государя, отъ царицъ и царевенъ.

Школьники по праву малолтства и по бытовому смыслу праздника, конечно, пользовались радушнымъ доступомъ въ патріаршія полаты и приходили не только славить, но и являть плоды своего школьнаго ученія, то-есть произносить предъ патріархомъ Рацеи или Ораціи, праздничныя рчи, отчего и прозывали ихъ рацельщиками.

Сколько намъ извстно, постоянное говореніе предъ патріархомъ такихъ рчей завелось со времени патріарха Іоакима. Въ 1676 г. на другой день праздника, 26 дек., посл литургіи, въ Крестовой полат предъ св. патріархомъ говорилъ рчь праздничную съ поздравленіемъ бывшій архимандритъ Пахомій слпой, который жилъ въ Чудовомъ монастыр въ больниц. Святйшій пожаловалъ ему полтину; да старцу, который его водитъ, дана гривна.

Въ 1685 г. ноября 9 въ Крестовой полат былъ столъ для поставленія Гедеона, еписк. Луцкаго, въ митрополиты въ Кіевъ, тогда племянникъ Каріона Истомина, Иванъ Истоминъ, во время столоваго кушанья говорилъ патріарху поздравительную орацую, за что получилъ 2 р.

Въ томъ же 1685 г., на другой денъ Рождественскаго праздника, къ святйшему приходили въ Крестовую Греческихъ высокихъ наукъ учители, которые учили въ школ Богоявленскаго монастыря Греко-Латинскому книжному писанію, греко-іеромонахи Аникій и Софроній (Лихуды) и съ учениками своими славили и говорили святйшему поздравительныя рчи. Патріархъ пожаловалъ имъ по 5 р.; ученикамъ ихъ 2-мъ чел. по 2 р., 9 чел. по рублю. Тогда же говорилъ поздравительныя рчи учитель школы Печатнаго Двора, іеромонахъ Тимоей; ему дано тоже 5 р., его товарищу, Греку, 2 р.; ихъ ученикамъ, одному— рубль, 9-ти — по полтин, 46 чел. по 8 алт. 2 д. Всего было роздано 55 р. съ полтиною.

Въ 1687 г. говорилъ предъ патріархомъ орацію Крестовый дьячекъ царевенъ большихъ Мих. Львовъ, за что получилъ 16 алт. 4 ден., т.-е. полтину.

Патріархъ Іоакимъ, повидимому, очень любилъ слушать эти рацеи и потому завелъ рацельщиковъ и между своими домовыми меньшими подьяками, т.-е. пвчими мальчиками, которыхъ ораціямъ училъ Книгъ-Печатнаго Двора справщикъ іеродіаконъ Каріонъ (Истоминъ) и въ томъ же 1687 году выучилъ такихъ рацельщиковъ шесть человкъ, за что получилъ 2 р.; а рацельщики получили по полтин за то, что въ тотъ праздникъ говорили передъ патріархомъ выученныя ими ораціи. Каріонъ продолжалъ учить рацельщиковъ и при Адріан въ 1690 г., за что также получилъ 2 р.

Появились рацельщики и отъ нкоторыхъ монастырей. Въ томъ же 1687 г. Донскаго монастыря іеролонахъ Іовъ Еруновскій говорилъ передъ патріархомъ орацію и получилъ за то рубль. Въ 1689 г. дек. 27 посл литургіи къ патріарху въ Крестовую полату приходили изъ школы, что за Иконнымъ рядомъ, учитель іеромонахъ Софроній и съ нимъ ученики его Греческаго языка реторическаго, граматическаго и книжнаго Греческаго и Словенскаго ученія, и въ Крестовой полат предъ Святйшимъ и освященнымъ соборомъ Христа славили пшемъ Греческаго согласія и говорили Гречески и Словенски о Христов воплощеніи отъ Божественныхъ писаній многія рчи и орацыи св. патріарху съ поздравленіемъ. Въ это время орацйщиковъ было семь человкъ.

Въ 1690 г. сент. 9 изъ Кіева Спасо-Межигорскаго монастыря іеродіаконъ Филаретъ посл утрени въ Крестовой полат передъ патріархомъ говорилъ арацыю, дано рубль.

Патріархъ Адріанъ вмсто алтыновъ и рублей сталъ давать рацельщикамъ по золотому, другимъ по ефимку.

Въ 1691 г. дек. 27 приходили къ патріарху въ Крестовую полату Греческой школы учители греко-іеромонахи Іоанникій да Софроній со учениками и въ Крестовой полат славили Христа Греческимъ напвомъ и передъ св. патріархомъ ученики говорили по-Латыни и по-Словенску о Рождеств Христов многія рчи. Патріархъ пожаловалъ учителямъ денежную дачу, а ученикамъ ихъ Петру Посникову (впослдствіи былъ Врачефилософъ) три золотыхъ, Николаю Семенову, едору Поликарпову, Алексю Кириллову по золотому, остальнымъ шести челов. по ефимку.

По примру Рождественскаго праздника Адріанъ въ томъ же году установилъ поздравительныя рчи и по поводу Свтлаго Праздника. 19 апр. въ омино Воскресеніе посл литургіи въ Крестовую полату къ нему приходили изъ школы, что за Иконнымъ рядомъ, учитель іеромонахъ Софроній и съ нимъ ученики его Греческаго языка, реторическаго, граматическаго и книжнага Греческаго и Словенскаго ученія и въ Крестовой полат передъ св. патріархомъ Христа славили пніемъ Греческаго согласія и говорили Греческимъ и Словенскимъ о Воскресеніи Христов отъ Божественныхъ писаній многія рчи и ораци св. патріарху съ поздравленіемъ. Это были ученики уже возмужалые-іеромонахи, іеродьяконы, дьяконы и бльцы того же возраста. Ихъ одлили денежными дачами, при чемъ учителю дано 5 р., а всего роздано боле 15 р.

Въ тотъ же день приходили въ Крестовую и рацельщики, Греческой школы ученики, и говорили предъ патріархомъ ораціи о Воскресеніи Христов и патріарху поздравительныя рчи. Святйшій пожаловалъ имъ: Петру Посникову 2 золотыхъ, едору Поликарпову золотой да ефимокъ, Алексю Кириллову, Николаю Семенову по золотому, остальнымъ тремъ по ефимку.

Крестовая Полата

Мы упоминали, что патріаршіе пріемы въ боле значительныхъ случаяхъ происходили въ Крестовой полат.

Издревле Крестовая келья, потомъ полата составляла необходимую постройку во двор духовнаго владыки, сравнительно съ жилыми хоромами весьма обширную, такъ какъ по своему назначенію въ извстномъ смысл она соотвтствовала древней княжеской Гридн, гд собиралась на думныя засданія и пиры княжеская дружина. Такъ и въ Крестовой кель-полат собиралась духовная дружина духовнаго владыки для общаго, соборнаго моленія для праздничнаго или панихиднаго столованья для избранія духовныхъ лицъ на святительскія мста, для святительскаго суда и для другихъ боле или мене важныхъ длъ и порядковъ.

Такая Крестовая келья съ Крестовыми снями существовала (въ XVI ст.) у Новгородскаго владыки, какъ и по всмъ городамъ, гд находились каедры святителей, ибо она и строилась для исполненія дйствій святительскаго чина и сана.

Въ Москв, съ учрежденіемъ патріаршества, Крестовая полата пріобртаетъ боле и боле церемоніальное значеніе, хотя свое древнее настоящее прозваніе, Крестовая, твердо устанавливаетъ только со второй половины ХVІІ ст.

Прямое и главное назначеніе Крестовой полаты, какъ и древней Крестовой кельи, заключалось въ томъ, что это была не домашняя, но соборная моленная святителя-владыки, въ которую для особыхъ церковныхъ служеній собирались духовныя власти: Блые (митрополиты въ блыхъ клобукахъ) и Черные (архіепископы и епископы въ черныхъ клобукахъ), а также и меньшіе иноческіе чины.

Вмст съ тмъ это была и Думная полата, гд соборн происходили засданія духовныхъ властей съ патріархомъ во глав для ршенія особенно важныхъ длъ по духовному управленію.

Такъ, въ 1678 г. въ Крестовой по единогласному совщанію было ршено упразднить обрядъ шествія на осляти въ Вербное Воскресенье, соблюдавшійся кром Москвы и по другимъ городамъ, и оставить его только въ одной Москв (гд пребывалъ самъ государь), какъ похвальное дйство, изображающее передъ народомъ образъ царскаго смиренія и благопокоренія предъ Христомъ Господомъ, предъ Царемъ Небеснымъ.

Мы упоминали, что при Грозномъ митрополитъ Макарій принималъ въ своихъ полатахъ, Малой и Столовой, Литовскихъ посланниковъ.

Такіе пріемы случались и при патріарх Филарет Никитич, когда для «большаго посольскаго дла» онъ принималъ въ Крестовой полат посла отъ Турскаго Муратъ-Салтана Гречанина ому Катакузина, 1627 г. дек. 13. Обстановка этого пріема была обычная, какъ и въ царскомъ дворц. Изъ властей при патріарх присутствовали Павелъ, митрополитъ Сарскій и Подонскій, Іосифъ, архіепископъ Суздальскій, архимандриты и игумены. Затмъ бояринъ патріарха, два думныхъ дьяка да патріаршіе приказные люди, вс въ золот, т.-е. ъ парчевыхъ золотныхъ одеждахъ. Передъ Крестовою въ малыхъ сняхъ сидли по лавкамъ патріаршіе дворяне большіе въ золот же; въ большихъ сняхъ— дворяне и дьяки и гости въ золот же сидли по лавкамъ. А по крыльцу и по лстнвц стояли дворяне и приказные люди и дти боярскіе въ цвтномъ плать. По площади стояли стрльцы въ цвтномъ плать безъ пищалей. Встрчи были, первая вышедъ изъ большихъ сней у порогу, вторая посреди большихъ сней. Въ томъ же порядк пріемъ повторился и 18 дек. Такъ же и того же посла патріархъ принималъ и въ 1630 году іюня 1, 8, 10, 14 и 25.

Внутреннее устройство Крестовой полаты носило въ себ старозавтный типъ деревянной жилой избы, одинаковый и въ царскомъ двор, и въ крестьянскомъ быту, сохраняющемъ донын такое устройство. Различіе заключалось только въ обширности и въ богатой уборк зданія. Передъ полатой находились сни (при Филарет большія и малыя).

Въ древнихъ постройкахъ сни представляли своего рода пріемную залу, а потому въ сняхъ передъ Крестовою въ 1628 г. въ присутствіи патріарха Филарета происходило засданіе боярской Думы о Разбойныхъ длахъ, на которомъ начальникъ Разбойнаго приказа кн. Д. М. Пожарскій длалъ докладъ Дум бояръ о приведеніи въ порядокъ узаконеній по Разбойнымъ дламъ (А. И., III, 304).

Изъ сней полаты, къ востоку, большія двери вводили въ полату, слдовательно входъ въ нее былъ съ западной стороны. Въ переднемъ углу полаты, въ правомъ отъ входа (въ юго-восточномъ), помщались иконы въ особомъ иконостас. Здсь подъ образами было большое главное мѣ сто, которое занималъ только самъ святитель, для чего туть же стояло и кресло для него или устроивалось особое мсто съ бархатною подушкою и съ бархатнымъ подножіемъ. У Никона подушка была покрыта золотымъ бархатомъ по червчатой земл. У стнъ вокругъ всей полаты, на возвышенныхъ на три ступени отъ уровня пола рундукахъ, или помостахъ, находились лавки для сиднья собравшимся чинамъ по старшинетву, которое начиналось отъ патріаршаго мста, по правой и по лвой сторон. Лавка подъ образами, гд находилось патріаршее мсто, называлась переднею. Лавки, прилегавшія ко входнымъ дверямъ полаты, именовались кониками въ значеніи окончанія линіи лавокъ. Лавки покрывались полавошниками, въ большіе праздники бархатными, въ другіе дни суконными, по большей части зелеными.

Въ 1634 г. іюня 27 во время пріема патріархомъ Филаретомъ прибывшаго къ нему изъ-за границы духовенства съ Аоонской горы и изъ друтихъ мстъ, Крестовая полата была убрана слдующимъ образомъ: надъ патріаршимъ мстомъ подволока подбита была бархатами червчатыми; по окнамъ въ полат были постланы атласы турецкіе; по лавкамъ по об стороны были полавошники бархатъ червчатъ рытый; полата была устлана коврами цвтными.

У Никона въ 1658 г. находимъ праздничные полавочники, одинъ-бархатъ рытой по зеленой земл, травы чорныя, мрою въ длину 12 1/2 арш., въ ширину 1 1/2 арш.; другой — бархатъ рытый по красной земл, травы чорныя, въ длину 20 1/2 аршинъ. поперекъ 1 1/4 арш.,-оба подложены крашениною лазоревою. Коники покрывались полавочниками, сшитыми изъ суконъ разныхъ цвтовъ, т.-е. изъ лоскутовъ. Отъ патріаршаго мста до дверей постилалась попона пестрая, а въ торжественныхъ случаяхъ постилались богатые ковры. Въ полат было семь оконъ; подоконники у нихъ также покрывались сукнами лазоревыми. У иконостаса висли небольшія паникадила, а посреди полаты висло большое паникадило съ часами въ нижнемъ его отдл.

Во вс большіе праздники духовныя власти неотмнно собирались въ Крестовой, откуда, по назначенію патріарха, он отправлялись для служенія въ соборы, монастыри или въ приходскія церкви, гд случался чтимый праздникъ. Для такого сбору властей на Ивановской колокольн происходилъ особый звонъ и благовстъ, зовущій властей не въ соборъ, а прямо въ Крестовую полату, а потому чмъ-либо отличавшійся отъ обычныхъ другихъ звоновъ, какою-либо особенностію въ удареніи, которую надо было знать и прислушиваться къ ней, чтобы вовремя прибыть въ Крестовую.

По извстнымъ днямъ церковнаго Устава патріархъ слушалъ въ Крестовой полат вечерню и утреню. Общее торжественное моленiе соборн со властями совершалось иногда и въ Крестовой въ навечеріи праздниковъ Рождества Христова и Богоявленія, когда служили Царскіе часы.

Затмъ на Святой недл, въ субботу, въ Крестовой же посл обдни происходило раздробленіе артоса для отсылки въ Верхъ къ государю и ко всмъ членамъ царской семьи, какъ и ко всмъ знатнымъ лицамъ, посл чего справлялся и большой столъ, обдъ на всхъ властей.

Особенно славны были для Крестовой полаты патріаршія празднества, совершаемыя въ Дому Пречистой Богородицы во имя Ея Успенія, а также и въ память основателя святительскаго дома св. Петра митрополита и въ другіе дни, въ которые чтились памяти и обряды, высоко ставившіе церковную власть, каково напр., было Вербное воскресеніе.

Главнйшій соборный праздникъ въ патріаршемъ дом, какъ упомянуто, былъ день 15 августа, Успеніе Богоматери. Еще наканун, 14 числа, патріархъ въ сопровожденіи властей ходилъ къ государю звать къ празднику, къ церковнымъ службамъ и потомъ въ Крестовой хлба кушать. Красота всякаго праздника на Руси съ особеннымъ радушіемъ выражалась именно въ угощеніи хлба кушать; поэтому каждый праздникъ въ Крестовой сопровождался большимъ столомъ-обдомъ, за которымъ по обычаю присутствовалъ государь съ боярами, вс духовныя власти и соборяне, а также и городскіе чины, стрлецкіе головы, гости, сотскіе черныхъ слободъ Москвы и пр. Угощеніе бывало на славу, почему на другой день въ праздникъ Нерукотвореннаго Образа церковники, хорошо угостившись, прохладны бывали, такъ что «забывали, какъ пть надобно».

Въ 1689 г. патріархъ Іоакимъ по случаю смутныхъ длъ царевны Софіи съ братомъ Петромъ посл литургіи отпустилъ по домамъ всхъ властей, соборянамъ же далъ столъ въ Сняхъ, передъ Крестовою, а въ самой Крестовой угощалъ однихъ нищихъ и самъ одлялъ ихъ милостынею.

Садились за столъ въ этотъ праздникъ въ седьмомъ часу дня, по нашему счету часу въ 12-мъ въ исход.

Другой праздничный столъ въ Дому патріарха или, какъ иногда выражались, въ Дому Св. Богородицы, происходилъ на память основателя патріаршему Дому Св. Петра митрополита, празднованіе которому совершалось 21 декабря. За недлю и даже иногда за 10 дней до этого дня патріархъ ходилъ со властями къ государю звать его праздновать къ празднику и къ столу. Но такъ какъ этотъ день приходился во время поста, то патріархово великое столованіе переносилось на другіе дни, смотря по назначенію, обыкновенно на первыя числа января, а взамнъ стола разсылались властямъ по домамъ только подачи безъ рыбы: въ Крестовой же кормили только соборянъ и пвчихъ.

При Филарет наканун праздника посл вечерни въ Крестовой бывала ужина на весь соборъ.

Въ первый день января праздновали Василію Великому и въ собор цловали мощи Вселенскаго Святителя, его перстъ. Поэтому патріархъ находилъ благопотребнымъ присоединить къ этому празднику и праздничный столъ Петровскій, какъ онъ именовался въ записяхъ церковнаго служенія. Это былъ большой праздничный столъ, за которымъ, кром властей и соборянъ, бывали и бояре и царскій духовникъ, при чемъ патріархъ самъ подносилъ гостямъ кубки и ковши съ винами и медами. Иногда этотъ столъ справлялся и въ Столовой полат и притомъ 3 или 4 января, смотря по удобству дней для празднованія. Бывали случаи, когда этотъ праздничный столъ отправлялся съ особеннымъ торжествомъ. Тогда за столомъ патріарха присутствовала, можно сказать, вся почетная Москва, государь съ боярами, власти и все почетное духовенство, дьяки, вс стрлецкіе головы и полуголовы, именитые люди Строгоновы, гости. Такъ было въ 1667 г. 21 декабря при Вселенскихъ патріархахъ Паисіи и Макаріи. Свтскіе чины обдали въ кривомъ большомъ стол.

Третій большой праздникъ, касавшійся самой личности патріарха, именно Вербное воскресенье, когда святитель шествовалъ на осляти въ Іерусалимъ, какъ именовали иноземцы храмъ Васиія Блаженнаго; въ этотъ праздникъ патріархъ также ходилъ наканун, даже дня за три, въ среду, къ государю звать его къ Вербному воскресенью. Въ самый день торжественнаго шествія на осляти, по возвращеніи въ соборъ, вербу раздробляли на пучки, для отсылки къ государю и для раздачи властямъ, что исполнялъ самъ патріархъ. Затмъ вс власти и богородицкій протопопъ (соборный) съ братіею, а также и вс свтскіе чины, служившіе при дйств или по назначенію сопровождавшіе торжественное шествіе, особенно лица, которыя вели осля подъ патріархомъ, кушали у патріарха, при чемъ провозглашались чаши патріархова и государева. Такъ торжество происходило въ 1672 году. За столомъ въ этотъ праздникъ бывалъ и самъ государь. Въ иныхъ случаяхъ Вербный столъ справлялся на Святой.

Во всю Святую недлю каждый день включительно до субботы также давались столы блымъ и чернымъ властямъ и иноческому духовенству.

Къ неотмннымъ также столамъ принадлежали и столы панихидные, поминовенные. Таковы были столы, даваемые обыкновенно на Масляниц, въ среду и въ пятницу, когда въ собор совершались панихиды по патріархахъ Русскихъ въ среду и по митрополитахъ въ пятницу или и въ другіе дни, но всегда отдльно и притомъ черезъ день.

Широкіе столы также бывали въ дни домовыхъ, такъ сказать, приходскихъ у патріарха праздниковъ: іюля 2 въ праздникъ Ризположенія, октября 5 въ день Трехъ Святителей и 14 ноября въ день апостола Филиппа и 12 апостоловъ, которыхъ храмы находились во двор или на Сняхъ патріарха. Это были столы въ собственномъ смысл домашніе, за которыми кормился весь патріаршій дворъ отъ малаго чина и до большого. Гостями въ это время были власти и соборяне. За этими столами, какъ иногда и за праздничными, особенно за Вербнымъ, патріархъ кормилъ также и дтей боярскихъ разныхъ городовъ (мелкихъ помщиковъ), которыхъ иногда собиралось больше ста человкъ; въ Вербный столъ патріарха Адріана въ 1691 г. ихъ собралось 130 человкъ. Со временъ патріарха Никона тутъ же обдали и 12 человкъ патріаршихъ нищихъ (юродивыхъ, какъ говоритъ Павелъ Алеппскій).

При Филарет въ 1633 г. 2 іюля, въ праздникъ Ризположенія, самъ государь приходилъ къ служб въ Ризположенскую церковь и кушалъ у патріарха.

Случайные столы, которые можно назвать «архіерейскими», происходили въ дни поставленія духовныхъ властей въ саны митрополита, архіепископа, епископа, при чемъ за эти столы въ патріаршую казну взималась пошлина отъ митрополитовъ Новгородскаго и Казанскаго по 40 р. за столъ, отъ остальныхъ по 30 р.

При поставленіи самого патріарха торжественный столъ происходилъ въ царскихъ полатахъ. Посл божественной службы всвласти вкуп съ патріархомъ шествовали въ Крестовую полату и дожидались тамъ царскаго стола и зватаго отъ государя. Зватымъ бывалъ кто-либо изъ окольничихъ. Патріархъ шествовалъ къ столу въ зимнее время въ саняхъ, въ которыя садился у себя во двор, сошедъ съ лстницы, или же сошедъ передъ соборомъ съ большой лстницы изъ Крестовой и пройдя до западныхъ дверей соборной церкви, садился тамъ въ сани и халъ въ Ризположенскія ворота къ южнымъ дверямъ собора и площадью къ Благовщенскому собору, папертью котораго проходилъ на Красное крыльцо и въ Золотую государеву полату. Власти за нимъ шли пшкомъ, а во дворецъ подъ руку вели его архіереи. Столъ для святителя ставился особый съ лвой стороны отъ государева, отступя на сажень или мало больше, а власти садились за другимъ столомъ одаль по правую сторону отъ государя.

За столомъ новоизбранному подавали икру, уху, пирогъ. Патр. Адріану въ этомъ случа было подано блюдо стерляжины свжепросольной, уха и коровай. Посл этой третьей ствы-пирога патріархъ вставалъ изъ-за стола, дабы совершить установленный объздъ вокругь Кремля на осляти въ сопровожденіи властей и бояръ. Объхавъ Кремль, святитель возвращался къ царскому столу, по окончаніи котораго, посл заздравныхъ чашъ про великаго государя и про святйшаго патріарха, святйшій получалъ государевы дары, которые подносилъ ему самъ государь. А посл даровъ, какъ случилось въ 1672 г. при поставленіи патріарха Питирима, царь Алексй Михаиловичъ поднесъ ему «ковришки сахарныя и простыя, да сахару жъ дв трубы, да митра, да посохъ, да поручи (сахарные же пряничные)». Затмъ посл царскаго угощенія святйшiй попрежнему, въ сопровожденіи властей, шествовалъ въ свою Крестовую полату.

Объздъ вокругъ Кремля совершался такимъ образомъ: сначала отъ Краснаго крыльца, отъ золотой лстницы, святитель въ карет шествовалъ прямо къ Спасскимъ воротамъ. Выхавъ изъ воротъ, входилъ на уготованный приступъ и, обратясь къ Спасову образу (на вратахъ), говорилъ литію и кропилъ св. водою. Потомъ халъ Красною площадью въ Неглиненскія (Воскресенскія) ворота, откуда черезъ мостъ, поворотя налво мимо Моисеевскихъ богадленъ, продолжалъ путь стрлецкими слободами мимо Троицкаго моста до Боровицкихъ Кремлевскихъ воротъ, въ которыя въхавъ, поворачивалъ направо и шествовалъ въ карет же чрезъ Дворцовый Житный дворъ мимо Тайницкихъ воротъ и подл городовой стны, гд живутъ соборные попы, прізжалъ къ Спасскимъ же воротамъ, откуда возвращался къ Красному крыльцу.

На другой день вс власти снова собирались въ Крестовой, гд происходилъ по чиновной книг обрядъ соединенія[130], посл чего въ собор возводили новопоставленнаго на его патріаршее мсто, откуда онъ проходилъ въ Ризположенскую церковь и совершалъ тамъ литургію, которую пли поскоро, потому что предстоялъ новый объздъ Благо города.

Сошедши изъ церкви по лстниц, патріархъ садился на осля у лстницы съ приступки и вызжалъ съ своего двора опять въ Ризположенскія ворота и халъ около соборной церкви, поворачивалъ мимо стараго Царяборисова двора къ Богоявленскому монастырю, что на Троицкомъ подворь, потомъ по задворку въ Боровицкія ворота и дале вызжалъ въ Чертольскія ворота, за Блый городъ и слдовалъ вокругъ блокаменныхъ стнъ до Сртенскихъ воротъ, откуда по Сртенк возвращался въ Кремль въ свой патріаршій Домъ.

Это была только большая половина объзда вокругь Благо города. Другую, малую, половину патріархъ совершалъ уже на третій денъ.

Въ эти два дня столы справлялись у патріарха въ Крестовой. Если поставленіе происходило Великимъ постомъ, то столовъ не давали: «столу въ такіе дни быти не пригоже», отмчаетъ по этому поводу церковная запись.

Любопытно и то обстоятельство, что по установленному обычаю новопоставленный по совершеніи всхъ обрядовъ неотмнно долженъ былъ подносить государю, цариц и каждому члену царской семьи свои дары; но по большей части избранники не бывали настолько богаты, чтобъ ознаменовать свое поставленіе достойными государя подарками. Поэтому такіе дары обыкновенно приносились съ Казеннаго государева двора; новоизбранный подносилъ ихъ государю и всему царскому семейству, какъ свои собственныя, а посл церемоніи они снова возвращались въ Казну. Возвращались иногда даже и т дары, которые подносимы были патріарху отъ государя и его семейства. Только у небогатыхъ избранниковъ такіе дары назадъ не возвращались. Видимо, что древній порядокъ жизни никакъ не могъ отмнить старозавтный чинъ даренія.

О расположеніи лавокъ и самыхъ столовъ въ Крестовой полат находимъ нкоторыя подробности въ запискахъ о пришествіи государя къ патріарху къ прощенію въ воскресенье Сырнаго заговнья.

Въ это время патріархъ встрчалъ государя или среди Крестовой или для большей почести на большой передней лстниц, что отъ собора, въ дверяхъ передъ церковью Трехъ Святителей въ паперти и, встртя, благословивъ и принявъ государя подъ руку, шелъ съ нимъ въ Крестовую вмст. Государь садился на большой лавк отъ собора у южной стны полаты, а патріарху указывалъ ссть на другой передней лавк подъ образами (у восточной стны). Эти дв лавки помщались на рундукахъ, т.-е. пристнныхъ помостахъ ступени на три выше уровня пола. Боярамъ государь указывалъ ссть на третьей лавк отъ патріархова двора, т.-е. у сверной стны, гд эта лавка помщалась безъ рундуковъ прямо на полу полаты.

Государевъ поставецъ для питьевыхъ сосудоъ ставился передъ Крестовою въ сняхъ. Вино романея, ренское, бастръ и красный и блый меды, — все это было государево. Но подносилъ ихъ государю и боярамъ самъ патріархъ, по кубку каждаго вина и по ковшу того и другого меда, каждому изъ присутствовавшихъ. Когда, исполнивши древній обрядъ, государь уходилъ съ боярами изъ Крестовой, патріархъ со властьми провожалъ его до тхъ мстъ, гд встрчалъ.

Проводя государя, патріархъ справлялъ этотъ обрядъ прощенія съ духовными властями, которымъ также подносилъ кубки и ковши и чарки съ питьемъ и, поднесши питье, говорилъ прощеніе. Посл вечерни патріархъ справлялъ обрядъ и для своихъ приказныхъ и дворовыхъ людей. Наливали питье съ патріаршаго поставца, который поставлялся обыкновенно въ самой Крестовой, какъ бывало и во время столовъ. Самъ патріархъ подносилъ каждому изъ своихъ рукъ, какъ происходило по государеву чину, каждому прежде по кубку романеи (красное), потомъ по кубку ренскаго (блое), по ковшу меду краснаго да по ковшу меду благо. И затмъ, благословя всхъ, отпускалъ по домамъ, а самъ уходилъ въ келью.

Когда изъ дворца на патріаршій дворъ были устроены переходы, то государь приходилъ къ патріарху сквозь старую патріаршу Столовую полату, бывшую Макарьевскую, и черезъ паперть церкви Трехъ Святителей.

Изъ случайныхъ событій въ Крестовой полат должно упомянуть, что въ ней происходило нареченіе царемъ маленькаго Петра по смерти царя едора Алекс, когда патріархъ Іоакимъ съ кн. Бор. Алекс. Голицынымъ привели царственнаго отрока въ Кре-стовую къ собравшемуся боярству и стали крестъ цловать(Архивъ кн. Куракина, i, 41).

Во время торжественныхъ столованій столы въ Крестовой располагались слдующимъ образомъ:

Для государя и патріарха столъ накрывался въ переднемъ углу полаты съ правой стороны, у образовъ. Съ той же стороны къ юго-западному углу полаты накрывался кривой столъ, т.-е. угловой для бояръ и другихъ чиновъ включительно до стрлецкихъ головъ и полуголовъ. Другой кривой столъ къ сверо-восточному углу полаты занимали блыя и черныя власти и соборяне, а ниже ихъ садились гости и сотскіе Московскихъ Черныхъ слободъ. Поставцы ставились государевы; одинъ посередь полаты къ печному углу мало поближе, а другой въ сняхъ передъ Крестовою у дверей.

Патріаршій поставецъ устроивался въ самой полат у дверей на обычномъ мст, какъ во вс столы.

Такъ разставлялись питейные поставцы. Кормовые же ставились въ сняхъ передъ Крестовою и кушанья носили чрезъ заднія сни.

Во время праздничныхъ столовъ на патріаршій поставецъ выставлялось серебряной посуды: 14 кубковъ съ кровлями, 5 кубковъ податочныхъ, 36 чарокъ золоченыхъ, 5 чарокъ блыхъ, 29 ковшей лебедей, 22 братины, 3 стопы, чаша, 2 росольника, 12 торелокъ, 12 ложекъ, 11 ножей;-иногда въ разныхъ отдлахъ больше этого числа, иногда меньше, смотря по числу и достоинству гостей.

Патріаршій столовый обиходъ

Упоминая о праздничныхъ и поминныхъ столованьяхъ въ Крестовой полат, мы должны сообщить необходимыя свднія и о самыхъ кушаньяхъ, какія подавались въ эти дни патріарху и властямъ, а вмст съ тмъ обозрть общій составъ патріаршаго столоваго обихода и келейные столы патріарховъ.

Самое большое и широкое угощеніе происходило въ соборный праздникъ Успенія Богородицы, августа 15, главный основной праздникъ Патріаршаго Дома. Вотъ перечень блюдъ, поданныхъ на столъ патріарху въ 1691 г. — Августа 15, въ субботу, на праздникъ Успенія Пресвятыя Богородицы св. патріарху подано столоваго кушанья въ Крестовой полат: Хлбецъ. Кольцо (родъ витушки). 1) Икра зернистая. 2) Икра блой рыбицы. 3) Вязига подъ хрномъ. 4) Прикрошка тльная. 5) Прикрошка осетрья. 6) 2 присола щучьи изъ живыхъ. 7) Присолъ стерляжій изъ живыхъ. 8) Присолъ стерляжій свжій. 9) 3 щуки паровыхъ. 10) 4 леща паровыхъ. 11) 2 стерляди паровыхъ. 12) 4 линя паровыхъ. 13) 2 язя паровыхъ. 14) 2 шелешпера. 15) 2 спины блой рыбицы. 16) 2 обертки блой рыбицы. 17) 2 звена блой рыбицы. 18) 2 звена осетра живаго. 19) 2 схаба блужьи. 20) 2 оладьи тльныхъ. 21) Сбитень. 22) Шти съ тешею. 23) 2 ухи щучьи шафранныя. 24) 2 пирога съ тломъ росольные. 25) 2 ухи щучьи черныя. 26) 2 пирога просыпныхъ. 27) 4 ухи стерляжьи изъ живыхъ. 28) 2 пирога съ тлесы. 29) 4 ухи окуневыхъ изъ живыхъ. 30) 2 пирога съ молоки. 31) 4 ухи плотичьи изъ живыхъ. 32) 2 пирога косыхъ. 33) 4 ухи линевыхъ. 34) Пироги подовые. 35) 4 ухи карасевыя. 36) 2 середки пирога. 37) Потрохъ. 38) 2 блюда пышекъ. 39). Щука колодка. 40) 2 блюда оладьи путныхъ. 41) 9 щукъ колодокъ. 42) 2 блюда сырниковъ. 43) 3 окуня росольныхъ. 44) Пироги кислые. 45) 3 леща росольныхъ. 46) 2 блюда карасей. 47) 2 полуголовы блой рыбицы. 48) 2 блюда пряжья. 49) 2 полуголовы осетра свжаго. 50) 2 полутоловы блужьи. 51) 2 звена ставные.

Почти каждое блюдо подано вдвойн, иныя въ 3 и 4 блюдахъ. Это объясняется тмъ обстоятельствомъ, что въ этотъ праздникъ, если самъ государь не присутствовалъ на обд, то патріархъ посылалъ во Дворецъ государю, въ настоящемъ случа двумъ государямъ, Іоанну и Петру, весь полный составъ обда, почему блюда и удвоены. Кром того, патріархъ посылалъ иныя блюда из-передъ себя, т. — е. со своего стола присутствовавшимъ гостямъ, а также и неприсутствовавшимъ за столомъ знатнымъ или надобнымъ лицамъ, такъ что составъ его стола изготовлялся въ такомъ обширномъ количеств именно по поводу подобныхъ подачъ, какъ обозначались эти посылки. Самому патріарху оставалось уже неособенно значительное количество блюдъ.

За тмъ же столомъ блымъ и чернымъ властямъ и боярамъ и окольничимъ и думнымъ людямъ и соборяномъ въ Крестовой полат въ столъ ствъ подано: Икра зернистая. Икра блой рыбицы. Прикрошка тлъная. Прикрошка осетрья. Щука паровая. Лещи паровые. Стерляди паровыя. Звена блой рыбицы. Четверти оладьи тльной. Шти съ яйцы. Пироги росольные. Ухи стерляжьи. Пироги круглые. Ухи подлещиковыя. Пироги караси. Звена ставныя. Пироги пряжные.

Къ тому же отдлу изготовлено: 7 хлбещь крупичетыхъ. 10 калачей четвертныхъ. 20 колецъ. 10 пироговъ росольныхъ. 35 пироговъ круглыхъ. 35 блюдъ карасей. 35 блюдъ пряжья. 35 щукъ паровыхъ. 35 лещей паровыхъ. 35 стерлядей паровыхъ. 35 звенъ блой рыбицы. Коровай тльной. 35 сковородокъ стерляжьихъ ухъ. 35 сковородокъ подлещиковыхъ. Перечень 35 блюдъ указываетъ на число присутствовавшихъ въ зтомъ отдл лицъ.

Затмъ слдовали патріаршіе пвчіе и властелинскіе ризничіе, которымъ подано: Икра зернистая. Вязига подъ хрномъ. Лещи паровые. Стерляди паровыя. Звена блой рыбицы. Крушки тльные. Шти съ яйцы. Пироги круглые. Ухи стерляжьи. Пироги пряженые. Ухи щучьи. Звена блужьи. Звена осетрьи. Звена семожьи. — Дале кормлены патріаршій казначей съ братіею, кои дятъ по кельямъ: икра, вязига, стерляди паровые, звена блой рыбицы, крушки тельные, шти, ухи плотичьи, звена блужьи, звена семожви, пироги. — Потомъ хлбенная братія, дворяне и всякихъ чиновъ дворовые люди, которымъ подано: икра, вязига, шти, каша семожья, звена белужьи, звена семожьи, пироги. — Кормлены также Успенскаго собора пономари и сторожи 18 чел., звонари 11 чел., домовые дворяне и дти боярскіе и приставы и конюхи, которые стольничали; властелинскіе пвчіе и посошники, что стоятъ предъ властьми съ посохомъ; дти боярскіе и монастырскіе служки; нищіе 12 чел.; 270 чел. стрльцовъ, которые относили обды къ обоимъ царямъ; имъ дано 27 семогь и 27 хлбовъ братскихъ, т.-е. семга и хлбъ на 10 чел. [131].

Въ тотъ же день въ 1698 г. къ столу этого отдла было отпущено разнаго питъя: ренскаго полведра да 2 третника, да воронокъ; меду свтлаго ведро, меду малиноваго ведро, меду выкислаго ведро, пива мартовскаго ведро. Въ другихъ случаяхъ такого питья отпускалось больше, смотря по числу гостей.

Въ 1697 г. ноября 30, на праздникъ Андрея Первозваннаго отпущено: ренскаго полведра, секту воронокъ, добраго ренскаго четвертникъ, меду краснаго воронокъ, вишневаго ведро, малиноваго полведра да третникъ, меду выкислаго полтора ведра, пива приварнаго ведро, пива мартовскаго полтора вдра да полведра.

Вообще, о патріаршемъ столовомъ обиход должно замтить, что списокъ блюдъ мало различался и за другими праздничными столами. Одни и х же названія господствуютъ во всхъ и праздничныхъ, и будничныхъ столахъ. Большой и малый праздникъ отличался отъ рядовыхъ столовъ только количествомъ блюдъ, но самый составъ каждаго блюда или кушанья по всему вроятію готовился одинаково въ теченіи цлыхъ столтій.

Столъ патріаршій былъ столъ монашескій и потому въ скоромные дни на немъ господствовали рыбныя ствы. Въ постные дни преобладала разнородная растительная пища, и по преимуществу грибы.

По русскому обычаю на столъ подавалось очень много разныхъ блюдъ, но изъ нихъ кушали только т, какія приходились по вкусу, какія въ тотъ день наиболе нравились. Остальныя раздавались въ почетъ любимымъ людямъ.

И такъ какъ кушать по древнерусскому обычаю начинали съ холодныхъ закусокъ, то на рыбномъ стол изъ рыбныхъ яствъ первое неотмнное мсто всегда занимала икра зернистая, а второе вязига подъ хрномъ. Иногда къ зернистой икр присовокупляли икру блой рыбицы-красную.

Затмъ слдовали прикрошки, присолы. Въ большомъ изобиліи подавалась паровая (копченая) рыба: изъ числа живыхъ и свжихъ щука, стерлядь, лещь, язь, линь, шелешперъ, сигъ и проч.

Посл холодныхъ слдовали горячія: щи и разныя ухи — уха щучья, стерляжья, окуневая, линевая, судачья, карасевая, плотичья, подлещиковая, язевая, озимая шафранная, озимая черная, венгерская, при чемъ къ каждой ух подавались особые пироги; къ одной подовые, къ другой съ тлесы, къ третьей просыпные и дале росольные, кислые, косые, долгіе, съ молоками, караси (печеные въ вид карасей), Троицкіе, а также аладьи, пышки, кулебяка, блины простые, блины красные, драчена, коровай яцкой, коровай ставленой и пр.

Другія горячія кушанья въ род соусовъ и похлебокъ подъ именемъ росольнаго составляла разнаго рода разварная или вареная въ разсолахъ рыба, къ которой подавались разныя печенья: пышки, оладьи, сырники, блины, особые пироги и пр.

Ухи и всякія горячія подавались въ мдныхъ сковородкахъ. Хлбъ подавался къ патріаршу столу блый крупичатый, именно папошникъ, басманъ (особый родъ хлба), хлбецъ крупичатый, кольцо крупичатое, калачи четвертные, калачи хамутинные (въ вид хомута), укруги пшеничные. Употреблялся также хлбъ расхожій и братскій, вроятно ржаной.

За постными столами, вмсто зернистой икры и вязиги, подавались грибы, а за ними кушанья гороховыя, ягодныя и т. п. Составъ постнаго кушанья полне всего обозначается праздничными постными столами, наприм., въ постный день на праздникъ Воздвиженія Честнаго Креста Господня святйшему было подано столоваго кушанья: Голова гороху тертаго. Грибы холодные [132], грузди, рыжики холодные. Шти. Грибы гртые. Грузди, рыжики гртые. Лапша. Капуста лнивая. Пирогъ косой. Пирогъ съ грибами. Пирогъ съ морковью. Пироги съ горохомъ. Оладьи въ паток. Блюдо ягодниковъ. Блюдо левашниковъ. Блюдо карасей (печенье). Блюдо пряжья (сдобное). Въ Петровъ постъ, Іюня 8, въ будни подано: Рыжики холодные. Грузди холодные. Грибы холодные. Рыжики гртые. Грузди гртые. Грибы гртые. Шти съ сокомъ. Кисель клюковной. Черносливъ. Зваръ клюковной. Горохъ хлебаной. Пирошки долгіе. Пирошки копытца.

Само собою разумется, что Великимъ постомъ значительно сокращались и эти статьи кушаній.

Патріархъ Филаретъ Никитичъ (1624 г.) въ понедльникъ первой недли Великаго поста совсмъ не кушалъ «кушанья не было и ствы не держано». Во вторникъ ему было подано: капустка крошеная студеная. Въ четвергъ опять ствы не держано. Зато въ середу и пятницу было кушанье особаго состава. Въ середу въ деревянныхъ хоромахъ ему подано: «взваръ со пшеномъ сорочинскимъ да съ шефраномъ да съ перцемъ да съ ягодами. Потомъ капустка студеная, горохъ зобанецъ, ядра миндальные, ягоды винныя на рожникахъ тридевять ягодъ; хрнъ, греночки, горшечикъ мазуней съ перцомъ, горшечикъ мазуней съ инбиремъ, горшечикъ мазуней съ шафраномъ, орхи грецкіе». Въ пятницу кушанье было въ Крестовой полат, подано: «шти съ цлымъ лукомъ да съ перцомъ квашены уксусомъ капуста счена мелка, грибки тяпаные безъ масла, грибки цлики безъ масла, горошекъ хлебанецъ безъ масла, лопша гороховая безъ масла, ядра миндальные, орхи грецкіе, взваръ медвеный квасной со пшеномъ да съ изюмомъ съ шафраномъ да съ перцомъ, горшечикъ мазуней съ инбиремъ, горшечикъ мазуней съ шафраномъ; греночки, рпа вареная рзана въ ломтики съ уксусомъ да съ хрномъ; два блюда ягодъ винныхъ на рожникахъ, полоса дынная, полоса арбузная, патоки, яблоки, вишни» [133]. Такимъ образомъ въ эти дни очень видное мсто занимали сласти, въ другіе рядовые дни вовсе не употребляемыя. Это было такъ называемое Коливо, п редлагаемое по уставу Церкви.

Патріархъ Іоасафъ II въ 1667 г. и патріархъ Адріанъ въ 1691 г. содержали постъ въ слдующемъ порядк.

Въ понедльникъ первой недли Великаго поста, а также и во вторникъ, и въ четвергь они вовсе не кушали. Въ понедльникъ и брать и дворовымъ людямъ обиходу не было. Во вторникъ имъ дано по участку хлба. Въ среду, напротивъ того святйшему Іоасафу готовлено кушанье: хлбца четь, папошникъ, взваръ сладкій со пшеномъ и съ ягоды, съ перцомъ да съ шафраномъ; хрнъ, грночки, капуста тяпаная холодная, горошекъ зобанецъ холодный, киселекъ клюковный съ медомъ, кашка терта съ маковымъ сочкомъ; и то кушанье простояло не подано святйшему патріарху, не спрошали, а братью и дворовыхъ кормили за столомъ. Въ тотъ день ему была присылка отъ государя съ укругою, п ринесено: кубокъ романеи, кубокъ ренскаго, кубокъ малвазіи, хлбецъ кругличатый, полоса арбузная, горшечекъ патоки съ инбиремъ, горшечекъ мазули съ шафраномъ, горшечекъ мазули съ инбиремъ, три шишки ядеръ (кедровыхъ).

Въ среду же патріарху Адріану было подано: папошникъ-басманъ. Грибы холодные. Грузди. Рыжики холодные. Капуста холодная. Рдька. Рыжики гртые. Капуста гртая. Зваръ сладкой. Клюква гртая. Кисель клюковной. Пирогь съ горохомъ. Пироги копытца. Гренки.

Казначею съ братьею, хлбенной брать и всякихъ чиновъ дворовымъ людямъ подано-зваръ сладкой, капуста гртая, огурцы, шти съ сокомъ.

Въ четвертокъ 26 февраля святйшій Адріанъ не кушалъ. Брать дано только по участку хлба. Въ пятницу ему поданъ такой же столъ, какой онъ кушалъ въ среду. Брать и дворовымъ: капуста гртая, огурцы, толокно.

Къ сладкимъ яствамъ выдавали патоку, изюмъ и винныя ягоды.

Въ Воскресенье Соборное патріарху подано: голова гороху тертаго. Грибы. Грузди. Рыжики холодные. Шти съ сокомъ. Грибы, грузди, рыжики гртые. Грибы съ капустою. Кашка ячная (ячменная). Грибы въ тст. Грибы съ лукомъ. Лапша гороховая. Манты. Зваръ сладкій. Пирогъ косой съ сокомъ. Пироги съ грибами. Пироги долгіе. Пироги Троицкіе. Оладьи въ паток. Блюдо ягодниковъ. Блюдо луковниковъ. Блюдо левашниковь. Блюдо карасей. Блюдо пряжья.

Въ другое время къ такому же столу взамнъ или въ прибавку подавали: кашку смоленскую (изъ смоленскихъ манныхъ крупъ), голушки съ грибами, зваръ клюковной. Горохъ хлебаной, лапша гороховая, горохъ зобанецъ.

Въ рядовые дни Великаго поста подавали безъ масла. Капуста холодная. Рдька. Грибы. Грузди, рыжики холодные и гртые. Черносливъ, кисель клюкввный. Шти съ сокомъ. Пирогъ косой съ сокомъ. Пироги долгіе съ лукомъ. Кашка тертая.

Въ пятницу на Страстной патріархъ не кушалъ и брать ствъ не было.

Въ Великую Субботу святйшему поданъ только папошничекъ басманъ; а брать укруги пшеничные.

Такія же блюда подавали патріарху и во время Успенскаго поста, съ тмъ различіемъ, что въ праздничные дни этого поста разршалась въ прибавку къ постнымъ кушаньямъ икра и вязига. Такъ, августа 1 на праздникъ Происхожденія Честнаго Креста Господня святйшему подано: Икра зернистая. Вязига подъ хрномъ. Шти со снятками. Грузди. Рыжики. Грибы гртые. Голушки. Калья. Грибы на масл. Пирогъ съ вязигою. Пироги долгіе. Оладьи въ паток. Блюдо ягодниковъ. Блюдо карасей. Блюдо пряжья.

Въ остальные ди патріархъ кушалъ рядовыя ства безъ масла.

О вин за келейными столами патріарха Адріана вовсе не упоминается. Судя по тому, какой питейный нарядъ отпускался въ село Троицкое Голенищево, куда иногда вызжалъ патріархъ, онъ, повидимому, предпочиталъ пивцо легкое, бражку, кислыя щи, медъ вишневый, медъ свтлый, которые и отвозились въ мшечкахъ с ъ обозначеніемъ непосредственно: святйшему.

Вообще же, въ келейномъ своемъ обиход патріархи жили довольно скромно и просто, по крайнй мр это можно сказать о патріарх Филарет Никитич, особенно въ первые годы его патріаршества. Сравнительно не малою роскошью и различными новинами въ своемъ быту отличался только патріархъ Никонъ.

Къ столу Филарета Никитича подключникъ покупалъ ему хлбецъ и калачикъ на 4 деньги и ягоды клюквы на 2 деньги. Это повторялось неоднократно въ теченіи всей осени 1626 г., а ноября 10 на 4 деньга куплено и ягоды клюквы, и хлбецъ ситный, и калачикъ.

О патріарх Никон такія же случайныя свднія говорятъ, что однажды 15 генваря 1658 г. его хлбникъ сдлалъ ему къ обду кушанье-пышку противъ государевыхъ (царскихъ) податочныхъ пышковъ, т.-е. такую же по сдоб, какую подавали за царскими столами, за что получилъ въ награду 16 алт. 4 д.

Февраля 27 того же года Николаевскаго монастыря, что на Никольскомъ крестц (улиц), греческій архимандритъ Діонисій да келарь Евстигней строили патріарху кушанье по-гречески, за что получили въ награду по полтин человку. Потомъ марта 16 патріаршій поваръ получилъ въ награду 20 коп. за то, что государю патріарху кисилекъ присплъ, т.-е. состряпалъ вкусно.

Искусство готовить кушанье по-гречески, повидимому, было принесено въ Москву Палестинскими патріархами и въ первое время производилось Греками же, клирошанами патріарховъ. Видимо также, что Никону очень понравились греческія яди. Еще въ 1655 г. іюля 28, по случаю празднованія въ Новодвичьемъ монастыр Богородиц Одигитріи Смоленской, Никонъ ходилъ туда съ Палестинскими патріархами и посл службы пригласилъ ихъ къ обду въ свое село Троицкое Голенищево, гд Антіохійскаго патріарха кедарь да приспшникъ старецъ еофилъ приспвали рыбныя яди по-гречески, за что получили по полуполтин человку. При этомъ Московскій патріархъ представилъ Грекамъ и Русское Московское угощеніе: Богородицкіе нищіе (штатные при Успенскомъ собор) 12 человкъ пли Лазаря и иные стихи, за что получили по 10 денегъ человку.

Оканчивая обзоръ патріаршаго столованья, мы должны упомянуть и о хмельныхъ напиткахъ, запасы которыхъ сохранялись въ патріаршихъ погребахъ.

Какъ извстно, крпкіе издревле Русскіе обычаи во всхъ добрыхъ сношеніяхъ людей между собою неотмнно требовали при каждомъ такомъ случа и добраго угощенія хмельнымъ питіемъ. Эти обычаи шли еще отъ языческаго времени, когда и древній еще язычникъ Св. Владиміръ подкрпилъ ихъ, выразивъ ихъ непреложный уставъ достопамятными словами: «Руси есть веселье питье, не можетъ безъ того быти».

Христіанское время утвердило старые обычаи тою истиною, что «невинно питіе, проклято пьянство», а потому питіе и сохранилось неприкосновенно, какъ добрый и привтливый порядокъ жизни.

Добрыя сношенія патріаршаго дома съ людьми различныхъ сословій были столь велики и часты, что для исполненія обычая угощать добрыхъ людей должнымъ порядкомъ требовались не малые запасы разнороднаго питія; поэтому патріаршіе погреба малый и большой и др. въ изобиліи были наполнены различными медами и пивомъ, а также и заморскимъ иноземнымъ виномъ, церковнымъ (краснымъ) и ренскимъ (блымъ).

Въ погребахъ сохранялись меды съ прозваніями: вишневый, малиновый, чернишный, красный, блый, свтлый, легкій, выкислый, медъ съ гвозцы, наконецъ, кром другихъ и медъ братскій для домовной братіи.

Пиво: простое, легкое, мартовское, приварное, поддльное, т.-е. чмъ-либо приправленное, наконецъ брага и кислые щи.

Не забыто было и вино горячее, сирчь водка.

Изъ иностранныхъ винъ, беременныя и полубеременныя бочки сохраняли, какъ упомянуто, вино церковное и ренское. Эти вина покупались у Московскихъ торговыхъ Нмцевъ. Въ март 1642 г. по царскому указу было куплено у нихъ дв бочки беременныхъ романеи по 30 р. за бочку и дв бочки полубеременныхъ ренскаго за 20 р. Вино было куплено къ поставленію патріарха Іосифа и впередъ на патріаршій домовой обиходъ. Подъ именемъ церковнаго слдоват. употреблялась романея. Къ церковному вину присоединилось и своего производства-Астраханское. Появились и другія вина, напр. сектъ. Ренское, кром того, поддлывалось сахаромъ для подачи къ столамъ въ Крестовую.

Кром того, въ погребахъ хранились: виноградъ свжій, виноградъ въ паток, брусника въ морсу, клюква и т. п. овощи.

Иностранныя вина, церковное и ренское, по кубку, отпускалось за столомъ или на домъ властямъ, начиная отъ митрополитовъ и до игуменовъ, а также и нкоторымъ игуменьямъ, также нкоторымъ боярамъ и боярынямъ и другимъ боярскимъ и Думнымъ чинамъ, и вообще всмъ надобнымъ Патріаршему Дому людямъ. Такая посылка вообще обозначала патріаршую почесть.

Гостепріимство Патріаршаго Дома относительно кормленія и питей было очень широкое. Справлялись угощенія по установленному обычаю въ навечеріи соборныхъ и царскихъ праздниковъ, когда служили наканун самаго праздника молебны. Посл молебна соборяне отъ старшаго и до младшаго приглашались на патріаршій погребъ, гд ихъ и потчивали медами и пивами. Особенно большое питейное угощеніе Соборянъ и пвчихъ справлялось каждый день на Святой недл во время столовъ въ Крестовой полат. Тогда отпускалось и иностранное вино. Какое количество питья отпускалось въ эти дни, можно судить по слдующей записи: 1698 г. апрля 29, въ пятокъ св. Пасхи отпущено въ Крестовую полату соборяномъ и пвчимъ: воронокъ ренскаго, три ведра церковнаго, ведро меду вишневаго, извара (небольшая кадушка) меду чернишнаго, полведра меду легкова, полведра пива приварнаго, три ведра меду выкислова, три ведра пива мартовскаго да извара того же пива.

Когда совершались крестные ходы, то бывавшіе при томъ по наряду для охраненія хода отъ толпы и для всякаго уличнаго порядка стрльцы и солдаты, какъ и земскіе нарядчики (полицейскіе) городовые, неотмнно приглашались на патріаршій погребъ и угощались пивомъ и медомъ. Число такихъ гостей бывало различно и доходило отъ 75 иногда и до 420 чел. Вообще ни одно церковное торжество или личный выздъ патріарха не оставлялись безъ угощенія всхъ рядовыхъ служебниковъ при такихъ случаяхъ.

Во множеств бывали и случайные гости патріаршаго погреба, напр., подьячіе Помстнаго приказа, надобные люди по вотчиннымъ патріаршимъ дламъ, или подьячіе Ивановской площади (родъ нотаріусовъ), также очень надобные люди по тмъ же и разнымъ другимъ дламъ. Ихъ кормили въ хлбодарн и поили не только что пивомъ и медомъ, но и церковнымъ виномъ. Въ 1698 г. мая 28 на 12 человкъ Ивановскихъ было отпущено питья: церковнаго полведра, меду вишневаго полведра, полтора ведра меду благо, полведра выкислова, полведра пива мартовскаго. Всего на 12 ч. 31/2 ведра, слишкомъ по четверти ведра на брата.

Прізжали въ Москву Донскіе или Запорожскіе казаки, имъ также отпускали пиво и медъ, напр., 1697 г. дек. 11 Донскимъ на 35 чел. отпущено 7 ведеръ пива, 3 ведра меду; дек. 27 на 85 чел. Запорожцевъ отпущено 20 ведръ пива простаго, 10 ведръ мду благо.

Мастеровые люди Печатнаго Двора, въ числ 130 и 160 человкъ, угощались въ извстные дни или за особыя работы обдомъ и питьемъ, пивомъ и медомъ.

Садовой Московской слободы посадскіе люди и садовники, вроятно приносившіе патріарху огородныя весеннія новины, получали даже по кубку ренскаго.

Кремлевскіе монастыри, Чудовъ и Вознесенскій, въ дни своихъ праздниковъ получали съ патріаршаго погреба, въ лиц своихъ властей, по кубку ренскаго; такъ, 24 ноября 1697 г., въ Екатерининъ день, Вознесенскаго монастыря игумень, келаре, казначе было отпущено по кубку ренскаго. То же было отпущено и въ Вознесеньевъ день и кром властей двумъзнатнымъ старицамъ. Игуменьямъ и другихъ женскихъ монастырей отпускалось ренское по кубку и въ дни заговній, и въ дни ихъ праздниковъ.

На праздникъ Алекся митрополита мая 20 въ Чудовъ мон. отпускалось по кубку церковное вино: архимандриту, келарю, казначею и нкоторымъ должностнымъ старцамъ.

Въ 1697–1698 г. въ Москв проживала Мелетійская (Имеретинская) царица. Патріархъ Адріанъ заботливо попечительствовалъ о ней, посылая ей вино и овощи. 11 ноября 1697 г. ей отпущено ведро церковнаго Астраханскаго. 3 февраля 1698 г. отпущено кубокъ ренскаго, ведро церковнаго, шесть кистей винограду свжаго. 17 марта для Ангела царевича Алекся Петровича ей отпущено кубокъ ренскаго, ковшъ винограду изъ патоки, ведро вина церковнаго. 7 августа отпущено: кубокъ ренскаго, полведра церковнаго, дыня, нарядъ яблокъ, нарядъ грушъ, кузовокъ вишенъ Володимерской присылки.

Когда святйшій въ ма мсяц вызжалъ на свою дачу въ подмосковное село Троицкое — Голенищево, въ походъ за нимъ отпускали цлый нарядъ разнаго питья. Такъ, 26 мая 1698 г. туда было отпущено: 2 ведра ренскаго, 3 ведра меду вишневаго, ведро меду малиноваго, 2 ведра меду свтлово, 2 ведра пива приварнаго, мшечекъ пивца легкова, два мшечка бражки святйшему, мшечекъ кислыхъ штей, 6 ведеръ меду легкова, 7 ведеръ меду чернишного, 12 ведеръ меду выкислова; въ расходъ 20 ведеръ меду блого, 2 боченка браги, квасу.

Этотъ запасъ потреблялся на угощеніе разныхъ гостей и дворовыхъ и сельскихъ слугъ. Лично самому патріарху отпускались питья, всегда обозначаемыя уменьшительными именами: пивцо, бражка, мшечекъ и т. п.

Столовая и различная другая посуда какъ въ келейномъ обиход лично для патріарха, такъ и въ общихъ столахъ употреблялась частью оловянная и частью деревянная. Серебряная посуда украшала только столовый поставецъ во время общихъ столовъ и въ особыхъ случаяхъ ставилась только передъ архіереями, въ вид единичныхъ блюдъ, тарелокъ, чарокъ.

Такъ, при Адріан въ 1696 г. къ столамъ въ Столовую полату была выдана тарелка серебряная блая, круглая, въ средин орликъ, по краю надпись золочена, а тое тарелку въ Столовой полат велно класть на столъ передъ архіереемъ, который будетъ когда въ Столовой кушать со св. патріархомъ. Одно лишь питье подавалось въ серебряной посуд, которая и принималась съ поставца для раздачи питья гостямъ. Въ числ серебряной посуды у Филарета былъ заздравный достоканъ.

Для келейнаго стола патріарху Филарету между прочимъ было куплено въ 1626 г. три перешницы сафьянныя про патріарховъ обиходъ на пряныя зелья за 2 алт. 4 ден.; солонка оловянная про патріарховъ обиходъ, цна за нее гривна; росольникъ оловянный 9 алт.; въ 1627 г. шесть ставчиковъ корельчатыхъ-гривна; въ расхожую поварню ступа деревянная; въ пивную поварню ковшъ большой да ковшъ подручной, 10 ковшей малыхъ; сдлано 12 чарокъ серебряныхъ медвяныхъ. Въ 1629 г. куплено на Англійскомъ двор въ домовой патріарховъ обиходъ 158 блюдъ оловянныхъ трехъ статей, большихъ, середнихъ и мелкихъ, всу въ нихъ 10 пудъ 32 гривенки (фунта).