Протокол Хашимото: когда иммунитет работает против нас Венц Изабелла

Что такое протокол «Укрепление печени»?

Моя программа укрепления печени – это двухнедельный протокол, назначение которого – сократить контакты с токсичными веществами и одновременно укрепить печень, чтобы она могла быстрее выводить токсины из организма. Протокол «Укрепление печени» – мягкий и эффективный, потому что основан на натуральных принципах, в нем используется цельная пища (диета «Введение в Глубинную причину»), питательные вещества и полезные травы, чтобы укрепить ваш организм. А еще вы узнаете, как сократить каждодневные контакты с токсинами.

В мягком протоколе «Укрепление печени» четыре этапа.

Отказ от продуктов – потенциальных триггеров.

Введение в рацион укрепляющей пищи.

Сокращение контактов с токсинами.

Укрепление сигнальных путей детоксикации.

Я хочу особенно подчеркнуть здесь слово «мягкий» (возможно, вы заметили, что я уже использовала его в тексте несколько раз!), потому что именно оно отличает мой протокол укрепления печени от многих других. Этот протокол – не форсированная детоксикация, не соковая чистка и не хелирование. Я не использую для укрепления печени кофейные клизмы, высокие дозы йода, голодание или помещение организма в опасные ситуации. Подобные вмешательства, конечно, кому-то в самом деле помогают при проблемах со здоровьем, но вот при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы многим от такого становится только хуже (особенно если процедуры проводятся без наблюдения медиков). Все потому, что они слишком агрессивно выводят токсины, запасенные в организме, и система детоксикации, и без того перегруженная из-за тиреоидита Хашимото, может просто окончательно выйти из строя.

Методы форсированной детоксикации могут привести к весьма серьезным последствиям.

Дизрегуляция сахара в крови, обмороки или слабость при соковой чистке или элементной диете[8], используемой для лечения синдрома избыточного бактериального роста (СИБР).

Сыпь, слабость и новые аутоиммунные реакции при хелировании – даже если используются натуральные хелирующие средства вроде спирулины или хлореллы.

Перфорация кишечника, колит (воспаление толстой кишки, которое вполне может привести к госпитализации) и сильные боли при кофейных клизмах.

Ускорение разрушения щитовидной железы, дефицит гормонов щитовидной железы, резкое повышение уровня антител щитовидной железы при приеме высоких доз йода; это вызывает быстрое выделение токсинов из щитовидной железы, что приводит к сильнейшей усталости, рассеянности внимания, учащенному сердцебиению, тревожности и выпадению волос.

Некоторые олдскульные специалисты по натуральной медицине считают эти методы полезными, но мои исследования и опыт показали мне, что в современном мире такие методы стали вреднее, чем были в прошлом. Я считаю, что это обусловлено следующими факторами.

Повышенная токсическая нагрузка. У людей с аутоиммунными заболеваниями сейчас выше токсическая нагрузка, которая лишь усугубляется из-за сниженной способности бороться с токсинами. Форсированная детоксикация может перегрузить нашу систему выведения токсинов, из-за чего токсины попадут в кровь (это вызывает воспаление) или отложатся в других частях тела (а это может вызвать аутоиммунную реакцию на другие органы, например мозг, поджелудочную железу или печень).

Измененная активность гормонов надпочечников. У большинства людей с аутоиммунным заболеванием щитовидной железы изменена активность гормонов надпочечников. Гормоны надпочечников еще называют гормонами стресса; они сдерживают воспалительный процесс. Мобилизованные токсины вызывают воспаление, и, если оставить воспаление без внимания, оно может усугубить такие симптомы, как усталость и боль, в том числе головную.

Повышенная проницаемость кишечника. Любое аутоиммунное заболевание связано с проницаемостью кишечника. Эта дисфункция кишечника приводит к меньшей усвояемости питательных веществ, необходимых для детоксикации, а также к сниженному выведению токсинов. Особенно это верно при запорах, которые именно что запирают токсины в организме, но и при диарее из-за повышенной проницаемости кишечника токсины с большей вероятностью оказываются в кровеносной системе.

Пониженная потливость. У большинства пациентов с аутоиммунным заболеванием щитовидной железы снижается потливость. На это, конечно, мало кто жалуется, но у этого симптома немало негативных последствий: потоотделение – один из основных способов выведения из организма токсинов.

Кислотно-щелочной дисбаланс. У большинства людей, которые следуют «стандартной американской диете», баланс в организме смещен в сторону кислоты. Из-за этого через мочу выводится меньше токсинов, чем следовало бы. К счастью, в этой главе вы найдете информацию о том, как справиться с этой проблемой.

СЛИШКОМ РАННИЙ ДЕТОКС МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДЕН

Когда я еще сама лечилась, я попробовала детокс с помощью спирулины, и после него у меня развилось еще одно аутоиммунное заболевание – гигантский папиллярный конъюнктивит. У меня образовались огромные прыщики на обратной стороне века, и это было просто ужасно! После этого я больше не могла носить контактные линзы, и пришлось перейти на очки или дорогие одноразовые линзы. Если пробовать детокс слишком рано, аутоиммунная болезнь лишь усугубляется, и может развиться даже новое аутоиммунное заболевание.

Если во время глубокоо детокса ваш кишечник и надпочечники плохо работают и вам не хватает питательных веществ, токсины могут просто сбежать из органа, в котором поселились, и найти пристанище в каком-нибудь другом. В моем случае это были веки, и я чувствовала себя просто отвратительно. Я научилась на собственном горьком опыте, чтобы этого не пришлось делать вам!

Я рекомендую отказаться от протоколов форсированной детоксикации до тех пор, пока вы не завершите «Фундаментальные протоколы», а может быть, даже и «Продвинутые протоколы» из этой книги.

В некоторых случаях крайние меры, предпринимаемые при форсированной детоксикации, бывают необходимы, но я обнаружила, что следование протоколу «Укрепление печени» восстанавливает здоровье куда более безопасным и мягким образом. Более того, если укрепить организм с помощью этого протокола, вы затем сможете лучше выдержать не только «Продвинутые протоколы» из этой книги, но и более агрессивные методы детоксикации, если они понадобятся позже.

Прежде чем мы перейдем непосредственно к протоколу «Укрепление печени», давайте рассмотрим роль токсинов в тиреоидите Хашимото и места контактов с ними в повседневной жизни. Избавиться от токсинов довольно трудно, если не знать, где их искать! Вы должны знать, что я провела обширные исследования в этой области и, соответственно, нашла множество информации о потенциальных токсинах, воздействию которых вы можете подвергнуться. Этой информацией я поделюсь с вами. Помните, что вам не обязательно самим становиться экспертами; вы можете усвоить так много или так мало информации, как вам хочется. Кроме того, если вам не терпится поскорее начать, можете сразу перейти к самому протоколу (см. стр. 131).

Контакты с токсинами и тиреоидит Хашимото

Заболеваемость тиреоидитом Хашимото в последние десятилетия растет во всем мире, и некоторые ученые сейчас говорят, что им болеют до 28 процентов населения (а в Италии – даже до 37 процентов!). В предыдущей главе я писала, что улучшенные методы диагностики, в частности цитология, помогают чаще находить тиреоидит Хашимото. Но этим нельзя полностью объяснить значительный рост заболеваемости по всему миру.

Многочисленные исследования, сравнивающие ткани щитовидной железы и образцы крови, взятые у пациентов в прошлые годы, показали, что тиреоидит Хашимото стал чаще встречаться буквально во всех странах. Я считаю, что по крайней мере отчасти в этом виноваты токсины, особенно если учитывать, что в областях с более сильным загрязнением окружающей среды больше распространен и тиреоидит Хашимото. Вот всего два примера, иллюстрирующие мои слова.

Опубликованный в 2003 году в журнале Thyroid обзор, посвященный воздействию радиации на аутоиммунные заболевания щитовидной железы, показал, что, несмотря на общее генетическое и культурное сходство, у 81 процента детей, живших в загрязненном регионе Украины после катастрофы на Чернобыльской АЭС в 1986 году, наблюдаются антитела к щитовидной железе, в сравнении с лишь 17 процентами детей, живших в другом регионе Украины, более далеком от места катастрофы.

Исследование 2015 года, проведенное на Сицилии, показало, что у людей, живущих недалеко от нефтехимического завода (и, соответственно, подверженных загрязнению), чаще наблюдаются узелки в щитовидной железе и тиреоидит Хашимото.

Некоторые исследователи щитовидной железы находят все больше и больше генов, которые приводят к развитию аутоиммунной реакции, но я лично считаю, что нам нужно меньше внимания уделять генам и больше – окружающей среде. В конце концов, гены мы изменить не можем, а вот окружающую среду – вполне, а новые исследования в области эпигенетики показывают, что факторы среды могут влиять на экспрессию генов.

Токсины – это шило в мешке, которое врачи традиционной медицины всячески стараются утаить. Для некоторых людей именно контакты с токсинами становятся первичным триггером развития аутоиммунной болезни. Давайте рассмотрим некоторые токсины, которые могут вызывать или усугублять тиреоидит Хашимото.

У вас когда-нибудь бывало такое, что вы заходите в здание, и вам сразу становится не по себе? Синдром больного здания – это недавно сформулированный термин, описывающий ряд симптомов, которые ощущаются одним или несколькими людьми после того, как они проведут определенное время в здании.

Это связано с плохим качеством воздуха, которое может быть вызвано различными токсинами: газами, выделившимися из строительных материалов, летучими органическими веществами (ЛОВ), воздушными патогенами, пыльцой или плесенью. Обычно все усугубляется еще и плохими системами отопления, кондиционирования и вентиляции – от этого синдрома могут страдать до 30 процентов всех зданий!

У людей, которые работают или живут в этих зданиях, часто бывают многочисленные неспецифические жалобы вроде кожных симптомов, раздражения слизистых оболочек, астмы, повышенной чувствительности, проблем с кишечником, головных болей, усталости и раздражительности. Симптомы становятся заметнее при стрессе или слишком долгом пребывании в здании.

Плесень сама по себе бывает мощным триггером многих аутоиммунных заболеваний, в том числе астмы, аллергии и аутоиммунных болезней щитовидной железы. Плесень – не то, что вызывает тиреоидит Хашимото, – она, скорее, спускает курок, взведенный генетической предрасположенностью. Это важное замечание, потому что тип аутоиммунного заболевания, развивающегося у человека, в первую очередь зависит именно от генетики.

Часто бывает, что в семье, живущей в одном доме, пораженном плесенью, наблюдаются разные симптомы. Например, у семьи из четырех человек может быть так.

Тиреоидит Хашимото у матери

Аллергия и проблемы с весом у отца

Астма у одного ребенка

Второй ребенок с виду здоров

Если ваши симптомы начались вскоре после переезда в новый дом, есть большая вероятность того, что глубинной причиной вашей болезни являются плесень или токсины. Среди возможных симптомов – повышенный холестерин, рассеянность внимания даже при приеме лекарств для щитовидной железы, плохое самочувствие даже при хорошем питании. Вот другие, связанные с плесенью явления, которые я обнаружила у своих клиентов:

Жизнь в доме, подвал которого ранее затапливался

Затхлый, плесневелый запах в доме

Несколько членов семьи с иммунными заболеваниями

Если плесень – действительно глубинная причина вашей болезни, то протоколы, предлагаемые в этой книге, вам очень помогут, но вам необходимо покинуть токсичную среду и выполнить продвинутые протоколы, связанные с плесенью.

Некоторые люди получают значительные дозы известных токсинов, но у других отравление проходит куда менее заметно: дозы химикатов в организме постепенно накапливаются из-за контактов с ними в повседневной жизни. Большинство людей, даже врачей, не знают о вреде этих химикатов для здоровья. Вот список некоторых самых известных токсинов, которые включены в категорию эндокринных дисрапторов, влияющих на работу гормонов и развитие аутоиммунных заболеваний. Пожалуйста, не забывайте, что этот список далеко не полный, и у вас могут быть дополнительные, уникальные токсические триггеры. Нижеперечисленные химикаты могут непосредственно воздействовать на работу щитовидной железы, подражать действию других гормонов или с помощью различных механизмов влиять на кишечный микробиом и активность иммунной системы.

Ксеноэстрогены. Ксеноэстрогены – это химические вещества, подражающие действию эстрогенов.

Поскольку эстроген повышает потребность в гормонах щитовидной железы, контакт с этими веществами может повысить уровень ТТГ, после чего запустится аутоиммунный процесс. Ксеноэстрогены включают в себя различные вещества: сою, бисфенол-A, фталаты и парабены, содержащиеся в пище, пластике и средствах по уходу за собой.

Триклозан. Это популярное вещество встречается в антибактериальном мыле, дезодоранах, лаках для волос и зубных пастах. По структуре триклозан напоминает гормоны щитовидной железы, и он ассоциируется с изменением уровней гормонов щитовидной железы у животных. Собственно, этот ингредиент недавно был запрещен FDA из-за токсичности для щитовидной железы.

Бисфенол-A. Бисфенол-A содержится в пластике, из которого делают контейнеры, банки с детской молочной смесью и даже бумагу для кассовых чеков. Он ассоциируется с некоторыми видами рака, а также с репродуктивными расстройствами и нарушениями развития. Кроме того, бисфенол-A – антагонист рецепторов T₃, по сути, он просто отключает их. У крыс, подвергавшихся воздействию бисфенола-A, наблюдались долгосрочные нарушения иммунной функции кишечника.

У них повышалась вероятность развития кишечных инфекций и повышенной чувствительности к пище.

 Бисфенол-А используется в 95 % упаковочных материалов, одноразовой посуде, игрушках. Ученые считают, что его накопление в организме ведет к генетическому изменению ДНК.

Тяжелые металлы и металлоиды. Они встречаются в пище, средствах по уходу за собой, пищевых добавках и товарах для дома. Исследование с участием 1587 человек, проведенное National Health and Nutrition Examination Survey, показало изменения в работе щитовидной железы у людей, у которых обнаруживались металлы в крови (свинец, кадмий, ртуть) и моче (свинец, кадмий, ртуть, барий, кобальт, цезий, молибден, сурьма, таллий, вольфрам, уран). Медь считается менее токсичным тяжелым металлом, но тоже ассоциируется с нарушением работы щитовидной железы, равно как и металлоид мышьяк.

Галогены и галогенсодержащие вещества. В этот класс веществ входят бром, хлор и фтор; они структурно напоминают йод и могут блокировать его рецепторы в щитовидной железе. К сожалению, их присутствие в щитовидной железе может вызывать смерть клеток и воспаление. У людей, подвергавшихся воздействию больших объемов галогенсодержащих веществ, уровень антител к клеткам щитовидной железы повышен.

Хлор. В составе полихлорированных дифенилов (ПХД) хлор ядовит для клеток щитовидной железы и может спровоцировать развитие тиреоидита Хашимото: из-за него повышаются уровни ТТГ и антител к клеткам щитовидной железы и увеличивается размер самой железы. ПХД встречаются в промышленных товарах. Кроме того, хлор присутствует в системах водоснабжения, бассейнах, средствах для уборки и пластиках.

Бром. Бром может содержаться в выпечке, пластиках, безалкогольных напитках и даже матрасах, пропитанных бромированными огнестойкими материалами. Исследования показывают, что бромсодержащие вещества – полибромированные дифенилэфиры (ПБДЭ) – связаны с повышенной заболеваемостью тиреоидитом Хашимото.

Фтор. Этот галоген, подавляющий работу щитовидной железы, встречается в воде, зубной пасте и некоторых лекарствах, а также в черном, зеленом и красном чае. Лучший способ избавиться от фтора – применять фильтры обратного осмоса.

Литий. При применении лития в качестве лекарства он, как давно известно, оказывает подавляющее действие на щитовидную железу. Литий встречается в тех или иных концентрациях в питьевой воде, и если концентрация достаточно высока, у вас может повыситься ТТГ и понизиться уровень свободных гормонов щитовидной железы.

УГОЛОК ИССЛЕДОВАНИЙ «ГЛУБИННОЙ ПРИЧИНЫ»: ФТОРНЫЙ ЗАГОВОР

Большинство из вас знает, что в 1950-х годах в систему водоснабжения большинства американских и некоторых британских городов стали добавлять фтор для профилактики кариеса. Однако мало кому известно, что фтор использовали как антитиреоидное средство, подавляющее работу щитовидной железы при ее излишней активности, еще до изобретения настоящих антитиреоидных лекарств.

Дозы от 2 до 5 мг в день обычно хватало, чтобы подавить деятельность слишком активной щитовидной железы. Если вы пьете восемь стаканов воды в день и живете в типичном городе с фторированной водой, то, вполне возможно, принимаете достаточно фтора, чтобы подавить работу щитовидной железы!

Большинство западных стран отказались от фторирования, и это никак не сказалось на заболеваемости кариесом, но США, Канада и некоторые города Великобритании продолжают фторировать воду.

Исследование на эту тему давно ожидалось, но лишь в 2015 году британские ученые сообщили, что медики из региона с фторированной водой (Западного Мидленда) вдвое чаще отмечают у своих пациентов гипотиреоз, чем их коллеги из региона, где воду не фторируют (Большой Манчестер)! Более того, анализ различных регионов Великобритании показал, что заболеваемость гипотиреозом статистически коррелирует с концентрацией фтора в местных системах водоснабжения!

Значительная связь между радиацией и аутоиммунной болезнью щитовидной железы обнаружилась у пострадавших от Чернобыльской катастрофы. Современные исследования показывают, что даже низкие дозы радиации могут влиять на иммунную систему, усугубляя некоторые аутоиммунные заболевания, например астму или тиреоидит Хашимото. Одно такое исследование, проведенное доктором Норико Симурой в японском Университете Оху, показало, что у мышей, подвергшихся действию низких доз радиации, чаще встречаются аутоиммунные болезни щитовидной железы и в целом повышен уровень антител к клеткам щитовидной железы.

Заглянув в ванную к среднестатистической американской женщине, вы, скорее всего, найдете чуть ли не сотню разных средств для ухода: лак для ногтей, лосьоны, шампуни, жидкость для снятия макияжа, подводку для глаз, маски для лица, лак для волос, парфюмерию и так далее, и так далее.

В этих средствах полно химикатов, которые не проходили никаких проверок на безопасность и токсичность. Большинство химиков-косметологов проверяют химикаты только на себе, чтобы узнать, делает ли средство их более эстетически привлекательными. Проведение лабораторных тестов для оценки уровней веществ в крови и изменений работы органов или иммунной системы (да и вообще любых медицинских тестов, если уж на то пошло) не входит в обычную практику косметической промышленности.

 На одного мужчину с тиреоидитом Хашимото приходится семь женщин. Возможно, это связано с тем, что женщины больше пользуются косметикой, содержащей химикаты.

Женщины в среднем используют двенадцать косметических продуктов и средств для ухода за собой в день, что соответствует примерно 168 разным химическим ингредиентам! Мужчины, с другой стороны, ежедневно используют около шести средств для ухода за собой, то есть примерно восемьдесят пять химикатов.

Многие, однако, не понимают, что то, что мы наносим на кожу, рано или поздно начинает циркулировать в организме. Зачастую бывает, что при наружном применении того или иного средства организм усваивает даже больше токсина, чем если бы вы его проглотили. Все потому, что если мы что-то проглатываем, то вещество, прежде чем попасть в кровь, перерабатывается кишечником и печенью. А вот когда вы наносите вещества на кожу, они обходят обоих наших стражей.

Я ОТРАВИЛАСЬ БЛЕСКОМ ДЛЯ ГУБ!

Я не осознавала, сколько токсинов может содержаться в косметике, до лета 2014 года, когда отравилась блеском для губ.

В 2014 году, через два года после ремиссии тиреоидита Хашимото, мое здоровье вновь ухудшилось. Я страдала от одышки, перепадов настроения и усталости, у меня снова начали выпадать волосы, а руки и ноги покалывало. У меня обнаружили анемию, а уровень ТТГ оказался равен 4 мкМЕ/мл (предыдущие два года он составлял около 1 мкМЕ/мл). Впервые за два года мне пришлось не уменьшить, а увеличить дозу лекарств для щитовидной железы.

Симптомы показались мне подозрительно похожими на отравление тяжелым металлом, так что я сдала анализ мочи на металлы в лаборатории ZRT. И в самом деле, анализ показал, что уровень мышьяка в моеймоче – 810 мкг/г креатинина, хотя нормальный уровень должен быть меньше 138 мкг/г креатинина!

Я тут же включила режим исследователя и обнаружила, что мышьяк встречается в почве, еде, воде, воздухе, вулканическом пепле, угле, пестицидах, рисе, курице, дереве, обработанном хромированным арсенатом меди, аюрведических пищевых добавках и некоторых косметических средствах. Я рассмотрела все возможные источники, а потом вспомнила, что на следующий день после того, как я начала пользоваться блеском Benefit Benetint, я проснулась усталой, с больным горлом и воспаленными лимфатическими узлами.

Мышьяк может активировать вирус Эпштейна – Барр, и больное горло, усталость и увеличенные лимфоузлы были вызваны проснувшимся вирусом, который начал делиться в моей щитовидной железе.

К счастью, отказавшись от блеска для губ, увеличив дозу лекарств для щитовидной железы и пройдя «Фундаментальные протоколы», я смогла избавиться от всех симптомов. Но еще мне потребовались и «Протоколы продвинутого уровня», в том числе для лечения вируса Эпштейна – Барр, надпочечников и выведения токсинов, чтобы снова вернуться к ремиссии. Да, даже после наступления ремиссии у вас могут возникнуть проблемы со здоровьем, как и у меня. Надеюсь, эта книга поможет вам и в том случае, если произойдет что-то подобное.

Я наносила этот блеск для губ по несколько раз в день и, сама того не желая, отравляла себя. У меня сердце разрывается, когда я думаю, сколько же женщин, не зная об этом, точно так же травят себя. Урок однозначный: будьте очень внимательны, выбирая средства для ухода за собой!

Одна из отраслей фармакологии изучает фармакокинетику и влияние различных методов приема лекарства на количество действующего вещества, попадающего в кровь. Наименьший объем вещества попадает в кровеносную систему при пероральном приеме, а вот иные методы доставки – ректальный, вагинальный, внутривенный, внутримышечный, подъязычный, подкожный, вдыхание – позволяют средству попасть в кровь сразу же.

Environmental Working Group[9]обнаружила 146 косметических ингредиентов, содержащих потенциальные токсины, и сообщила, что эти ингредиенты находятся в 80 процентах всех средств для ухода за собой.

Конечно, трудно указать точную причину, почему на каждого мужчину с тиреоидитом Хашимото приходится семь женщин, но, возможно, какую-то роль в этом играют эндокринные дисрапторы. Мужчины обычно используют меньше средств для ухода за собой, так что, возможно, отчасти в том, что аутоиммунные заболевания щитовидной железы чаще поражают женщин, виновата косметика и парфюмерия.

Использование помады, в частности, связывают с развитием волчанки, еще одного аутоиммунного заболевания. Абсорбция токсинов через губы более вероятна, чем через другие поверхности тела, потому что губы – это слизистая оболочка, и, кроме того, мы, сами того не желая, можем проглотить немного помады, облизав губы. Кроме того, поскольку блеск для губ приходится наносить часто, вероятность контакта с токсинами повышается.

Косметика в целом вообще довольно проблемна, если говорить о загрязнении тяжелыми металлами. В докладе от мая 2011 года организация Environmental Defence Canada[10]сообщила, что протестировала на тяжелые металлы сорок девять средств для макияжа, которыми пользовались шесть канадок, и результаты оказались потрясающими! Большинство протестированных средств содержали никель (100 %), свинец (96 %), бериллий (90 %) и таллий (61 %). Более того, 51 процент средств содержал кадмий, а 20 процентов – мышьяк.

Полный отчет с перечислением всех подробностей и протестированных средств вы сможете найти на сайте www. environmentaldefence.ca. Но если вы думаете, что проблема только в дешевых или иностранных средствах, то спешу сообщить, что даже в популярных и дорогих брендах вроде Clinique, Sephora, L’Oreal и MAC тоже присутствуют тяжелые металлы.

Популярный блеск для губ Benefit Benetint оказался буквально «напичкан» тяжелыми металлами, в том числе мышьяком, бериллием, кадмием, никелем, свинцом и таллием. В этом блеске для губ содержалось 70 миллионных долей мышьяка, хотя максимально допустимая концентрация мышьяка в еде составляет менее 0,1 миллионной доли. Это означает, что в блеске для губ содержалось в 700 раз больше мышьяка, чем считается токсичным для пищи. Мы, конечно же, едим куда больше пищи, чем блеска для губ, но из-за того, что наши губы пористые, мышьяк из блеска для губ усваивается намного лучше, чем в случае, если бы мы его съели. Больше того, еще в Benefit Benetint обнаружили 110 миллионных долей свинца – в десять раз больше, чем допустимая концентрация в еде.

Я обнаружила это на собственном горьком опыте и надеюсь, что вам не придется повторить мою ошибку!

Магазинные средства для чистки туалетов, кухонь и полов полны токсичных химикатов. Вы можете либо делать собственные чистящие средства, либо покупать такие, которые содержат натуральные ингредиенты. У Environmental Working Group есть целая база более безопасных и чистых альтернативных средств (www.ewg.org/guides/cleaners).

Металлы вроде алюминия или никеля могут попасть к нам в организм из посуды и кухонной утвари, особенно при нагревании. Сковороды из нержавеющей стали считаются более экологически чистой альтернативой тефлоновым сковородам, но никель, содержащийся в нержавеющей стали, тоже может доставить определенные проблемы.

Читая эту книгу, вы узнаете, что еду можно использовать в качестве лекарства, но вместе с тем она бывает и токсичной! Диета «Введение в Глубинную причину» работает сразу в двух направлениях: уменьшает количество токсичных продуктов и добавляет больше полезных.

Пищевые токсины – это вещества, которые содержатся как на поверхности продуктов (например, остатки пестицидов, которые могут увеличить общую токсическую нагрузку), так и внутри них (ртуть, например, нарушает работу щитовидной железы; она содержится в некоторых видах рыбы, в частности в тунце). Кроме того, даже некоторые продукты сами по себе могут вызвать токсическую реакцию у больных тиреоидитом Хашимото и другими аутоиммунными заболеваниями.

 Блески и помады особенно опасны, потому что губы имеют пористую структуру, которая легко абсорбирует вредные вещества.

У больных тиреоидитом Хашимото токсическая реакция на продукты может возникать из-за их структурного состава. Генно-модифицированные продукты, в частности, вызывают проблемы со здоровьем, связанные с иммунитетом, потому что в них присутствует ДНК вирусов и бактерий, с помощью которых модифицируют продукты. Более того, трудноперевариваемые пищевые белки, например глютен, молочные и соевые белки, могут вызвать и поддерживать аутоиммунную реакцию с помощью молекулярной мимикрии. Если у вас повышенная проницаемость кишечника (она всегда предшествует развитию аутоиммунных заболеваний), ваш организм с большей вероятностью может принять такие белки за незваных гостей и начать вырабатывать против них антитела. Когда такое происходит, у вас может развиться токсическая реакция на пищу – пищевая чувствительность. Пищевая чувствительность отличается от аллергии тем, что ее вызывают иммуноглобулины групп IgG и IgA, а пищевую аллергию – IgE.

ДИТЯ ЧЕРНОБЫЛЯ

Чем больше я узнавала о разнообразных триггерах тиреоидита Хашимото и вспоминала свою личную историю болезни, тем отчетливее понимала, что мое заболевание, скорее всего, начало развиваться за несколько десятков лет до постановки диагноза и, наверное, лет за пятнадцать до появления первых симптомов. Я выросла в Хостынне, маленькой деревеньке на юго-востоке Польши, и в четыре года получила дозу чернобыльской радиации. Мама вспоминает, что я была очень тревожным ребенком, а я сама даже не помню, когда у меня не холодели руки и ноги!

Я уже упоминала поразительную статистику: у 81 процента детей, подвергшихся воздействию радиации после Чернобыльской катастрофы, развились антитела к щитовидной железе! После появления антител к щитовидной железе у человека начинаются колебания гормонов щитовидной железы, которые продолжаются десятилетиями, прежде чем развивается «полноценный» гипотиреоз. Эти колебания могут вызывать множество непонятных симптомов – даже одновременно гипотиреоза и гипертиреоза. У меня был как раз такой случай, и, скорее всего, именно это – главная причина моих приступов тревожности, депрессии, холодных рук и задержки роста в детстве и подростковом возрасте. Даже если вы подверглись воздействию радиации или другого токсина, я хочу, чтобы вы знали: восстановить здоровье возможно!

Пищевая чувствительность отличается от пищевой аллергии не только механизмами работы иммунной системы – они еще и вызывают разные реакции в разных временных промежутках. Пищевая чувствительность вызывает симптомы вроде синдрома раздраженного кишечника, головных болей и сыпей, которые могут проявиться лишь на четвертый день (это называется замедленной гиперчувствительностью IV типа), а вот аллергическая реакция обычно куда более острая и быстрая (это называется гиперчувствительностью I типа).

И пищевая чувствительность, и антитела щитовидной железы, особенно к ТПО и ТГ, управляются иммуноглобулином G, и, возможно, это как-то связано с тем, что тиреоидит Хашимото нередко сопровождается пищевой чувствительностью. Интересно отметить, что и реакция пищевой чувствительности, и аутоиммунная реакция при тиреоидите Хашимото являются замедленной гиперчувствительностью IV типа. Мой опыт работы с клиентами показывает, что употребление продуктов, стимулирующих выделение антител IgG и реакцию IV типа, одновременно повышает уровень антител щитовидной железы и усиливает иммунную реакцию на щитовидную железу. Возможно, это эффект открытого крана, а может быть, эти белки взаимодействуют со щитовидной железой. Для точной статистики требуются дополнительные исследования, но я могу сказать, что у большинства больных тиреоидитом Хашимото (среди моих клиентов и читателей цифра составляет до 88 процентов) после отказа от пищевых белков, вызывающих реакцию, уменьшаются симптомы и уровень антител, связанных со щитовидной железой.

Циркулирующие иммунные комплексы (ЦИК), состоящие из антитела и реактивного пищевого белка, вырабатываются при аутоиммунном заболевании всякий раз при употреблении продуктов, вызывающих реакцию. ЦИК накапливаются в печени, нарушая ее нормальную работу.

Давайте поближе присмотримся к самому распространенному триггеру токсических реакций у больных тиреоидитом Хашимото (и большинством других аутоиммунных заболеваний).

Глютен – это белок, содержащийся в ячмене, ржи и пшенице. Эти злаки – неотъемлемая часть западного рациона питания, и по крайней мере один из них содержится в большинстве зерновых хлопьев, хлеба и макарон. Продукты с глютеном могут вызвать токсическую реакцию у людей с аутоиммунными заболеваниями, в том числе тиреоидитом Хашимото. Самая тяжелая форма реакции на глютен проявляется при целиакии.

Аутоиммунная атака на кишечник начинается, когда больной целиакией ест глютен; иммунная система разрушает ворсинки кишечника – хрупкие, похожие на волоски отростки, которые устилают поверхность кишечника и помогают переваривать пищу и усваивать питательные вещества. Повреждение ворсинок приводит к тому, что у больных целиакией начинается истощение вне зависимости от того, сколько они едят: организм просто не может усвоить питательные вещества из употребляемой пищи.

Симптомы у разных людей отличаются. У одних начинается ужасная диарея, у других могут наблюдаться запор, тошнота, рвота, кислотный рефлюкс, потеря веса, легкое образование гематом, анемия, депрессия, выпадение волос или даже бесплодие. Многие из этих симптомов похожи на другие заболевания, поэтому целиакию иногда называют великим подражателем. Поэтому же целиакия очень долго может оставаться недиагностированной – ее путают с другими проблемами. У людей с не обнаруженной целиакией с большей вероятностью развивается рак кишечника. Даже небольшое количество глютена может вызвать сильнейшее расстройство кишечника и другие тяжелые симптомы.