Вкусный сыр. Сулугуни, брынза, адыгейский, плавленый, копченый Семенова Светлана

Адыгейский сыр – 150 г, лапша – 150 г, шампиньоны – 200 г, отварная морковь – 70 г, огурец – 100 г, зеленый лук – 20 г, растительное масло – 2 ст. л., майонез – 3 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Шампиньоны нарезать ломтиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до готовности. Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, затем смешать с грибами и охладить.

Отварную морковь и огурец нарезать соломкой, лук нашинковать. Адыгейский сыр нарезать мелкими кубиками, соединить с овощами, лапшой и грибами.

Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат с моцареллой и шампиньонами

Шампиньоны – 500 г, моцарелла – 150 г, китайская капуста – 300 г, помидоры – 100 г, лимонный сок – 50 мл, оливковое масло – 3 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Капусту нашинковать, смешать с измельченными шампиньонами, сбрызнуть лимонным соком (20 мл), добавить нарезанную кубиками моцареллу и ломтики помидоров.

Оливковое масло соединить с оставшимся лимонным соком, добавить молотый перец и соль, перемешать.

Заправить салат приготовленным соусом и подать на стол.

Салат с плавленым сыром и яйцами

Плавленый сыр – 300 г, яйца – 3 шт., чеснок – 3 зубчика, майонез – 2 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Предварительно охлажденный плавленый сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, сваренные вкрутую рубленые яйца, молотый перец и соль.

Заправить салат майонезом, перемешать и выложить в салатник.

Салат горячий с фетой и гречневой кашей

Гречневая крупа – 100 г, фета – 100 г, помидоры – 100 г, растительное масло – 2 ст. л., лимонный сок – 1 ст. л., зелень кинзы, зеленый лук, орегано, молотый черный перец и соль по вкусу.

Гречневую крупу всыпать в кастрюлю, залить водой, добавить соль и сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Помидоры нарезать кубиками, смешать с нашинкованным зеленым луком и измельченной фетой, посыпать орегано.

Готовую гречневую кашу охладить, добавить в нее овощи и сыр, молотый перец и соль. Растительное масло соединить с лимонным соком, заправить соусом салат, перемешать и прогреть в микроволновой печи так, чтобы сыр слегка расплавился, после чего посыпать салат рубленой зеленью кинзы и подать на стол.

Салат горячий с фетой и чечевицей

Чечевица – 150 г, брокколи – 250 г, фета – 100 г, лавровый лист и кардамон по вкусу.

Для соуса: оливковое масло холодного отжима – 50 мл, жидкий мед – 1 ч. л., винный уксус – 1 ч. л., перец чили, зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу.

Чечевицу промыть, залить холодной водой, добавить лавровый лист и кардамон, довести до кипения на сильном огне. Затем убавить его, варить чечевицу 30 минут, не накрывая кастрюлю крышкой, и откинуть ее на дуршлаг.

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, после чего смешать с чечевицей и добавить нарезанную кубиками фету.

Винный уксус соединить с оливковым маслом и медом, добавить измельченный перец чили, колечки зеленого лука, молотый перец и соль, тщательно перемешать. Полученным соусом заправить салат перед подачей на стол.

Салат с чечевицей, сыром и свеклой

Чечевица – 150 г, фета – 100 г, свекла – 400 г, репчатый лук – 100 г, помидоры – 200 г, яблочный уксус – 1 ст. л., оливковое масло – 5 ст. л., сахар – 1 ст. л., мед – 1 ст. л., карри – 1 ст. л., молотый красный перец и соль по вкусу.

Свеклу вымыть, разрезать 4 части, выложить на фольгу, посыпать сахаром, солью и молотым перцем, полить растопленным медом, оливковым маслом (2 ст. л.) и яблочным уксусом. Завернуть свеклу в фольгу, поместить в предварительно разогретую духовку и запекать 60 минут при температуре 200 °C.

Чечевицу выложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить карри, отварить, затем добавить соль.

Крупно нарезанные лук и помидоры обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом (3 ст. л.) при постоянном помешивании, добавить молотый перец и соль.

Помидоры смешать с отварной чечевицей, разложить по порционным тарелкам, сверху распределить нарезанную свеклу и измельченный сыр.

Салат с адыгейским сыром и нутом

Копченый адыгейский сыр – 150 г, нут – 120 г, листовой салат – 40 г, яблоки – 100 г, корнишоны – 150 г, стеблевой сельдерей – 80 г, эстрагон – 30 г, чеснок – 2 зубчика, майонез – 2 ст. л., йогурт – 4 ст. л., сок лайма – 3 ст. л., столовая горчица – 1 ст. л., растительное масло – 1 ст. л., паприка, сахар и соль по вкусу.

Предварительно замоченный на несколько часов нут отварить, откинуть на дуршлаг и охладить.

Листовой салат порвать руками, сельдерей измельчить, очищенные яблоки и корнишоны нарезать мелкими кубиками.

Измельчить 1 зубчик чеснока, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и прогреть. Удалить чеснок из сковороды, всыпать в нее нарезанный кубиками адыгейский сыр, обжарить до образования корочки и охладить.

Для приготовления соуса растереть измельченный зубчик чеснока с сахаром, добавить йогурт, горчицу, соль, майонез, влить сок лайма и взбить все с помощью блендера.

Листовой салат смешать с нутом, сельдереем, яблоками, корнишонами, измельченным эстрагоном и адыгейским сыром. Заправить салат приготовленным соусом и посыпать паприкой.

Салат с адыгейским сыром, фасолью и фенхелем

Адыгейский сыр – 200 г, фенхель – 100 г, белая консервированная фасоль – 400 г, репчатый лук – 80 г, чеснок – 2 зубчика, лимонная цедра – 30 г, лимонный сок – 1 ст. л., бальзамический уксус – 2 ст. л., растительное масло – 1 ст. л., зелень петрушки – 20 г, молотый черный перец и соль по вкусу.

Тонко нарезанный фенхель замочить на 10 минут в холодной воде. Консервированную фасоль соединить с нашинкованным репчатым луком, добавить нарезанный кубиками сыр, тертую лимонную цедру, измельченный чеснок, рубленую зелень петрушки, молотый перец, соль, обсушенный фенхель и перемешать.

Для приготовления соуса соединить лимонный сок с бальзамическим уксусом и растительным маслом, заправить салат и выложить его в салатник.

Салат с сыром и рисом

Сыр твердых сортов – 200 г, длиннозерный рис – 100 г, сметана – 100 г, репчатый лук – 50 г, соль по вкусу.

Рис промыть, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить на среднем огне в течение 7 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, переложить рис обратно в кастрюлю, накрыть ее крышкой, поместить на слабый огонь, нагревать в течение 5 минут, после чего снять с плиты и оставить еще на 5 минут.

Сыр натереть на крупной терке, соединить со сметаной, добавить нашинкованный лук, охлажденный рис и соль. Тщательно все перемешать и выложить в салатник.

Салат «Греческий» с фетой и овощами

Перепелиные яйца – 6 шт., фета – 150 г, помидоры – 100 г, огурцы – 100 г, сладкий перец – 100 г, листовой салат – 100 г, репчатый лук – 70 г, консервированные маслины без косточек – 80 г, лимонный сок – 2 ст. л., оливковое масло – 4 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Листовой салат порвать руками, смешать со сваренными вкрутую и нарезанными перепелиными яйцами, измельченными помидорами, огурцами и сладким перцем, добавить нашинкованный лук, фету, нарезанную кубиками, и консервированные маслины.

Посыпать салат молотым перцем и солью, заправить соусом из оливкового масла и лимонного сока, оставить на 10 минут в теплом месте, а затем подать на стол.

Салат с сыром и луком

Сыр с голубой плесенью – 200 г, салат-латук – 300 г, оливковое масло – 3 ст. л., лимонный сок – 3 ст. л., лук-шалот – 70 г, дижонская горчица – 1 ч. л., шнитт-лук – 20 г, молотый черный перец и соль по вкусу.

Листья салата измельчить руками. Лук-шалот и шнитт-лук нашинковать, добавить горчицу, молотый перец и соль, влить оливковое масло и лимонный сок, тщательно все перемешать с листовым салатом, раскрошенным сыром и выложить в салатник.

Салат с плавленым сыром и луком

Плавленый сыр – 200 г, репчатый лук – 100 г, яблоки – 300 г, помидоры – 250 г, майонез – 3 ст. л., соль по вкусу.

Предварительно охлажденный плавленый сыр натереть на крупной терке, смешать с нарезанными ломтиками помидорами. Лук нашинковать, выложить в дуршлаг, обдать холодной кипяченой водой для удаления горечи и добавить его в салат вместе с нарезанными ломтиками яблоками и солью.

Заправить салат майонезом, перемешать и выложить в салатник.

Салат с моцареллой и спаржей

Спаржа – 500 г, моцарелла – 300 г, оливковое масло холодного отжима – 30 мл, белое вино – 30 мл, дижонская горчица, чеснок, молотый черный перец и соль по вкусу.

Спаржу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Из масла, вина, горчицы, перца, соли и чеснока, пропущенного через чеснокодавилку, приготовить соус. Нарезать спаржу кусочками длиной 2 см и смешать с моцареллой. Заправить салат соусом.

Салат из редиса с плавленым сыром

Редис – 300 г, плавленый сыр – 100 г, репчатый лук – 50 г, сливочное масло – 100 г, соль по вкусу.

Редис и предварительно охлажденный сыр натереть на крупной терке, добавить размягченное сливочное масло и мелко нашинкованный лук, посолить и тщательно перемешать.

Салат из творога с сыром и редисом

Творог – 300 г, редис – 100 г, плавленый сыр – 100 г, сметана – 2 ст. л., зеленый лук, тмин и соль по вкусу.

Редис натереть на крупной терке, лук нашинковать, творог вместе с сыром пропустить через мясорубку. Смешать подготовленные ингредиенты, добавить тмин и соль, заправить салат сметаной и выложить в салатник.

Салат с адыгейским сыром и баклажанами

Адыгейский сыр – 150 г, баклажаны – 300 г, чеснок – 2 зубчика, яйца – 2 шт., растительное масло – 2 ст. л., майонез – 3 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Баклажаны нарезать кубиками, посыпать солью, оставить на 30 минут, затем отжать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить.

Готовые баклажаны охладить, смешать с измельченным чесноком, выложить часть на блюдо ровным слоем, поперчить. Сверху распределить измельченные яйца, сваренные вкрутую, полить все майонезом и посыпать тертым адыгейским сыром. Выкладывать слои до тех пор, пока не кончатся продукты.

Салат с адыгейским сыром и капустой

Адыгейский сыр – 150 г, белокочанная капуста – 150 г, помидоры – 100 г, огурец – 100 г, зеленый лук – 20 г, сухарики – 100 г, сладкий перец – 100 г, растительное масло – 30 мл, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, помять руками, выложить в салатник, добавить мелко нарезанные огурец, помидоры, сладкий перец, измельченный зеленый лук, нарезанный кубиками адыгейский сыр и сухарики. Салат посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат с адыгейским сыром и овощами

Адыгейский сыр – 150 г, огурцы – 150 г, помидоры – 200 г, сладкий перец – 100 г, белый репчатый лук – 80 г, соевый соус – 2 ст. л., оливковое масло – 2 ст. л.

Помидоры, огурцы и сладкий перец нарезать кубиками, перемешать, добавить кольца репчатого лука и измельченный адыгейский сыр. Оливковое масло соединить с соевым соусом, полить заправкой салат и выложить в салатник.

Салат с адыгейским сыром и огурцами

Адыгейский сыр – 300 г, огурцы – 150 г, майонез – 2 ст. л., зелень петрушки, укропа и базилика по вкусу.

Сыр нарезать небольшими кубиками, смешать с измельченными огурцами, добавить нашинкованный базилик и рубленую зелень укропа и петрушки.

Заправить салат майонезом и выложить в салатник.

Салат с адыгейским сыром, овощами и маслинами

Адыгейский сыр – 250 г, помидоры – 300 г, огурцы – 200 г, репчатый лук – 80 г, сладкий перец – 200 г, консервированные маслины без косточек – 200 г, листовой салат – 30 г, лимон – 100 г, оливковое масло – 6 ст. л., орегано, зелень укропа и петрушки, сахар, молотый черный перец и соль по вкусу.

Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, влить сок, выжатый из 1/2 лимона, добавить сахар и оставить на 60 минут.

Помидоры, огурцы и сладкий перец нарезать кубиками, перемешать. Добавить к овощам маринованный лук, нарезанный кубиками адыгейский сыр, порванный руками листовой салат, измельченные консервированные маслины и рубленую зелень укропа и петрушки.

Сок, выжатый из оставшейся половинки лимона, соединить с оливковым маслом, добавить орегано, молотый перец и соль, взбить все с помощью блендера.

Заправить салат приготовленным соусом и выложить в салатник.

Салат с адыгейским сыром и рукколой

Руккола – 100 г, адыгейский сыр – 100 г, помидоры черри – 100 г, огурец – 100 г, лимонный сок – 1 ст. л., оливковое масло – 2 ст. л., кедровые орешки – 70 г, зелень укропа и соль по вкусу.

Рукколу нашинковать, соединить с нарезанными огурцом и помидорами, добавить кубики адыгейского сыра, рубленую зелень укропа и обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки, перемешать.

Оливковое масло соединить с лимонным соком, добавить соль. Полученным соусом заправить салат и выложить его в салатник.

Салат с адыгейским сыром и свеклой

Адыгейский сыр – 300 г, листовой салат – 200 г, маринованная свекла – 400 г, йогурт – 200 г, лимонный сок – 1 ч. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Листья салата нарезать широкими полосками, разложить на блюде, сверху распределить маринованную свеклу и крупно нарезанный адыгейский сыр.

Йогурт соединить с лимонным соком, добавить молотый перец и соль, взбить все с помощью блендера и полить полученным соусом салат.

Салат с жареным адыгейским сыром и баклажанами

Адыгейский сыр – 200 г, баклажаны – 200 г, помидоры – 200 г, сладкий перец – 150 г, чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 50 мл, зелень укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Сладкий перец, баклажаны и помидоры нарезать кубиками, выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом (10 мл), поместить в предварительно разогретую духовку и запекать до готовности при температуре 180 °C.

Адыгейский сыр нарезать кубиками, обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом (15 мл), смешать с запеченными овощами, добавить рубленую зелень, измельченный чеснок, молотый перец и соль. Заправить салат оставшимся оливковым маслом.

Салат с жареным адыгейским сыром и овощами

Адыгейский сыр – 120 г, помидоры – 100 г, огурец – 70 г, листовой салат – 40 г, пшеничная мука – 1 ст. л., оливковое масло холодного отжима – 3 ст. л., репчатый лук – 40 г, очищенные кедровые орешки – 30 г, майонез – 4 ст. л.

Адыгейский сыр нарезать кубиками со стороной 1 см, обвалять в муке и обжарить на сковороде с 2 ст. л. разогретого оливкового масла. Помидоры и огурец крупно нарезать, смешать с кольцами репчатого лука.

Салатные листья порвать руками, выложить в салатник, сверху распределить овощную смесь, обжаренный адыгейский сыр и кедровые орешки.

Оставшееся оливковое масло соединить с майонезом и заправить соусом салат.

Салат с жареным адыгейским сыром и сладким перцем

Адыгейский сыр – 150 г, сладкий перец – 200 г, помидоры – 200 г, оливковое масло – 2 ст. л., растительное масло – 2 ст. л., зеленый лук, кориандр, базилик, молотый черный перец и соль по вкусу.

Сладкий перец смазать оливковым маслом и запекать в духовке под грилем, периодически переворачивая, до тех пор, пока на кожице не появятся легкие подпалины. Положить его в полиэтиленовый пакет, завязать, оставить на 5 минут, затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать соломкой.

Адыгейский сыр нарезать кубиками, обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом то появления золотистой корочки, охладить, смешать с печеным перцем, ломтиками помидоров, нашинкованным зеленым луком и базиликом, добавить кориандр, молотый перец и соль.

Заправить салат оливковым маслом.

Салат с моцареллой и кукурузой

Моцарелла – 400 г, консервированная кукуруза – 200 г, листовой салат – 20 г, редька – 400 г, репчатый лук – 150 г, винный уксус – 2 ст. л., зелень петрушки – 20 г, растительное масло – 4 ст. л., кориандр, молотый черный перец и соль по вкусу.

Моцареллу измельчить, смешать с натертой на крупной терке редькой, нашинкованным листовым салатом, кольцами репчатого лука, рубленой зеленью петрушки и консервированной кукурузой.

Винный уксус соединить с растительным маслом, добавить кориандр, молотый перец и соль, перемешать.

Полить полученной заправкой салат, оставить его на 15 минут в теплом месте и подать на стол.

Салат с моцареллой, рукколой и персиками

Персики – 250 г, моцарелла – 100 г, руккола – 50 г, оливковое масло холодного отжима – 40 мл, лимонный сок – 20 мл, молотый черный перец и соль по вкусу.

Рукколу разложить по порционным тарелкам, сверху распределить нарезанные тонкими ломтиками персики и кубики моцареллы.

Оливковое масло соединить с лимонным соком, добавить молотый перец и соль. Заправить салат полученным соусом.

Салат со свеклой, редькой и фетой

Свекла – 300 г, фета – 100 г, зеленая редька – 150 г, листовой салат – 100 г, сметана – 3 ст. л., соль по вкусу.

Редьку очистить, натереть на терке для корейской моркови, отжать, смешать с измельченными листьями салата, добавить соль и заправить сметаной.

Свеклу очистить, тонко нарезать, посолить. Фету нарезать кубиками. На порционные тарелки выложить горкой редьку с салатом, посыпать свеклой и фетой.

Салат со свеклой и сыром

Свекла – 400 г, плавленый сыр – 200 г, очищенные грецкие орехи – 100 г, майонез – 200 г, чеснок – 5 зубчиков, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Свеклу отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, натереть на крупной терке, добавить предварительно охлажденный и также натертый на крупной терке сыр, рубленые грецкие орехи и измельченный чеснок, тщательно перемешать.

Салат посолить, заправить майонезом, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат с фетой, мятой и укропом

Фета – 200 г, огурец – 100 г, репчатый лук – 70 г, оливковое масло – 3 ст. л., лимонный сок – 40 мл, измельченная мята – 2 ст. л., рубленая зелень укропа – 2 ст. л., рубленая зелень петрушки – 2 ст. л., молотый черный перец по вкусу.

Огурец мелко нарезать, лук нашинковать.

Раскрошить фету в миску, размять вилкой, соединить с оливковым маслом и лимонным соком, добавить молотый перец, перемешать с огурцом, луком, укропом, петрушкой и мятой.

Салат с фетой и тыквой

Тыква – 500 г, фета – 100 г, консервированные оливки без косточек – 100 г, оливковое масло – 2 ст. л., бальзамический уксус, орегано и молотый черный перец по вкусу.

Тыкву крупно нарезать, разложить на противне, посыпать молотым перцем, сбрызнуть оливковым маслом (1 ст. л.), поместить в предварительно разогретую духовку, запекать в течение 30 минут при температуре 180 °C, затем охладить.

Соединить измельченные оливки и орегано, нарезанный кубиками сыр, добавить охлажденную тыкву и перемешать.

Бальзамический уксус смешать с оставшимся маслом и полить заправкой салат.

Салат с сыром, огурцами и яблоками

Сыр твердых сортов – 400 г, огурцы – 200 г, яблоки – 200 г, сметана – 60 г, соль по вкусу.

Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с измельченными огурцами. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кусочками, добавить к сыру и огурцам. Салат посолить, заправить сметаной и выложить в салатник.

Салат с сыром и зеленым луком

Сыр твердых сортов – 200 г, яйца – 3 шт., зеленый лук – 30 г, чеснок – 2 зубчика, майонез – 3 ст. л., молотый черный и белый перец и соль по вкусу.

Сыр нарубить мелкими кубиками, добавить нарезанные четвертинками яйца, нашинкованный зеленый лук и чеснок, натертый на мелкой терке. Салат перемешать, посолить, посыпать молотым перцем, заправить майонезом, переложить в салатник и поместить в холодильник на 30 минут.

Салат с сыром и сельдереем

Сыр твердых сортов – 400 г, зелень сельдерея – 150 г, низкокалорийный майонез – 4 ст. л.

Сыр нарезать кубиками, смешать с нашинкованной зеленью сельдерея. Заправить салат майонезом и выложить в салатник.

Салат с сыром и шпинатом

Козий сыр – 100 г, оливковое масло – 70 мл, репчатый лук – 150 г, красный винный уксус – 1 ст. л., сахар – 1/2 ч. л., шпинат – 200 г, пшеничный хлеб – 120 г, чеснок – 1 зубчик, очищенные кедровые орешки – 2 ст. л.

Лук нашинковать, пассеровать в сотейнике с разогретым оливковым маслом (20 мл) в течение 4 минут, затем влить винный уксус, добавить сахар и тушить в течение 5 минут на слабом огне.

Слить жидкость из сотейника в отдельную миску. Шпинат положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 60 минут.

Хлеб нарезать ломтиками, выложить на противень, поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать 5 минут, затем натереть верх чесноком, перевернуть тосты и выпекать еще в течение 5 минут. Натереть чесноком вторую сторону ломтиков и поместить их в духовку еще на 5 минут, затем охладить.

Тушеный лук смешать с нашинкованными листьями шпината. Оливковое масло (50 мл) взбить с луковым соком с помощью миксера, заправить соусом салат и разложить его по порционным тарелкам.

На каждый тост поместить по ломтику сыра и запекать в духовке в течение 4 минут. Гарнировать салат гренками с сыром.

Салат с сыром и оливками

Сыр твердых сортов – 100 г, консервированные оливки без косточек – 100 г, длиннозерный рис – 100 г, яблоки – 100 г, репчатый лук – 100 г, сметана – 4 ст. л., винный уксус – 1 ст. л., соль по вкусу.

Рис промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, рис охладить.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яблоками, нарезанными мелкими кубиками, нашинкованным репчатым луком и измельченными оливками.

Сметану соединить с винным уксусом и солью, заправить полученным соусом салат и выложить в салатник.

Салат с фетой и авокадо

Фета – 200 г, листовой салат – 150 г, авокадо – 250 г, лимонный сок – 2 ст. л., репчатый лук – 70 г, помидоры черри – 250 г.

Для соуса: оливковое масло – 6 ст. л., тертая цедра лимона – 30 г, лимонный сок – 40 мл, дижонская горчица – 1 ч. л.

Авокадо нарезать ломтиками, окунуть в лимонный сок. Салатник выстелить листьями салата, разложить на них авокадо и нашинкованный лук, затем половинки помидоров черри и нарезанную кубиками фету.

Оливковое масло соединить с лимонным соком, добавить тертую цедру и горчицу, тщательно перемешать.

Полученным соусом заправить салат перед подачей на стол.

Салат с сыром, лимоном и авокадо

Тертый сыр твердых сортов – 150 г, лимон – 150 г, острый молотый перец – 1 ч. л., кориандр – 1/2 ч. л., сахар – 1/2 ч. л., соль – 1/2 ч. л., растительное масло – 1 ст. л., листовой салат – 70 г, помидоры – 500 г, авокадо – 150 г, зеленый лук – 20 г.

Тертую лимонную цедру соединить с лимонным соком и растительным маслом. Всыпать острый молотый перец, кориандр, сахар и соль, тщательно перемешать. Добавить к соусу нашинкованные салат и зеленый лук, измельченные помидоры, нарезанные мелкими кубиками авокадо и сыр. Салат тщательно перемешать и выложить в салатник.

Салат с фетой и дыней

Фета – 600 г, дыня – 600 г, очищенные семена подсолнечника или тыквы – 2 ст. л.

Для соуса: оливковое масло – 2 ст. л., лимонный сок – 2 ст. л., сахар – 2 ст. л., зелень базилика и молотый черный перец по вкусу.

Дыню и фету нарезать кубиками, перемешать. Для приготовления соуса оливковое масло соединить с лимонным соком, всыпать сахар и молотый перец, добавить измельченный базилик и оставить на 30 минут.

Заправить салат полученным соусом и посыпать семенами подсолнечника или тыквы.

Салат с адыгейским сыром и ананасами

Адыгейский сыр – 400 г, консервированные ананасы – 300 г, майонез – 300 г, зерна граната – 400 г.

Консервированные ананасы, нарезанные кубиками, выложить на дно салатника. Адыгейский сыр измельчить, поместить на ананасы, полить майонезом и посыпать зернами граната. Выкладывать слои до тех пор, пока не закончатся продукты. Поместить салатник в холодильник на 2 часа.

Салат с плавленым сырком и черносливом

Плавленый сырок – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, яйца – 5 шт., чернослив – 300 г, очищенные грецкие орехи – 100 г, зеленый лук – 30 г, майонез – 100 г.

Выложить в салатник слоями предварительно охлажденный и натертый на крупной терке плавленый сырок, смешанный с пропущенным через чеснокодавилку чесноком, затем майонез, сваренные вкрутую и мелко нарезанные яйца, соединенные с нашинкованным зеленым луком, предварительно распаренный и измельченный чернослив, снова майонез, рубленые грецкие орехи. Верх салата смазать майонезом.

Салат с адыгейским сыром и грушей

Адыгейский сыр – 100 г, листовой салат – 130 г, свекла – 50 г, груша – 80 г, оливковое масло – 3 ст. л., лимонный сок – 30 мл, молотый черный перец и соль по вкусу.

Грушу очистить, нарезать кубиками, смешать со свеклой, натертой на крупной терке, добавить нашинкованный листовой салат и измельченный адыгейский сыр. Оливковое масло соединить с лимонным соком, добавить молотый перец и соль, заправить полученным соусом салат.

Салат с сыром и манго

Сыр твердых сортов – 400 г, манго – 300 г, груша – 100 г, йогурт – 200 г.

Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с измельченными манго и грушей. Заправить салат йогуртом и выложить в салатник.

Салат с бри и клубникой

Бри – 300 г, клубника – 200 г, оливковое масло – 50 мл, бальзамический уксус – 1 ст. л., сахар – 1/2 ч. л.

Клубнику нарезать, смешать с измельченным бри. Оливковое масло соединить с бальзамическим уксусом, добавить сахар и перемешать. Полученным соусом заправить салат.

Салат с моцареллой и хурмой

Моцарелла – 100 г, хурма – 350 г, лимонный сок – 1 ч. л., кунжутное масло – 1 ст. л., зерна граната – 100 г, руккола, сушеный майоран, сахар и соль по вкусу.

Хурму нарезать небольшими ломтиками, смешать с моцареллой, измельченной рукколой и зернами граната. Лимонный сок соединить с кунжутным маслом, добавить сахар, соль и сушеный майоран. Заправить полученным соусом салат.

Первые блюда

Окрошка с плавленым сыром

Плавленый сыр – 100 г, молочная сыворотка – 1 л, огурцы – 200 г, репчатый лук – 70 г, сметана – 4 ст. л., зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Плавленый сыр мелко нарезать, залить сывороткой, добавить молотый перец и соль, варить 4 минуты.

Снять кастрюлю с огня, добавить в охлажденную сыворотку огурцы и нашинкованный репчатый лук. Разлить окрошку по глубоким тарелкам, затем заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Суп сырный с языком

Говяжий язык – 400 г, плавленый сырок – 1 шт., картофель – 200 г, морковь – 70 г, репчатый лук – 100 г, растительное масло – 2 ст. л., перец душистый горошком, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Язык сварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца, бульон процедить, довести до кипения, выложить в него нарезанный кубиками картофель. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить овощи на сковороде с разогретым растительным маслом, затем выложить в кастрюлю с супом, добавить натертый на крупной терке сырок и варить при постоянном помешивании, пока он полностью не растворится. Готовый суп разлить по глубоким тарелкам и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Суп с сыром, фрикадельками и грибами

Куриный фарш – 300 г, плавленый сыр – 200 г, картофель – 200 г, грибы – 200 г, сладкий перец – 100 г, репчатый лук – 100 г, морковь – 50 г, растительное масло – 40 мл, молотый черный перец и соль по вкусу.

В куриный фарш добавить молотый перец и соль, сформовать из него фрикадельки.

В кастрюлю влить 1,5 л воды, довести до кипения, выложить нарезанный кубиками картофель, измельченные грибы и фрикадельки.

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать, сладкий перец мелко нарезать. Обжарить овощи в сковороде с разогретым растительным маслом, добавить в кастрюлю с супом и варить 10 минут.

Страницы: «« ... 1011121314151617 »»

Читать бесплатно другие книги:

Мысли современного писателя, который смотрит свежим взглядом. Книга не для всех, в каждой строчке мы...
В основе этой книги лежат практика и глубокие исследования как рынка, так и человеческой психики. Ры...
Построенная на основе более чем двадцатилетнего авторского опыта ведения семинаров по стратегии и ма...
Как гитлеровцы оправдывали провал блицкрига баснями про «лучших полководцев Сталина генерале Грязь и...
Книга представляет собой эпистолярный дневник большого русского писателя Виктора Петровича Астафьева...
Книга издана при поддержке Министерства культуры РФ и Союза российских писателей.Автор взялся за соз...